Hipoalergiczna dieta z Ado - stolik reakcyjny, zbilansowane menu na każdy dzień, przepisy na dania ze zdjęciami
Spis treści
Reakcje gistamin na takie lub inne pokarmy nie są rzadkie wśród współczesnych ludzi. Alergie są równie wrażliwe na dorosłych i dzieci. Aby poradzić sobie z jej objawami, pomoże specjalnej hipoalergicznej diecie, opracowanej przez radzieckiego naukowca Andrew Dmitrievicha Ado. Polega ona na porzuceniu szeregu produktów ze stopniowym powrotem do diety w celu wykrycia alergenów pokarmowych.
Czym jest hypoalergiczna dieta od Ado
System władzy został opracowany przez sowieckich naukowców specjalizujących się w patologii fizycznej, alergologii i immunologii. Andrij Dmitriewicz Ado poświęcił całe swoje życie badaniu alergenów i reakcji na nie. Jego wkład w rozwój immunologii i nauki jako całości jest zawyżony. Andrij Dmitriewicz - uznany założyciel klinicznej i eksperymentalnej alergologii w krajach WNP.
Ogólna niespecyficzna hipoalergiczna dieta Ado obejmuje odrzucenie wszystkich alergennych produktów. Opinie o tym są bardzo dobre. Są one stopniowo wprowadzane do diety, aby zrozumieć, który z nich jest czynnikiem wywołującym odpowiedź histaminową. Jest to bardzo przydatnealergie (w t. h. niespożywcze) dla kobiet w ciąży, aby zmniejszyć ryzyko alergii u dziecka, młodzieży, a nawet tych, którzy po prostu chcą, aby wzmocnić organizm i pozbyć się nadwagi. Odchudzanie jest zapewnione przez fakt, że podstawą diety są potrawy niskokaloryczne.
Hipoalergiczna dieta opiera się na tabeli aktywności alergicznej. Widać, jak wielkie ryzyko reakcji histaminowej wynika z zastosowania niektórych produktów:
| Stopień aktywności alergicznej | Produkty |
| Niski | ogórki, migdały, arbuz, śliwki, agrest, porzeczki białe, zielone i żółte jabłka, dyni kolor światła, rzepa, squash, cukinia, jagnięcina odmiany niskotłuszczowe, koni |
| Średnia | ryż, żurawina, kukurydzy, gryki, zielona papryka, banany, czerwone porzeczki, brzoskwinie, groch, ziemniaki, króliki, wieprzowiny, indyka, morele |
| Wysoka | żyta, pszenicy, seler, buraki, marchew, pomidory, ryby, grzyby, miód, orzechy, kakao, kawa, czekolada, owoce cytrusowe, granat, Persimmon, melon, ananas, winogrona, jeżyny, czarne porzeczki, truskawki, maliny, truskawki, kurczak, jaja, skorupiaki, ryby, mleko krowie |
Można stosować produkty średniej jakości, ale bardzo ostrożne. Lepiej jeść w pierwszej połowie dnia, aby uzyskać kwalifikowaną pomoc w przypadku alergii. Dieta hipoalergiczna z reguły trwa 2-3 tygodnie. Początkowo produkty z listy zabronionych są całkowicie wykluczone. Po przejściu alergii są one wstrzykiwane jeden po drugim. Pomoże to ustalić, któreW szczególności organizm daje reakcję histaminową.
Hipoalergiczna dieta Ado nie jest zrównoważona, więc nie można na niej długo siedzieć. Dieta nie dostarcza organizmowi wystarczającej ilości węglowodanów i białek. Może to powodować problemy z trawieniem, włosami, skórą. Kiedy jesz w systemie Ado, nie możesz przyjmować leków przeciwhistaminowych: będzie to smucić obraz tego, jak produkty wpływają na organizm. Zdecydowanie zaleca się prowadzenie dzienniczka gastronomicznego, dając świadectwo o menu i stanie zdrowia. Alergolog powinien być co najmniej raz w tygodniu.
Zalecane do użytku
Lista dozwolonych produktów jest obszerna, więc nie będzie problemów ze składem diety. Muszą je jeść, aż znikną wszystkie ślady alergii. Co można zjeść na hipoalergicznej diecie Ado:
- chuda wołowina;
- nieprzyjemny biały chleb;
- młode jagnięce;
- zupy z warzywami i pełnymi ziarnami;
- kompoty z jabłek i suszonych owoców;
- śmietankowy, oliwkowy, słonecznikowy olej;
- cukier;
- sól;
- wywary ziołowe;
- dynia;
- owoce inne niż zakazane;
- kasza gryczana, ryż, chrzan, płatki owsiane;
- herbata;
- kiełbasy, cukinie;
- produkty mleczne (kefir, sery itp.);
- pieczone jabłka;
- zieleni (koperek, pietruszka);
- ogórki.
Niedozwolone produkty
Aby przezwyciężyć reakcję alergiczną, niektóre produkty żywnościowe należy kategorycznie odrzucić. Lista zabronionych produktów obejmuje:
- owoce cytrusowe;
- napoje alkoholowe;
- orzechy;
- tłuste mięso, drób;
- miód;
- ryby i potrawy z tego;
- ciasto;
- kurczak;
- ananasy, melony, truskawki, truskawki, morele, brzoskwinie;
- Czekolada i inne produkty zawierające kakao (makaron, słodycze);
- mleko krowie;
- dym;
- kawa;
- jaja;
- grzyby;
- majonez, musztarda, ketchup, ocet;
- wszystkie czerwone warzywa i owoce w kolorze czerwonym;
- wszelkie przyprawy;
- rzodkiew, rzodkiew, chrzan.
Tabela reakcji krzyżowych
Jeśli dana osoba ma alergię na jeden produkt, może się zdarzyć wielu innym osobom. Zjawisko to nazywane jest reakcją krzyżową. Należy wziąć to pod uwagę podczas przygotowywania diety. Tabela reakcji krzyżowych:
| Alergen produktów spożywczych | Alergeny pokarmowe i nieżywnościowe mogące wywoływać reakcje alergiczne |
| Kiwi | Lateks, pyłki i brzozy z trawy, sezam, mąka (płatki owsiane, gryka, ryż), orzechy, awokado, banany |
| Mleko krowie | Preparaty enzymatyczne na bazie trzustki bydła, wołowiny i cielęciny (w tym z nich produkty mięsne), produkty zawierające białko mleka krowiego, mleko kozie |
| Śliwki | Jabłka, suszone śliwki, czereśnie, dzikie czereśnie, brzoskwinie, nektaryny, czereśnie, morele, migdały |
| Kefir | Grzyby, sery pleśniowe, antybiotyki penicylinowe, kwas chlebowy, drożdże |
| Fasola | Lucerna siewna, orzeszki ziemne, mango, soja, soczewica,fasola, groch |
| Ryby morskie i rzeczne | , owoce morza (małże, homary, homary, kawior, krewetek, krabów, itd.) |
| Buraki | Szpinak |
| Jaja | mięso drobiowe i bulion, poduszki pióro, przepiórek, majonez, sosy i kremy, jaja, kaczki |
| Owoce cytrusowe | mandarynka pomarańcza, cytryna, grejpfrut |
| Marchewki | , witaminy A, karoten, seler, pietruszka |
| Banany | , lateks, pyłek, banan, awokado, melona, kiwi, gluten pszenny |
| Truskawki | porzeczki, żurawiny, jeżyny, maliny |
| Orzeszki ziemne | , lateks, pomidory, groch, pestkowe (brzoskwiń, śliwek, itp), banany, soja |
| Jabłka | pyłku Artemisia, olcha, brzoza, brzoskwinie, śliwki, pigwy, gruszki |
| Orzechy | , leszczyny, brzozy pyłek, mak, mąka sezamowy (płatki owsiane, gryka, ryż), mango, kiwi |
| Ziemniaki | tytoniu, papryka, chili czerwone i zielone pomidory, bakłażan |
MENU ADO diety codziennie ,
Jeśli okaże się to trudne do wykonania własnej diety, należy użyć opcji gotowy do jednego tygodnia. W następstwie tego menu, nie tylko pozbyć się alergii, ale także schudnąć. Z każdym nowym tygodniem dieta stanie się bogatsza. W ciągu pierwszych siedmiu dni możesz użyć tej opcji menu:
| Przyjmowanie żywności | Śniadanie | Lunch | Lunch | Południe | Kolacja | |
| Dzień | ||||||
| 1 | 200 g płatków owsianych (bez mleka) | Zielone jabłko | 200 ml zupy z wołowiną, ziemniakami, cebulą i marchewką | Banan, filiżanka herbaty | Beztłuszczowa wołowina duszona z warzywami (180 g) | |
| 2 | 180 g kaszy ryżowej na wodzie z suszonymi morelami | Zielone jabłko | Zupa jarzynowa na bulionie wołowym (200 ml) | Herbata, 2-3 plastry naturalnej marmolady | 200 g indyka parowego z warzywami | |
| 3 | 180 g gryki w wodzie, szklanka galaretki jagodowej | Herbata, 2 pełnoziarniste. chleb | 200 g warzywnego gniewu | Pieczone jabłko | 180 g duszonych warzyw | |
| 4 | 200 g owsianki dyniowej na wodzie | Szklanka kefiru | 200 ml barszczu bez mięsa i kwaśnej śmietany | Herbata, 2 bochenki | 200 g gotowanej na parze wołowiny z warzywami | |
| 5 | 200 g pszenicy na wodzie | Szklanka kefiru | 200 ml barszczu ze śmietaną (bez mięsa), kromkę chleba żytniego | 0,2 kg sałaty sałatowej | 2 kotlety z wołowiny, 150 g surówki z kapustą | |
| 6 | 200 g ryżu na wodzie | 150 ml jogurtu naturalnego | 200 g gotowanych ziemniaków, 150 g surówki | 150 g sera, filiżanka herbaty | 200 g wołowiny (duszona lub gotowana), 150 g buraków i śliwek | |
| 7 | 200 g gryki | Kieliszek kefiru | 200 g warzywnego rago, kawałek chleba żytniego | 150 g zapiekanki do squasha, herbata | 200 g duszonego mięsa i warzyw |
Dla dzieci
Dzieci są podatne na alergie nie mniej niż dorośli, a nawet więcej. Ich ciało nie jestNatychmiast skłonny do ukończenia samoobrony, więc ryzyko reakcji histaminowych jest wysokie. Hipoalergiczna dieta Ado dla dzieci nie różni się od wersji dla dorosłych. Kiedy objawy się nasili, usuń wszystkie niedozwolone produkty z diety dziecka, nawet przy średnim stopniu aktywności alergicznej. Podstawą menu powinny być gotowane warzywa, zupy bez mięsa lub niskotłuszczowa wołowina, z przecierami owocowymi, sokami. Dieta Ado dla dzieci zapewnia następujące menu opcji na dzień:
| Przyjmowanie żywności | Naczynia | |
| Śniadanie | 120 g kaszy ryżowej w wodzie z cukrem, filiżanka herbaty | |
| Obiad | Jabłko, szkło kompotowe | |
| Obiad | Zupa jarzynowa na bulionie mięsnym (120 ml), 2 gulasz wołowy na parze, 100 g duszonej kapusty | |
| Południe | 150 g zapiekanki serowej lub pieczonego jabłka. | |
| Kolacja | 150 g duszonych warzyw, 50 g gotowanej wołowiny | |
| W nocy | Szklanka kefiru |
Dla matek karmiących piersią
Wykaz produktów dla kobiet w okresie laktacji i ciąży nie ulega zmianie. Z menu należy wykluczyć całe jedzenie na czerwono, pieczone, tłuste. Możesz robić kaszki, dopuszczalne warzywa i owoce, soki bez cukru i konserwanty. Przykładowe menu na jeden dzień:
| Przyjmowanie żywności | Naczynia | |
| Śniadanie | 180 g kaszy gryczanej na wodzie, jabłko, filiżanka herbaty | |
| Lunch | 150 g sera z kwaśnego mleka | |
| Lunch | 180 ml wegetariańska zupa, 100 g ryżu, 120 g gotowanychwołowina, 120 g sałatka z ogórków i zielona z kwaśną śmietaną | |
| Południe | 20 ml jogurtu naturalnego | |
| Kolacja | 3 parowane kotlety wołowe, 100 g brokułów | |
| W nocy | Szklanka kefiru |
Wychodzenie z diety
Aby usiąść na diecie Ado, należy natychmiast po zwróceniu się do lekarza w sprawie alergii. Jeśli specjalista nie zaleci innego leczenia, należy stosować dietę hipoalergiczną, aż wszystkie objawy znikną, a dwa tygodnie później. Następnie trzeba stopniowo wprowadzać produkty o słabej, średniej i wysokiej aktywności alergicznej. Przerwa między nakładami każdego nowego składnika w diecie - trzy dni. W tym czasie powinna wystąpić reakcja alergiczna. Zalecana kolejność wprowadzania produktów sklasyfikowanych jako:
- Mięso. Lumpy jagnięcina, wieprzowina, indyk.
- Warzywa. Paisons, cukinia, zielona papryka słodka, groszek, rzepa.
- Kasza. Manna, mleczny, perłowy, kukurydziany.
- Owoce i jagody. Morele, brzoskwinie, banany, śliwki, żółte jabłka, owoce kiwi, agrest.
Najpierw wprowadź jeden produkt mięsny. Trzy dni później warzywa, potem kasze, a następnie - owoce. Obróć je w tej kolejności, aż spróbujesz wszystkiego. Ostatnio dodaj produkty z listy zablokowanych. Jeśli reakcja na jedno lub drugie jedzenie się nie pojawi, bezpiecznie zostaw to w diecie. W ciągu trzech dni wprowadź nowy produkt. Stosuj dietę hipoalergiczną, aż sprawdzisz wszystkie alergeny. Kiedy znajdziesz listęZabrania się ci produktów osobiście, tworzyć dowolne menu, które je wyklucza.
Przepisy o hipoalergicznym jedzeniu
Jeśli planujesz zasiąść na diecie Ado, musisz nauczyć się gotować jedzenie, które w pełni spełni jego wymagania. Istnieje wiele receptur hipoalergicznych potraw: pierwsza, druga, sałatki, przekąski, desery. Po opanowaniu ich, będziesz mógł codziennie robić różnorodne menu i jeść pyszne jedzenie bez naruszania dietetycznych wymagań Andriya Dmitrievicha Ado.
Zupa krem z kalafiora
- Czas: 100 minut.
- Liczba porcji: 3 osoby.
- Zawartość kaloryczności: 111 kcal na 100 g
- Mianowanie: na lunch.
- Trudność: prosta.
Puree zupy z kalafiora to bardzo popularne danie dietetyczne. Składa się tylko z produktów, które nie wywołują reakcji alergicznej. Danie ma jednorodną kremową konsystencję, przyjemny smak. Zupa jest doskonale nasycona i będzie doskonałym wyborem na kolację dietetyczną, zawiera bardzo małą ilość kalorii. Łatwo jest gotować, ale do tego potrzebujesz blendera.
Składniki:
- filet z indyka - 0,3 kg;
- kalafior - połowa głowy;
- Cukinia - 2 małe lub jedno podłoże;
- ziemniaki - 2 duże.
Metoda przygotowania:
- Umyj warzywa. Wyczyść ziemniaki i cukinię.
- Wybierz kapustę na kwiatostany.
- Napełnij indyka zimną wodą. Uruchom powoli ogień.
- Natychmiast po zagotowaniu opróżnij pierwszą wodę.
- Dodaj mięso pokrojone do średniej wielkościplasterki warzyw. Gotuj przez 40 minut.
- Wyjmij mięso. Warzywa wraz z bulionem, rozdrobnione w blenderze w puree.
- Plastry indyka z małymi kostkami. Dodaj do zupy przed podaniem.
Zapiekanka z kapusty
- Czas: 50 minut.
- Liczba porcji: 2 osoby.
- Zawartość kalorii: 74 kcal na 100 g
- Cel: obiad, kolacja.
- Złożoność: średnia.
Pieczona kapusta z mięsem - bardzo pożywna i smaczna, nadaje się na obiad lub kolację. Produkty wchodzące w jego skład zapewnią organizmowi energię, witaminy, przeciwutleniacze i substancje niezbędne do jego normalnego funkcjonowania. Zapiekanki można podawać nawet na świątecznym stole. Nie tylko alergie, ale także ludzie, którzy nie mają problemów zdrowotnych, nie odmówią przyjęcia tej porcji.
Składniki:
- Cukinia - 1 średnia;
- wołowina lub jagnięcina - 250 g;
- cebula - 1 głowa środkowa;
- marchewki - 1 szt.;
- niesłodzony jogurt - 100 ml
Metoda przygotowania:
- Opłucz warzywa. Posiekaj cebulę i marchewkę.
- Opłucz mięso. Tęsknij za nim i cebulą przez maszynę do mięsa. Sól mince.
- Weź naczynie do pieczenia. Przykryj to pergaminem. Nasmaruj papier oliwą z oliwek.
- Wymieszaj duży ziemniak, marchew.
- Włącz piekarnik, aby ogrzał się do 180 stopni.
- Wrzuć do formy pół cukinii.
- Od góry rozdawać mięso mielone, wymieszane z tartą marchewką.
- Przykryj naczynie pozostałą cukinią.
- Wlać wszystko jogurtem.
- Piec naczynie w piekarniku przez 40 minut.
Zupa jarzynowa z kaszą perłową
- Czas: 90 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 91 kcal na 100 g
- Mianowanie: na lunch.
- Złożoność: średnia.
Zupa z kaszą perłową - źródłem składników odżywczych i witamin. Danie może obejmować zarówno menu dla dorosłych, jak i dla dzieci, i nie ma jedzenia o wysokim stopniu aktywności alergicznej. Zupa w pełni pasuje do wymagań hipoalergicznej diety Ado. Okazuje się bardzo smaczne i pożywne, choć zawiera bardzo mało kalorii. Aby okresowo uwzględnić w tej diecie takie danie jest zalecane nawet osobom, które nie mają problemów zdrowotnych.
Składniki:
- ziarno perłowe - 100 g;
- sól - 10 g;
- masło maślane - 40 g;
- zieleni (pietruszka, koper) - 20 g;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- bulion warzywny - 1,5 l;
- marchewki - 70 g;
- rzepa - 50 g.
Metoda przygotowania:
- Napełnij perłę 300 ml gorącego bulionu warzywnego. Zamknięte szczelnie. Pozostawić na 35 minut, aby spęczniała zaprawa.
- Opłucz i wyczyść wszystkie warzywa. Wytnij kostki.
- Założyć warzywa w maśle śmietanowym z dodatkiem bulionu 200 ml przez 7-10 minut. Nie smażyj ich mocno.
- Pozostały bulion (1 litr) doprowadza do wrzenia. Wlać płatki. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Dodaj warzywa do patelni, sól. Gotuj przez kolejne 20 minut.
- Podawaj zupę do podania potraw, posypując posiekanymi zieleniami.
Płatki owsianeciasteczka
- Czas: 50 minut.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kaloryczności: 139 kcal na 100 g
- Mianowanie: deser.
- Złożoność: średnia.
Jeśli jesteś na diecie, hipoalergiczny lub do utraty wagi, nie oznacza to, że jesteś przeciwwskazany do deserów. Pliki cookie wykonane według następującego przepisu, który spełnia wszystkie wymagania systemu zasilania Ado. Spraw, aby ten apetyczny i użyteczny deser był łatwy. Towarzyszy mu mąka owsiana, którą można uzyskać poprzez rozdrabnianie płatków. Ciastka są doskonałą opcją dla hipoalergicznej diety.
Składniki:
- mąka pszenna - 0,5 kg;
- napój gazowany - 2-3 szczypnięcia;
- jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 l;
- cukier - 6-8 centów. l.;
- oliwa z oliwek - 3-4 łyżki stołowe. l
Metoda przygotowania:
- Pokonaj kefir z masłem i cukrem.
- Dodaj sodę i przesianą mąkę.
- Ustaw piekarnik na 180 stopni.
- Wypełnij ciasto blachą do pieczenia.
- Umieść ciasto w jednej warstwie. Pokrój go na ten sam kształt i rozmiar plasterka.
- Piec przez pół godziny.
Filmy wideo
Informacje przedstawione w artykule mają charakter informacyjny. Materiały artykułu nie wymagają niezależnego leczenia. Tylko wykwalifikowany lekarz może zdiagnozować i udzielić porady dotyczącej leczenia na podstawie indywidualnych cech konkretnego pacjenta.
