oberżyny w chińskim - krok po kroku, jak przygotowania receptur w odniesieniu do ziemniaków, wieprzowina lub smażone

Spis treści

1do gotowania bakłażan chiński ,
2Chińskie przepisy na bakłażany
3Smażone bakłażan chiński ,
4W cieście
5Głębokie
6W przypadku ziemniaków
7Z mięsem mielonym
8Z pieprzem
9mięso z oberżyny w języku ,
10karmelizowany
11Crunchy
12Filmy wideo

Kuchnia orientalna jest obecnie bardzo popularna nie tylko wśród smakoszy. Lista niektórych z najzdolniejszych przedstawicieli tej kuchni to chiński bakłażan - przekąskę z niebieskim gotowane w cieście połączeniu z sosem słodko-kwaśnym. Istnieje wiele sposobów tworzenia i przesyłania uczta, z warzywami, z różnych rodzajów mięs, ryb i tak dalej D. niezmiennie jeden. - bakłażanem w sosie słodko-kwaśnym w chińskim jest łatwe do przygotowania i nie spędzają dużo czasu.

Jak gotować bakłażana po chińsku

Rozpocznij przygotowania do wyboru składników. Aby wybrać kolor niebieski, należy przestrzegać prostych kryteriów: warzywa powinny mieć ciemnofioletowy kolor, być gęste i nietknięte, a także nie kupować zbyt dużych owoców. Ogórek kroimy w cienkie paski, smażymy na maśle lub cieście, a następnie marynujemy w sosie słodko-kwaśnym. Istnieje wiele wariacji na temat gotowania przekąski: zdodanie oleju sezamowego, korzenia imbiru, kurczaka, papryczki chili itp. Recepty fotograficzne pomogą ci określić konkretny sposób.

Chińskie przepisy na bakłażany

Klasyczną metodą cięcia warzyw jest słoma - to danie wygląda bardzo apetycznie. Cedziny wlewane są solanką i moczone przez 20-30 minut, aby zostawić nadmiar goryczy, a następnie umyć, pozwolić na spuszczenie cieczy. Bakłażan smażony jest na oleju w połączeniu z innymi składnikami lub osobno. Ostatnim etapem jest marynowanie - okazuje się bardzo smaczne!

Smażony bakłażan po chińsku

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 47 kcal /100 g
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: chińska.
• Złożoność: średnia.

Często pytamy o wiele pańskich pytań: jak gotować grzesznie pyszne? Spośród nich często wytwarzają jajka, inne przekąski z dodatkiem warzyw, czosnku, ostre przyprawy. Spróbuj oberżyny w sosie sojowym na tradycyjnej recepturze. Po pierwsze, zadbaj o obecność octu ryżowego (można go zastąpić zwykłym jabłkiem), zmielonego imbiru i sosu sojowego bez dodatków.

Składniki:

bułgarska papryka - 2 szt .;
bakłażany - 3-4 szt .;
skrobia - 80 g;
cukier - 80 g;
imbir w proszku - 2 szczypty;
czosnek - 3 ząbki;
sos sojowy - 100 ml;
olej roślinny - 60 ml;
ocet ryżowy - 50 ml;
sól, sezam - do smaku.

Metoda przygotowania:

Szczerze trzeba kroić w słomę, wlać słoną wodę, aby opuścić gorycz.
Płukanie,złagodzić warzywa, wymieszać na papierowym ręczniku.
Posyp słomkę skrobią.
Smaż warzywa na dużym ogniu na oleju roślinnym, aż znajdą złotą skórkę. Przenieś na inną pojemność.
w tym samym narybku się olej sieczki powinny papryką. Kiedy będzie gotowy, połóż niebieski.
Dodaj 1 szklanka ciepłej wody, sos sojowy, ocet, cukier i imbir. Doprowadzić wszystko do wrzenia, gotować przez kilka minut, usunąć z ognia.
Krojenie czosnku cienkimi plasterkami, dodać do warzyw. Posyp danie sezamem do smaku.

W cieście

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 79 kcal /100 g
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: chińska.
• Złożoność: średnia.

Jeżeli jesteś fanem niebieski i chcą przygotować coś niezwykłego lub zaskoczyć swoich gości, spojrzeć na zdjęcie tej potrawy. Bakłażan zanurzone w cieście, smażone do perfekcji i podawane z warzyw: cukinia, kapusta, marchew, zielonej cebuli. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale okazuje się niezwykle smaczne!

Składniki:

marchewki - 2 szt .;
bakłażany - 3 szt .;
cukinia - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 5 zębów.;
jajo - 1 szt.;
skrobia - 50 g;
sos sojowy - 40 ml;
cukier - 1 łyżka. l.;
kapusta brokułowa - 1 widelec;
olej sezamowy, ocet ryżowy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Wszystkie warzywa (niebieskim, marchew, cebula, cukinia,kapusta) pokroić w cienką słomkę.
Zrób glinę. Aby to zrobić w głębokiej misce, zastrzel jajko ze skrobią. Upuść kilka kropli sosu sojowego.
Zanurz słomkę bakłażana w patyk.
Ostrożnie podsmażyć na patelni olejem. Pożądane jest w tym celu użycie specjalnej pojemności - wok.
Smaż 30 sekund marchwi, usuń je na talerzu.
Umieścić w tej samej pojemności cebuli, cukinii i kapusty. Wszystkie warzywa powinny być smażone osobno.
W ostatniej turze smażcie oberżyny.
Włóż wszystkie warzywa na patelnię, dodaj sos sojowy, smaż przez pół minuty.
Pod koniec gotowania dodaj czosnek do naczynia.

Głębokie

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 97 kcal /100 g
• Cel: obiad.
• Kuchnia: chińska.
• Złożoność: średnia.

Przysmaki te można uznać za pełnowartościowe danie główne, ponieważ jego skład obejmuje ryż. Warzywa i zboża są mieszane i smażone na ostrym kwaśno-słodkim liściu. Warto zauważyć, że do gotowania potrawy są lepszymi ryżami długoziarnistymi, a nie okrągłymi, lepiej spawane i dobrze utrzymane. Jako przyprawę powinieneś używać pieprzu do pieczenia i imbiru.

Składniki:

bakłażany - 2 szt .;
pierwszy olej - 1,5 st .;
białko - 1 szt .;
skrobia - 50 g;
woda - 100 ml;
bułgarska papryka - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
świeży imbir - 3 cm;
czosnek - 4 zęby.
papryka chili - 1 kapsułka;
sos sojowy - 40 ml;
pasta pomidorowa - 20 g;
cukier - 30 g;
ryż - 500 g

Metoda przygotowania:

Przemyć dokładnie pod bieżącą wodą, zalać wrzącą wodą (1: 2) i zagotować, nie solić śmietaną.
Gładko pokroić w paski 7-8 cm, skóry nie należy usuwać. Posyp roślinę bogato solą, a następnie obierz.
Przygotuj glinę. Aby to zrobić, wymieszaj jedno białko, 1 łyżka. łyżka skrobi i pół szklanki wody.
Umieść paski błękitu w glinie.
Smaż 2-3 paski dobrze rozgrzanego oleju na średnim ogniu. Przełóż warzywa na papierowej chusteczce, aby usunąć tłuszcz.
Krojenie bułgarskiego pieprzu, cebuli, imbiru, czosnku z cienkimi paskami lub plasterkami.
Mięso drobno pokroić w boczek.
Wlać masło (2 łyżki stołowe łyżek) na patelnię i smażyć na pieprzu, cebulę przez 2 minuty.
Dodać pomidorową pastę, sos sojowy, odrobinę wody, cukru i gotować przez 3 minuty.
Podziel 1 łyżkę. łyżka skrobi w zimnej wodzie, uzupełnij wypełnienie. Dodaj 2 przedmioty. łyżki oleju i usunąć z ognia.
Wlej trochę oleju na patelnię, umieść ugotowany ryż na środku, po bokach bakłażana, zalej wszystko łykiem i lekko ogrzej.

z ziemniakami

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 106 kcal /100 g
• Cel: obiad.
• Kuchnia: chińska.
• Złożoność: średnia.

Chisanche - to nazwa tego dania w Chinach. Jego osobliwością jest to, że nie jest to tylko duszony bakłażan z ziemniakami, ale pełnowartościowe, pyszne danie, które jest całkiem możliweuważane za podstawowe. Ziemniaki smażyć osobno, tak jak w przypadku cebuli i bułgarskiego pieprzu z dużymi kwadratami. Główną atrakcją dania jest gęste, nasycone podium z dodatkiem skrobi.

Składniki:

słodka papryka - 2 szt .;
ziemniaki - 2 szt .;
bakłażany - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
skrobia - 30 g;
woda - 200 ml;
czosnek - 3 ząb.;
sól, sos sojowy, matka słońca - do smaku.

Metoda przygotowania:

Potnij ziemniaki na dużych kwadratach, usmaż w oleju roślinnym do różowej skórki i osusz na serwetce.
Cebulę pokroić w ten sam sposób, smażyć do miękkości, nałożyć na ręcznik.
Wygładź kostki, posyp je solą, odstaw na 15 minut. Zdejmij, usmaż, aż będzie gotowy.
W głębokim rondlu lub patelni wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj pokrojony czosnek, przyprawy, sól, sos sojowy. Mieszaj przez 1 minutę.
Rozpuść skrobię w zimnej wodzie, dodaj warzywa. Ziemniaki z bakłażanem w chińskim są gotowe.

Z mięsem mielonym

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 128 kcal /100 g
• Cel: obiad.
• Kuchnia: chińska.
• Złożoność: średnia.

Oryginalne, smaczne danie będzie smakowało smakoszy i miłośników dań warzywnych. Uwaga: bakłażan należy pociąć na cienkie kółka, a do tego potrzebny będzie ostry nóż. Do przyrządzenia posiłku pożądane jest użycie mielonego ciasta, ale można użyć kurczaka, wołowiny i innych. NieZapomnij o przyprawach, oregano, bazylii są idealne dla sinenskiy.

Składniki:

bakłażany - 3 szt .;
mięso mielone (różne) - 300 g;
zieleń cebuli - 50 g;
nasiona sezamu - 1 łyżeczka;
olej sezamowy - 25 ml;
sos sojowy - 30 ml;
sól, pieprz czarny - do smaku;
jajo - 1 szt .;
woda - 100 ml;
mąka - 4 łyżki. l

Metoda przygotowania:

Dopraw solą, przyprawami, drobno posiekaną cebulą. Wpisz łyżkę sosu sojowego i oleju sezamowego, posyp sezamem. Dobrze wymieszaj.
Delikatnie pociąć kółka, obficie posypać solą.
Usuń kółka. Weź 2 kawałki, umieść między nimi 1 łyżkę mielonego mięsa, naciśnij.
Podobnie jak w przypadku wszystkich kręgów.
Wstrząsnąć jajkiem, dodać mąkę, sól i wodę, dobrze wstrząsnąć.
Zanurz każdą porcję jagód w patyku i usmaż w gorącym oleju do czasu aż będzie gotowy.

Z pieprzem

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 68 kcal /100 g
• Cel: obiad.
• Kuchnia: chińska.
• Złożoność: średnia.

Łatwe do przyrządzenia, danie wegetariańskie może być postrzegane jako dodatek do dowolnego mięsa, ryb. Pachnące, różowe warzywa, smażone w słodko-kwaśnym porostu, będą smakować tym, którzy kochają bakłażany w dowolnej formie. Uwaga: aby przysmaki były jeszcze bardziej apetyczne, użyj kolorowych odmian bułgarskiego pieprzu: zielonego, pomarańczowego.

Składniki:

skrobia -50 g;
sos sojowy - 60 ml;
czosnek - 3 zęby;
słodka papryka - 2 szt .;
ziemniaki - 400 g;
bakłażany - 3 szt .;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Wyczyść ziemniaki, pokrój w kostkę.
Smaż na oleju roślinnym do niebieskawego koloru, połóż na serwetce.
Czyste bakłażany pokrojono w duże kostki.
Smażyć ścięgna w tym samym maśle co ziemniaki, a następnie wysuszyć.
Wymieszaj warzywa, dodaj sos sojowy, rozcieńczony w zimnej wodzie skrobi. Dopraw do smaku.
Krojenie słodkiej papryki w małe kostki, siekanie czosnku z plastrami.
Gdy sos zacznie się gęstnieć, dodać pieprz i czosnek.

Mięso z chińskim bakłażanem

• Czas: 50 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 124 kcal /100 g
• Cel: obiad.
• Kuchnia: chińska.
• Złożoność: średnia.

Pyszne, aromatyczne danie, którego jedno zdjęcie powoduje wielki apetyt, jest łatwe do przyrządzenia w domu. Weź dynię lub jałówki - te części tuszy są bardzo soczyste i dobrze nadają się do gaszenia. Będziesz potrzebował wielobarwnego słodkiego pieprzu, nadając potrawie oryginalności i żywych kolorów. Wypełnij składniki sosem, posyp je ulubionymi przyprawami - wieprzowina z bakłażanem w chińskim jest gotowa.

Składniki:

wieprzowina - 500 g;
bakłażany - 3 szt .;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
papryki - 1 szt.;
sos sojowy - 120 ml;
cukier - 30 g;
czosnek - 4 zęby.
ocet - 50 ml;
mąka - 40 g;
sezam, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

Wieprzowina w plastrach, smażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będzie gotowa. Wypuść to
Gładkie kawałki z cienką słomką, posypać solą, odstawić na 15 minut.
Marchew, pieprz, cebula, pokroić w cienkie paski. Smaż w tej samej pojemności.
Dodaj pokrojony czosnek. Usuń warzywa z patelni.
Smażyć w oleju z bakłażana.
Wymieszaj wszystkie składniki, posyp wstępnie gotowanym sosem. Dla niego trzeba wymieszać sos sojowy z mąką, dodać łyżkę cukru i sezamu.

Karmelizowany

• Czas: 20 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 53 kcal /100 g
• Cel: obiad.
• Kuchnia: chińska.
• Trudność: łatwa.

Prosta, szybka potrawa jest przyjemna dla tych, którzy naprawdę kochają maluchy i już wyczerpali zapas receptur z tego warzywa. Zwróć uwagę, że lepiej jest użyć brązowego cukru do sosu - nadaje mu specjalny kolor. Napełnij ziemię papryką i suszonym imbirem. Podawać do stołu jako dodatek do dowolnego dania mięsnego.

Składniki:

niebieski - 2 szt .;
papryczki chili - 1 kapsułka;
czosnek - 4 zęby;
sos sojowy - 100 ml;
cukier - 30 g;
ocet ryżowy - 30 ml

Metoda przygotowania:

Oczyść bakłażan, pokrój w słomkę. Smażyć na gorącooleje
W osobnym pojemniku podsmażyć posiekany czosnek, papryczkę chili, dodać sos sojowy, cukier.
Wlać warzywa do sosu, ogrzać.

Chrupiące

• Czas: 20 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 46 kcal /100 g
• Cel: obiad.
• Kuchnia: chińska.
• Trudność: łatwa.

Pyszne, chrupiące warzywa są łatwe do przygotowania nawet dla młodej kochanki. To doskonałe, niskokaloryczne przystawki do dań mięsnych. Niebieskie idealnie komponują się z pomidorami i zieloną kolendrą, miętą. Olej sezamowy można zastąpić oliwą, ale specyfika orientalnej kuchni zostanie utracona. Przypuść przygotowane danie z prażonymi ziarnami sezamu - podkreśli to wyjątkowy smak.

Składniki: