Cheesecake New York - jak gotować bez pieczenia, w multivarts lub klasyczny przepis krok po kroku ze zdjęciem

Nazwany jako ciasto z Ameryki, dzięki głównemu składnikowi - serem śmietankowym. Deser można upiec lub pozostawić w lodówce, aż zostanie zamrożony na noc. Produkt jest bardzo delikatny i pyszny, nadaje się na herbatę lub wakacje.

Jak gotować sernik w Nowym Jorku

Każdy nowojorski przepis na sernik jest serią etapów:

  • przygotowanie składników;
  • robienie ciast;
  • mieszanie nadzienia;
  • pieczenie lub chłodzenie.

Sernik nowojorski - klasyczny przepis

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 267 kcal.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Klasyczny przepis na sernik Nowy Jork jest popularny wśród wielu właścicieli domów. Będzie to doskonała alternatywa dla tortu na święta. Sekretem gotowania deserów jest delikatny placek z piasku, którego nie trzeba piec osobno. Delikatne wypełnienie nie pozostawi obojętnych dzieci i dorosłych. Sernik, gotowany w domu, rozpływa się w ustach. Możesz zmienić wspaniałe triumfyjego projekt, przykrywając lekkim kremem z góry.

Składniki:

  • kanapki z herbatnikami - 150 g;
  • Ser filadelfijski - 650 g;
  • jaja - 2-3 szt .;
  • masło śmietankowe - 70 gramów;
  • Piasek cukrowy - 0,1 kg;
  • sól;
  • krem ​​(35%) - 20 ml;
  • wanilin - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Przetnij herbatniki za pomocą blendera.
  2. Mieszać masło w temperaturze pokojowej.
  3. Naczynie do pieczenia (okrągłe) z pergaminem tak, aby papier dotykał boków.
  4. Wymieszać roztopione masło z kruszonym ciastkiem, aż uzyska się jednorodną masę.
  5. Umieść powstałą mieszaninę wewnątrz równomiernie w środku formy. Włóż ciasto do lodówki, aby pozostało trochę.
  6. Weź głęboką miskę, wymieszaj ser z cukrem. Delikatnie wyciskaj produkty za pomocą widelca lub miksera. Substancja o gęstej konsystencji musi wyjść.
  7. Dodać do jaj serowych jeden po drugim, mieszając za każdym razem. Upewnij się, że tekstura kremu nie zawiera pęcherzyków. Wlać krem, wymieszać składniki.
  8. Wlać powstałe nadzienie do formy, w której umieszczony jest placek. Włóż amerykański sernik do piekarnika nagrzanego do 140 stopni. Piec przez około pół godziny.
  9. Po wyjęciu ciasta z piekarnika, trochę ochłodzić go i wysłać do ostygnięcia.

Sernik nowojorski bez pieczenia

  • Czas gotowania: 120 minut.
  • Liczba porcji: 6-7 osób.
  • Zawartość kalorii: 267 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

KorzystaniePrzepis na sernik w domu bez pieczenia, można dostać pyszny deser: może mieć różne ilości kalorii. Wszystko zależy od zawartości tłuszczu w ciasteczku, serze, który wybierasz. Wyrabianie prawdziwego sernika w kuchni może być dowolną kochanką, a głównym wymaganiem jest wybór śmietanki i innych składników dobrej jakości. Uproszczony proces gotowania pomoże opisać technologię recepty ze zdjęciem.

Składniki:

  • jajka z kurczaka - 3 szt .;
  • krem ​​- 0,15 l;
  • ciasteczka - 0,2 kg;
  • ser Almette - 0,6 kg;
  • cukier w proszku - 150 g;
  • masło śmietankowe - 100 g;
  • esencja waniliowa - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Obróć ciasteczka do okruchów. Roztop masło w kąpieli wodnej. Połącz oba komponenty, ugniataj do jednorodnej masy.
  2. Umieść powstały tort wewnątrz kształtu, tworząc boki. Umieścić preformę na 30 minut. w lodówce.
  3. Mieszaj ser i cukier w proszku z mikserem. Stopniowo dodajemy do mieszanki wanilię, jajka i śmietanę. Ponownie przetasuj przy niskiej prędkości.
  4. Wlać powstałe nadzienie do formy. Umieść New York sernik w lodówce na noc do utwardzania.

Sernik Nowy Jork w wersjach wielowektorowych

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 267 kcal.
  • Cel: na deser /na świąteczny stół.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Nowojorski sernik działa poprawnie w przepisach dotyczących wielu roślin, dzięki czemu można szczegółowo zapoznać się z opisem przygotowania ciasta iwypełnia Zaleca się odstawić przygotowane naczynie z urządzenia kuchennego i ostudzić, aby deser, stworzony w domu, nie stracił smaku. Przed podaniem ciasto zaleca się ozdobić gałązką mięty i truskawek.

Składniki:

  • krem ​​(30-35%) - 0,45 litra;
  • cukier - 250 g;
  • twarożek - 750 g;
  • ciasteczka herbatniki - 250 g;
  • jajka z kurczaka - 3 szt .;
  • masło maślane - 120 g;
  • Sok z cytryny - 2,5 łyżki. l.;
  • chipsy cytrusowe - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Zrób ciasteczka w opakowaniu i potrząśnij bułeczką. Dodaj zmiękczony olej do składników widelcem do jednorodności. Rozłóż bazę wewnątrz wieloczłonowej misy, wykonując małe krawędzie. Włóż półwyrób do lodówki.
  2. Kolejnym krokiem w przepisie krok po kroku, jak przygotować to ciasto, będzie stworzenie farszu. W tym celu wrzuć do miski ser z cukrem i zalej startą skórkę z cytryny. Jeśli chcesz czekoladowy kurczak w Nowym Jorku, dodaj czekoladę do tego etapu. Wymieszaj wszystkie składniki razem z mikserem.
  3. Zabij jaja jeden po drugim, bez przerywania. Po uzyskaniu jednorodnej mieszaniny, wprowadź krem ​​i sok z cytryny cienką nicią. Wymieszaj dobrze nadzienie.
  4. Wlać wypełniacz dwumianowy do miski i umieścić go w urządzeniu. Ustaw opcje - Multipower o 120 stopni lub Ciasto. Sernik będzie gotowy na 1 godzinę i 15 minut.
  5. Po ostudzeniu produktu przez 15 minut. Następnie należy go wysłać do lodówki na 3 godziny.

Sernik Nowy Jork z Mascarpone

  • Czas gotowania: 5 godzin.
  • Liczba porcji: 6-8 osób.
  • Zawartość kalorii: 300 kcal.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Możliwe jest upieczenie sernika poprzez zastąpienie sera Philadelphia na Mascarpone w celu uniknięcia słony smak żywności. Technologia receptur zdjęć z tą zmianą kompozycji pozostanie taka sama. Podczas serwowania na stole goście muszą wybrać dekorację deserową. W tym celu może służyć lekka bitej śmietany, owoce, miękiszu czekolady. Delikatność i wykwintny smak sera zadowoli nawet smakoszy.

Składniki:

  • jaj - 3 szt .;
  • pieprz waniliowy - 1 szt .;
  • krem ​​- 200 ml;
  • cukier w proszku - 140 g;
  • masło maślane - 100 g;
  • ser mascarpone - 0,5 kg;
  • herbatniki z piasku - 0,2 kg.

Metoda przygotowania:

  1. Aby przygotować sernik z mascarpone, należy wstępnie ułożyć wszystkie produkty tak, aby miały temperaturę pokojową.
  2. Przełóż masło piaskowe na małe okruchy za pomocą blendera, dodaj zmiękczone masło do zetrzeć.
  3. Umieść korek wewnątrz usuwalnej formy, uformuj boki, które powinny osiągnąć 2 cm wysokości, nastawione na ostygnięcie.
  4. Ser mascarpone i cukier puder muszą być łączone w głębokim pojemniku z korolą, aby uzyskać jednorodną konsystencję.
  5. Włóż krem, mieszając, stopniowo wlewając.
  6. Dodaj jajka po kolei, mieszając. Następnie włóż do nadzienia nasiona wanilii. Dokładnie wymieszaj składniki.
  7. Unikaj dostania się wody do naczynia do pieczenia, owiń ją folią na kilka warstw. Wlać nadzienie na ciasto.
  8. Przepis na klasyczny sernik New York oferuje umieszczenie formularza na misce wypełnionej wodą.
  9. Ogrzej piekarnik do 160 stopni. Piec ciasto przez 80 minut.

Wideo: New York Recipe