Cheesecake New York - jak gotować bez pieczenia, w multivarts lub klasyczny przepis krok po kroku ze zdjęciem
Spis treści
Nazwany jako ciasto z Ameryki, dzięki głównemu składnikowi - serem śmietankowym. Deser można upiec lub pozostawić w lodówce, aż zostanie zamrożony na noc. Produkt jest bardzo delikatny i pyszny, nadaje się na herbatę lub wakacje.
Jak gotować sernik w Nowym Jorku
Każdy nowojorski przepis na sernik jest serią etapów:
- przygotowanie składników;
- robienie ciast;
- mieszanie nadzienia;
- pieczenie lub chłodzenie.
Sernik nowojorski - klasyczny przepis
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Liczba porcji: 8 osób.
- Zawartość kalorii: 267 kcal.
- Cel: deser.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Klasyczny przepis na sernik Nowy Jork jest popularny wśród wielu właścicieli domów. Będzie to doskonała alternatywa dla tortu na święta. Sekretem gotowania deserów jest delikatny placek z piasku, którego nie trzeba piec osobno. Delikatne wypełnienie nie pozostawi obojętnych dzieci i dorosłych. Sernik, gotowany w domu, rozpływa się w ustach. Możesz zmienić wspaniałe triumfyjego projekt, przykrywając lekkim kremem z góry.
Składniki:
- kanapki z herbatnikami - 150 g;
- Ser filadelfijski - 650 g;
- jaja - 2-3 szt .;
- masło śmietankowe - 70 gramów;
- Piasek cukrowy - 0,1 kg;
- sól;
- krem (35%) - 20 ml;
- wanilin - 1 łyżeczka.
Metoda przygotowania:
- Przetnij herbatniki za pomocą blendera.
- Mieszać masło w temperaturze pokojowej.
- Naczynie do pieczenia (okrągłe) z pergaminem tak, aby papier dotykał boków.
- Wymieszać roztopione masło z kruszonym ciastkiem, aż uzyska się jednorodną masę.
- Umieść powstałą mieszaninę wewnątrz równomiernie w środku formy. Włóż ciasto do lodówki, aby pozostało trochę.
- Weź głęboką miskę, wymieszaj ser z cukrem. Delikatnie wyciskaj produkty za pomocą widelca lub miksera. Substancja o gęstej konsystencji musi wyjść.
- Dodać do jaj serowych jeden po drugim, mieszając za każdym razem. Upewnij się, że tekstura kremu nie zawiera pęcherzyków. Wlać krem, wymieszać składniki.
- Wlać powstałe nadzienie do formy, w której umieszczony jest placek. Włóż amerykański sernik do piekarnika nagrzanego do 140 stopni. Piec przez około pół godziny.
- Po wyjęciu ciasta z piekarnika, trochę ochłodzić go i wysłać do ostygnięcia.
Sernik nowojorski bez pieczenia
- Czas gotowania: 120 minut.
- Liczba porcji: 6-7 osób.
- Zawartość kalorii: 267 kcal.
- Przeznaczenie: na deser.
- Złożoność przygotowania: średnia.
KorzystaniePrzepis na sernik w domu bez pieczenia, można dostać pyszny deser: może mieć różne ilości kalorii. Wszystko zależy od zawartości tłuszczu w ciasteczku, serze, który wybierasz. Wyrabianie prawdziwego sernika w kuchni może być dowolną kochanką, a głównym wymaganiem jest wybór śmietanki i innych składników dobrej jakości. Uproszczony proces gotowania pomoże opisać technologię recepty ze zdjęciem.
Składniki:
- jajka z kurczaka - 3 szt .;
- krem - 0,15 l;
- ciasteczka - 0,2 kg;
- ser Almette - 0,6 kg;
- cukier w proszku - 150 g;
- masło śmietankowe - 100 g;
- esencja waniliowa - 1 łyżeczka.
Metoda przygotowania:
- Obróć ciasteczka do okruchów. Roztop masło w kąpieli wodnej. Połącz oba komponenty, ugniataj do jednorodnej masy.
- Umieść powstały tort wewnątrz kształtu, tworząc boki. Umieścić preformę na 30 minut. w lodówce.
- Mieszaj ser i cukier w proszku z mikserem. Stopniowo dodajemy do mieszanki wanilię, jajka i śmietanę. Ponownie przetasuj przy niskiej prędkości.
- Wlać powstałe nadzienie do formy. Umieść New York sernik w lodówce na noc do utwardzania.
Sernik Nowy Jork w wersjach wielowektorowych
- Czas gotowania: 2 godziny.
- Liczba porcji: 10 osób.
- Zawartość kalorii: 267 kcal.
- Cel: na deser /na świąteczny stół.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Nowojorski sernik działa poprawnie w przepisach dotyczących wielu roślin, dzięki czemu można szczegółowo zapoznać się z opisem przygotowania ciasta iwypełnia Zaleca się odstawić przygotowane naczynie z urządzenia kuchennego i ostudzić, aby deser, stworzony w domu, nie stracił smaku. Przed podaniem ciasto zaleca się ozdobić gałązką mięty i truskawek.
Składniki:
- krem (30-35%) - 0,45 litra;
- cukier - 250 g;
- twarożek - 750 g;
- ciasteczka herbatniki - 250 g;
- jajka z kurczaka - 3 szt .;
- masło maślane - 120 g;
- Sok z cytryny - 2,5 łyżki. l.;
- chipsy cytrusowe - 1 łyżeczka.
Metoda przygotowania:
- Zrób ciasteczka w opakowaniu i potrząśnij bułeczką. Dodaj zmiękczony olej do składników widelcem do jednorodności. Rozłóż bazę wewnątrz wieloczłonowej misy, wykonując małe krawędzie. Włóż półwyrób do lodówki.
- Kolejnym krokiem w przepisie krok po kroku, jak przygotować to ciasto, będzie stworzenie farszu. W tym celu wrzuć do miski ser z cukrem i zalej startą skórkę z cytryny. Jeśli chcesz czekoladowy kurczak w Nowym Jorku, dodaj czekoladę do tego etapu. Wymieszaj wszystkie składniki razem z mikserem.
- Zabij jaja jeden po drugim, bez przerywania. Po uzyskaniu jednorodnej mieszaniny, wprowadź krem i sok z cytryny cienką nicią. Wymieszaj dobrze nadzienie.
- Wlać wypełniacz dwumianowy do miski i umieścić go w urządzeniu. Ustaw opcje - Multipower o 120 stopni lub Ciasto. Sernik będzie gotowy na 1 godzinę i 15 minut.
- Po ostudzeniu produktu przez 15 minut. Następnie należy go wysłać do lodówki na 3 godziny.
Sernik Nowy Jork z Mascarpone
- Czas gotowania: 5 godzin.
- Liczba porcji: 6-8 osób.
- Zawartość kalorii: 300 kcal.
- Cel: deser.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Możliwe jest upieczenie sernika poprzez zastąpienie sera Philadelphia na Mascarpone w celu uniknięcia słony smak żywności. Technologia receptur zdjęć z tą zmianą kompozycji pozostanie taka sama. Podczas serwowania na stole goście muszą wybrać dekorację deserową. W tym celu może służyć lekka bitej śmietany, owoce, miękiszu czekolady. Delikatność i wykwintny smak sera zadowoli nawet smakoszy.
Składniki:
- jaj - 3 szt .;
- pieprz waniliowy - 1 szt .;
- krem - 200 ml;
- cukier w proszku - 140 g;
- masło maślane - 100 g;
- ser mascarpone - 0,5 kg;
- herbatniki z piasku - 0,2 kg.
Metoda przygotowania:
- Aby przygotować sernik z mascarpone, należy wstępnie ułożyć wszystkie produkty tak, aby miały temperaturę pokojową.
- Przełóż masło piaskowe na małe okruchy za pomocą blendera, dodaj zmiękczone masło do zetrzeć.
- Umieść korek wewnątrz usuwalnej formy, uformuj boki, które powinny osiągnąć 2 cm wysokości, nastawione na ostygnięcie.
- Ser mascarpone i cukier puder muszą być łączone w głębokim pojemniku z korolą, aby uzyskać jednorodną konsystencję.
- Włóż krem, mieszając, stopniowo wlewając.
- Dodaj jajka po kolei, mieszając. Następnie włóż do nadzienia nasiona wanilii. Dokładnie wymieszaj składniki.
- Unikaj dostania się wody do naczynia do pieczenia, owiń ją folią na kilka warstw. Wlać nadzienie na ciasto.
- Przepis na klasyczny sernik New York oferuje umieszczenie formularza na misce wypełnionej wodą.
- Ogrzej piekarnik do 160 stopni. Piec ciasto przez 80 minut.