Jak przygotować miętę na zimę: przepis na zrobienie soku miętowego, galaretki, sosów, napojów, kompotu, z cukrem. Jak wysuszyć, zamrozić miętę na zimę i jak długo można ją przechowywać?

Zbiór i przechowywanie mięty na zimę. Przepisy na przygotowywanie potraw z mięty.

Z czego można przygotować mięta na zimę?

Wszystkie rodzaje mięty uprawnej i dzikiej są aktywnie wykorzystywane w medycynie, kuchni, kosmetyce. Mięta pieprzowa jest stosowana jako lek, działa kojąco i dezynfekująco.

Do użytku wewnętrznego można przygotować herbatę, napój, nalewkę, sok z galaretki, sos, likier, konfiturę z miętą.

Mięta dobrze komponuje się z różnymi potrawami i potrawami. W tej postaci mięta pomaga radzić sobie ze skurczami jelit, zapaleniem oskrzeli, wzdęciami, nudnościami, zgagą i bólem.

Wideo: Co gotować z miętą? Przepisy

Jak przechowywać miętę na zimę?

Mięta jest zbierana i zbierana w okresie kwitnienia — czerwiec, lipiec. Surowce do zbierania to łodygi, liście, kwiatostany.

Przed wyborem sposobu przechowywania mięty na zimę, roślina musi zostać poddana wstępnej obróbce.

Wszystkie liście należy posortować, usunąć uszkodzone, a następnie dokładnie opłukać i osuszyć.

Wideo: Ratowanie mięty

Suszenie mięty na zimę

Suche m To bardzo proste. Dzielimy go na wiązki, pędy, umieszczamy w przestrzeni torby papierowe. Woreczki zawiązujemy miętą i wieszamy w suchym, ciemnym miejscu z dobrą wentylacją.

Takie suszenie pomoże nie wystawiać mięty na działanie promieni ultrafioletowych, zapobiega rozmnażaniu się owadów. A lecznicze olejki eteryczne i witaminy zostaną w pełni zachowane.

O gotowości suszonej mięty decyduje szelest liści mięty. Jeśli są dobrze oddzielone od siebie, łatwo zmiażdżone, suszenie można zakończyć.

Do picia herbaty zimowej do wiązek z miętą dodaje się różne zioła, na aromat: serdecznik pospolity, ziele dziurawca, szałwia i tymianek.

We współczesnym świecie do suszenia mięty stosuje się specjalistyczne suszarki elektryczne. Do suszenia mięty konieczne jest zastosowanie najniższego i najłagodniejszego reżimu temperaturowego - około 35 stopni. Suszona mięta najlepiej przechowywać w suchym szklanym pojemniku ze szczelną pokrywką. Okres przechowywania suszonej mięty nie przekracza ośmiu miesięcy.

Zamrażanie mięty na zimę

Zamrażanie mięty można wykonać na kilka sposobów:

• Zamrażanie bezblanszowania. Pokrój liście mięty i umieść je w pojemniku do przechowywania żywności. Okres przechowywania nie przekracza dziewięciu miesięcy. Później mięta straci swoje dobroczynne właściwości.
• Blanszowanie miętowe. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia ,zanurz miętę we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie natychmiast w zimnej wodzie i włóż do woreczków do zamrażania.

• Do robienia efektownych i aromatycznych koktajli miętowych są mrożone kostkami lodu. Aby to zrobić, ostrożnie ułóż liście mięty w specjalistycznych foremkach i zalej przegotowaną wodą.
• Do przygotowania herbat profilaktycznych i przeciwwirusowych można w takich kostkach ułożyć kawałki imbiru i skórki cytryny. Po zamrożeniu kostki mięty są przechowywane w workach.

Galaretka miętowa na zimę

Galaretka miętowa na zimę zachwyci wspomnieniami lata i pomoże zapobiegać przeziębieniom i radzić sobie z chorobami. Sama galaretka jest koloru żółtego , abynadać jej piękny szmaragdowy odcień, należy dodać sok z limonki lub zielony barwnik spożywczy.

Konsystencja galaretki miętowej jest podobna do gęstego sosu. Można je więc podawać nie tylko do herbaty, ale także jako główny sos do pysznych dań z jagnięciny i drobiu.

Do przygotowania galaretki miętowej potrzebujemy :

• Liściemiętowaszklanka
• Wodaoczyszczonaszklanka
• Ocet jabłkowy ½ szklanki
• Cukierpiasek-polkilogram
• Barwnikżywność-pięćkrople
• Żelatyna lubpektyna-siedemdziesiątpięć gramów

Etapy przygotowania:

• L listki mięty są dokładnie umyte i drobno posiekane
• Wlać ocet jabłkowy do garnka do robienia galaretki, włożyć miętę i cukier
• Dokładnie wymieszać
• Postawić pojemnik na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia, powoli mieszając
• Po ugotowaniu zdjąć z ognia i dodać barwnik do galaretki
• Ponownie stawiamy patelnię na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Przytrzymaj przez minutę i zdejmij z ognia
• Przecedź gotową galaretkę przez gazę lub sito
• Rozprowadź galaretkę miętową w czystych słoikach i sterylizuj przez piętnaście minut
• Zamknąć słoiki i przechowywać w temperaturze pokojowej

Wideo: Syrop miętowy na zimę

Wideo: Dżem miętowy z cytryną

Mięta z cukrem na zimę

Jednym ze sposobów na zachowanie miętowego aromatu na zimę jest przygotowanie cukru miętowego Taki aromatyczny przysmak nadaje się do szerokiej gamy dań kulinarnych.

Cukier miętowy może być używany do pieczenia, do napojów, sałatek i deserów.

Do przygotowania cukru bierzemy:

• Świeża mięta - 200 gramów
• Piasek cukrowy - 100 gramów

Przygotowanie:

• Zmiel wszystkie składników i zmiksować za pomocąblendera
• Otrzymaną jednorodną masę rozsmarować na czystych słoikach, dobrze uszczelniając zawartość
• Taki cukier miętowy jest długo przechowywane w lodówce

Dla pachnącego aromatu Twoich kulinarnych wynalazków taką miętę warto dodać do już przygotowanej potrawy.

Sok Miętowy na zimę

MiętowySokjest aktywniewykorzystywanedocelów leczniczych.Ze względu najegowłaściwości przeciwwymiotne,żółciopędneiprzeciwskurczowe.Użyjsokumięty iwgotowaniu iwpieczeniuwyroby cukierniczewyroby.

​​​​

Dorobieniasokzmiętykonieczne:

• Liściemięta–1 kg
• oczyszczonewoda—0,5 l

Przygotowanie:

• Doprzygotujsok miętowynazimęświeżyliściemiętadrobnociętelubprzeskoczyćprzez amaszynka do mięsa
• Otrzymanypłynnalegaćnapodczastrzygodziny
• Następnieszczep,doprowadzićdowrzenia
• Usuwasokzogniaiwlaćdosłoików
• Sterylizujokołodwadzieściaminut,hermetycznienakrętkainiechostygną
• Przechowujsokizmiętąmożnawtemperaturze pokojowej

Sos miętowy na zimę

Soszmiętąrozpatrywanyjasnywprzygotowaniei [2 81]przez najbardziejwykwintnewedługgustu. .292]zjagnięciny.

Produkcjamiętasosodbywa sięodz następującymiskładnikami:

• Miętaświeża—400gr
• OcetWino—100gr
• Wodagorąca—100gr

Przepisprzygotowaniemiętysosu

1. Bierzemymiętę,kopalniępodbieżącąwodę,suszyć
2. Liścieostrożniepatrz śmietana
3. Crushmiętawblenderze
4. Włożyćmiętędo pojemnika,polaćoctem, ) posypać zsoląicukrem
5. Dodaćwodędouzyskaćżądaną konsystencję
6. MiętowySosgotowe

Wideo: Sos miętowy na zimę

Drink z miętą na zimę

Napoje miętowe na zimę to: herbata miętowa, ekstrakt miętowy, likier miętowy,mojito, kompot z mięty, syrop miętowy, wywar miętowy.

Odwar miętowy przygotowywany jest głównie zimą do leczenia kaszlu i jako środek dezynfekujący na SARS.

• Aby przygotować wywar z mięty, weź 15 gram suchej mięty i zalej szklanką czystej wody
• Czas gotowania— 15minuty
• Parzyć przez pół godziny, przecedzić
• Pić wywar do profilaktyki i leczenia chorób górnych dróg oddechowych

Poprawia apetyt i poprawia pracę przewodu pokarmowego lekarze zalecają przygotowanie naparu z mięty 'Ja ty.

Do przygotowania potrzebujesz:

• Posiekana mięta - 2 łyżeczki.
• Szklanka wrzącej wody

Przygotowanie:

1. Zaparzyć posiekaną miętę z dodatkiem gotować wodę, parzyć przez pół godziny
2. Używamy naparu miętowego jako środka przeciwbólowego i uspokajającego

Ekstrakt z mięty znajduje zastosowanie zarówno w medycynie, jak i do przygotowania kosmetyków.

Do przygotowania takiego ekstraktu bierzemy:

• Miętasiekana -100gr
• Alkohol — 0,5 l

Przygotować ekstrakt mięty według przepisu:

• Dobrze miażdżymy świeżą miętę, aby uzyskać sok
• Bierzemy szklany słoik lub dowolny szklany pojemnik i zalewamy miętą alkoholem
• Nalegamy ciemne miejsce przez miesiąc
• Odcedź ekstrakt iużyjzgodnie z przeznaczeniem

Pij miętowy z ogórkiem Do gotowania potrzebne będą:

• Ogórek średni - 2 szt
• Wodaoczyszczona - 2 l
• Świeża mięta - 50 g
• Cytryna - 1 szt

Przepis rzemieślniczy:

• Wszystkie składniki d drobno posiekać, wymieszać w głębokim pojemniku
• Zalać wodą i odstawić na godzinę do lodówki
• Podawać w szklankach ozdobionych listkami mięty

Napój miętowy z koprem włoskim Weź do smaku 100 gramów mięty, 100 gramów kopru, cukru i kardamonu. Niezbędne składniki wymieszać wblenderze, rozcieńczyć wodą.

Wideo: Syrop miętowy

Wideo: Kompot miętowy z agrestem