Jak i ile gotować kaszę jaglaną w wodzie, mleku, jako dodatek, w zupie: proporcje, proporcje kasz i wody, mleko, czas. Jak prawidłowo i pysznie ugotować kruszonkę jaglaną w powolnej kuchence? Jak usunąć goryczkę z kaszy jaglanej podczas gotowania?

Artykuł opowie Ci tajniki gotowania kaszy jaglanej na różne potrawy.

Jak prawidłowo i smacznie ugotować kruchą kaszę jaglaną?

Proso jest cennym i użytecznym pokarmem, który w starożytności nazywano „złotym zbożem”. Zaletą kaszy jaglanej jest to, że jej koszt jest kilkakrotnie niższy niż kaszy gryczanej czy ryżu, a smak bardzo przyjemny. Kasza jaglana jest pokarmem obfitym, kasze dobrze komponują się z nabiałem, warzywami, owocami, bakaliami i mięsem. Z kaszy jaglanej możesz ugotować owsiankę, mleko, zupę, przystawkę, zrobić zapiekankę, dodać do potraw.

WAŻNE: Pyszne danie z kaszy jaglanej okaże się dopiero wtedy, gdy nauczysz się podstawowych zasad gotowania tej kaszy. Wtedy twoja owsianka będzie krucha, zupa nie będzie gęsta, a kasza jaglana nie będzie gorzka.

Zasady gotowania:

• Aby owsianka stała się krucha, proporcja wody i kaszy należy bezwzględnie przestrzegać
• Na 1 część kaszy jaglanej 2 części płynu
• Do nabiału potrzeba więcej mleka niż wody do owsianki lub przystawki półmisek (około połowy)
• Te proporcje płynu są obliczane dla już umytej kaszy
• Aby zmyć kurz z ziaren i oddzielić żółte ziarna od czarnej łuski, nie ignoruj ​​wstępnego mycia
• Nie rozpalaj silnego ognia do gotowania (pozwoli to kaszy bardzo mocno się zagotować, ale nie będzie w pełni ugotowana)
• Kasze dodaje się dopiero wtedy, gdy woda się zagotuje
• Przybliżony czas gotowania od 15 do 17-20 minut, następnie wyłączyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i chwilę zaparzyć owsiankę (obowiązkowy etap gotowania kaszy, który pozwala jej pęcznieć i nie sklejać się)
• Sól lub cukier w kaszy jaglanej można dodać na początkowym etapie łuku, kiedy wsypiesz ziarno

CIEKAWE: Jest jedna osobliwość prosa, którą możesz określić już w tym czasie zakupu ziarna. Im ciemniejsza kasza jaglana, tym bardziej krucha będzie w postaci już ugotowanej owsianki. To płatki można gotować nie tylko na kuchence, ale także w wolnych kuchenkach, a nawet w kuchence mikrofalowej.

Jak prawidłowo i ile gotować kaszę jaglaną w wodzie: proporcje, proporcje kaszy i wody, czas

• Odmierz szklankę prosa
• Wlej do osobnego naczynia
• Wlać zimną wodą
• Odstawić na 5 minut, mieszać
• Spuścić mętną wodę
• W razie potrzeby, usuń ciemne nasiona ręcznie
• Ponownie umyj ziarno, ale gorącą wodą
• Strome zagotowanie pomoże trochę uparować proso
• Zagotuj 2 łyżki. woda
• Posolić wodę (lub można dodać cukier, ale lepiej dodać go do gotowej owsianki).
• Dodaj kaszę jaglaną do wrzącej wody
• Poczekaj, aż ponownie się zagotuje i zmniejsz ogień
• Obserwuj czas gotowania (nie więcej niż 12-15 minut)
• Następnie wymieszać, dodać masło (dowolne) i wymieszać.
• Zamknij pokrywkę i pozwól płatkom parzyć przez 5-10 minut

Najpopularniejsze metody gotowania:

Z czym dobrze jest gotować owsiankę z:

• Małe posiekane świeże jabłka
• Tarta marchewka
• Tarta dynia
• Śliwki
• Rodzynki
• Suszone Morele
• Daktyle
• Inne suszone owoce
• Grzyby
• Sery
• Produkty wędliniarskie
• Kapusta morska

WAŻNE: Wszystkie składniki są dodany do gotowej gorącej owsianki lub po kilku minutach przed końcem gotowania (z wyjątkiem dyni i grzybów, a także w przypadku użycia rodzynek suchych, nie gotowanych na parze).

Jak i ile ugotuj kaszę jaglaną w mleku: proporcje, proporcje kasz i mleka, czas

Gotowanie kaszy z mlekiem wymaga specjalnych niuansów:

• ) Wstępnie namoczyć proso w zimnej wodzie
• Spuścić wodę, posortować uszkodzone i czarne ziarna.
• Napełnij szklankę płatków szklanką wody i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
• Dodaj sól i cukier (opcjonalnie), możesz dodać dowolne masło.
• Następnie należy nalać szklankę mleka (upewnij się wcześniej, że jest świeże i nie ścina się).
• Owsiankę gotujemy z mlekiem przez kolejne 5-7 minut na dużym ogniu (inaczej zacznie się „palić”).
• Spójrz na konsystencję owsianki, jeśli chcesz, aby była bardziej płynna, wlej kolejne 0,5 do 1 łyżki. mleko
• Po ugotowaniu (przed podaniem) umieść kawałek masła na talerzu z owsianką i posyp go cukrem.

WAŻNE: Kasza jaglana to bardzo zdrowe śniadanie dla dzieci i dorosłych. Stanie się jeszcze bardziej przydatny, jeśli podczas gotowania dodasz suszone owoce do owsianki. Możesz użyć dowolnych: suszonych moreli, daktyli, suszonych śliwek, fig, suszonych jagód i rodzynek. Suszone owoce zalać wcześniej wrzątkiem, aby zmyć przyklejony kurz i brud.

Jak dobrze ugotować kaszę jaglaną w wolnym naczyniu z mlekiem lub wodą: proporcje, proporcje kasz i mleko

• Wcześniej umyj kaszę z kurzu
• Wybierz ciemne ziarna i łuski
• Szklankę kaszy jaglanej sparzyć wrzątkiem, odcedzić
• Natychmiast wlać 2,5 szklanki do miski multicooker.mleka lub wody
• Dodaj umytą kaszę jaglaną
• Przyprawy i masło (dowolne) dodawaj od razu
• Kasze najlepiej gotować na tryb „Kasza gryczana” »
• Czas gotowania 20 minut
• Po ugotowaniu odstaw owsiankę pod zamkniętą pokrywką na parze jeszcze 5-7 minut i możesz jeść!

Jak wiele minut czy to ugotowana kasza jaglana w zupie?

Jak często używasz kaszy jaglanej do zup? Nie używać?! I na próżno! Faktem jest, że to małe ziarno jest doskonale ugotowane i wcale nie psuje pierwszych potraw. Wręcz przeciwnie, kasza jaglana pozwala potrawie odnaleźć swój niepowtarzalny smak, sprawia, że ​​jest obfite, dietetyczne, zdrowe i smaczne.

Możesz ugotować:

• Zupa z kaszy jaglanej, ziemniaków
• Zupa z kaszy jaglanej i klopsików
• Zupa z kaszy jaglanej i warzyw
• Zupa z kaszy jaglanej i grzybów
• Zupa z kaszy jaglanej i dyni
• Zupa rybna z kaszą jaglaną

Istnieje kilka funkcji do przygotowania zupy z kaszy jaglanej:

• Przed dodaniem kaszy jaglanej do zupy należy ją umyć i namoczyć w wodzie.
• Kasza jaglana w zupie gotuje się około 25 minut
• Z reguły kaszę dodaje się do zupy na etapie krojenia ziemniaków.
• Pamiętaj, że kasza jaglana bardzo mocno wrze i pęcznieje, dlatego nie należy dodawać do zupy zbyt dużo kaszy.
• Tylko 2-3 łyżki stołowe wystarczą na jedną 3-litrową doniczkę. płatki
• Po ugotowaniu zupę należy parzyć przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

Jak pysznie ugotować kaszę jaglaną na dodatkach?

Przystawka z kaszy jaglanej dobrze komponuje się z:

• Sos mięsny
• Kotlety mięsne i drobiowe
• Ryba smażona
• Sos grzybowy
• Kotlety
• Gulasz warzywny
• Warzywa duszone
• Kiełbasy i anchois

Co trzeba mieć do przygotowania przystawki:

• Kasze – około 200 lat prosa (myte i moczone lub parzone wrzątkiem).
• Marchewka – 1 szt. (średnia lub duża)
• Cebula - 1 szt. (nie mały)
• Kilka ząbków czosnku (można dodać według upodobań).
• Masło można dodać dowolne
• Przyprawy (sól, pieprz, kurkuma - 0,5 łyżeczki. l.)

Jak gotować:

• Do wrzącej wody dodaje się szklankę przygotowanej kaszy jaglanej (2 art.).
• Dodaj przyprawy na tym etapie
• Podczas gdy kasza się gotuje (trwa to około 10 minut), podsmaż zwykłą marchewkę i cebulę.
• Wycisnąć czosnek do gotowej pieczeni
• Zdejmij ugotowaną kaszę z ognia i dodaj do niej pieczeń (zawiera już olej, więc nie jest potrzebny dodatkowy tłuszcz).
​​​​
• Wszystko dokładnie wymieszaj i trzymaj pod zamkniętą pokrywką do gotowania na parze przez 5-10 minut (przed podaniem).

Jak usunąć goryczkę z kaszy jaglanej podczas gotowania?

Niektóre odmiany kaszy jaglanej mają już trochę goryczy w gotowym naczyniu. Niektórym może nie odpowiadać i dlatego należy go „usunąć” w trakcie gotowania.

Można to zrobić na kilka sposobów:

• Proso do wstępnego mycia
• Wstępne sortowanie prosa (z czarnych ziaren i łuski).
• Moczenie zboża w zimnej wodzie
• Kasze gotujemy do połowy, spuszczamy wodę i ponownie zalewamy (czystą zimną lub ciepłą).
• Smażenie suchych płatków zbożowych przed gotowaniem
• Dodaj „słodkie” składniki (dynia, marchew, suszone owoce) do owsianki.
• Do owsianki podczas gotowania dodajemy „ostre” składniki (chrzan, czosnek lub liść laurowy).

Wideo: „Gotowanie kaszy jaglanej”