Jak gotować rybę w omlecie? Przepis na przepyszną rybę zapiekaną w omlecie jak w przedszkolu, z serem, twarogiem, cebulą i marchewką, warzywami

Przepisy na najsmaczniejsze omlety z rybą na patelni, wolnowarze i piekarniku.

Na świecie istnieją tysiące przepisów na gotowanie różnych gatunków ryb. Technologie i przepisy na stworzenie ich najsmaczniejszej interpretacji — omletu z rybą — przedstawimy poniżej.

Ryba w omlecie, jak w przedszkolu: przepis, składniki, zdjęcie

Każdy z nas pamięta, jaki soczysty, piękny i smaczny omlet został nam podany na śniadanie w przedszkolu. Wtedy wydawała nam się niezwykle wysoka i porowata. Ale jak się później okazało, już w dorosłym życiu, zgodnie ze standardami, omlet w przedszkolnej placówce oświatowej powinien mieć tylko 4 cm wysokości. Jak mówią: „Wszystko się uczy w porównaniu!”.

Do przygotowania tak soczystego omletu z rybą potrzebne będą:

• Ryba morska bez ości - 1szt.
• Jajko — 6 szt.
• Mleko - 1,5 łyżki.
• Masło (82,2%) - 30g
• Sól kuchenna - do smaku

Algorytm działania:

• Filet rybny kroimy na małe kawałki
• Zbieramy trochę wody na patelnię
• Wysyłamy ryby tam
• Trochę się gotujemy, aż płyn się zagotuje
• Rozprowadzamy olej na powierzchni naczynia ogniotrwałego (niezbyt obficie)
• Wkładamy do niego plastry ryb
• Oddziel białka od żółtek
• Wymieszaj żółtka i mleko w jednym naczyniu
• Posolić mieszankę żółtka z mlekiem
• W innym naczyniu ubić białka na stabilną pianę
• Powoli dodawać białka do żółtek, mieszając je stale
• Rybę topimy w mieszance mleczno-jajkowej
• Ustawiamy odpowiedni program w piekarniku i 200°
• wysyłamy naczynie do piekarnika na 10-15 minut (nie otwierać drzwi)

Karmazyn zapiekany w omlecie: składniki, przepis, zdjęcie

Składniki:

• Gorbusza — 1 szt.
• Jajko — 4-5 szt.
• Marchewka — 2 szt.
• Twardy ser - 150g
• Mleko - 1 łyżka.
• Masło — 30g
• Sól
• Pieprz czarny mielony

Algorytm działań:

• Rozmrozić żabnicę
• Uwolnij żabnicę od kości (nie można uwolnić)
• Pokrój żabnicę na porcje, posol i pieprzem
• Zetrzyj marchewki na grubej tarce
• Rozłóż masło na powierzchni naczynia żaroodpornego
• Wypełnij dno naczynia za pomocą
• 100) Wstaw naczynie do piekarnika na 20-25 minut
• Ubij jajka mleko
• Sól mieszankę mleka z jajkiem
• Zetrzyj ser na drobnej tarce
• Po upływie określonego czasu wyjmij naczynie z piekarnika i uwolnij go z folii
• Hall wlać mieszankę mleka z jajkiem do naczynia
• Rozłożyć ser na powierzchni
• Włożyć naczynie do piekarnika na kolejne 15-20 minut
• Po określonym czasie wyłączamy szafkę, ale nie dostajemy ryby
• Daj naczynie parzyć w nim przez 10-15 minut

Mintaj zapiekany w omlecie

Składniki:

• Filet mintaja - 300g
• Jajko - 4 szt.
• Marchew — 1 szt.
• Twardy ser — 150g
• Cebula — 1 szt.
• Mleko — 1 łyżka.
• Sól
• Pieprz czarny mielony
• Olej słonecznikowy
• Masło

Algorytm działania:

• Odszranianie mintaja
• Posiekaj mintaja na małe kawałki
• Posiekaj cebulę
• Zetrzyj marchewkę na grubej tarce
• Wlej olej słonecznikowy do rondla
• Wlej mieszankę marchewkowo-cebulową do niego
• Smażyć, aż będą gotowe
• Położyć mintaja na mieszance cebuli z marchewką, dodać trochę soli
• Przykryć rondel z przykrywką
• Dusić mintaja pod przykryciem tylko przez kilka minut
• Ubij jajka, mleko, posol trochę
• Zetrzyj ser na drobnej tarce
• Posmaruj kształt kawałkiem masła
• Umieść warzywa z mintajem na dnie naczynia żaroodpornego
• Wlać z mieszanką jajeczno-mleczną
• Ustawić odpowiedni program w piekarniku i 200°

Omlet z konserwą z tuńczyka

Składniki:

• Jajka — 3 szt.
• Mleko - 0,5 łyżki.
• Tuńczyk stęż. — pół słoika
• Olej słonecznikowy — 2 łyżki.
• Ser Feta — 7 kostek
• Pomidor — 1 szt.
• Zieloni (najlepiej koperkowe)

Algorytm działania:

• Ubijanie jajek z mlekiem do stabilnej piany
• Postawić rondelek na ogniu
• Nasmarować olejem słonecznikowym
• Wlać mieszankę jajeczno-mleczną do rondla i przykryj pokrywką (najlepiej szklaną)
• Gdy ślady płynnego białka znikną z powierzchni placka jajecznego, połóż tuńczyka i fetę na połowie
• Zawinąć tuńczyka i ser w drugą część naleśnika
• Przykryć rondel pokrywką
• Gotować omlet trochę dłużej na małym ogniu (dosłownie kilka minut)
• Drobno posiekaj koperek
• Pomidor pokrój w krążki
• Wyjmij omlet z rondla i włóż go na talerzu
• Posyp go zieleniną na wierzchu
• Połóż pomidor obok omleta

Omlet z czerwonym łososiem

Składniki:

• Łosoś świeżo mrożony (filet) — 300g
• Jajko — 6 szt.
• Mleko — 150g
​​
• Sól
• Masło

Działanie algorytm:

• Pokrój łososia na małe kawałki
• Włóż kawałek masła do rondla
• Roztop masło
• Włóż łososia do rondla
• Wlej mleko do łososia
• Sól mieszankę mleka z rybą
• Doprowadź płyn do wrzenia
• Przykryj rondel pokrywką
• Gotuj rybę na wolnym ogniu przez kilka minut
• Odstaw patelnię i pozwól łososiowi trochę ostygnąć
• Ubij jajka trzepaczką (nie do spienionego)
• Dodaj lekko schłodzoną zawartość rondelku do jajek (razem z powstałą cieczą) i wszystko lekko ubić
• Posolić mieszankę jajeczno-rybną i ponownie ubić
• Ponownie rozpuścić kawałek masła rondel
• Wlej do niego mieszankę jajeczno-rybną
• Przykryj rondel pokrywką
• Gotuj omlet na małym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany
• Świeże zioła można posypać na wierzchu omlet z łososiem (najlepiej koperkiem)

Ryba zapiekana pod omletem w piekarniku: przepis

Rozważ przepis na rybę pieczoną pod omletem w garnkach

Składniki:

• Filet z ryby morskiej (możliwe ryby rzeczne, ale nie ościste) - 400 g
• Jajko - 8 szt.
• Mąka - 2 łyżki.
• Cebula — 2 szt.
• Mleko - 150g
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki.
• Sól
• Pieprz czarny mielony
• Przyprawy - dowolne

Działanie algorytm:

• Filet rybny pokroić na małe kawałki
• Posolić
• Obtoczyć kawałki ryby w mące
• Wlać olej słonecznikowy do rondla
• Włożyć plastry rybne do rozgrzanego oleju
• Lekko podsmażyć rybę z obu stron
• Drobno posiekaj cebulę i usmaż w rondlu na oleju słonecznikowym
• Ustaw odpowiedni program w piekarniku i 200°
• Ułóż smażone kawałki ryby w specjalnym ognioodpornym garnku
• Rozłóż smażoną cebulę na wierzchu ryby
• Ubijaj jajka z mlekiem na lekko spieniony
• Wlać mieszankę jajeczno-mleczną do garnków
• Garnki wkładamy do piekarnika
• Wyjmujemy je z piekarnika, gdy jajka - mieszanka mleczna zgęstnieje

Morszczuk w omlecie

Proponujemy bardzo prosty, ale jednocześnie szalenie pyszny przepis na morszczuka w omlecie.

Składniki:

• Filet z morszczuka — 300g
• Jajka — 3 szt
• Mleko — 100g
• Mąka — do ciasta
• Mielony imbir
• Mielona czerwona papryka
• Sól
• Cebula zielona

Algorytm działania:

• Pokrój filet z morszczuka na małe kawałki
• Wymieszaj mąkę, mielony imbir, sól i pieprz w płytkim naczyniu
• Obtocz kawałki morszczuka w mące
• Smaż rybę w oleju słonecznikowym
• Jajka ubić z mlekiem
• Posolić mieszankę jajeczno-mleczną
• Włożyć smażonego morszczuka do żaroodpornego naczynie
• Morszczuka zalewamy mieszanką mleczno-jajową
• Ustawiamy odpowiedni program w piekarniku i 200°
• naczynie w piekarniku przez 20 minut
• Gotowe danie posyp nari z zieloną cebulką

Makrela w omlecie

Składniki:

• Jeden świeżo mrożony filet z makreli
• Jajka — 3 szt.
• Krem 10% — 120 ml
• Pomidor — 1 szt.
• Masło
• Sól
• Przyprawy (do smaku)
• Pietruszka

Algorytm działania:

• Pokrój filet z makreli na małe kawałki
• Nasmaruj masłem ognioodporne naczynie
• Włóż do niego makrelę ze skórą
• Pieprz i sól makrelę
• Ubij jajka ze śmietaną i pietruszką
• Dopraw mieszankę mleka jajecznego ulubionymi przyprawami
• Zalej makrelę
• Pokrój pomidora na półpierścienie
• Wkładamy pomidora do naczynia na wierzchu makreli
• Ustawiamy odpowiedni program w piekarniku i 180°
• Wkładamy naczynie w piekarniku przez 25 minut

Frytki w omlecie

Składniki:

• Filet dorsz - pół kilo
• Jajka - 5 szt.
• Cebula — 2 szt.
• Mleko - 0,5 łyżki.
• Mąka - 3 łyżki.
• Sól
• Olej słonecznikowy

Marynata do ryb:

• Olej słonecznikowy - 1 łyżka.
• Wino wytrawne białe - 1 łyżka.
• Tłuszcz wytopiony — 1 łyżka.
• Musztarda — 1 godz.
• Sól
• Pieprz czarny mielony
• Przyprawy według własnego gustu

Algorytm działania:

• Pokrój filet z dorsza na małe kawałki
• Wymieszaj wszystkie składniki marynaty
• Następnie każdy kawałek ryby w marynacie
• Postaw patelnię na dużym ogniu
• Wlej olej słonecznikowy
• Rozwałkuj marynowaną dorsz w mące
• Lekko podsmaż dorsza na dużym ogniu z każdej strony
• Rozłóż usmażonego dorsza na dnie naczynia żaroodpornego
• Pokrój cebulę na półpierścienie
• Smaż cebulę w rondlu na oleju słonecznikowym na złoty kolor
• Rozłóż cebulę na dorszu
• Ubij jajka i mleko
• Sól mieszankę jajeczno-mleczną
• Wlej powstałą mieszankę na dorsza i cebulę
• Włóż w piecu w szafce odpowiedni program temperatura 180°
• Wysyłamy naczynie do piekarnika na 30 minut

Omlet z ryby i warzywa

Składniki:

• Filet z ryby morskiej (ryba rzeczna również możliwa, ale bez ości) - 300g
• Papryka słodka - 1 szt.
• Pomidor — 2 szt.
• Jajko — 4 szt.
• Mleko - 100g
• Czosnek - 2 ząbki
• Cebula zielona - pęczek
• Olej słonecznikowy
• Sól
• Pieprz czarny mielony

Algorytm działania:

• Posiekaj paprykę w kostkę
• Wlej olej słonecznikowy do rondla
• Usmaż w nim paprykę
• Posiekaj filet rybny na porcje
• Dodaj rybę do pieprzu
• Lekko usmaż filet rybny z obu stron
• Ubijaj jajka i mleko do lekkiej piany
• Sól i pieprz mieszankę mleka jajecznego
• Pokrój pomidory w półkola
• Dodaj je do ryby i pieprzu w rondlu
• Warzywa i ryby polać mieszanką mleka jajecznego
• Posyp wszystko zieloną cebulką
• Przykryj rondel pokrywką
• Dusić omlet, aż jajka będą gotowe mieszanek

Omlet z rybą i serem

<>

• Filet z ryby morskiej - 300g
• Jajka - 3 szt.
• Ser - 2/3 łyżki.
• Masło — 3 h.l.
• Sól

Algorytm działania:

• Pokrój rybę na małe kawałki
• Roztop masło w rondlu
• Włóż do niego rybę
• Smaż filet z obu stron
• Przetrzyj ser przez sitko
• Dodaj mleko i jajka do sera
• Ubij wszystko blenderem
• Wlej gotowe masa jajeczno-serowa na rybie
• Przykryj rondel pokrywką
• Dusić omlet, aż masa jajeczno-serowa będzie w pełni ugotowana

Ruda ryba pod omletem

Składniki:

• Filet z karmazyna — 600g
• Mleko — 150g
• Jajka — 4 szt.
• Ser twardy - 50g
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Pieprz czarny mielony
• Musztarda.)
• Wyślij garbaka do piekarnika na 5 minut
• Ubij jajka z mlekiem
• Sól mieszankę jajeczno-mleczną
• Wyjmij naczynie z piekarnika
• Polaj jagody mieszanką mleczno-jajową
• Włóż naczynie z powrotem do piekarnika na 15 minut
• Zetrzyj ser
• Wyciągamy naczynie i napełniamy je tartym serem
• Wysyłamy naczynie do piekarnika przez kolejne 5 minut w trybie konwekcyjnym
(42 3) Po upływie określonego czasu wyłącz piekarnik
• Pozostaw naczynie w piekarniku jeszcze przez kilka minut (10-15)

Jak usmażyć rybę z cebulą i marchewką w omlecie?

Składniki:

• Filet z ryby morskiej - 500g
• Marchewka - 2 szt.
• Cebula — 2 szt.
• Sos pomidorowy (ketchup) — 3 łyżki.
• Jajko — 5 szt.
• Mleko — 1 łyżka.
• Sok z cytryny
• Olej słonecznikowy
• Sól
• Pieprz czarny mielony

Algorytm działania:

• Posiekaj cebulę
• Zmiel marchewki na grubej tarce
• Rozgrzej olej w rondlu
• Smaż marchew i cebulę na oleju
• Dodaj sos pomidorowy do zarumienionych warzyw i posol je trochę
• Dusić warzywa w pomidorach przez kilka minut
• Pokrój filety rybne na małe kawałki i posyp je sokiem z cytryny
• Włóż patelnię lub smaż patelnia z olejem słonecznikowym rozpalona
• Włóż plastry rybne do rondla
• Przykryj rondel pokrywką
• Dusić filet rybny przez około pięć minut z jednej strony (nie odwracaj)
• Jajka, mleko i sól ubić na lekką pianę
• W rondelku na wierzchu filet, włóż bulion bez warzyw
• Wszystkie składniki polać mieszanką mleczno-jajową
• Przykryć rondel pokrywką
• Na małym ogniu, przygotować omlet

Ryba w omlecie z serem

Składniki:

• Filet z ryby morskiej — 500g
• Jajka — 3 szt.
• Twardy ser — 150g
• Masło

Algorytm działania:

• Pokrój filet rybny bez skóry w drobną kostkę
• Posol rybę i pozwól jej trochę zaparzyć
• Oddziel żółtka od białek
• Zetrzeć ser na drobnej tarce
• Białka ubić na miękką pianę
• Osobno wymieszać żółtka i ser
• Z połączyć białka z masą serowo-żółtkową
• Wszystko dokładnie wymieszać
• Naczynie żaroodporne posmarować masłem
• Umieścić filet rybny na dnie naczynia
• Wlać mieszankę serowo-jajową na wierzch ryby
• Ustawić odpowiedni program w piekarniku i 200 °
• Wyślij naczynie do piekarnika na 20-30 minut

Ryba w omlecie na patelni

Składniki:

• Filet z ryby morskiej — 300g
• Cebula — 1 głowa
• Masło - 30g
• Jajko - 3-4 szt.
• Sos sojowy — 10 ml
• Sól
• Pieprz czarny mielony
• Mleko — 3 łyżki.

Algorytm działania:

• Posiekaj cebulę na małe kawałki
• Roztopienie masło
• Podsmaż cebulę trochę na oleju
• Pokrój filet rybny na małe kawałki
• Dodaj rybę do cebuli
• Smaż rybę z cebulą przez 7 minut na małym ogniu
• Wlej mieszankę rybno-cebulową z sosem sojowym
• Przykryj patelnię z pokrywką
• Dusić rybę przez kilka minut
• Mleko mieszamy z jajkiem, solą i przyprawami
• Wszystko ubijamy do lekkiej piany
• Wlej mieszankę mleka jajecznego na patelnię
• Przykryj pokrywką i gotuj omlet przez maksymalnie pięć minut
• W razie potrzeby przed wyłączeniem zwiększ ogień, aby powstała skórka na dnie naczynia

Ryba w omlecie w wolnowarze

Składniki:

• Filet z ryby morskiej — 200g
• Jajko — 3 szt.
• Mleko - pół szklanki
• Suszona papryka. — 1 łyżka.
• Świeże warzywa - 1 łyżka.
• Sól
• Olej roślinny (najlepiej oliwkowy) — 1 godz.

Algorytm działania:

• Pokrój filet rybny na małe plasterki
• Wymieszaj mleko, jajka, zielenina i papryka
• Dodać sól do mieszanki mleka jajecznego i dobrze wymieszać
• Dodać ryby do powstałej mieszanki
• Znowu wszystko dokładnie mieszamy
• .
• Omlet z rybą gotujemy około 20 minut

Mamy szczerą nadzieję, że wszystkie przepisy a podane w artykule technologie przypadną Ci do gustu i będziesz miał czym zaskoczyć swoich gości i domowników.

Pyszny omlet rybny w powolnej kuchence: Wideo

Ryba w omlecie po grecku: Wideo