Czy matka karmiąca może jeść naleśniki? Naleśniki podczas karmienia piersią: nadzienie do naleśników, przydatne składniki i przepis
Jesteś młodą mamą i chcesz zrobić naleśniki? Przekonajmy się, czy są one dla Ciebie możliwe.
Naleśniki są integralną częścią naszej kuchni. Jemy ją na śniadanie lub kolację, a już na Maslyanie nie wyobrażamy sobie świątecznego stołu bez tego dania. Ale co zrobić, jeśli w rodzinie jest matka karmiąca piersią? Czy można jeść takie jedzenie i czy nie wpłynie to na jakość mleka?
Plusy i minusy jedzenia naleśników przez karmiącą matkę
- Najpierw o dobru. Naleśniki tradycyjnie uważa się za słodkie ciasto, a słodycze znane są z tego, że pobudzają produkcję hormonu radości, co pozytywnie wpływa na jakość mleka matki. To obfite danie, które ma również znaczenie dla dobrego samopoczucia i nastroju mamy, a co za tym idzie wpływa na ilość i jakość mleka. W skład ciasta wchodzi mleko lub fermentowane produkty mleczne, które są bogate w wapń, który jest niezbędny dziecku. To chyba wszystko.
- Rozważmy teraz wady. Po pierwsze wysoka kaloryczność, po drugie sam proces smażenia nie jest najlepszym sposobem przygotowania jedzenia dla karmiącej mamy. Tłuszcz naleśników może powodować kolki i wzdęcia u dziecka po karmieniu piersią, a wiele produktów zawartych w cieście może być alergenami.
Najpierw zobaczmy, co zawiera naleśniki. Wydawałoby się, że zwykłe mleko i masło, tradycyjne jajka i mąka oraz oczywiście cukier. Problem jednak w tym, że dziecko może być uczulone na to samo mleko, bo niestety organizmy niektórych dzieci nie tolerują laktozy zawartej w mleku krowim. Dlatego lepiej nie ryzykować, ale jeśli naprawdę chcesz naleśników, przygotuj je z maksymalnym bezpieczeństwem dla składu mleka matki i odpowiednio dziecka.
Jak ugotować naleśniki, aby mogły z nich korzystać matki karmiące?
- Najpierw weź mąkę jęczmienną zamiast mąki pszennej. Posiada wystarczającą zawartość beta-glutenu, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu i jest niezbędny dla układu sercowo-naczyniowego. Magnez i fosfor, które są bardzo potrzebne podczas regeneracji organizmu matki.
- Możesz wziąć równe ilości mąki i mielonej owsianki. A tak przy okazji, w sprzedaży jest mąka przeznaczona specjalnie do pieczenia naleśników, w której mąka pszenna miesza się z kaszą gryczaną i żytnią - też możesz jej użyć.
- Zastąp mleko fermentowanymi produktami mlecznymi: kefirem, kwaśnym mlekiem lub serwatką, a jeszcze lepiej – przegotowaną wodą. Jest to najbezpieczniejsza i przy okazji przydatna opcja, ponieważ ilość kalorii w cieście zostanie znacznie zmniejszona.
- Nie ma specjalnych wymagań dotyczących jaj, poza jednym – muszą być świeże iw żadnym wypadku nie kupowane z rąk, aby wykluczyć ewentualną zawartość w nich salmonelli. Wiele matek nie dodaje do ciasta kurczaka, ale jajka przepiórcze. Mają więcej składników odżywczych dla dziecka, dodatkowo nadają naleśnikom piękny złoty kolor.
- Trudniej jest z cukrem, ponieważ jest absolutnie niepotrzebny podczas karmienia piersią. Dlatego staraj się dosładzać naleśniki miodem, ale tylko trochę, bo miód może być również produktem alergizującym. A jeśli dziecko nagle rozwinie alergię na miód, natychmiast przestań go używać. I oczywiście w żadnym wypadku nie dodawaj drożdży do ciasta!
Naleśniki najlepiej smażyć w teflonie patelni, ponieważ skład mleka matki jest całkowicie tłusty i oleje nie są potrzebne, a naleśniki można bez nich palić na zwykłej patelni. Jeśli nie jest to możliwe, przynajmniej usmaż na oleju słonecznikowym, tylko nie wlewając go na patelnię, ale smarując pędzlem jego spód.
Jakie naleśniki jest dozwolone dla matki karmiącej?
Aby zmaksymalizować korzyści dla dziecka i matki, wypełnij naleśniki niskotłuszczowym serem. Lub po prostu zanurz je w miodzie lub dżemie (ale tylko wtedy, gdy dziecko nie jest uczulone na te pokarmy).
Aby naleśniki były bardziej pożywne i użyteczne, możesz użyć do nadzienia gotowanego mięsa lub ryby(najlepiej czerwonej) , zrobić mieszankę warzyw lub owoców, do której dobrze dodać kwaśną śmietanę.
Bez grzybów, szynki czy mięsa mielonego, bez ostrych przypraw, a te ze słodyczą należy osobno przypomnieć, że nie należy również używać mleka skondensowanego. Smacznego!
Naleśniki dla karmiącej mamy: przepis
Oto jeden z łatwych przepisów przygotować i całkiem bezpieczny dla dziecka.
- Dobrze ubij jajko. Po dodaniu do niej dwóch szklanek przegotowanej wody i ponownym ubiciu tej mieszanki, stopniowo wlewaj trzy czwarte szklanki mąki, cały czas mieszając.
- Gdy osiągniesz konsystencję kefiru, wlej łyżkę masła i dokładnie wymieszaj. Ciasto pozostawić na 40 minut, a następnie po ponownym wymieszaniu rozpocząć pieczenie.
Zacznij od jednej pozycji. Podobnie jak w przypadku wprowadzania do diety każdego nowego produktu lub dania, uważnie obserwuj reakcję dziecka po karmieniu przez kilka dni. I dopiero gdy upewnisz się, że wszystko jest w porządku, możesz zafundować sobie naleśniki, nie zapominając oczywiście o poczuciu proporcji. W końcu sama matka wcale nie potrzebuje dodatkowej wagi.
Więc mamusia może się rozpieszczać naleśnikami? Dlaczego nie? Najważniejsze jest wysłuchanie powyższych zaleceń. Ponadto musisz wiedzieć, że pediatrzy zalecają matce karmiącej jedzenie naleśników nie wcześniej niż dziecko ma trzy miesiące, zanim będzie mu trudno strawić taki składnik mleka.
