Gorąca czekolada: przepis z kakao w proszku i mlekiem, mleko skondensowane, śmietana w domu. Czym różni się gorąca czekolada od kakao?
Artykuł powie Ci o różnicy między oryginalną gorącą czekoladą a mlecznym napojem parzonym z kakao. Tutaj znajdziesz przepisy na robienie gorącego kakao ze skondensowanym mlekiem, mlekiem, śmietaną, ze skrobią.
Kakao, gorąca czekolada: jaka jest różnica?
Każdy, kto lubi gorące lub zimne napoje czekoladowo-mleczne przynajmniej raz w życiu zastanawiał się nad różnicą między zwykłym kakao a gorącą czekoladą. Rzeczywiście, wrażenia smakowe z każdego z napojów pozostawiają różne wrażenia. Główną różnicą między tymi dwoma napojami jest sposób ich przygotowania.
Prawdziwa „gorąca czekolada” nie jest przygotowywana z kakao w proszku, ale z najczęstszej naturalnej czekolady (kafelki lub okruchy). Napój ten należy gotować wyłącznie na bazie śmietanki: mleka lub śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu. Oryginalna „gorąca czekolada” musi być gęsta i lepka. Uważany jest za napój tłusty, "ciężki" i wysokokaloryczny, ponieważ wraz z tłuszczem mlecznym dodaje się do niego również masło kakaowe, które w czekoladzie stanowi prawie 50%").
CIEKAWE: Prawdziwa gorąca czekolada jest najbardziej kalorycznym ze wszystkich gorących napojów, jedna porcja zawiera około 260 kcal (200 ml).
Ukochane i znajome kakao to napój otrzymywany z ciasta z ziaren fasoli (ten sam proszek, do którego ludzie przyzwyczajeni są kupować w sklepach). Ciasto to otrzymuje się po wyciskaniu masła kakaowego, a zawartość tłuszczu w nim nie przekracza 10%. Dlatego napój nie jest tak kaloryczny (około 30 do 50 kcal). Konsystencja napoju jest bardzo rzadka. Możesz gotować kakao w wodzie lub mleku, cukier jest dodawany według potrzeb, a zawartość kalorii również wzrasta).
) Gorąca czekolada z proszku kakaowego i mleka: przepis
W zasadzie, jeśli nie przejmujesz się tym, że oryginalną „gorącą czekoladę” można przygotować nawet z zwykły proszek kakaowy i mleko. Do smaku potrzebne będzie najgrubsze mleko i całe opakowanie kakao, a także cukier.
Potrzebne będą:
- Mleko (tłuszcze) – 0,5 l. (dwie szklanki)
- Kakao - 150-200 r. (smak bogactwa).
- Cukier - kilka łyżek. l. do smaku
- Cynamon – 0,5 łyżeczki. (nie możesz tego dodać, jeśli ci się nie podoba)
- Vanillin - 0,5-1 łyżeczki. (możesz to pominąć, jeśli ci się nie podoba)
- Kilka kawałków czekolady (jeśli są)
Gotowanie:
- Zagotować mleko
- Rozpuścić cukier w mleku
- Dodać wanilinę
- Wlać kakao, dokładnie wymieszać
- Kilka kostek czekolady wrzucić do mleka
- Dusić 5 minut, wymieszać całkowicie.
- Dodaj cynamon
- Napój należy parzyć przez 10 minut
- Wlać do kubka tylko górną część, ponieważ resztki kakao pozostań na dole.
Gorąca czekolada z mlekiem skondensowanym i kakao: przepis
Aby przygotować pyszną gorącą czekoladę, nie trzeba roztapiać tabliczki czekolady. Możesz skorzystać z przepisu na napój przygotowany na bazie mleka skondensowanego, który nada napojowi niezbędną gęstość i słodycz.
Potrzebne będą:
- Mleko skondensowane - 1 puszka (240 - 250 ml, wybierz wysokiej jakości produkt z pełnego mleka).
- Śmietanka - 200 ml (średnia lub wysoka zawartość tłuszczu 25%-35%).
- Kakao - 100-150 g (proszek kakaowy)
- Wanilina - kilka szczypt
- Cynamon – szczypta
- Podgrzej śmietankę w rondlu lub rondlu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Wlać skondensowane mleko i wszystko dokładnie wymieszać trzepaczką.
- Dodaj szczyptę wanilii i cynamonu
- Dodaj kakao i gotuj kakao, dokładnie mieszając przez kilka minut.
- Pozostawić do ostygnięcia przed podaniem.
Gorąca czekolada ze śmietaną i kakao: przepis
Śmietanka (nie mleczna) pozwoli Ci ugotować pyszną gorącą czekoladę, dodając do niej żądaną gęstość i zawartość tłuszczu. Możesz użyć kremu o dowolnej zawartości tłuszczu, im grubszy, tym gęstszy napój.
Potrzebne będą:
- Krem 25% — 500 ml (będą dwie porcje napoju)
- Cukier - kilka łyżek. l. do smaku
- Wanilina - kilka szczypt do smaku
- Cynamon - szczypta (opcjonalnie)
- Kakao - 100-150 do smaku (spróbuj)
Przygotowanie:
- Włóż śmietankę do ognia, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia, aby się nie zsiadła.
- Rozpuść cukier w gorącej śmietanie
- Dodaj wanilię i cynamon
- Możesz rozpuścić kilka kawałków czekolady, jeśli masz go, poprawi smak i zbliży napój do oryginału.
- Jeśli śmietana się zagotuje, zdejmij ją z ognia i włóż z powrotem.
- Rozpuść całe kakao i pozwól, aby napój zaparzył się przez 5-10 minut przed podaniem.
Gęsta gorąca czekolada: przepis na kakao
Do zagęszczenia gorącej czekolady, która nie jest gotowana na tabliczkach czekolady, ale na kakao w proszku, można użyć skrobi. Lepiej jest używać skrobi kukurydzianej, ponieważ pozwala ona napojowi mieć przyjemną konsystencję i nie pozwala na tworzenie się grudek.
Potrzebne będą:
- Śmietanka lub mleko tłuste - 500 ml (kilka szklanek)
- Cukier - kilka łyżek. l. do smaku
- Kakao - 100-150 g (w zależności od preferencji)
- Wanilina - kilka szczypt
- Skrobia kukurydziana - 1,5-2 łyżki. l. (można też gotować na skrobi ziemniaczanej).
- Kilka kawałków czekolady (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Zagotuj mleko lub podgrzej śmietankę
- Rozpuść cukier i wanilinę w mleku
- Dodaj kakao i wszystko wymieszaj dokładnie trzepaczką.
- Rozpuść trochę czekolady (kilka kawałków)
- Dodaj skrobię małymi porcjami, za każdym razem dokładnie mieszając, aby nie było grudek.
- Przed podaniem ostudź napój, ponieważ gęstnieje dopiero po ostygnięciu.
