Przepis na powidła śliwkowe na zimę. Jak ugotować powidła śliwkowe bez kamieni, z kamieniami, z czekoladą, orzechami, pomarańczą, gruszką, cytryną, imbirem, cynamonem, kakao, żelatyną?

Jak gotować powidła śliwkowe na zimę? Jeśli wcześniej przygotowałeś ten słodki preparat wyłącznie według klasycznej receptury, koniecznie przeczytaj nasz artykuł. Z niej dowiesz się, jak prawidłowo gotować powidła śliwkowe z dodatkiem gruszek, cytryn, pomarańczy, a nawet kakao.

Śliwki należą do niewymagających upraw owocowych, więc każda dobra gospodyni domowa może znaleźć w domu przysmak zrobiony z tych delikatnych owoców.

Z owoców każdej odmiany można zrobić pyszny dżem, najważniejsze jest to, że są zgniłe i nie mają widocznych uszkodzeń.

Prawidłowo ugotowane powidła śliwkowe będą miały delikatną konsystencję, umiarkowaną słodycz i bardzo przyjemny aromat.

A ponieważ śliwka dobrze komponuje się z prawie wszystkimi sezonowymi owocami, a nawet z niektórymi przyprawami, pozwoli to na przygotowanie wielu różnych rodzajów tego pysznego przysmaku.

Powidła śliwkowe bez pestek przepis

Jeśli w przyszłości planujesz używać powidła śliwkowego do gotowania otwartych ciast i bułeczek maślanych, przed rozpoczęciem gotowania usuń pestki ze wszystkich owoców.

Można to zrobić całkiem prosto. Aby to zrobić, weź nóż z cienkim ostrzem, ostrożnie pokrój śliwkę w kółko i spróbuj lekko przekręcić plastry.

Jeśli po tej czynności kamień nadal pozostaje na swoim miejscu, to weź zwykły ołówek i nałóż na niego rdzeń owocu.

W rezultacie powinieneś otrzymać dwie prawie identyczne, a co najważniejsze, nienaruszone cząstki. Jeśli jesteś zadowolony z ich rozmiaru, natychmiast włóż je do emaliowanego pojemnika.

Składniki:

• Śliwki - 2 kg
• Cukier - 2 kg
• Woda oczyszczona - 350 ml

Przygotowanie:

1. Owoce dokładnie umyć wodą, wyjąć pestki i włożyć do dużego rondla
2. Drugi rondel postawić na kuchence, wlać do niego wodę i wsypać cały cukier
3. Ustawiaj ogień na minimum i cały czas mieszając zagotuj syrop klarowny
4. Otrzymany syrop polej na plastry i odczekaj 2-3 godziny
5. Następnie włóż miskę do pieca, doprowadź dżem do wrzenia i gotuj dosłownie 2-3 minuty
6. Wyłącz ogień i włóż miskę z owocami w ciemnym chłodnym miejscu
7. Po 8 godzinach włóż z powrotem do pieca i ponownie zagotuj
8. Powtórz tę czynność jeszcze raz
9. Po raz czwarty ponownie zagotuj dżem, zmniejsz w podgrzewać i gotować do zgęstnienia przez 20-30 minut
10. Jeśli nie chcesz, aby twoje zimowe przygotowanie zamieniło się w owsiankę, to upewnij się, że syrop, w którym gotowane są owoce, jest tylko lekko bulgoczący
11. Gotowy przysmak włożyć do szklanych słoików i hermetycznie zamknąć pokrywki

Jak gotować powidła śliwkowe z pestkami?

Czasami, bez względu na to, jak bardzo gospodyni się stara, usuń pestkę ze śliwki bez uszkodzenia miazgi zawodzi Może to wynikać z bardzo małych rozmiarów owoców lub z faktu, że nie są jeszcze w pełni dojrzałe. W tym przypadku nie pozostaje nic innego, jak przygotować słodkie przysmaki z kością.

Jeśli masz podobne problemy, nie martw się zbytnio. W końcu, jeśli masz szczęście i do przygotowania przysmaków użyjesz niezbyt kwaśnej śliwki, to obecność kamienia w środku sprawi, że dżem będzie jeszcze ciekawszy i aromatyczny.

Składniki przygotowania na słodką zimę:

• Śliwki-5 kg ​​
• Cukier – 4 kg
• Woda – 800 ml

Preparat:

1. Na początek przesortuj owoce, odłóż zgniłe i mocno przygniecione
2. Umyj elastyczne owoce pod bieżącą wodą i usuń szypułki
3. Następnie stawiamy na kuchence garnek z wodą i doprowadzamy do wrzenia
4. Bierzemy durszlak i małymi porcjami, dosłownie na kilka sekund, zanurzamy śliwki do wrzącej wody
5. Po zblanszowaniu natychmiast schłodzić w zimnej wodzie
6. Schłodzone śliwki nakłuwamy drewnianym szpikulcem i wkładamy do naczynia, w którym je ugotujemy
7. Z wody i cukru robimy syrop i polewamy nimi owoce śliwki
8. Po około 2 godzinach kładziemy słodki preparat na kuchence i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut
9. Następnie wyłącz piec i pozwól owocom ostygnąć
10. Po około 4-5 godzinach ponownie włącz kuchenkę i gotuj dżem przez kolejne 10 minut
11. Następnie całkowicie wyłącz ogień i odczekać aż masa ostygnie
12. Zagotować trzeci raz masę przez 20 minut i natychmiast rozprowadzić na sterylnych słoikach

Dżem śliwkowy na wolnym ogniu

Dżem na wolnym ogniu kuchenka nie jest gorsza niż produkt ugotowany na płycie gazowej lub elektrycznej

Jeśli więc masz takiego pomocnika w kuchni, to możesz go wykorzystać do przygotowania smacznego i aromatycznego śliwkowego przysmaku.

Produkty:

• Duże śliwki-3 kg
• Cukier-10 filiżanek

Zalecenia dotyczące gotowania :

1. Usuń pestki ze śliwek i pokrój je na cztery równe części
2. Włóż kawałki owoców do dowolnej miski i przykryj cukrem
3. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw, aż pojawi się ciemny sok
4. Następnie wrzuć całą tę masę do multicookera i ustaw tryb wygaszania
5. Gdy zobaczysz, że syrop się zagotował, ustaw minutnik na 10 minut i zajmij się swoim biznesem
6. Po upływie tego czasu wyłącz multicooker i pozwól, aby masa całkowicie ostygła
7. Powtórz wszystkie poprzednie manipulacje jeszcze 3 razy
8. Kiedy zobacz czy syrop zgęstniał, rozłóż gorący dżem w słoikach i zawijaj pokrywkami

Śliwki e Dżem pięciominutowy

Ten przepis przypadnie do gustu gospodynie domowe, które nie lubią dżemu i wolą karmić dom dżemem, w którym znajdują się całe, całe, przezroczyste owoce. Słodki preparat, ugotowany w zaledwie pięć minut, zachwyci smakiem, kolorem i aromatem.

Składniki :

• Śliwki-6 l
• Cukier-7 l
• Strąk wanilii-1

Przepis:

1. Owoce śliwki umyć, osuszyć i usunąć pestki
2. Posypać cukrem i poczekać, aż obficie wypuszczą sok
3. Postawić miskę z owocami na kuchence i zagotuj
4. Gdy zaczną pojawiać się pierwsze bąbelki, dodaj do nich wstępnie pokrojoną laskę wanilii
5. Gotuj owoce dosłownie 5-7 minut i natychmiast włóż je do wysterylizowanych słoików
6. Zawiń dżem blaszanymi wieczkami i zawiń go w bawełniany koc
7. Poczekaj, aż śliwkowy przysmak całkowicie ostygnie i przenieś go do piwnica

Powidła śliwkowe z czekoladą lub kakao

Przyzwyczailiśmy się do tego, że dżem składa się tylko z cukru i jakiegoś rodzaju owoców, więc przysmak, w którym oprócz tych produktów jest również kakao, sprawia nam małe zaskoczenie.

W rzeczywistości wysokiej jakości kakao bardzo dobrze komponuje się ze śliwkami. Dodaje ciekawszych nut do gotowego produktu, dzięki czemu jest idealnym daniem na śniadanie.

Składniki:

• Śliwki (mogą być przejrzałe) -2 kg
• Cukier -1 kg
• Kakao-300 g
• Koniak – 3 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Umyj, osusz i usuń pestki z owoców śliwek
2. Blansz je we wrzącej wodzie i zmiel w maszynce do mięsa na jednolita masa
3. Przełożyć na patelnię z nieprzywierającym dnem i wylać prawie cały cukier
4. Resztę wymieszać z kakao i chwilę odstawić
5. Dżem gotujemy przez 20 minut, a następnie dodajemy kakao
6. Wszystko dokładnie mieszamy, rozpalamy i gotujemy smakołyki przez kolejne 20 minut
7. Gorący dżem umieścić w szklanym pojemniku i uszczelnić próżniowo pokrywkami
8. Po schłodzeniu przełożyć słodki preparat do piwnicy lub piwnicy

Powidła śliwkowe z g z orzechami

Orzech pomoże urozmaicić smak powidła śliwkowego. Ten składnik sprawi, że gotowy produkt będzie bardziej sycący i nada mu ledwo zauważalną cierpkość. Aromat śliwkowo-orzechowej delikatności wypełni długie zimowe wieczory smakiem i zapachem lata.

Składniki:

• Śliwki-2,5 kg
• Cukier piasek-2,5 kg
• Orzechy włoskie obrane - 500 g
• Woda-2 szklanki
​​​​

Przepis :

1. Umyj śliwki pod bieżącą wodą, włóż je do durszlaka i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął
2. Ostrożnie odetnij owoce z charakterystyczną kreskę i usuń pestkę
3. Orzechy obieramy z twardej skórki, dzielimy ich pestki na cztery części
4. Z wody i cukru robimy klarowny syrop
5. Do każdej śliwki włożyć kawałek orzecha włoskiego i całość przełożyć na emaliowaną patelnię
6. Tak przygotowane owoce polać dopiero co ugotowanym syropem i całą masę delikatnie zagotować
7. Usuń piankę i natychmiast wyłącz ogrzewanie
8. Po całkowitym ostygnięciu dżemu ponownie podgrzej i gotuj przez 5 minut
9. Zrób to jeszcze 2-3 razy (im gęstszy dżem, tym więcej razy będziesz musiał go gotować)
10. Włóż gorący dżem do wysterylizowanych słoików i zamknij je wieczka blaszane

Konfitura śliwkowa z pomarańczą

Jeśli do śliwek dodasz pomarańczę, otrzymasz nie tylko smaczny i aromatyczny dżem, ale przydatny produkt, który pomoże Ci oprzeć się przeziębieniom.

Kwas askorbinowy i inne użyteczne substancje zawarte w owocach cytrusowych sprawią, że zimowy deser stanie się słodką pigułką na grypę i przeziębienie.

Ilość produktów potrzebnych do zrobienia dżemu:

• Pomarańcza-400 g
• Śliwki-1,5 kg
• Cukier-2 kg
• Woda-300 ml

Sposób przygotowania:

1. Pomarańcze sparzyć wrzątkiem, ostudzić i pokroić w cienkie plasterki
2. Przełóż je do emaliowanego pojemnika, dodaj trochę cukru i wody i gotuj 10-15 minut
3. Oczyść śliwki z gruzu i kamieni, przykryj cukrem i pozwól sokowi spłynąć
4. Wymieszaj wszystkie składniki w jednej patelni i gotuj je na małym ogniu przez 15 minut
5. Po całkowitym ostygnięciu dżemu zagotuj i gotuj przez 20 minut
6. Masę aromatyczną wlać do szklanych słoików i hermetycznie zrolować z pokrywkami

Przepis na dżem z przejrzałej żółtej śliwki

Najczęściej śliwki żółte mają dość delikatną strukturę i bardzo miękki miąższ. Taka cecha daje gospodyniom domowym możliwość ugotowania z niego dżemu, w którym pływają przezroczyste kawałki owoców.

A jeśli przegapiłeś odpowiedni moment, a owoce śliwki w Twoim ogrodzie są kompletnie przejrzałe, to nie masz innego wyjścia, jak przygotować z nich słodki preparat, nieco przypominający dżem jabłkowy.

Produkty:

• Śliwki żółte - 4,7 kg
• Cukier - 3 kg
• Pektyna-3 saszetka

Preparat:

1. ) Nalewamy wodę na piec, doprowadzamy do wrzenia i wkładamy do niej śliwki
2. Dosłownie po minucie spuszczamy wodę i zaczynamy mielić śliwki przez sito
3. Po usunięciu wszystkich pestek i obraniu powstałą masę przenieś do rondla i zacznij ją podgrzewać
4. Gdy masa zacznie się gotować dodaj pektynę i cukier i wszystko dokładnie wymieszaj
5. Ugotuj aromatyczny dżem 15 minut i włóż do szklanego pojemnika

Przepis na mrożony powidł śliwkowy

Mrożone śliwki można wykorzystać tak samo jak świeże, do przygotowania pysznego dżemu.

Dlatego jeśli masz ochotę, możesz je bezpiecznie zamrozić i przygotować słodkie smakołyki już zimą, kiedy tego potrzebujesz.

Jedyną rzeczą, którą powinieneś wziąć pod uwagę, jest to, że powinieneś zamrozić już przygotowane owoce. Dlatego przed włożeniem owoców do zamrażarki należy umyć, wysuszyć i usunąć pestki.

Składniki:

• Śliwki mrożone-1,7 kg
• Cukier-1 kg

Przepis :

1. Rozmrozić owoce śliwki i włożyć je do blendera
2. Jeśli chcesz pozbyć się skórki to przetrzyj masę przez drobne sito
3. Masę owocową mieszamy z cukrem i podpalamy
4. Zagotuj dżem, zmniejsz temperaturę i smaż, aż lekko zgęstnieje
5. Gotowy dżem włóż do małych słoiczków i przykryj pokrywkami
6. Taki produkt najlepiej przechowywać w lodówce

Powidła gruszkowo-śliwkowe

Składniki:

• Śliwki-2,4 kg
• Gruszki-1,2
• Cukier-1,5 kg
• Skórka cytryny-10 g

Zasady gotowania:

1. Usuń pestki ze śliwek, włóż je do emaliowanej patelni, przykryj kilogramem cukru i pozwól sokowi spłynąć
2. Obierz gruszki, usuń twardy rdzeń i pokrój na małe kawałki
3. Zalej szklanką wody gruszka, dodaj pozostały cukier i moczyć przez 15 minut na małym ogniu
4. Gdy zauważysz, że gruszka zmiękła, połącz ją z plastrami śliwki i skórką cytryny
5. Zagotuj dżem przez kolejne 15 minut i rozsmarować w wysterylizowanym pojemniku

Powidła śliwkowe z żelatyną

Jeśli nie lubisz długo bawić się w kuchni, a jednocześnie chcesz, aby powidła śliwkowe miała dość gęsty konsystencji, następnie dodaj do niej żelatynę jako zagęszczacz.

Smak tego zimowego deseru bardzo Cię zaskoczy, ponieważ dzięki temu, że owoce nie będą nerwowe, zachowają smak i zapach świeżych letnich owoców.

Składniki:

• Cukier-3 szklanki
• Śliwki-2 kg
• Żelatyna-60 g

Przygotowanie:

1. Usuń pestki ze śliwek i włóż je do rondla, w którym będą gotowane
2. Wymieszaj cukier z żelatyną i polej tą mieszanką pokrojone owoce
3. Pozostaw słodki preparat do wypuszczenia soku
4. Po około 5-6 godzinach można włączyć kuchenkę i zagotować dżem
5. Nie można takiej słodyczy ugotować, bo jak jak tylko zobaczysz pierwsze bąbelki natychmiast wyłącz ogrzewanie
6. Posmaruj dżem w słoikach, zawiń pokrywkami i zawiń w ciepły koc do dalszej sterylizacji

Powidła śliwkowe z plastrami przezroczysty

chcesz zrobić taką ucztę, t będziesz musiał uzbroić się w cierpliwość. Przecież żeby uzyskać taki dżem ze śliwek, trzeba będzie z nim bałaganić przez co najmniej dwa dni.

Produkty:

• Śliwki średniej wielkości-3,5 kg
• Cukier- 2,8 kg
• Wanilina-2 g

Przygotowanie:

1. Przygotować owoce również w sposób opisany w poprzednich przepisach
2. Posyp je cukrem i poczekaj, aż wypuszczą sok
3. Odcedź aromatyczny płyn i zrób syrop z niego
4. Nalej na niego pokrojony owoc i pozostaw w tej pozycji na 12 godzin
5. Powtórz tę procedurę jeszcze 2 razy
6. Ostatnim razem dodać pokrojone owoce oprócz syropu, który trzeba dodać wanilinę i gotować wszystko przez 10-15 minut
7. Potem wystarczy włożyć kawałki owoców do słoików, napełnij je przezroczystym syropem i zamknij pokrywkami próżniowymi

Dżem śliwkowy z cynamonem

Dżem śliwkowy przygotowany z dodatkiem cynamonu ma naprawdę niezapomniany aromat. A jeśli po ugotowaniu to danie zachowuje lekko rzadką konsystencję, możesz użyć go jako głównego składnika do przygotowania sosów podawanych z mięsem.

Składniki:

• Śliwki-2 kg
• Cukier-1,3 kg
• Cynamon 0,5 łyżeczki
• Ocet winny-1 łyżka.l

Sposób przygotowania:

1. Usuń pestki z owoców i przekręć je na maszynce do mięsa
2. Przykryj puree owocowe cukrem i odstaw na kilka godzin
3. Dodaj cynamon, ocet winny i gotuj na małym ogniu przez 10 minut
4. Poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie, a następnie ponownie zagotuj
5. Po ponownym schłodzeniu, śliwkę odstawiamy do pieca i gotujemy przez 20 minut
6. Czekamy, aż się zagotuje, następnie układamy do szklanego pojemnika i zamykamy hermetycznymi wieczkami

Powidła śliwkowe z cytryną i imbirem

oryginalny powidł śliwkowy, następnie dodaj do niego świeży imbir i cytrynę. Cytryna pomoże delikatnie zrównoważyć słodycz i kwasowość, a imbir rozgrzeje ciało od środka.

Produkty:

• Śliwki-1 kg
• Imbir-100g
• Cytryna-200g
• Cukier-1,5 kg

Przygotowanie:

1. Cytrynę parzymy wrzątkiem, kroimy na kawałki i przykrywamy cukrem
2. Imbir obieramy, kroimy w cienkie plasterki i przykrywamy z cukrem
3. Te same manipulacje robimy ze śliwkami
4. Gdy wszystkie produkty wypuszczą sok, można zacząć robić dżem
5. Najpierw, gotujemy imbir kilka minut, a następnie dodajemy do niego cytryny
6. Gotujemy tę masę 10 minut i dodajemy do niej owoce śliwki
7. Kontynuujemy gotowanie dżemu przez kolejne 15 minut, a następnie wyłączamy piec
8. Czekamy aż masa całkowicie ostygnie i ponownie zaczynamy dusić
9. Po około 20 minutach dżem będzie gotowy i wystarczy go rozsmarować w puszkach

Kaloryczność powidła śliwkowego

• Niektórzy ludzie uważają dżem za prawie dietetyczny pokarm. W zasadzie mają rację, ale bez względu na to, jak przydatne są śliwki, nie należy zapominać, że aby zachować kolor i smak, zostały przygotowane z dodatkiem dużej ilości cukru

• To właśnie ten składnik znacząco zwiększa kaloryczność powidła śliwkowego, zaliczając go do kategorii produktów, które należy spożywać z umiarem. Dlatego jeśli planujesz zjeść kilka łyżek tego przysmaku na śniadanie lub obiad, pamiętaj, że 100 g tego produktu zawiera prawie 290 kalorii

Wideo:Dżem śliwkowy