Przepisy pieczonej wieprzowiny w części piekarnika: tajemnice gotowania

Wielka radość z ust i ust, zwłaszcza pieczona wieprzowina. Kolejny!

Jest to doskonałe mięso do gotowania w piekarniku, dobrze nadaje się do marynowania, okazuje się soczyste i delikatne, jeśli jest odpowiednio ugotowane.

Jak to zrobić? Oto niektóre z najciekawszych przepisów, które powinieneś spróbować.

Pieczona wieprzowina z kawałkiem w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Do pieczenia, miazgi lub mięsa używa się na kości. Kawałek należy umyć, a następnie ubić go czosnkiem lub po prostu natrzeć przyprawami, sosami, różnymi marynatami. Jeśli jest czas, możesz zostawić wieprzowinę na 8-10 godzin, aby wyciekł.

Wykorzystywany do marynowania:

• musztarda;
• sosy pomidorowe;
• sos sojowy;
• majonez

Aby dodać do nich wszystkie rodzaje przypraw, zieleni, ważne jest, aby nie zapomnieć o soli. Czasem czosnek jest kruszony, dodawany bezpośrednio do marynaty. Piec wieprzowinę samodzielnie lub z dodatkiem bulw ziemniaka, ten przepis jest niższy.

Piec wieprzowinę zazwyczaj w folii lub w rękawie, ale możesz położyć kawałek tylko w kształcie, jeśli jest mały lub mięso dobrze wyciekło. Czas gotowania zależy od wielkości. Temperatura zazwyczaj wynosi od 180 do 200. Jeśli na końcu konieczne jest usmażenie brązowej skórki, dodaje się temperaturę.

Pieczona wieprzowina z kawałkiem orzecha w piekarniku

Do marynaty lepiej jest używać musztardy z nasionami, zrobi się smaczniejsza. Ponadto będziesz potrzebował mieszanki papryki, możesz połączyć kilka gatunków niezależnie lub ograniczyć się do czerni.

Składniki

• kawałek wieprzowiny o wadze do jednego kilograma;
• 25 gramów musztardy;
• czosnek;
• Mielona papryka? ch. l.;
• mała sól (według własnego uznania, około 1 łyżeczki);
• łyżka oleju;
• ? чл л. mielone słodkie papryki.

Przygotowanie

1. Umyj kawałek wieprzowiny. Wytrzyj i odłóż na bok, pozostaw do wyschnięcia.

2. Gdy czosnek zostanie oczyszczony, wystarczy 2-4 zęby, przetniemy płytki. Wrzucamy do miski, posypujemy solą i pieprzem (trochę), mieszamy.

3. Weź ostry nóż, zrób stemple mięsne, włóż kawałki czosnku. Szpiegujemy całą wieprzowinę.

4. Połącz musztardę z resztą pieprzu ze słodką papryką. Sól i wymieszaj.

5. Przetrzyj mięsowzbogacona marynatą musztardową, włożyć do miski, odciągnąć folię spożywczą od góry i umieścić w lodówce. Trzymamy wieprzowinę przez 3 do 10 godzin.

6. Włącz piekarnik na 200.

7. Wyjmij mięso z miski, rozetrzyj dobrze, rozdzielając resztki marynaty.

8. Zdejmij kawałek folii, nasmaruj środkową część oliwą z oliwek, włóż wieprzowinę i zapakuj ją.

9. Piec 50 minut w piekarniku.

10. Otrzymujemy kształt kawałkiem mięsa, przecinamy folię, zginamy krawędź na bok.

11. Zwróć kawałek wieprzowiny w stanie surowym, możemy przytrzymać przez kolejne 15-25 minut.

Pieczona wieprzowina z kawałkiem ziemniaków w piekarniku

Inny sposób pieczenia pieczonej wieprzowiny z kawałkiem piekarnika, ale już z ziemniakami. Bulwy będą używane, jeśli są młode, wtedy nie można ich wyczyścić, spłukać wystarczająco.

Składniki

• wieprzowina 1 kg;
• 7-10 ziemniaków, większe jaja;
• 50 g boczku lub dowolnego tłuszczu;
• przyprawy do ziemniaków;
• 1 łyżka Adzhika;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka. przyprawy do mięsa;
• Kilka łyżek majonezu.

Gotowanie

1. Opłucz kawałek mięsa, upiecz kromki czosnku. Jeśli chcesz, możesz wziąć więcej.

2. Adjika połączyć z majonezem, dodać przyprawy do mięsa i soli. Jeśli nie ma gotowej mieszanki przypraw, to po prostu sól do smaku upuszczamy paprykę, kolendrę, dowolne mieszanki. Sos miodowy.

3. Pocieramy mięso, pozostawiamy co najmniej godzinę, zawsze przykrywamy, aby nie wyschło.

4. Boczek pokroić płytki.Możesz wziąć każdy tłuszcz, nawet wędzony. Przyprawy do ziemniaków. Robimy w ziemniaki na kilka kawałków, wkładamy kawałki smalcu.

5. Naczynia do gotowania mogą być w folii lub w rękawie. Umieść kawałek mięsa wokół przygotowanych i przyprawionych bulw.

6. Umieścić w piekarniku na 180.

7. Po 50-60 minutach otwórz danie i zrumień ziemniaki i kawałek wieprzowiny na piękną skórkę. Serwujemy razem, dekorując warzywa, uzupełniamy je warzywami.

Pieczona wieprzowina z kawałkiem w piecu "Garmoshka" z pomidorami i serem

Do pieczenia pieczonej wieprzowiny z kawałkiem piekarnika potrzebne są świeże pomidory i twardy ser. Pożądane jest przedwczesne mięso, aby było smaczne i nasączone.

Składniki

• 800 g wieprzowiny;
• 2 pomidory;
• 100 g sera;
• 2 ząbki czosnku.

Marynata:

• 3 elementy l sos sojowy;
• 1 łyżka musztardy;
• pieprz, sól;
• 1 ketchup z łyżeczką.

Preparat

1. Wymieszaj w misce wszystkie składniki marynaty. Możesz dodać przyprawy do smaku, ale nie potrzebujesz dużo. Uważaj na sól, ponieważ sos sojowy ma dość wyraźny smak.

2. W umytej części mięsa wykonuj głębokie cięcie na wierzchu, ale nie osiągaj końca. Odległość między nacięciami wynosi 0,5-1 cm.

3. Zetrzyj mięso ze wszystkich stron marynatą, pozostaw na kilka godzin.

4. Pomidory są krojone w kółko. Trzeć ser czosnkiem, mieszamy ze sobą.

5. Napełnij kawałki mięsagrzyby pomidorów, każdy wlać tarty ser z czosnkiem. W przypadku sera o niskiej zawartości soli można dodatkowo wypełnić nadzienie.

6. Pakować "harmonijkę" z wypełnieniem folią. Napraw godzinę na poziomie 180.

7. Wyjmij wieprzowinę z piekarnika, delikatnie obróć folię. Dodaj temperaturę do 30 stopni.

8. Smażyć mięso na szorstkiej skórze przez kolejne 15 minut.

Pieczona wieprzowina z kawałkiem suszonych śliwek w piekarniku

Bardzo delikatny i pachnący przepis na wieprzowinę z całym kawałkiem piekarnika. Opcjonalnie możesz wziąć trochę więcej lub mniej śliwek. Smaż mięso w folii.

Składniki

• 1 kg wieprzowiny;
• 3 g soli;
• 3 g kolendry;
• 1 łyżka. l musztarda
• 130 g suszonych śliwek.

Preparat

1. Suszone śliwki są myte. Jeśli jest zbyt suchy, pozostaw na pięć minut w ciepłej wodzie, niech zmięknie. Zmiel kolendrę, wymieszaj z solą, dodaj musztardę.

2. Opłucz mięso, osusz ręcznikiem.

3. Weź ostry nóż i wykonaj cięcia, ale nie proste, ale krzyż.

4. Wbij głęboko śliwki do otworów. Jeśli umieścisz więcej niż jedną rzecz, a następnie umieść 2 lub 3, wszystko zależy od wielkości suszonych owoców.

5. Potrzyj mięso solą z kolendrą i musztardą, odstaw na godzinę. Możesz zostawić go dłużej, a nawet na noc.

6. Wrzucamy nadziewane śliwki w folię, wysyłamy do piekarnika, gotujemy 80 minut. Temperatura 200. W razie potrzeby, na końcu mięsa można udoskonalić.

Pieczona wieprzowina z kawałkiem piekarnika z kostką (rączka)

Mięso na kości jest najsmaczniejsze, szczególnie wieprzowina pieczona w piekarniku. Przepis na oszałamiającą kanapę, którą możesz przygotować na wakacje lub po prostu.

Składniki

• kierownica;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 szt. musztarda;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• pieprz.

Przygotowanie

1. Umyj rolkę. Nie musisz usuwać skóry z kawałka, ale przyjrzyj się uważnie. Jeśli to konieczne, chroń nóż.

2. Wykonujemy szczelinę na głębokość 1-2 cm, 3-4.

3. Oczyszczamy plasterki czosnku, kroimy na kawałki, kręcimy bułeczką, gdzie można się poślizgnąć.

4. Wymieszać sos sojowy i musztardę, dodatkowo dodać sól i pieprz.

5. Świń wieprzowinę z przygotowanym sosem, zapakuj w folię, pozostaw na kilka godzin w cieple. Jeśli marynujesz dłużej, możesz wyjąć je z lodówki. Będzie lepiej, jeśli spadnie kawałek nocy.

6. Tłumaczymy na formę, wkładamy do piekarnika. Przygotuj wieprzowinę w temperaturze 180 stopni przez 2 godziny. Na koniec możesz podsmażać batonik do skorupy, dodając temperaturę i usuwając folię.

Pieczona wieprzowina z kawałkiem piekarnika

Przepis na oszałamiającą marynatę na wieprzowinę i miód. Mięso jest nie tylko smaczne i pachnące, ale także piękne, różowe i delikatne.

Składniki ,

• miód jest rzadki 1 łyżka. l.;
• 0,8 kg wieprzowiny;
• 25 ml sosu sojowego;
• czosnek 1-2 zęby;
• keczup dowolne 2 st. l
• sucha przyprawa do mięsa.

Wytwarzanie związku ,

1. Mięso czosnku do gumowania,pokroić na małe kawałki. Na prośbę czosnku można użyć więcej, wieprzowina go uwielbia.

2. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, wytrzyj kawałek.

3. Pozostaw mięso na co najmniej godzinę. Najlepiej jest leżeć 3-4 godziny. Okresowo kręcimy wieprzowinę po przeciwnej stronie, aby wyciek był równomierny.

4. Zapakuj mięso folią. Resztki marynaty z dna miski nie leją się nigdzie.

5. Przesyłamy na godzinę do piekarnika. Piec w 200.

6. Weź mięso, usuń folię z boków, ostrożnie przeciąć nóż.

7. Polać wieprzowinę z marynatą z miski, upiec kawałek 15-20 minut przed skorupą karmelową.

Pieczona wieprzowina z kawałkiem piekarnika w pikantnej marynacie (w opakowaniu)

Przepis pikantny bozhenin, który jest przygotowany z naturalnej adzhika. Jeśli nie, możesz użyć mieszanki zmielonej papryki i czosnku. Mięso marynowane wymaga co najmniej 2 godzin.

Składniki

• 1 kg wieprzowiny;
• 1 łyżka Adjika;
• 4 ząbki czosnku;
• łyżka do ketchupu.

Przygotowanie

1. Wyczyść czosnek. Zetnij wszystkie zęby na 4 części, posyp je czarnym pieprzem i zalej umyty kawałek wieprzowiny.

2. Połącz adjika ze zwykłym keczupem lub innym sosem pomidorowym, solą.

3. Zetrzeć mięso z przygotowaną mieszaniną, przykryć folią spożywczą, opuścić marynatę.

4. Przełożyć wieprzowinę do naczynia do pieczenia lub rękawa, krawat.

5. Wykonujemy igłę z góryprzebić i wysłać mięso do piekarnika. Przygotowujemy godzinę i 15 minut. Jeśli kawałek o małej średnicy, ale gruby, to czas może zostać zwiększony. Temperatura 190.

Pieczona wieprzowina z kawałkiem w piekarniku - użyteczne wskazówki i wskazówki

• Aby dobrze wyciekło mięso, ziarna czosnku można podsmażyć przed krojeniem, spryskane przyprawami.

• Mięso będzie bardziej soczyste i bardziej interesujące, jeśli będzie ono wypełnione nie tylko czosnkiem, ale także innymi warzywami, takimi jak marchewka, plasterkami ostrej lub słodkiej papryki.

• Nie jest konieczne wycinanie tłuszczu z wieprzowiny, stopi się podczas pieczenia, zaimpregnuje kawałek, mięso stanie się delikatniejsze i soczyste.