Przyprawa do pilawu: skład, przepis. Jakie przyprawy i przyprawy wkłada się do pilawu z kurczakiem, wieprzowiną, indykiem, wołowiną, jagnięciną, uzbeckim: nazwy, skład, proporcje. Kiedy dodać przyprawy do pilawu?

Pilaw to bardzo smaczne i obfite danie, ale ważne jest prawidłowe dodawanie przypraw. A jakie przyprawy są potrzebne do pilawu, dowiemy się w artykule.

Pilaf to bardzo smaczne danie, które znalazło swoich fanów na całym świecie. Jak podbiło nas to orientalne danie? W końcu składniki składające się na danie są bardzo proste.

Oczywiście z różnymi przyprawami i przyprawami, które wzbogacają pilaw i nadają mu niezapomniany aromat i smak. Dzisiaj porozmawiamy o gotowych przyprawach i przyprawach do tego dania, a także nauczymy się samodzielnie mieszać przyprawy do pilawu.

Co zawiera przyprawa do pilawu?

Aby dokładnie zrozumieć, jakie składniki zawiera przyprawa do pilawu, musisz zrozumieć, czym jest sam pilaw. Nie zdziw się, ponieważ w rzeczywistości istnieje ogromna liczba odmian gotowania tego dania.

Trzeba więc powiedzieć, że pilaw można przygotować z:

• Kurczak
• Wieprzowina
• Jagnięcina
• Wołowina
• Indyk
• Ryby

Staje się jasne, że używając różnych mięs i przypraw do dania, musisz wybrać inne. W ten sam sposób pilaw może być „słodki”, dodaje się do niego suszone morele i suszone śliwki. W takim przypadku lista przypraw również będzie się różnić.

Bardziej szczegółowo o przyprawach i przyprawach do każdego rodzaju pilawu omówimy później, a teraz zobacz jakie przyprawy są uważane za klasyczne dla wszystkich rodzajów tego dania:

• Zira. Przyprawę tę można również znaleźć pod nazwą kminek. Warto powiedzieć, że istnieje kilka odmian ziry, a mianowicie czarna, biała i binum. Kminek ma wyraźny pikantny zapach i ostry orzechowy smak. Przyprawy są dodawane do prawie wszystkich potraw, ale najbardziej potrzebne są w pilaw. Aby zira ujawniła swój aromat i smak, zwyczajowo smaży się ją na patelni (z olejem, cebulą lub samodzielnie)
• Czosnek. Oczywiście w wielu przepisach czosnek jest używany jako osobny składnik i wkładany do całych główek pilawu, ale suszony czosnek prawie zawsze wchodzi w skład przypraw do tego dania
• Szafran. Od razu trzeba powiedzieć, że prawdziwy szafran jest najdroższą przyprawą na świecie, więc oczywiście nie jest dodawany do gotowych przypraw. Tak zwany szafran meksykański jest używany jako substytut szafranu „królewskiego”. Smak szafranu charakteryzuje się gorzko-korzenny, a zapach miodowy
• Zamiast szafranu można użyć kurkumy. Kurkuma służy do barwienia żywności na żółto. Przyprawa ma bardzo szeroki bukiet aromatów, znajdziesz tu nuty gałki muszkatołowej, orzechowe, a nawet drzewne
• Berberys. Ta przyprawa jest dodawana do pilawu, aby uzyskać nieco kwaskowatości, ponieważ jagody berberysu mają wyraźny kwaśny smak. Podobnie przyprawa jest dodawana „dla urody”, ponieważ czerwone i ciemnoniebieskie jagody dobrze dekorują danie
• Aby dodać pikanterii pilawowi, dodaj czerwoną paprykę (ostra). Smak tej przyprawy jest lekko słodki, ostry i palący, zapach nie jest wyraźny

Powyższe przyprawy są głównymi przyprawami do gotowania pilaw, wszystkie inne przyprawy są dodawane do smak i w zależności od tego, co przygotowuje się danie z jasomem.

Przyprawy i przyprawy do pilawu z kurczaka: nazwy, skład, proporcje

Pilaw z kurczaka to chyba najbardziej ekonomiczna wersja tego dania. Dlatego jest przygotowywany najczęściej. Zastanówmy się, jakie przyprawy i przyprawy najlepiej wykorzystać do dania z takimi składnikami.

• Przyprawa pilaw "Trapeza" jest dobrą przyprawą do tego dania. W tej przyprawie znajdują się wszystkie najbardziej odpowiednie przyprawy: mielony berberys, kminek, kurkuma, papryka, pieprz czarny i czerwony, a także kolendra, bazylia, czosnek i oczywiście cebula i marchew. Jak zapewniają producenci, z tej przyprawy przygotujesz niesamowicie smaczny i aromatyczny pilaw. Dostosuj ilość przypraw według własnego uznania, ok. 1 opakowanie wystarcza na 200-300 g ryżu i tyle samo mięsa
• Inną dobrą opcją do przyprawiania pilaw z kurczakiem jest przyprawa „Maggi”. W tej przyprawie znajdują się suszone warzywa (marchew, czosnek, cebula, a nawet buraki, a także papryka), przyprawy (zira, curry, kurkuma, pieprz czarny), a także sól, cukier i bazylia. Jedno opakowanie „Maggi” wystarcza na ok. 300 g kurczaka i 200 g ryżu

Teraz pamiętajmy, że nasz pilaw będzie ugotowany z kurczakiem, więc dobrze byłoby dodać przyprawy do mięsa. Następujące przyprawy są bardzo odpowiednie do kurczaka:

• Kmin
• Pietruszka
• Włoskie zioła
• Zioła prowansalskie

Ważne jest również określenie momentu solą. Pomimo tego, że większość przypraw ma w swoim składzie sól, bardzo często nie wystarcza to na ilość użytych przez nas składników. Dlatego zaleca się kontrolowanie tego momentu i smakowanie potrawy na sól nie tylko po ugotowaniu, ale także w jego trakcie.

Przyprawy i przyprawy do pilawu wieprzowego: nazwy, skład, proporcje

Wieprzowina jest jednym z najbardziej odpowiednich rodzajów mięsa na pilaw. Przy takim mięsie danie okazuje się grubsze i bardziej satysfakcjonujące.

Jaką przyprawę lepiej wybrać do pilawu z wieprzowiną.

• Przyprawa pilaw "Prypravych" jest idealna do tego dania. W tej przyprawie znajdują się suszone warzywa (marchew, pomidory), papryka, mielona czerwona papryka, przyprawy, a także kurkuma, kminek i oczywiście berberys. Jedno opakowanie przypraw wystarcza na 500 g ryżu, 500 g mięsa
• Kolejną opcją gotowej przyprawy jest przyprawa marki Sukogia S. A. Ta przyprawa zawiera berberys, kminek, kurkumę, szałwię, a także liść laurowy, czerwoną słodką paprykę i chili. Pilaw z tą przyprawą jest szczególnie smaczny i aromatyczny. Opakowanie zawiera 25 g przyprawy, która wystarczy na ugotowanie 500-700 g ryżu i 500-700 g mięsa. Ilość przypraw, które powinieneś dodać do dania zależy bezpośrednio od ilości użytych składników

Wymieńmy teraz kilka przypraw, które należy dodać do pilawu z wieprzowiną:

• Sumach
• Bazylia
• Majeranek
• Goździki
• Kmin
• Curry
• Lawrusz

Używając tych przypraw i przypraw, będziesz mógł ugotować najsmaczniejszy i najbardziej aromatyczny pilaw na świecie! Nie zapominaj, że smak i kolor, jak mówią, nie mają przyjaciół, dlatego oprócz „obowiązkowych” przypraw możesz dodać do pilawu wszystko, co lubisz, nawet jeśli takie dodatki są uważane za nieodpowiednie do tego dania, ponieważ po pierwsze wszystko, co gotujesz dla siebie.

Przyprawy i przyprawy do pilawu wołowego: nazwy, skład, proporcje

Wołowinę w pilaw można nazwać produktem tradycyjnym. Stosując ten składnik, pilaw jest niezwykle bogaty i ma specyficzny smak.

Następujące przyprawy nadają się do pilawu wołowego:

• Przyprawa do aromatycznego pilawu marki „Knorr” nie zawiera konserwantów ani barwników. W składzie można zobaczyć marchew, cebulę, tłuszcz roślinny, kminek oczywiście sól i cukier, a także berberys, kminek, paprykę ostrą, pieprz czarny, kurkumę, kolendrę i tymianek. Jedno opakowanie wystarcza do przygotowania pilawu ze 140 g ryżu i 400 g mięsa
• Podobnie do pilawu wołowego można wziąć znaną przyprawę „Prypravych”

No i oczywiście przyprawy do wołowiny:

• Szambala lub Kozieradka
• Majeranek
• Oregano
• Pikantny
• Sumak

Przyprawy i przyprawy do pilawu z indyka: nazwy, skład, proporcje

Mięso z indyka staje się coraz bardziej popularne wśród gospodyń domowych. Mięso drobiowe charakteryzuje się miękkością i obecnością w swoim składzie ogromnej ilości przydatnych substancji, nic więc dziwnego, że dodaje się je do różnych potraw.

Do pilawu z indyka można użyć następujących przypraw:

• Ponieważ mięso z indyka jest bardzo podobne do mięsa z kurczaka, przyprawy mogą być to samo A to oznacza, że ​​przyprawa do pilawu z kurczakiem „Maggi” jest dla nas odpowiednia. Ta przyprawa nada pilawowi delikatny złoty kolor i niezrównany aromat
• Wykorzystamy również markową przyprawę „Trapeza”. Po jego użyciu otrzymamy pachnący kwaśny pilaw

Jak w przypadku przypraw szczególnie do indyka preferowane są:

• Pietruszka
• Ziele angielskie
• Curry
• Goździki
• Rozmaryn
• Szałwia

Przyprawy i przyprawy dla pilawu z jagnięciną: nazwy, skład, proporcje

Inna wersja pilawu wiąże się z obecnością takiego składnika jak jagnięcina. Prawdziwi smakosze preferują ten rodzaj mięsa, ponieważ dzięki niemu pilaw jest naprawdę smaczny.

Przyprawy do pilawu z baraniny:

• Mieszanka przypraw "Natruly". W tej przyprawie znajdują się anyż, kminek, kurkuma, słodka i ostra czerwona papryka, tymianek, a także wawrzyn, szałwia, curry i berberys. Najczęściej stosuje się 1 opakowanie przyprawy (20 g) na 500 g mięsa i 500 g ryżu, ale można skorzystać z własnych upodobań smakowych.
• W ten sam sposób możesz użyć orientalnej przyprawy pilaw "Aidigo". Zawiera kminek, czosnek, marchew, cebulę, kurkumę, bazylię, kolendrę, czerwoną paprykę, berberys i miętę. Z opakowania o wadze 30 g można przygotować pilaw z ok. 700 g ryżu i 700 g mięsa.

• Gorczyca
• Kolendra
• Rozmaryn
• Koper
• Tymianek
• Chmiel sunelicki

Jakie przyprawy dodaje się do uzbeckiego pilawu?

Uzbecki pilaw to największe osiągnięcie kuchni uzbeckiej. Obecnie istnieje ogromna liczba odmian gotowania tego dania. A do każdego rodzaju tego pilawu możesz użyć zupełnie innych przypraw i przypraw.

• Przyprawa do uzbeckiego pilawa „Kotanyi” jest doskonała do takiego dania. W składzie: kminek, pieprz czarny i papryczka chili, berberys, kolendra i sól. W kompozycji można również zobaczyć selera i sezamu. Opakowanie o wadze 25 g wystarczy, aby ugotować pilaw z 1 kg mięsa. Przyprawa wyróżnia się trwałym i wyraźnym aromatem kminku.
• Można również użyć gotowej przyprawy do pilawu marki Omega. Ta przyprawa składa się z kolendry, kurkumy, kminku, kminku, soli, papryki i czosnku. Dodając tę ​​przyprawę do swojego dania, uzyskasz pilaw o wyraźnym aromacie czosnku, a kolor potrawy zachwyci Cię złotym odcieniem.
• Kolejną przyprawą z ciekawie dobranymi składnikami jest przyprawa do pilawu marki Spice. Skład tej przyprawy jest nieco inny: liść laurowy, cynamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa, zielony kardamon, czarny pieprz i chili, sól i oczywiście kminek. Połączenie takich przypraw nada Twojemu pilawowi niesamowity zapach i smak. Na 500 g mięsa i 500 g ryżu musisz wziąć 1 łyżkę. l. tej przyprawy.

Można również dodać:

do uzbeckiego pilaw)

• Suszone pomidory
• Szafran
• Rodzynki

Jaka przyprawa jest potrzebna do żółtego pilawu?

Biały pilaw bardziej przypomina owsiankę, więc wszystkie gospodynie domowe starają się zdobyć złote, żółte danie.

Jak rozumiesz, sam ryż ma biały kolor. Aby uzyskać piękny jasnożółty kolor, musisz użyć następujących składników:

• Kurkuma. Ta przyprawa występuje również pod nazwą kurkuma. Widać też kurkumę pod nazwą „szafran indyjski”, nawiasem mówiąc, kurkuma nie ma z tą przyprawą nic wspólnego. Szafran to nic innego jak wysuszone znamiona kwiatów krokusów, a kurkuma to kłącze rośliny zielnej. Kurkuma doskonale wybarwia pilaw na jasnożółty kolor.

• Przyprawa nazywana curry ma również właściwość żółknięcia ryżu. Jednak nie każdemu smakuje ta przyprawa, dlatego dodając ją weź pod uwagę gusta tych, dla których gotujesz.
• Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem szafranu, to można go również dodać jako naturalny barwnik. Jeśli jednak jest to prawdziwy szafran, nie trzeba go dodawać.
• Co zaskakujące, marchewki nadają pilawowi nie tylko słodki smak, ale także lekko żółtawy kolor.

Kiedy dodać przyprawy do pilawu?

​​​​

Pomimo tego, że wiele gospodyń domowych dodaje przyprawy i przyprawy, gdy jest to dla nich wygodne, nadal obowiązuje zasada.

• Przyprawy i przyprawy należy dodać do pilawu po etapie smażenia warzyw
• Czyli najpierw podgrzewamy olej, smażymy cebulę, a następnie dodaj yaso i marchewki. Po dokładnym usmażeniu tych produktów dolewamy trochę wody i dodajemy nasze przyprawy, przyprawy
• Ta kolejność będzie najbardziej poprawna. Gotując pilaw dokładnie w tej kolejności, możesz uzyskać wygląd niesamowicie pysznego aromatu i atrakcyjnego koloru

Ile, ile, za pilaw z jakiego mięsa czy można stosować przyprawy Zira, Maga, Knorr, Pripravych?

Wcześniej wspomnieliśmy o wszystkich wyżej wymienionych przyprawach i przyprawach. Podsumujmy.

• Na początek podajmy kilka ogólnych informacji: wszystkie przyprawy i przyprawy dodawane są do dania na etapie przygotowania, rodzaj przypiekania cebuli, marchwi i mięsa. Ten etap opisaliśmy nieco wcześniej.
• Kminek dodaje się do pilawu z dowolnego mięsa, ponieważ jest główną przyprawą do tego dania. Jeśli dodasz gotową przyprawę, musi ona zawierać zirę w odpowiednich proporcjach. Jeśli dodajesz przyprawy osobno, weź pod uwagę swój gust i ilość innych składników.
• Przyprawa "Knorr" jest dobra na pilaw wołowy. Można go jednak stosować do innych rodzajów tego dania. Aby dowiedzieć się, ile przypraw potrzebujesz, wystarczy spojrzeć na opakowanie, ponieważ wskaże ono proporcje wszystkich składników na pilaw, w tym przyprawy.
• "Prypravych" to także uniwersalna przyprawa do pilawu, doskonale nadaje się do pilawu wieprzowego. Sposób przygotowania pilawu i ilość składników patrz na opakowaniu przyprawy.

Jak samodzielnie przyprawiać pilaw: przepis

Samodzielne przyprawianie pilaw jest łatwiejsze niż proste. W tym celu wystarczy wymieszać odpowiednie przyprawy.

Potrzebujemy więc:

• Kminek - 1 łyżeczka.
• Kurkuma - 1 łyżeczka.
• Suszony czosnek - 1,5 łyżeczki.
• Papryka - 1 łyżeczka.
• Berberys - 10-20 g
• Kminek - pół łyżeczki.

Wszystkie składniki mieszamy i wkładamy do pojemnika, w którym będziemy przechowywać aromatyczną przyprawę.

Kolejny przepis na przyprawę do pilawu:

• Kminek - 1 łyżeczka.
• Kurkuma - 1,5 łyżeczki.
• Papryka - 1,5 łyżeczki.
• Berberys - 15 g
• Rozmaryn - pół łyżeczki.
• Suszone pokrojone pomidory - 1,5 łyżki stołowej. l.
• Suszone zioła - 2 łyżki. l.
• Rodzynki według uznania

Istnieje ogromna liczba przepisów, które można wykorzystać do przygotowania przypraw do pilaw. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, że przy przygotowywaniu przypraw obowiązkowych składników jest kminek, kurkuma, berberys, czosnek i pieprz. Możesz dodać inne składniki według własnego uznania.

Pilaf jest ulubionym daniem niemal na całym świecie i jak mogliśmy się dzisiaj przekonać, nie na próżno. Jego bardzo pyszny aromat i atrakcyjny wygląd nie pozostawi nikogo obojętnym. Zaopatrz się w niezbędne składniki, gotuj i rozkoszuj siebie i swoich bliskich pysznym pilawem!

Wideo: Przegląd przypraw do ryżu