Sernik - Krok po kroku przepisy na gotowanie pieczenia ze zdjęciem
Domowe ciasta - symbol ciepła i wygody, służący jako przystawka, niezależna potrawa lub deser. Gotowane w piekarniku lub na patelni, od bekonu, drożdży, ciasta francuskiego, z słonym lub słodkim nadzieniem, pachnące, domowe wypieki nie pozostawiają obojętnym ani dla dorosłych, ani dla dzieci. Szczegółowe, krok po kroku receptury pasztetów z serem pomogą Ci uzyskać świetny wynik nawet dla tych, którzy po raz pierwszy pieczą.
Sekrety gotowania przepysznego nadzienia serowego
Napełnianie z sera twarogowego doskonale łączy się z wieloma składnikami, co daje ci nieskończoną przestrzeń dla kulinarnej kreatywności. Wybór właściwego sera to gwarancja wyśmienitego i pysznego wypieku.
- Nie należy używać produktów serowych zawierających tłuszcze roślinne.
- Ser, świeży, kruchy, nie tłusty.
- W suchym serze dodaj łyżkę śmietany lub śmietany.
- Zbyt mokry, przeciąć gazę.
- Aby dodać delikatność i jednorodność, napełnij ser blenderem lub przetrzyj go przez sito.
- Wymieszaj sernik z cukrem bezpośrednio przed pieczeniem, aby nadzienie nie "pęczniało".
Placki z serem z ciasta drożdżowego
- Czas: 3 godziny i 30 minut.
- Liczba porcji: 20.
- Zawartość kalorii: 307,4 kcal na 100 g.
- Mianowanie: na śniadanie, w południe.
- Trudność: średnia.
Wspaniałym dodatkiem do śniadania lub popołudniowej herbaty będą rumieniec, miękkie, bujne i pachnące ciasta drożdżowe z nadzieniem z sera waniliowego. Dociasto drożdżowe dobrze się wspinało, pobiera produkty o temperaturze pokojowej do gotowania.
- Mleko lub serwatka - 500 ml
- Mąka - 900 gr.
- Cukier - 200 g.
- Cukier waniliowy - 5 gramów.
- Sól - 1,5 łyżeczki.
- Suche drożdże - 12 gramów.
- Jajko - 4 sztuki. +1 szt smarować placki.
- Masło - 80 g.
- Olej roślinny - 1 łyżka. l
- Ser - 800 gr.
Metoda przygotowania:
- Drożdże, 50 gr. cukier i 2 łyżki mąki wymieszać z ciepłym mlekiem. Pozostawić na 20 minut, aż utworzą się pęcherzyki.
- Dodaj pozostały cukier, 2 jajka, cukier waniliowy, olej roślinny i 1 łyżeczkę. sól, wymieszaj.
- Przesiać mąkę, zagnieść, wlać roztopione masło.
- Ciasto w głębokim rondlu, posmarowane olejem roślinnym, pozostawić w cieple przez 2 godziny.
- Przetrzyj mieszaninę sera solą, cukrem, cukrem waniliowym.
- Dodaj 2 jajka, pokryj nadzienie.
- Podzielić ciasto na 20 części, uformować ciastka, zakończyć, podać formę.
- Umieść ciastka na wyściełanym pergaminie deko. Nasmaruj ubite jajko.
- Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° przez 50 minut.
Ciastka z serami
- Godzina: 1 rok.
- Liczba porcji: 5.
- Zawartość kalorii: 269 kcal na 100 g.
- Mianowanie: na śniadanie.
- Trudność: łatwa.
Bujne i delikatne plasterki to proste i smaczne ciastka. Minimalny zestaw niezbędnych składników pozwoli Ci łatwo i szybko poradzić sobie z przygotowaniem liściastych ciast. Świetne rozwiązanie, jeśli potrzebujesz go szybkogotować pyszny deser, na przykład, gdy goście są na progu.
Składniki:
- Ciasto malinowe - 500 g.
- Ser - 300 g.
- Mąka - 1 łyżka. l
- Jajko - 2 szt.
- Cukier - 2 łyżki. l
- Tarta z kawałkami owoców cytrusowych - 1 cytryna.
Metoda przygotowania:
- Przetrzyj ser z cukrem przez sito.
- Dodaj mąkę, jedno jajko, skórkę cytryny.
- Rozwałkuj ciasto, pokrój w kwadraty.
- Wstrząsnąć jajkiem, natłuścić krawędź.
- Umieść wypełnienie, połącz krawędzie.
- Piec w piekarniku w temperaturze 220 ° przez 20 minut.
Pieczone placki z serem
- Godzina: 1 rok.
- Liczba porcji: 12.
- Zawartość kalorii: 323 kcal na 100 g.
- Trudność: łatwa.
Ciasto drożdżowe na kefirze jest doskonałą opcją do pieczonych naleśników z nadzieniem serowym. Słodkie i pożywne danie wypełni dom jabłkowym smakiem i zachwyci wspaniałą i apetyczną chrupiącą skórką.
Składniki:
- Mąka - 350 g.
- Kefir - 200 ml
- Jajko - 1 szt.
- Cukier - 200 gr.
- Soda - 1 łyżeczka.
- Olej roślinny - 35 ml
- Sól - szczypta.
- Ser - 300 g.
- Jabłka - 2 szt.
- Rodzynki - 120 gr.
Metoda przygotowania:
- Dodaj ryż do wrzącej wody.
- Wymieszać mąkę, sodę, sól, 80 g. cukier, jajko
- Napełnij ciepły jogurt, olej roślinny, ugniataj.
- Nałóż jabłka na dużą tarkę, wymieszaj ze słodzoną serem, rodzynkami, cukrem.
- Podzielić ciasto na poziomie części, zwinąć ciastka, nadziać, upiec ciasta i usmażyć na patelni wgłębokie smażenie
Z gotowanego ciasta
- Czas: 50 minut.
- Liczba porcji: 8.
- Zawartość kalorii: 251 kcal na 100 g.
- Cel: na śniadanie, na lunch, przekąski.
- Trudność: łatwa.
Bułgarski paszteciki - łatwe do przygotowania ciasta z delikatnym cieście parzonego ze słonym nadzieniem serowym. Aby przynieść ciasto do stołu jest lepiej gorące. Są doskonale połączone z herbatą lub kawą i szklanką piwa.
Składniki:
- Masło - 100 g.
- Okra - 250 ml
- Mąka - 650-700 gr.
- Ser - 600 g.
- Dill - pakiet.
- Zielona cebula - pęczek.
- Sól - szczypta.
Metoda przygotowania:
- Drobno pokroić oliwę, dodać do wrzącej wody, wymieszać do rozpuszczenia.
- Dodać sól, mąkę, zastąpić elastyczne, nieprzywierające ciasto.
- Pokrój warzywa, dodaj sól, posyp serem.
- Kształt cienkich ciastek, wykończ.
- Smażymy frytki na głębokiej patelni z grubym dnem.
Z serem i ziołami
- Czas: 40 minut.
- Liczba porcji: 10.
- Zawartość kalorii: 223 kcal na 100 g.
- Cel: lunch, południe.
- Trudność: łatwa.
Niezwykłe połączenie sera nadziewane czosnkiem i ziołami - idealne dla smażone placki, które mogą być stosowane jako gorące przekąski lub dodatki do zup i sałatek. Gotowe ciasto francuskie znacznie przyspieszy gotowanie.
Składniki:
- Ciasto liściaste: 0,5 kg.
- Ser: 500gr.
- Jajko gotowane - 2 szt.
- Czosnek - 2 zęby.
- Dill - 1 pęczek.
- Zestaw Kinz - 1.
- Sól - szczypta.
- Czarny pieprz - szczypta.
Metoda przygotowania:
- Ser z czosnkiem.
- Dodaj drobno posiekane jajka, zielenie, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.
- Pokrój ciasto na kwadraty, wykończ i utwórz trójkąty.
- Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 20 minut, zanim pojawi się złota skórka.
Z truskawkami
- Godzina: 1 rok.
- Liczba porcji: 8-10.
- Zawartość kalorii: 269 kcal na 100 g.
- Cel: na śniadanie, w południe.
- Trudność: łatwa.
Strudel - austriacki deser, znany w wielu krajach. Klasyczna wersja suplementu strudelowego - jabłka i rodzynki, ale istnieje wiele przepisów z różnymi jagodami, owocami, serami. Serowy strudel z kwaśno-słodkim nadzieniem i niesłodzonym testem idealnie pasuje do herbaty, kawy lub kakao.
Składniki:
- Prześcieradło - 0,5 kg.
- Ser - 400 g.
- Masło - 40 g.
- Jabłka - 300 g.
- Truskawki - 200 g.
- Cukier - 2 łyżki.
- Cukier waniliowy - 5 g.
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka.
Metoda przygotowania:
- Zrobić ser widelcem, dodać cukier, wanilinę.
- Pokrój truskawki na cztery kawałki, pokrój jabłka cienkimi plasterkami, wymieszaj z sokiem z cytryny.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt na posypanym mąką stole. Musisz pracować w jednym kierunku.
- Równywarstwa rozłożyć masę sera, pozostawiając wolną granicę 1,5 cm, jabłka z wierzchu i truskawki.
- Delikatnie rzuć rolką. Postaw strudel na wyściełanym pergaminie ze szwem w dół. Nasmarować roztopionym masłem.
- Piec w piekarniku w 200-210 ° przez 30-40 minut.
- Gotowy do przyrządzenia trochę pokrojonego strudla, posyp cukrem pudrem i pocięty na kawałki ostrym nożem.
Z rodzynkami
- Czas: 2 godziny 40 minut.
- Liczba porcji: 8-10.
- Zawartość kalorii: 287 kcal na 100 g.
- Cel: na śniadanie, obiad.
- Trudność: średnia.
Ser z rodzynkami - klasyczna kombinacja w przygotowywaniu deserów. Ciasteczka z serem w piekarniku pozwolą Ci cieszyć się pysznymi domowymi wypiekami oraz zachować witaminy i korzystne właściwości produktów.
Składniki:
- Mąka - 800 g.
- Mleko - 300 ml
- Woda - 60 ml
- Masło masło - 115 g.
- Jajko - 2 szt. +1 szt smarować placki.
- Drożdże są świeże - 25 gramów.
- Cukier - 1 łyżeczka.
- Sól - 1 łyżeczka.
- Ser - 500 g.
- Rodzynki - 200 g.
- Cukier puder - 100 g.
Metoda przygotowania:
- Podzielić drożdże w ciepłej wodzie z cukrem i jedną łyżeczką mąki. Pozostaw na 15 minut.
- Rozłóż połowę mąki w ciepłym mleku, dodaj drożdże, wymieszaj. Pozostaw ciepłe na 1 godzinę.
- Dodaj pozostałą mąkę, 1 jajko 100 g. masło, mieszaj, aż masa przestanie przyklejać się do twoich dłoni.
- Dodaj ryż do wrzącej wody.
- Przetrzyj serprzez sito zmieszać z jajkiem.
- Dodać masło, cukier w proszku, rodzynki, wymieszać.
- Ułóż ciastka, napełnij ciastka.
- Połóż ciastka ze szwem na wyściełanym pergaminie, pozostaw ciepłe przez 20 minut. Nasmaruj ubite jajko.
- Piec w górnej trzeciej części piekarnika w temperaturze 200 ° C przez 15 minut.
Ze szczecinami
- Czas: 1 godzina 10 minut.
- Liczba porcji: 8-10.
- Zawartość kalorii: 243 kcal na 100 g.
- Cel: na śniadanie, lunch, przekąskę.
- Złożoność: łatwa.
W Europie Wschodniej brynza jest stosowana w wielu różnych daniach. Miłośnicy niesłodzonych wypieków docenią przepis na ciasto z serem, ziołami i pikantnymi przyprawami. Ilość przypraw różni się, koncentrując się na własnym smaku.
Składniki:
- Mąka - 200 g.
- Margaryna - 150 g.
- Jajko - 4 szt.
- Ser - 400 g.
- Brynza - 100 g.
- Dill - 1 wiązka.
- Pietruszka - 1 pęczek.
- Basil - 1 pakiet.
- Sól, pieprz, mielony pieprz czarny - 1 szczypta.
Metoda przygotowania:
- Szary margarynę na dużej tarce, wymieszać z mąką i pokroić w okruchy.
- Dodaj 1 jajko i szczyptę soli, wymień.
- Owiń gotowe ciasto w folię spożywczą i wyjmij w lodówce na 30 minut.
- Białka jaj oddzielone od żółtek.
- Zielone pokrojone drobno, ser na tarce.
- Wymieszać sery, sery, zioła i żółtka.
- Wiewiórki z bitą śmietaną w gęstej piance i zamieszajfarsz Sól, pieprz, dodaj pieprz.
- Przygotuj naczynie do pieczenia za pomocą oleju, rozłóż ciasto, wyrównaj, uformuj boki i dodaj nadzienie.
- Piec w piekarniku w 180 ° C przez 40 minut.