Sernik - Krok po kroku przepisy na gotowanie pieczenia ze zdjęciem

Domowe ciasta - symbol ciepła i wygody, służący jako przystawka, niezależna potrawa lub deser. Gotowane w piekarniku lub na patelni, od bekonu, drożdży, ciasta francuskiego, z słonym lub słodkim nadzieniem, pachnące, domowe wypieki nie pozostawiają obojętnym ani dla dorosłych, ani dla dzieci. Szczegółowe, krok po kroku receptury pasztetów z serem pomogą Ci uzyskać świetny wynik nawet dla tych, którzy po raz pierwszy pieczą.

Sekrety gotowania przepysznego nadzienia serowego

Napełnianie z sera twarogowego doskonale łączy się z wieloma składnikami, co daje ci nieskończoną przestrzeń dla kulinarnej kreatywności. Wybór właściwego sera to gwarancja wyśmienitego i pysznego wypieku.

  1. Nie należy używać produktów serowych zawierających tłuszcze roślinne.
  2. Ser, świeży, kruchy, nie tłusty.
  3. W suchym serze dodaj łyżkę śmietany lub śmietany.
  4. Zbyt mokry, przeciąć gazę.
  5. Aby dodać delikatność i jednorodność, napełnij ser blenderem lub przetrzyj go przez sito.
  6. Wymieszaj sernik z cukrem bezpośrednio przed pieczeniem, aby nadzienie nie "pęczniało".

Placki z serem z ciasta drożdżowego

  • Czas: 3 godziny i 30 minut.
  • Liczba porcji: 20.
  • Zawartość kalorii: 307,4 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na śniadanie, w południe.
  • Trudność: średnia.

Wspaniałym dodatkiem do śniadania lub popołudniowej herbaty będą rumieniec, miękkie, bujne i pachnące ciasta drożdżowe z nadzieniem z sera waniliowego. Dociasto drożdżowe dobrze się wspinało, pobiera produkty o temperaturze pokojowej do gotowania.

  • Mleko lub serwatka - 500 ml
  • Mąka - 900 gr.
  • Cukier - 200 g.
  • Cukier waniliowy - 5 gramów.
  • Sól - 1,5 łyżeczki.
  • Suche drożdże - 12 gramów.
  • Jajko - 4 sztuki. +1 szt smarować placki.
  • Masło - 80 g.
  • Olej roślinny - 1 łyżka. l
  • Ser - 800 gr.

Metoda przygotowania:

  1. Drożdże, 50 gr. cukier i 2 łyżki mąki wymieszać z ciepłym mlekiem. Pozostawić na 20 minut, aż utworzą się pęcherzyki.
  2. Dodaj pozostały cukier, 2 jajka, cukier waniliowy, olej roślinny i 1 łyżeczkę. sól, wymieszaj.
  3. Przesiać mąkę, zagnieść, wlać roztopione masło.
  4. Ciasto w głębokim rondlu, posmarowane olejem roślinnym, pozostawić w cieple przez 2 godziny.
  5. Przetrzyj mieszaninę sera solą, cukrem, cukrem waniliowym.
  6. Dodaj 2 jajka, pokryj nadzienie.
  7. Podzielić ciasto na 20 części, uformować ciastka, zakończyć, podać formę.
  8. Umieść ciastka na wyściełanym pergaminie deko. Nasmaruj ubite jajko.
  9. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° przez 50 minut.

Ciastka z serami

  • Godzina: 1 rok.
  • Liczba porcji: 5.
  • Zawartość kalorii: 269 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na śniadanie.
  • Trudność: łatwa.

Bujne i delikatne plasterki to proste i smaczne ciastka. Minimalny zestaw niezbędnych składników pozwoli Ci łatwo i szybko poradzić sobie z przygotowaniem liściastych ciast. Świetne rozwiązanie, jeśli potrzebujesz go szybkogotować pyszny deser, na przykład, gdy goście są na progu.

Składniki:

  • Ciasto malinowe - 500 g.
  • Ser - 300 g.
  • Mąka - 1 łyżka. l
  • Jajko - 2 szt.
  • Cukier - 2 łyżki. l
  • Tarta z kawałkami owoców cytrusowych - 1 cytryna.

Metoda przygotowania:

  1. Przetrzyj ser z cukrem przez sito.
  2. Dodaj mąkę, jedno jajko, skórkę cytryny.
  3. Rozwałkuj ciasto, pokrój w kwadraty.
  4. Wstrząsnąć jajkiem, natłuścić krawędź.
  5. Umieść wypełnienie, połącz krawędzie.
  6. Piec w piekarniku w temperaturze 220 ° przez 20 minut.

Pieczone placki z serem

  • Godzina: 1 rok.
  • Liczba porcji: 12.
  • Zawartość kalorii: 323 kcal na 100 g.
  • Trudność: łatwa.

Ciasto drożdżowe na kefirze jest doskonałą opcją do pieczonych naleśników z nadzieniem serowym. Słodkie i pożywne danie wypełni dom jabłkowym smakiem i zachwyci wspaniałą i apetyczną chrupiącą skórką.

Składniki:

  • Mąka - 350 g.
  • Kefir - 200 ml
  • Jajko - 1 szt.
  • Cukier - 200 gr.
  • Soda - 1 łyżeczka.
  • Olej roślinny - 35 ml
  • Sól - szczypta.
  • Ser - 300 g.
  • Jabłka - 2 szt.
  • Rodzynki - 120 gr.

Metoda przygotowania:

  1. Dodaj ryż do wrzącej wody.
  2. Wymieszać mąkę, sodę, sól, 80 g. cukier, jajko
  3. Napełnij ciepły jogurt, olej roślinny, ugniataj.
  4. Nałóż jabłka na dużą tarkę, wymieszaj ze słodzoną serem, rodzynkami, cukrem.
  5. Podzielić ciasto na poziomie części, zwinąć ciastka, nadziać, upiec ciasta i usmażyć na patelni wgłębokie smażenie

Z gotowanego ciasta

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji: 8.
  • Zawartość kalorii: 251 kcal na 100 g.
  • Cel: na śniadanie, na lunch, przekąski.
  • Trudność: łatwa.

Bułgarski paszteciki - łatwe do przygotowania ciasta z delikatnym cieście parzonego ze słonym nadzieniem serowym. Aby przynieść ciasto do stołu jest lepiej gorące. Są doskonale połączone z herbatą lub kawą i szklanką piwa.

Składniki:

  • Masło - 100 g.
  • Okra - 250 ml
  • Mąka - 650-700 gr.
  • Ser - 600 g.
  • Dill - pakiet.
  • Zielona cebula - pęczek.
  • Sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Drobno pokroić oliwę, dodać do wrzącej wody, wymieszać do rozpuszczenia.
  2. Dodać sól, mąkę, zastąpić elastyczne, nieprzywierające ciasto.
  3. Pokrój warzywa, dodaj sól, posyp serem.
  4. Kształt cienkich ciastek, wykończ.
  5. Smażymy frytki na głębokiej patelni z grubym dnem.

Z serem i ziołami

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 10.
  • Zawartość kalorii: 223 kcal na 100 g.
  • Cel: lunch, południe.
  • Trudność: łatwa.

Niezwykłe połączenie sera nadziewane czosnkiem i ziołami - idealne dla smażone placki, które mogą być stosowane jako gorące przekąski lub dodatki do zup i sałatek. Gotowe ciasto francuskie znacznie przyspieszy gotowanie.

Składniki:

  • Ciasto liściaste: 0,5 kg.
  • Ser: 500gr.
  • Jajko gotowane - 2 szt.
  • Czosnek - 2 zęby.
  • Dill - 1 pęczek.
  • Zestaw Kinz - 1.
  • Sól - szczypta.
  • Czarny pieprz - szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Ser z czosnkiem.
  2. Dodaj drobno posiekane jajka, zielenie, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.
  3. Pokrój ciasto na kwadraty, wykończ i utwórz trójkąty.
  4. Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 20 minut, zanim pojawi się złota skórka.

Z truskawkami

  • Godzina: 1 rok.
  • Liczba porcji: 8-10.
  • Zawartość kalorii: 269 kcal na 100 g.
  • Cel: na śniadanie, w południe.
  • Trudność: łatwa.

Strudel - austriacki deser, znany w wielu krajach. Klasyczna wersja suplementu strudelowego - jabłka i rodzynki, ale istnieje wiele przepisów z różnymi jagodami, owocami, serami. Serowy strudel z kwaśno-słodkim nadzieniem i niesłodzonym testem idealnie pasuje do herbaty, kawy lub kakao.

Składniki:

  • Prześcieradło - 0,5 kg.
  • Ser - 400 g.
  • Masło - 40 g.
  • Jabłka - 300 g.
  • Truskawki - 200 g.
  • Cukier - 2 łyżki.
  • Cukier waniliowy - 5 g.
  • Sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Zrobić ser widelcem, dodać cukier, wanilinę.
  2. Pokrój truskawki na cztery kawałki, pokrój jabłka cienkimi plasterkami, wymieszaj z sokiem z cytryny.
  3. Rozwałkuj ciasto na prostokąt na posypanym mąką stole. Musisz pracować w jednym kierunku.
  4. Równywarstwa rozłożyć masę sera, pozostawiając wolną granicę 1,5 cm, jabłka z wierzchu i truskawki.
  5. Delikatnie rzuć rolką. Postaw strudel na wyściełanym pergaminie ze szwem w dół. Nasmarować roztopionym masłem.
  6. Piec w piekarniku w 200-210 ° przez 30-40 minut.
  7. Gotowy do przyrządzenia trochę pokrojonego strudla, posyp cukrem pudrem i pocięty na kawałki ostrym nożem.

Z rodzynkami

  • Czas: 2 godziny 40 minut.
  • Liczba porcji: 8-10.
  • Zawartość kalorii: 287 kcal na 100 g.
  • Cel: na śniadanie, obiad.
  • Trudność: średnia.

Ser z rodzynkami - klasyczna kombinacja w przygotowywaniu deserów. Ciasteczka z serem w piekarniku pozwolą Ci cieszyć się pysznymi domowymi wypiekami oraz zachować witaminy i korzystne właściwości produktów.

Składniki:

  • Mąka - 800 g.
  • Mleko - 300 ml
  • Woda - 60 ml
  • Masło masło - 115 g.
  • Jajko - 2 szt. +1 szt smarować placki.
  • Drożdże są świeże - 25 gramów.
  • Cukier - 1 łyżeczka.
  • Sól - 1 łyżeczka.
  • Ser - 500 g.
  • Rodzynki - 200 g.
  • Cukier puder - 100 g.

Metoda przygotowania:

  1. Podzielić drożdże w ciepłej wodzie z cukrem i jedną łyżeczką mąki. Pozostaw na 15 minut.
  2. Rozłóż połowę mąki w ciepłym mleku, dodaj drożdże, wymieszaj. Pozostaw ciepłe na 1 godzinę.
  3. Dodaj pozostałą mąkę, 1 jajko 100 g. masło, mieszaj, aż masa przestanie przyklejać się do twoich dłoni.
  4. Dodaj ryż do wrzącej wody.
  5. Przetrzyj serprzez sito zmieszać z jajkiem.
  6. Dodać masło, cukier w proszku, rodzynki, wymieszać.
  7. Ułóż ciastka, napełnij ciastka.
  8. Połóż ciastka ze szwem na wyściełanym pergaminie, pozostaw ciepłe przez 20 minut. Nasmaruj ubite jajko.
  9. Piec w górnej trzeciej części piekarnika w temperaturze 200 ° C przez 15 minut.

Ze szczecinami

  • Czas: 1 godzina 10 minut.
  • Liczba porcji: 8-10.
  • Zawartość kalorii: 243 kcal na 100 g.
  • Cel: na śniadanie, lunch, przekąskę.
  • Złożoność: łatwa.

W Europie Wschodniej brynza jest stosowana w wielu różnych daniach. Miłośnicy niesłodzonych wypieków docenią przepis na ciasto z serem, ziołami i pikantnymi przyprawami. Ilość przypraw różni się, koncentrując się na własnym smaku.

Składniki:

  • Mąka - 200 g.
  • Margaryna - 150 g.
  • Jajko - 4 szt.
  • Ser - 400 g.
  • Brynza - 100 g.
  • Dill - 1 wiązka.
  • Pietruszka - 1 pęczek.
  • Basil - 1 pakiet.
  • Sól, pieprz, mielony pieprz czarny - 1 szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Szary margarynę na dużej tarce, wymieszać z mąką i pokroić w okruchy.
  2. Dodaj 1 jajko i szczyptę soli, wymień.
  3. Owiń gotowe ciasto w folię spożywczą i wyjmij w lodówce na 30 minut.
  4. Białka jaj oddzielone od żółtek.
  5. Zielone pokrojone drobno, ser na tarce.
  6. Wymieszać sery, sery, zioła i żółtka.
  7. Wiewiórki z bitą śmietaną w gęstej piance i zamieszajfarsz Sól, pieprz, dodaj pieprz.
  8. Przygotuj naczynie do pieczenia za pomocą oleju, rozłóż ciasto, wyrównaj, uformuj boki i dodaj nadzienie.
  9. Piec w piekarniku w 180 ° C przez 40 minut.

Filmy wideo: