satsivi kurczak - receptury gruziński krok do naczynia recepturach ze zdjęciami
Spis treści
z kurczaka z orzechami w gruzińskim wyjdzie idealny każdą rodzinę jeśli robi coś dobrze, bo wytyczne dla sporządzenia Słowian byli znani kucharze przez Gruzję. Łączenie pokarmów, należy pamiętać, że wszystkie elementy „spotkać” tylko wtedy, gdy tworzą ogólne bukiet smakowy.
Czym jest sacri
Niewiele osób może z całą pewnością powiedzieć, czy to danie jest niezależne, czy też sos. Do gotowania Gruzinów można używać jako drobiu lub ryb i mięsa, więc możemy powiedzieć, że satsivi - to nie tylko mięso, ale sos jest inny specjalny smak rodzi się z rozcieńczonego makaronem Rosół z jądra orzecha dodanie przyprawy i pachnące zioła.
Jak gotować sativę
Krajowe danie kaukaskie powstaje w prosty sposób. Głównym składnikiem jest orzechami i plastry ptaków - mają zimne danie wyjątkowy smak. Ponadto zaleca się, aby wziąćmiodowo-suneli, kolendra, wino lub ocet jabłkowy, szafran, czosnek, kolendra, cynamon i goździki. Przepisy krok po kroku pomogą ci nauczyć się gotować sativę w gruzińskim kurczaku.
Sos Satsivi dla kurczaków
Gruzińskie przepisy dotyczą ręcznego mielenia wszystkich składników, ale wersja przyspieszona pozwala im pokonać ich młyn elektryczny. Satsiive sos do kurczaka podawany jest schłodzony i gotowany z czerwoną papryką, orzechami, kolendrą, cebulą, cynamonem, chmielem-suneli, żółtkiem i octem. Niektóre elementy układa się najpierw, inne na końcu, ale w każdym przypadku wszystkie składniki muszą przejść przez sito.
Satsivi - przepis
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie posiłku, ponieważ wielu eksperymentuje z różnymi przyprawami, tworząc nowe smaki. Warto zauważyć, że kurczak sativa nigdy nie zostawi cię tak samo, bo nawet dodając 1 gram więcej niż jedną przyprawę, dostaniesz zupełnie innego smaku. Wybierz przepis na sativę z gruzińskim kurczakiem, ciesz się pikantnymi nutami.
kurczak Satsivi po gruzińsku
- Czas gotowania: 3 godziny i 40 minut.
- Liczba porcji: 5 osób.
- Zawartość kalorii: 302 kcal.
- Cel: na lunch /kolację.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Aby przygotować się do tego przepisu, musisz zabrać kurczaka, aby tusza była duża, domowa, tłusta - aby rosół wyszedł z wrzenia. Kiedy nauczysz się robić satsivi kurczaka w gruzińskim na klasycznym przepisie, nie tylko zaskoczysz swoją rodzinękulinarne talenty, ale w przyszłości, jeśli będzie to pożądane, będzie mógł eksperymentować, dodając nowe produkty.
Składniki:
- pachnący groszek - 3-5 szt .;
- liść laurowy - 4 sztuki;
- orzechy włoskie - 1 cent.
- czosnek - 0,5 głowy;
- cebula - 2 szt .;
- chmiel-suneli - 1 hl;
- czarny pieprz z groszkiem - 10 szt .;
- kurczak - 1,5 kg;
- kolendra - 0,5 hl;
- szafran - 0,2 części na litr;
- kolendra - 1 pęczek;
- mąka - 1 łyżeczka;
- sól - 1 hl .;
- ocet winny (lub winny) - 2 łyżki. l.;
- goździki - 3 kwiaty;
- masło (drenaż) - 2 łyżki. l
Metoda przygotowania:
- Umyć kurczaka. Po usunięciu tłuszczu znajdującego się na ogonie można napełnić ptaka wodą i wysłać go do wrzenia. Bulion powinien być przezroczysty, więc musisz zrobić więcej ognia, aby płyn gotował się szybciej, a następnie natychmiast go zmniejszyć i ugotować. Po wykręceniu gazu należy włożyć do bulionu laur, pachnący i czarny pieprz, sól.
- Usuń marchewkę z kurczaka, zgarnij jedną łyżkę oleju, upiecz, aby stała się złota. Podczas pieczenia kurczaka można odcedzić bulion, usunąć tłuszcz, ale nie wyrzucać go, ale przenieść na patelnię.
- Orzechy z kawałkami czosnku, aby przejść przez noże maszynki do mięsa.
- Pokrój cebulę, umieść ją na patelni z tłuszczem z bulionu. Gdy małe kostki staną się miękkie, dodaj trochę mąki, ugasić przez kolejne 2 minuty, a następnie wymieszać z czosnkowym orzechiem. Zwiń przyprawy. Stopniowo dodawaj bulion do składników, mieszając mieszaninę, aby powstałaPrzypomniał o płynnej owsiance z manki. Sos nie powinien się gotować, należy go podgrzewać przez około 5 minut.
- Usuń kości kurczaka poprzez cięcie tuszy. Połącz z plasterkiem sosu, gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Mieszanina będzie gęstnieć, więc najlepiej jest natychmiast umieścić patelnię z bulionem obok niej.
- Wlać ocet, wlać goździki i drobno posiekaną kolendrę, wyjąć naczynia z talerza.
- Satsivi po gruzińsku od kurczaka do urlopu nalegał. W tym czasie może się zagęścić ponownie, więc ważne jest, aby go śledzić, a jeśli to konieczne, wlać inny rosół.
Kurczak Satsivi - prosty przepis
- Czas gotowania: 5 godzin.
- Liczba porcji: 5 osób.
- Zawartość kalorii: 298 kcal.
- Mianowanie: na lunch /kolację.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Jeśli lubisz ostre, gęste zupy, spójrz na zdjęcie poniżej. To gruzińskie danie z kurczaka sativa, które budzi apetyt, nawet w jego wyglądzie, który już mówi o smaku. Jeśli nie chcesz ryzykować po raz pierwszy (nie wyjdzie to nagle, jak w oryginale) i poświęcić dużo czasu na przygotowanie wersji klasycznej, wypróbuj ten prosty przepis na kurczaka sativa.
Składniki:
- orzechy - 2 centy;
- czosnek - 4 zęby;
- oregano - 1 łyżeczka;
- take-suneli - 1 hl;
- papryka słodka - 1 łyżeczka;
- Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
- kozieradka - 0,5 hl;
- Kolendra - 1 hl .;
- Kurczak - 1,5 kg
Metoda przygotowania:
- Zagotuj kurczaka, usuń kamienie z osnowy, drobno posiekaj.
- Smażyć pestki orzecha, niewlewanie oleju do garnka. Po pokrojeniu ich w okruchy.
- Z zębami czosnkowymi wykonaj podobne czynności z orzechami. Wymieszaj dwie masy, dodaj przyprawy.
- Zamrożony rosół, który wyszedł po ugotowaniu kurczaka, wlał trochę do mieszanki czosnkowo-orzechowej, doprowadzając ją do konsystencji śmietany.
- Doprowadź składniki sosu do wrzenia, ale aby utrzymać masę poza parą, nalej kurczaka, poczekaj, aż masa lekko się rozgrzeje.
- Umieścić satynę na mrozie, gdy jest zupełnie chłodno, aby się poddać.
Sałatka z kurczakiem Satsivi
- Czas gotowania: 60 minut.
- Liczba porcji: 10 osób.
- Zawartość kalorii: 289 kcal.
- Cel: na lunch /kolację.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Jeśli chodzi o przygotowanie świątecznego stołu z pięknymi naczyniami, wiele pomysłów powstaje u gospodyni. Wśród opcji nie można pominąć soczystego, słonego kurczaka sativa, ponieważ ta przekąska jest nie tylko smaczna, ale i bardzo smaczna. Naczynie nie jest tak klasyczne i podawane jest w tartetach, ale delikatny filet z kurczaka o specjalnym smaku czosnku sprawi przyjemność wszystkim.
Składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- zieleni - 1 pęczek;
- majonez - 180 g;
- czosnek - 3 zęby;
- orzechy - 0,5 filiżanki;
- jabłko - 1 szt .;
- tartaletki - 10 szt.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj filet, pokrój go drobno.
- Owoce do czyszczenia, pocięte na duże ostrza noży.
- Blender do zabicia pół szklankiorzechy Aby zrobić to samo z zielenią lub po prostu posiekać cienki nóż.
- Połącz wszystkie składniki w misce.
- Przygotuj sos: dodaj do majonezu pastę pomidorową, rozgniecione ząbki czosnku, sól, dokładnie zagniataj.
- Napełnij składniki sosem, przenieś powstałą sałatkę do tartalet. Możesz dodatkowo ozdobić każdą porcję zielonymi listkami.
Satsivi chicken in a multivarts
- Czas gotowania: 2 godziny.
- Liczba porcji: 5 osób.
- Zawartość kalorii: 297 kcal.
- Cel: na lunch /kolację.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Klasyczny kurczak z orzechami włoskimi w języku gruzińskim przygotowuje się przez bardzo długi czas, a naleganie wymaga jeszcze więcej czasu. Jeśli nie masz kilku wolnych godzin, skorzystaj z asystenta kuchni. Satsiki z kurczaka w multivartach nie będzie idealnie podobny do gruzińskiego, ale smak zrobi na Tobie wrażenie. Pamiętaj, aby wypróbować to oryginalne danie.
Składniki:
- olej roślinny - 50 ml;
- adzika - 2 godziny;
- sól, pieprz - do smaku;
- ocet jabłkowy - 2 łyżki. l.;
- czosnek - 1 głowa;
- masło śmietankowe - 50 g;
- cebula - 2 szt .;
- orzechy - 1 przedmiot;
- kurczak - 1,5 kg;
- kolendry - 1 wiązka;
- hop-suneli - 2 łyżeczki.
Metoda przygotowania:
- W celu pokrojenia kurczaka cebulę należy natychmiast obciąć, a czosnek przecisnąć specjalną prasą.
- Wlać i włożyć do miski dwa masła, wrzucić połowę warzyw, wszystkie kawałkikurczak W trybie "Pieczeń" smażyć przez 40 minut, zamykając pokrywkę.
- Wyczyść szklankę orzeszków okruchowych orzecha, zmiel je za pomocą blendera lub innego sprzętu.
- Rozgrzej oddzielnie resztki warzyw, dodaj do nich czystą i suchą kolendrę.
- Połącz gałkę muszkatołową z mieszanką cebuli i czosnku, wlej adzika, ocet, dodaj przyprawy. Dodaj wody do produktów, przynosząc ciężar do konsystencji jogurtu.
- Wlać sos cebulowo-cebulowy do smażonego kurczaka, gotować jeszcze przez godzinę, zastępując technikę "zupą".
- Możesz od razu serwować, ale lepiej dać czas na wstawanie.
Jak gotować sativę - rekomendacje szefów kuchni
Kurczak w sosie orzechowym z recepturą gruzińską dostaniesz, jak u szefów kuchni Gruzji, jeśli weźmiesz pod uwagę kilka wskazówek:
- Satsivi należy przygotować z dodatkiem pokrojonych świeżych liści kolendry. Również orzech orzechowy jest integralną częścią sosu - nadaje danie ciekawe nutki smakowe.
- Aby naczynie było bardziej ostre, do sosu można dodać adjika.
- Kurczaka można podawać z całymi potrawami lub kawałkami.
- Mięso z kurczaka niekoniecznie musi być gotowane: często jest smażone, dodaje przyprawy i po zgłoszeniu się do sosu. Rosół w tym przypadku jest przygotowany z kostki.
