Pasztet pasterski: klasyczny przepis, z warzywami, kurczakiem, ryżem, soczewicą, wątrobą wołową, jagnięciną, kukurydzą i szpinakiem, grzybami

W tym artykule rozważymy różne przepisy na pasztecik.

W świecie kulinarnym istnieje ogromna liczba przepisów na pyszne ciasta. Jedną z tych potraw jest zapiekanka pasterska. Ojczyzną tego dania jest Wielka Brytania. W języku angielskim to ciasto nazywa się „shepherd”, co oznacza ciasto pasterskie po przetłumaczeniu na nasz język.

Zapiekanka z owczarka angielskiego: klasyczny przepis

To danie to zapiekanka z ziemniaków, warzyw i farszu mięsnego. Dziś można znaleźć wiele różnych odmian tego ciasta, ale klasyczny placek pasterski pozostaje najbardziej popularny, podobnie jak wiele lat temu.

  • Bulion mięsny - 80 ml
  • Ziemniaki - 3 szt.
  • Marchewka - 1 szt.
  • Posiekane łodygi selera - 2,5 łyżki. l.
  • Jagnięcina - pół kg
  • Mleko domowe - 50 ml
  • Cebula - 1 szt.
  • Pasta pomidorowa lub sos - 1 łyżeczka.
  • Twardy ser 70 g
  • Zieloni - kilka pęczków
  • Oliwa z oliwek - 25 ml
  • Sól, pieprz, curry - według uznania
Klasyczny

Proces gotowania będzie składał się z następujące etapy:

​​
  • Zacznijmy prawdopodobnie od farszu mięsnego, który zrobimy z mięsa jagnięcego. Kawałek mięsa umyć i osuszyć jednorazowymi serwetkami. Następnie za pomocą maszynki do mięsa lub blendera przygotuj mięso mielone.
  • Ziemniaki należy oczyścić, umyć i ugotować.
  • Ser zmiel na tarce.
  • Zieloni myjemy i suszymy, a następnie siekamy.
  • Obierz, umyj i posiekaj marchewki i cebulę. Kształt krojonych warzyw według tego przepisu nie jest tak istotny, jednak najczęściej kroi się je w drobną kostkę.
  • Seler według przepisu jest już posiekany. Jeśli kupujesz całe łodygi selera, umyj je, osusz i posiekaj w dowolny dogodny sposób.
  • Po ugotowaniu ziemniaków należy je rozgnieść. Tłuczone ziemniaki wykonamy dodając do ziemniaków domowe mleko i przyprawy.
  • Dodaj określoną ilość oleju na patelnię i usmaż na niej marchew i cebulę. Ten proces zajmie 5-7 minut.
  • Następnie wrzuć seler na patelnię i gotuj nadzienie przez kolejne 2 minuty.
  • W kolejnym etapie gotowania do warzyw dodajemy mięso mielone i dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Gotujemy nadzienie przez około 7 minut.
  • Następnie wkładamy na patelnię koncentrat pomidorowy i bulion, dalej gotujemy składniki, aż płyn całkowicie wyparuje. W razie potrzeby na tym etapie można posolić i doprawić nadzienie.
  • W czasie gotowania nadzienia przygotuj formę, w jakiej będziesz upiec danie. Forma musi być wystarczająco wysoka.
  • Aby więc ułożyć to pyszne ciasto, na dno foremki połóż przygotowane nadzienie, równomiernie je rozprowadź.
  • Następnie przygotowane ziemniaki nakładamy na nadzienie i równomiernie rozprowadzamy na całej formie.
  • Ostatnią warstwą będzie ser. Najczęściej do tego ciasta używa się parmezanu, ponieważ ten produkt ma bardziej wyrazisty smak, jednak jeśli nie udało ci się kupić tego sera, użyj zwykłego twardego sera.
  • Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C i odczekaj około 40 minut. Czas pieczenia oczywiście w dużej mierze zależy od Twojego piekarnika, więc po pół godzinie uważnie obserwuj ciasto, aby nie pozostało zbyt długo w piekarniku.
  • Gotowe danie posyp świeżymi aromatycznymi ziołami.

WAŻNE: Jeśli chcesz zrobić prawdziwe ciasto pasterskie, użyj tylko baraniny lub jagnięciny. Faktem jest, że nazwa ciasta, która brzmi jak „pasterz” po angielsku, jest dosłownie tłumaczona jako ciasto z owcą. Na tej podstawie w ojczyźnie tego dania jest prawie zawsze przygotowywane z takiego mięsa.

Pasztet pasterski z warzywami

Danie przygotowane według tego przepisu różni się od innych tym, że oprócz marchewki i cebuli zawiera inne warzywa. Dzięki temu ciasto jest zdrowe i smaczne.

Pyszny placek warzywny przygotowany z następujących składników:

  • Pulpa wołowa - 350 g
  • Mięso wieprzowe polędwica - 250 g
  • Ziemniaki - 6 szt.
  • Cebula - 1,5 szt.
  • Marchewka - 1 szt.
  • Pomidory - 1 szt.
  • Papryka bułgarska - 1 szt.
  • Cukinia - 1 mały szt.
  • Pietruszka, koperek - po 1 pęczku
  • Ostra papryka - do smaku
  • Masło - 55 g
  • Olej słonecznikowy - 4,5 łyżki stołowej. l.
  • Mleko domowe - 100 ml
  • Twardy ser - 120 g
  • Sól, mielona gałka muszkatołowa, włoskie zioła - do gustu
Danie warzywne

Przysmak przygotujemy w następujący sposób:

  • Obierz ziemniaki, umyj je i ugotuj jako puree ziemniaczane. Podczas gdy ziemniaki się gotują, my jesteśmy zajęci innymi składnikami.
  • Myjemy mięso, suszymy i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Jeśli w gospodarstwie domowym jest blender, możesz go użyć.
  • Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
  • Marchewki obiera się i sieka na tarce.
  • Mój pomidor, następnie robimy na jego skórce nacięcie w kształcie krzyża, abyśmy mogli go użyć do oczyszczenia skóry. Umieść pomidora we wrzącej wodzie na 1 minutę. i usuń skórę. Pokrój pomidora w kostkę.
  • Paprykę umyć, wyciąć rdzeń i pokroić warzywo w paski.
  • Cukinię umyj i pokrój w drobną kostkę.
  • Myjemy, suszymy i siekamy warzywa.
  • Ostrą paprykę zmiel nożem, zaleca się pracować w rękawiczkach. Jeśli nie jesteś fanem pikantnych, nie możesz dodać tego składnika
  • Ser rozdrobnij na tarce.
  • Wlej olej na patelnię i włóż cebulę, smaż przez 3 minuty.
  • Następnie dodaj marchewki do cebuli i gotuj składniki przez 3 minuty.
  • Teraz dodaj do warzyw paprykę, pomidor i cukinię. Smaż zawartość patelni przez około 10 minut.
  • Następnie na patelnię wkładamy mięso mielone, papryczkę chili i inne przyprawy z solą, mieszamy składniki i dusimy pod przykrywką przez co najmniej 15 minut.
  • W tym momencie musisz zrobić puree. Z ziemniaków spuścić wodę, na patelnię dodać masło i mleko, ziemniaki rozgnieść.
  • Przygotowane nadzienie warzywno-mięsne włożyć do naczynia do pieczenia, równomiernie rozłożyć.
  • Następnie nakładamy ziemniaki na farsz, który rozprowadzamy w ten sam sposób.
  • Teraz posyp naczynie serem i zieleniną.
  • Umieść formę w nagrzanym piekarniku na 20-25 minut.

Zapiekanka pasterska z kurczakiem

Jak wspomniano wcześniej, danie to przygotowywane jest głównie z jagnięciny lub baraniny, jednak są też tacy, którzy wolą bardziej przystępnego i znanego nam palacza. Takie ciasto okazuje się nie mniej smaczne, można je przygotować zarówno na obiad, jak i na obiad.

Do dania potrzebujemy następujących produktów:

  • Mięso z kurczaka - pół kg
  • Ziemniaki - 5 kawałek
  • Czosnek - 3 ząbki
  • Mleko domowe - pół litra
  • Masło - 100 g
  • Olej roślinny - 2 łyżki. l.
  • Twardy ser - 120 g
  • Kukurydza w puszkach - 120 g
  • Mrożony groszek - 150 g
  • ) Mąka - 2 łyżki. l.
  • Przyprawy, sól - według uznania
Zapiekanka z kurczaka

Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami gotowania:

  • Najpierw przygotuj mięso mielone. Aby to zrobić, mięso z kurczaka należy umyć i wysuszyć, a następnie przepuścić przez maszynę do mięsa. Mięso drobiowe jest dość miękkie, więc jeśli chcesz, możesz je po prostu drobno posiekać, nie zamieniając w mięso mielone.
  • Obierz i zetrzyj czosnek, to samo zrób z serem.
  • Rozmrażaj groszek w temperaturze pokojowej.
  • Wyciągamy kukurydzę ze słoika, spuszczając płyn, którego nie potrzebujemy.
  • Ziemniaki należy oczyścić i umyć. Następnie gotujemy w lekko osolonej wodzie. Jak tylko ziemniaki będą gotowe, zrób tłuczone ziemniaki. Aby to zrobić, dodaj do niego 150 ml mleka, czosnku i 25 g masła i ubij. Puree powinno być przewiewne i delikatne.
  • Mięso mielone lub mięso mielone trzeba usmażyć na patelni. Aby to zrobić, wlej olej do pojemnika i włóż tam mięso mielone, smaż miąższ przez 10-12 minut. na średnim ogniu, nie zapominając o wymieszaniu.
  • Teraz zróbmy sos. Aby to zrobić, włóż masło do czystej patelni, gdy tylko się rozpuści, stopniowo zacznij dodawać przesianą mąkę do pojemnika, ciągle mieszając. Do tych składników ostrożnie wlewamy również pozostałe mleko i ponownie mieszamy zawartość patelni. Dopraw sos przyprawami i solą, gotuj jeszcze kilka minut. i wyjąć z pieca.
  • Do powstałego sosu dodać groszek i kukurydzę, wymieszać składniki.
  • Teraz montujemy naczynie. Gotowe mięso i sos włóż do głębokiego pojemnika. Następnie nakładamy ziemniaki na te składniki.
  • Posyp ciasto startym serem.
  • Danie wysyłamy do nagrzanego piekarnika na około pół godziny.
  • W razie potrzeby gotowy przysmak można posypać ziołami lub przyprawami.

Zapiekanka pasterska z ryżem

Trzeba przyznać, że receptura tradycyjnego zapiekanka pasterska była wielokrotnie zmieniana, do nowych potraw dodano składniki i usunięto stare. Zgodnie z tym przepisem ziemniaki zastępuje się ryżem, więc smak potrawy nieznacznie się zmienia, ale zdecydowanie nie pogarsza się. Danie okazuje się obfite i bardzo aromatyczne.

Z produktów będziemy potrzebować:

  • Pulpa wołowa - 200 g
  • Pulpa z kurczaka 250 g
  • Ryż okrągły - 100 g
  • Marchewka, cebula - 1 szt.
  • Olej roślinny - 3 łyżki. l.
  • Pomidory - 1 szt.
  • Twardy ser - 150 g
  • Rosół warzywny - 120 ml
  • Sól, pieprz, curry, czosnek - według uznania
Ryżowy placek pasterski

Aby zafundować sobie i swoim bliskim ten przysmak, postępuj zgodnie z następującymi instrukcjami gotowania:

  • Umyj i osusz mięso, zmiel je maszynką do mięsa.
  • Umyj ryż kilka razy. Następnie moczyć przez pół godziny w czystej wodzie.
  • Zmiel ser na tarce.
  • Obierz warzywa i pokrój w kostkę.
  • Umyj również pomidora i pokrój go na małe kawałki.
  • Wlej określoną ilość oleju na patelnię i włóż tam posiekaną cebulę i marchew. Smaż warzywa na średnim ogniu przez 5 minut.
  • Następnie wysyłamy skręcony bulion mięsno-pomidorowo-warzywny do warzyw. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez około 10 minut.
  • Następnie zawartość patelni doprawiam przyprawami, solą i gotuję jeszcze kilka minut. Pamiętaj, że ryż też doprawimy, więc oblicz ilość przypraw poprawnie.
  • Odcedź wodę z ryżu, przenieś na patelnię z grubym dnem i gotuj w osolonej wodzie, aż będzie gotowa.
  • Gdy ryż będzie gotowy, spuść płyn i wypłucz. Dopraw ryż przyprawami.
  • Otrzymane nadzienie włożyć do formy z wysokimi bokami i na wierzchu położyć ryż.
  • Posyp naczynie serem.
  • Smakołyki wysyłamy do piekarnika i czekamy około pół godziny. Zalecana temperatura gotowania to 200°C.
  • W razie potrzeby gotowe danie można posypać posiekaną zieleniną.

Zapiekanka pasterska z soczewicą

Ten przepis jest dość ciekawy i nietypowy, jak widać soczewicę na liście wymaganych składników. Danie przygotowane według tego przepisu jest nie tylko smaczne, ale także przydatne.

Przygotować produkty wg poniższej listy:

  • Ziemniaki - 6 szt.
  • ​​
  • Soczewica - 80 g
  • Mleko domowe - 50 g
  • Śmietanka domowa - 3 łyżki. l.
  • Cebula, marchewka - 1 szt.
  • Bułgarska papryka - 1 szt.
  • Olej roślinny - 2 łyżki. l.
  • Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
  • Twardy ser - 120 g
  • Pieprz, sól, oregano - według uznania
Zapiekanka z soczewicą

Danie przyrządza się bardzo prosto:

  • Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie.
  • Należy przesortować soczewicę, usuwając wszystkie nasiona nienadające się do gotowania. Następnie umyj soczewicę wodą i pozostaw w płynie na pół godziny. Po upływie wyznaczonego czasu odcedź płyn, soczewicę jeszcze raz umyj i po zalaniu wodą ugotuj. Proporcje do gotowania soczewicy są standardowe - 1:2.
  • Cebulę i marchew obrać i umyć, a następnie pokroić w drobną kostkę.
  • Paprykę umyć, wyjąć rdzeń i pokroić na średnie kawałki.
  • Ser rozdrobnić tarką.
  • Wlej określoną ilość oleju roślinnego na patelnię i włóż do niej cebulę, smaż 3 minuty.
  • Następnie do cebuli dodajemy marchewki i pieprz, smażymy jeszcze 5 minut.
  • Teraz dodaj ugotowaną soczewicę do warzyw, wymieszaj wszystkie składniki, dopraw przyprawami i solą i smaż jeszcze kilka minut.
  • Następnie dodaj do pojemnika koncentrat pomidorowy i gotuj zawartość rondla przez 3 minuty, po czym wyjmij pojemnik z kuchenki.
  • Rozgnieć ugotowane ziemniaki z dodatkiem mleka i śmietany. Dzięki temu ostatniemu składnikowi ziemniaki nabiorą jeszcze bardziej kremowego smaku.
  • Włożyć nadzienie z soczewicą do naczynia do pieczenia i równomiernie rozprowadzić.
  • Rozprowadzić puree na nadzieniu, rozprowadzić w ten sam sposób.
  • Posyp naczynie serem i wyślij formę do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut.

Pasztet pasterski z wątróbką wołową

Wątroba to bardzo pożyteczny i smaczny produkt, więc wcale nie jest zaskakujące, że z tego produktu przygotowuje się ciasto pasterskie gospodyń domowych. Połączenie delikatnych, zwiewnych ziemniaków i soczystej wątróbki zapewni Ci niesamowicie smaczne i pożywne ciasto.

Musimy więc wziąć następujące składniki:

  • Wątroba - pół kg
  • Ziemniaki - 6 szt.
  • Cebule – 2 szt.
  • Marchewka - 1 szt.
  • Ser - 120 g
  • Mleko - 50 ml
  • Śmietana tłusta - 1 łyżka. l.
  • Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
  • Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.
  • Pietruszka - 1 pęczek
  • Sól, pieprz, papryka, czosnek - według uznania
)
Ciasto z wątróbką wołową
  • Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Podczas gotowania mamy do czynienia z innymi składnikami.
  • Moja wątroba, suszymy ją jednorazowymi serwetkami. Następnie usuwamy wszystkie żyły z wątroby, a także film. Pokrój produkt na małe kawałki.

WAŻNE: Zakupiona wątroba musi być świeża, ponieważ produkt ten jest rodzajem gąbki, która nawet w trakcie życia zwierzęcia wchłania wszelkie różne infekcje, itp. Nasycony bordowy kolor wątróbki wołowej mówi nam, że jest świeża i wysokiej jakości. Lekka wątroba lub wątroba z płytką nazębną wskazuje, że zwierzę było chore i takiego produktu nie można używać do gotowania.

  • Cebulę i marchew należy oczyścić i pokroić w kostkę.
  • Umyj, osusz i posiekaj pietruszkę.
  • Ser rozdrobnić tarką.
  • Wlej 1 łyżkę. l. olej roślinny i smaż na nim cebulę.
  • Po 3 min. dodaj marchewki do cebuli i gotuj warzywa przez kolejne 3 minuty.
  • Teraz dodaj koncentrat pomidorowy do pojemnika i gotuj zawartość patelni przez kilka minut.
  • Na kolejną czystą patelnię wlej 2 łyżki. l. olej i usmaż wątrobę. Wątróbki nie trzeba smażyć, w przeciwnym razie okaże się sucha i niesmaczna. Smaż każdą stronę produktu przez 2 minuty.
  • Teraz będziemy potrzebować pomocy blendera lub maszynki do mięsa, ponieważ musimy zmielić smażoną wątróbkę i już ugotowane warzywa.
  • Do powstałej masy dodać pietruszkę, sól i wszystkie ulubione przyprawy i przyprawy, wymieszać nadzienie.
  • Do tego czasu ziemniaki będą gotowe. Spuszczamy z niej wodę i robimy puree z dodatkiem mleka i śmietanki.
  • Włóż aromatyczne nadzienie wątrobowe do naczynia do pieczenia i połóż na nim tłuczone ziemniaki.
  • Ciasto posyp startym serem i wstaw do piekarnika na około 15 minut.

Zapiekanka pasterska z jagnięciną

Jagnięcina uważana jest za bardzo wartościowe mięso, ponieważ ten produkt zawiera ogromną ilość pożytecznego Substancje. Ponadto jagnięcina jest bardzo delikatnym i soczystym mięsem.

Do przygotowania zapiekanki według tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

  • Jagnięcina - 650 g
  • Cebula - 2 szt.
  • Marchewka - 1 szt.
  • Pasta pomidorowa - 1,5 łyżki. l.
  • Czerwone wino - 180 ml
  • Rosół warzywny - pół l
  • Ziemniaki - 7 szt.
  • Masło - 60 g
  • Twardy ser - 120 g
  • Mieszanka świeżej pietruszki, bazylii, rozmarynu - 4 łyżki. l.
  • Olej roślinny - 3 łyżki. l.
  • Sos Worcestershire – 1 łyżka. l.
  • Sól, pieprz, curry, czosnek, papryka - według uznania
Ciasto z jagnięciną

Danie przygotujemy w następujący sposób:

  • Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie.
  • Podczas gdy ziemniaki się gotują, zajmijmy się mięsem. Miąższ umyć, osuszyć i przepuścić przez maszynkę do mięsa.
  • Ser również rozetrzeć za pomocą tarki.
  • Warzywa są myte, suszone i siekane.
  • Co należy powiedzieć o sosie Worcestershire. Ten produkt jest uważany za tradycyjną angielską przyprawę, którą dodaje się do różnych potraw. Taki przysmak składa się z 25 różnych składników, wśród których można zobaczyć anchois, chrzan, seler itp. To właśnie dlatego, że produkt składa się z tak ogromnej ilości składników, ma bardzo bogaty smak. Bardzo trudno zastąpić ten sos czymś innym, więc jeśli nie masz takiego sosu, przygotuj danie według przepisu, ale bez niego.
  • Wlej olej na patelnię i smaż na niej warzywa przez 5 minut.
  • Następnie przygotowane mięso mielone przesyłamy do warzyw i gotujemy składniki przez kolejne 10 minut.
  • Następnie wlej wino, bulion, sos do pojemnika, dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw uzyskaną mieszankę przyprawami, ziołami i solą. Gotuj, aż płyn całkowicie odparuje.
  • Tłuczone ziemniaki są przygotowywane z gotowanych ziemniaków. Do ziemniaków dodajemy masło i w razie potrzeby rozcieramy je, doprawiając niezbędnymi przyprawami, solą itp.
  • Teraz wkładamy nasze nadzienie do naczynia do pieczenia, a na nim kładziemy ziemniaki. Posyp naczynie serem, jeśli to możliwe, zaleca się użycie parmezanu, jeśli nie masz takiego sera, weź zwykły twardy ser.
  • Następnie przekładamy ciasto do nagrzanego piekarnika i gotujemy tam ok. 15-20 minut.

Zapiekanka pasterska z kukurydzą i szpinakiem

Ten przepis jest również bardzo nietypowy, ale to nie czyni go mniej smaczny. Takie ciasto nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na zwykłą kolację lub lunch w dni powszednie.

Potrzebne będą następujące produkty:

  • Ziemniaki – 7 szt.
  • Mięso wieprzowe - 300 g
  • Mięso drobiowe - 300 g
  • Cebula - 1,5 szt.
  • Marchewka - 1 szt.
  • Kukurydza w puszkach - 150 g
  • Szpinak - 350 g
  • Masło - 50 g
  • Warzywa olej - 3 łyżki. l.
  • Mleko domowe - 100 ml
  • Twardy ser - 120 g
  • Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
  • Pieprz, sól, bazylia, oregano, papryka - według uznania
Ciasto z dodatkiem kukurydzy i szpinaku

Danie należy przygotować w następujący sposób:

  • Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie.
  • Mięso myjemy, osuszamy ręcznikami papierowymi i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. W razie potrzeby możesz drobno posiekać mięso z kurczaka nożem i przekręcić wieprzowinę przez maszynkę do mięsa, a następnie wymieszać składniki.
  • Cebulę obieramy i kroimy w średnią kostkę.
  • Marchewki są myte, czyszczone i tarte.
  • W ten sam sposób zmiel ser na tarce.
  • Otwieramy puszkę kukurydzy i spuszczamy z niej niepotrzebny płyn.
  • Umyj, osusz i posiekaj szpinak.
  • Następnie do cebuli dodajemy marchewki i gotujemy składniki przez kolejne 3 minuty.
  • Teraz przesyłamy powstałe mięso mielone do pojemnika, mieszamy zawartość patelni i smażymy jeszcze przez 10 minut.
  • Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, szpinak i kukurydzę. Dopraw powstałą mieszankę solą i przyprawami, gotuj przez 10 minut, a następnie wyjmij patelnię z pieca.
  • Odsącz wodę z ugotowanych ziemniaków, dodaj masło i mleko na patelnię i zrób przewiewne puree. W razie potrzeby dopraw ziemniaki solą i przyprawami.
  • Składamy nasze danie: na dno formy kładziemy nadzienie mięsno-warzywne, rozdajemy. Rozprowadzamy na nim warstwę ziemniaków.
  • Następnie posyp całe naczynie serem i wstaw do piekarnika na 20 minut.

Zapiekanka pasterska z grzybami

Zapiekanka z grzybami jest idealna na świąteczny stół. Jednocześnie trzeba powiedzieć, że głównym składnikiem dania, tak jak poprzednio, będzie samo mięso. W razie potrzeby grzyby można zastąpić dowolnymi innymi grzybami. Dzięki leśnym grzybom danie będzie jeszcze bardziej apetyczne i aromatyczne.

Do ciasta potrzebujemy:

  • Jagnięcina - pół kg
  • Pieczarki - 300 g
  • Ziemniaki – 4 szt.
  • Cebula, marchewka - po 1,5 szt.
  • Rosół warzywny - 150 ml
  • Mleko domowe - 50 ml
  • Olej roślinny - 2 łyżki. l.
  • Masło - 50 g
  • Twardy ser - 150 g
  • Mąka przesiana - 2,5 łyżki. l.
  • Pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.
  • Sól, pieprz, bazylia, oregano, czosnek - według uznania
Pieczarkowy placek pasterski

Zaczynamy przygotowywać ciasto:

  • Mięso myjemy i suszymy, następnie przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub mielimy w Blender.
  • Obierz i umyj ziemniaki. Gotujemy w osolonej wodzie jak puree.
  • Oczyścić, umyć i pokroić pieczarki w plastry.
  • Myjemy i myjemy również warzywa, kroimy je w drobną kostkę.
  • Ser rozdrobnić tarką.
  • Wlej określoną ilość oleju roślinnego na patelnię i usmaż na niej warzywa.
  • Po 5-7 min. Dodaj mięso mielone do warzyw, wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez kolejne 5 minut. na średnim ogniu.
  • Następnie do naczynia wlewamy bulion warzywny i gotujemy zawartość rondla przez pół godziny.
  • Po wyznaczonym czasie wrzuć na patelnię pieczarki, uzyskaną masę dopraw przyprawami i solą. Nie zapominaj, że nasze ziemniaki są również lekko solone. Gotuj nadzienie przez kolejne 10 minut.
  • Teraz dodaj do pojemnika koncentrat pomidorowy i stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając wszystkie składniki. Gotuj nadzienie przez kilka minut. i wyjąć z pieca.
  • Gotowe ziemniaki należy zmiażdżyć robiąc puree. Aby to zrobić, dodaj do ziemniaków masło i mleko. W rezultacie otrzymamy puree z powietrza.
  • Nadzienie mięsne przełożyć do naczynia do pieczenia, położyć na nim warstwę ziemniaków.
  • Ułóż ser jako ostatnią warstwę.
  • Włóż ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180°C.
  • Czekamy około 25 minut.

Zapiekanka pasterska jest dość popularnym i bardzo smacznym daniem. Po wypróbowaniu go przynajmniej raz, na pewno dodasz jego przepis do swojej książki kucharskiej.

Wideo: przepis na ciasto pasterskie