Ryby pod marynatą - pyszne przepisy kulinarne krok po kroku w piekarniku lub multivarts ze zdjęciem

Jeśli kupione ryby były suche, można je skorygować w oryginalnej marynacie warzywnej lub przyprawach. Będzie popularne danie przygotowane przez tysiące kochanek w całym kraju. Marynata do ryb oferowana jest w prosty sposób na bazie marchwi i cebuli lub złożona z pomidorów, sosu śmietankowego i przypraw. Możesz wybrać odpowiedni dla każdego gustu.

Jak gotować rybę pod marynatą

Apetyt i budżet to danie rybne zapiekane pod pachnącą marynatą. Jest kochany w całym kraju. Przygotuj taki posiłek przez kilka pokoleń jako apetyczne domowe jedzenie. Przekąska jest zawarta w menu na co dzień, więc każdy będzie musiał wiedzieć, jak gotować ryby pod marynatą. Istnieje kilka przepisów kulinarnych wpiekarniki, w wielośladach lub na znanej patelni.

Jak gotować marynatę dla ryb: zacznij od przygotowania produktów. W przypadku posiłku optymalne jest przyjmowanie tłustej, tłustej osnowy, lepszej wody morskiej lub małego riverside. Smażyć ryby aż do fileta, smażyć trochę lub bez smażenia, piec lub gotować. Powstałe plastry porcji można ugotować z marchewką i cebulą, dodać do niej rozcieńczoną koncentrat pomidorowy, dodać odrobinę oliwy i octu. Z niezwykłych przypraw dobrze jest wziąć gorzki pieprz, kminek i kolendrę.

Istnieje wariant przygotowania, w którym marynata jest początkowo gotowana oddzielnie - warzywa są pasjonujące, a następnie łączone z rybą i rozgrzewane. Kwaśne łyżki ostatecznej obsady dają cytrynowe krążki, sok, ocet jabłkowy lub winny i wino. Jeśli chcesz, dodaj sałatkę z kwaśnego jabłka, cytryny i musztardy. Jeśli chcesz słodyczy, to marynata jest przyprawiona cukrem lub miodem. Gęstość zalewania daje mąkę.

Przepis na ryby z marynatą

Każdy kucharz domowy spodoba się przepisowi na ryby pod marynatą, co pozwala przygotować pyszne i pachnące danie. Okazuje się, że apetyczne jedzenie, które wszyscy właściciele domagają się suplementów, a goście są korporacyjną receptą. Warto zacząć od klasycznych wersji i używania marynowanej cebuli marchewki, stopniowo komplikując ideę włączenia przypraw, pomidorów i innych oryginalnych składników.

Marynowane ryby - klasyczny przepis

• Czas gotowania: 3,5 godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 170 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudnośćprzygotowanie: przeciętne.

Klasyczny przepis na ryby pod marynatą oferuje marchew i cebulę. Napełnianie będzie gęste z powodu mąki pszennej. Jasny kolor sosu daje koncentrat pomidorowy, który najlepiej rozcieńcza się przegotowaną wodą, aby zmniejszyć stężenie. Do tego marynata jest idealna do mintaja, morszczuka i tilapii, które uzyskują wyjątkowo soczysty i wyrafinowany smak.

Składniki:

• rdzawiec - 0,7 kg;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• mąka - 60 g;
• olej roślinny - pół szklanki;
• pasta pomidorowa - 20 ml;
• woda - szklanka;
• cukier - 5 g;
• sól - szczypta;
• czarny pieprz - szczypta;
• pieprz aromatyczny - 4 groch;
• liść laurowy - 1 szt.;
• Ocet - 10 ml

Metoda przygotowania:

1. Zapylać, czyścić, kroić na małe kawałki o grubości kilku centymetrów.
2. Sól, pieprz, pieprz w mące. Pokrój bulwy na pół obrane, zmiel marchewki na dużej tarce.
3. Podsmaż kawałki.
4. Oddzielnie podsmażyć mieszaninę cebuli i marchwi. Dodaj pastę z wodą.
5. Połączyć rodzynki z pastą, przyprawami, dusząc marynatę w umiarkowanym ogniu przez pięć minut.
6. Usuń, wlej ocet, wymieszaj.
7. W głębokiej misce połóż warstwy ryby, zalej marynatę, pozostaw na trzy godziny w lodówce.
8. Udekoruj ugotowanymi ziemniakami.

Ryby pod marynowaną marchewką i cebulą

• Czas gotowania: 12 godzin.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 175kcal
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Kolejną klasyczną recepturą są ryby pod marynatą z marchwi i cebulą, co nadaje ostatecznemu jedzeniu jasność koloru. Soczysty charakter warzyw sprawia, że ​​mięso jest miękkie, ma specjalną delikatność i nadaje nutom pikantny koloryt. Najlepsze ryby w marynacie z marchewką i cebulką są w harmonii z gotowanym ryżem aromatyzowanym, kaszą gryczaną lub masłem orzechowym. Marynata jest dobrze wykorzystywana jako samodzielny sos.

Składniki:

• dorsz - 800 g;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• pomidory średniej wielkości - 2 szt .;
• liść laurowy - 1 szt.;
• słodka papryka - 2 groch;
• piasek cukrowy - 10 g;
• Sok z cytryny - 10 ml;
• olej roślinny - 20 ml

Metoda przygotowania:

1. Pokrójcie plastry filetu, pokrusz w mące z przyprawami. Usmażyć na złotej skórce.
2. Krojenie cebuli, smażyć przez pięć minut. Dodać startą marchewkę, gulasz do miękkości. Przygotowanie do gotowości jest opcjonalne.
3. Dodać pomidory bez skórki, gotować pod pokrywką przez 20 minut. Doprawić przyprawami, sokiem z cytryny.
4. Wlać sos na ryby, pozostawić na noc w lodówce. Przed podaniem posyp zielone liście.

Ryby smażone pod marynatą

• Czas gotowania: 5 godzin.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 185 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

RybyPieczona marynata ma bardziej wyrazisty smak niż pieczony lub gotowany, ale w tym samym czasie jest bardziej kaloryczna, więc ta opcja jest dopuszczalna na kolację. Na obiad lepiej jest podawać takie danie ze świeżymi warzywami, rozdrobnionymi słomkami i lekkim sosem. Marynata na pieczone ryby okazuje się pikantna i pachnąca tym przepisem.

Składniki:

• Sudak - 1 kg;
• mąka - 30 g;
• olej roślinny - 30 ml;
• marchewki - 0,3 kg;
• cebula - 250 g;
• pasta pomidorowa - szklanka;
• ocet - 150 ml;
• woda - 50 ml;
• czarny pieprz - 6 groszek;
• liść laurowy - 2 szt .;
• goździki - 4 kwiatostany.

Metoda przygotowania:

1. Szczupak gren czysty, pokroić na kawałki, sól, pieprz, pozostawić do marynowania przez pół godziny.
2. Przełóż na mąkę. Smaż w siedem minut po obu stronach, złóż w formie.
3. Potnij cebulę w półpierścieniu, marchewkę, posyp. Po 10 minutach dodaj pomidorową pastę, w ciągu sześciu minut - wodę, przyprawy i ocet.
4. Mieszaj przez 10 minut, polej na sandaczu, schłódź i trzymaj w lodówce przez cztery godziny, w razie potrzeby dłużej.

Ryby pod marynatą w piecu

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 171 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ryby pod marynatą w piecu są nadal nazywane "pod osłoną", ponieważ pieczeń jest bardzo duża i ukrywa główny składnik. WW dołach znajdują się warzywa i pomidory, przyprawy, które sprawiają, że marynata dla ryb w piecu jest pachnąca i niezwykle przyjemna. Przydatna potrawa ma niską kaloryczność, odpowiednią do podawania w zimnej lub gorącej postaci.

Składniki:

• dorsz - 2 szt .;
• mąka - 45 g;
• marchewki - 4 sztuki;
• cebula - 2 szt .;
• sok pomidorowy - 60 ml;
• woda - szkło;
• sól - 10 g;
• czarny pieprz - 12 grochów;
• liść laurowy - 2 szt .;
• olej słonecznikowy - 30 ml

Metoda przygotowania:

1. Krojenie krojonego chleba w dużych partiach, solenie, przesuwanie w mące. Rozgrzać masło, usmażyć plasterki na jasnobrązową skórkę.
2. Cebulkę pokroić w półpierścienie, zagnieść marchewki, smażyć w rondlu do miękkości.
3. Doprawić przyprawami, włożyć do formy, wlać wodę i sok pomidorowy.
4. Zamknij folię i gotuj w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Udekoruj makaronem lub ryżem.

Ryby pod marynatami w wielośladach

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 175 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ryby pod marynatą w wielu odmianach wymagają dłuższego czasu gotowania niż podobne warianty w piecu lub na patelni, ale okazuje się, że są szczególnie delikatne. Do robienia tego lepiej jest robić filety, ponieważ jest zrobiony szybciej niż całe kawałki. Przepis zawiera ocet jabłkowy, ale można go łatwo zastąpić zwykłymjadalnia To jest tylko nieznacznie zmniejszyć niezbędną ilość aby zachować smak bez dodawania zbyt dużej kwasowości.

Składniki:

• filet z mintaja - 1 kg;
• marchewki - 4 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny - 60 ml;
• ocet jabłkowy - 20 ml;
• pasta pomidorowa - 60 ml;
• liść laurowy - 3 szt .;
• czarny pieprz - 9 groszek;
• woda - 300 ml

Metoda przygotowania:

1. Pokrój na kawałki kawałków filetów, sól. Pokroić cebulę, posiekać marchewkę.
2. Napełnić oleju na dnie miseczki, dodać pół mieszaniny marchew, cebula, sezon przypraw. Połóż ryby, powtórz warstwy.
3. Zalać wodą, pastą pomidorową, octem.
4. Zamknij pokrywkę, ustaw tryb Deaerance na pół godziny.
5. Podawać z pieczonymi bulwami ziemniaka.

Ryby w marynacie pomidorowej

• Czas przygotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 172 kcal.
• Mianowanie: na obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ryba w pomidorowym marynaty można przygotować bardzo szybko, a wynik jest piękne i smaczne danie. Aby optymalnie się przygotować, wybierz dowolną rybę morską - heca, tilapię lub pollackis. Przed marynowanie tuszy do rozmrożenia lekko elastyczną konsystencję i usunąć kości do łatwego dalszego przetwarzania. Gotową danie idealnie komponuje się ze zboża, puree i świeżymi ziołami, smaczne i to schłodzone.

Składniki:

• flądra - 0,6 kg;
• cebula- 3 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• mąka - 10 g;
• pasta pomidorowa - 60 ml;
• ocet - 10 ml

Metoda przygotowania:

1. Potraktuj flądrę do filetu, pokrój na kawałki. Sól, wlać mąkę, upiec.
2. Złóż rondel, zalej pieczone połówki cebuli i startą marchewkę upieczoną na maśle.
3. Wlać koncentrat pomidorowy, ocet, przyprawę i mąkę. Mieszaj przez 20 minut.

Ryby z warzywami pod marynatą

• Czas przygotowania: 4,5 godziny.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 175 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ryba z warzywami pod marynatą ma przyjemny korzenny smak, ostry zapach i jest przyjemna dla wszystkich gości. Dobrze jest zrobić to z wyprzedzeniem przed przybyciem przyjaciół, aby udało mu się wydostać z soczystym nadzieniem i stał się jeszcze bardziej delikatny. Dobre danie w gorącej i schłodzonej modzie wygląda pięknie, jeśli ozdabia się je dużą ilością bazylii lub kolendry, posypuje przyprawami i przyprawami suchymi ziołami.

Składniki:

• filety rybne - 0,4 kg;
• bulion rybny - szklanka;
• mąka - 20 g;
• olej roślinny - pół szklanki;
• marchewki - 3 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• przecier pomidorowy - 80 ml;
• cukier - 10 g;
• ocet - 10 ml;
• liść laurowy - 2 szt .;
• papryka słodka - 2 groch;
• goździki - 3 kwiatostany.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój filet na kawałki, sól, pieprz. Wstańmąkę, smażyć, aż będzie gotowa.
2. Pokrojoną w plasterki marchewkę, plasterki cebuli - słomę, na rozgrzany olej, smażyć do miękkości. Wprowadzić tłuczone ziemniaki, przyprawy, gulasz przez 20 minut.
3. Wlać ocet, bulion, gotować, doprawić cukrem.
4. Wlać rybę z sosem marynowanym, ostudzić. Odstawić na cztery godziny za zamknięte drzwi lodówki.

Ryba z marynowaną marchewką

• Czas gotowania: 9 godzin.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 173 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ryby pod marynowaną marchwią otrzymają specjalną kruchość, jeśli do gotowych nadzień dodać trochę cebuli i elastycznych pomidorów. Do takiego posiłku, optymalne wykorzystanie ras morskich - dorsza, morszczuka lub okonia, z minimalną liczbą kości. Gotowe przysmaki są spożywane bardzo szybko, goście wymagają dodatków i są zachwyceni smakiem. Szczególnie pyszna, jeśli marynowana ryba przez całą noc zapewnia jej wyrafinowany aromat.

Składniki:

• filet z dorsza - 800 g;
• cebula - 5 szt .;
• marchewki - 5 szt .;
• pasta pomidorowa - 20 ml;
• pomidory - 2 szt .;
• czarny pieprz - 5 groszek;
• mąka - 60 g;
• olej roślinny - 20 ml;
• liść laurowy - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Krojenie krążków cebuli pierścieniami, rozgrzanie masła, smażenie do przezroczystości
2. Wyślij miękką marchewkę, groszek, pieprz do miękkości.
3. Wlać pasty w dwie minutyPokrojone pomidory bez skórki, przyprawy sezonowe, gulasz do lekko wilgotnego stanu.
4. Pokrój filet na kawałki, dopraw do smaku przyprawami, smaż w mące i upiecz.
5. Usuń liść laurowy z marynaty, ułóż go w formie, umieść rybę na wierzchu, zalej resztkę marynaty.
6. W razie potrzeby powtórzyć warstwy. Wsadź do lodówki na osiem godzin.

Ryby pod marynatą od Julii Wyłockiej

• Czas przygotowania: 4 godziny.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 175 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ryby pod marynatą od Julii Wyszkańskiej nie są gorsze od restauracji czy świąt, ponieważ wylewane są specjalnie. Jego podstawą są tradycyjne marchewki z cebulą, rozcieńczone pachnącymi korzeniami pietruszki i selera. Specjalna mieszanka przypraw nadaje przygotowanemu sosowi jasny, niezapomniany smak, sprawiając, że jest pikantny i lekko słodki. Doskonały do ​​marynaty szczupakowej lub karpia.

Składniki:

• karp - 2000 m;
• olej roślinny - pół szklanki;
• mąka - pół szklanki;
• bulion rybny - jedna czwarta szklanki;
• przyprawa do ryb - torba;
• marchewki - 200 g;
• cebula - 200 g;
• korzeń pietruszki - 50 g;
• seler korzeniowy - 50 g;
• sok pomidorowy - 40 ml;
• cukier - 40 g;
• mieszaninę papryki - 3 g;
• liść laurowy - 2 szt .;
• goździki - 3 kwiatostany;
• olej roślinny - 2 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Czyścić karpia, pracować na filecie, pozostawić skórki, pokroić w porcje. Posyp solą i dopraw solą przez 15 minut w głębokim naczyniu.
2. Przełóż na mąkę, upiecz.
3. Wytnij cebulki na ćwierć pierścieni, niech będzie miękki. Dodać starte starte marchewki, korzenie, gulasz przez 10 minut.
4. Wlać sok, słodzić i gotować przez pięć minut. Wlać gorący bulion, gotować przez 10 minut.
5. Połóż ryby warstwami, zalej marynatę, rozgrzej przez pięć minut.
6. Ochłodź i trzymaj w lodówce przez trzy godziny.
7. Umieść na talerzu w płytkach z zielonymi łodygami cebuli.

Jak gotować ryby pod marynatą - porady

Doświadczony zawodowiec Lazerson ujawnia swoje sekrety, które pomagają gotować ryby pod marynatą:

• jak zrobić rybę pod marynatą: wziąć rasę morską bez kości lub dużych tuszek rzecznych;
• Dodaj ocet w niewielkiej ilości, spróbuj po każdej porcji;
• osusz kawałki ryb przed zanurzeniem w mące, aby uzyskać jednolitą cienką warstwę i zapobiec brązowieniu mięsa;
• Jeśli musisz rozgrzać mięso nadzieniami marynowanymi razem z recepturą, to po ugotowaniu ostudzić kubki razem z naczyniem;
• , aby sos był lepiej precyzyjny, aby zachować delikatną konsystencję.

Filmy wideo: Mennica pod marynatą