Ryby Makrurus - jak gotować pyszne zupy, drugie dania na patelni, w wielodoju lub w piekarniku
Ryby głębinowe, zwane niskookim długim ogonem lub makrurusa, często można znaleźć na półkach sklepowych. Jest bardzo nisko kaloryczny i delikatny, nie ma nieprzyjemnego zapachu, cena jest demokratyczna, korzyść jest ogromna, ale wiele gospodarstw domowych poddaje się w przyszłości, aby ponownie skorzystać z tego produktu. Nie jest to spowodowane przerażającym rodzajem ryb, które można zobaczyć na zdjęciu, ale z powodu niezwykłej konsystencji mięsa podobnej do galaretki.
Jak gotować ryby makrorus
Żelatynowa wodna struktura makrocytarna straszy wielu właścicieli domów, więc jeśli nie szukasz trudności w gotowaniu, lepiej kupić inny rodzaj ryb. Doświadczeni kucharze radzą, aby najpierw zamrozić tusze, usunąć łuski, płetwy i pokroić na kawałki. Następnie umieść je na grillu i poczekaj na całkowite odszranianie. W przeciwnym razie produkt po prostu wsunie się na patelnię ze względu na wysoką zawartość wody i brak włókien. Z tej ryby łatwo jest zrobić filety: oprócz kręgosłupa nie ma w nim więcej kości.
Receptura ryb Macureus
Praca w kuchni przy użyciu tego produktu wymaga ostrożności. Podczas procesu gotowania często dzieli się, stając się podobnym do galaretki zamkniętej w glinie lub obieraniu. Ale naczynie powinno ostygnąć lub stać w lodówce, jakzamienia się w prawdziwą ucztę dla miłośników ryb. Ogromny plus - receptury makrrusowe są różnorodne: smażone, pieczone w piecu, ugotowane z niego zupy.
W piekarniku
- Czas: 50 minut.
- Liczba porcji: 6 porcji.
- Zawartość kalorii: 230 kcal /100 g.
- Mianowanie: na obiad i kolację.
- Trudność: średnia.
Jednym z najprostszych sposobów przyrządzania makrospornika jest zapiekanka warzywna. Możesz spożywać warzywa na makarony według własnych upodobań. Ta różnorodność ryb jest dobrze połączona z ziemniakami, marchewką, cebulą, cukinią. Weź przyprawy z rozmarynu, mieszankę pieprzu, zielonego kopru. Sama ryba nie jest gruba, więc jeśli chcesz obfite danie, dodaj masło, śmietanę lub śmietanę.
Składniki:
- Ryby Makrurus - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- jajo - 2 szt .;
- krem - 1 cent.
- sól - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
Metoda przygotowania:
- Usuń łuski i płetwy z ryb. Pokroić na małe kawałki lub pokroić w filety, pozostawić do całkowitego zamrożenia.
- Usuń ziemniaki z ziemniaków. Oczyść inne warzywa.
- Potnij ziemniaki ze słomy, marchewki - ogonki, cebulę - na pół zrolowane.
- Potrząśnij jajkami, dodaj śmietanę, sól i przyprawy.
- Umieść warzywa w głębokim liściu na dnie, uformuj z góry warstwę ryby. Wlać cały sos.
- Piec makroproszek w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni. Gdy ziemniaki staną się miękkie, możesz je usunąć.
W cieście
- Czas: 30minuty
- Liczba porcji: 6 porcji.
- Zawartość kalorii: 280 kcal /100 g
- Mianowanie: na lunch i kolację.
- Trudność: średnia.
Szczególnie pyszna macrurusa wychodzi po upieczeniu na patelni. Aby delikatne mięso było bezowocne, lepiej użyć kulki. Do smażonej ryby można ugotować ryż, ziemniaki, kuskus. Macrucus w cieście jest dobry i bez dodatków, więc można go po prostu połączyć z plasterkiem warzyw.
Składniki:
- macrorus - 1 kg;
- jajo - 2 szt .;
- mąka - 50 g;
- przyprawy - do smaku;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Metoda przygotowania:
- Przygotujcie rybę. Sól i pieprz.
- Wymieszaj dwa jajka z dodatkiem mąki. Musi pozostawiać płynne ciasto, takie jak naleśnik. Dodaj trochę soli i przypraw.
- Dodaj kilka łyżek oleju roślinnego do gorącej patelni.
- Poczekaj, aż się rozgrzeje.
- Zroluj kawałki ryby w kulki ze wszystkich stron, delikatnie umieść je na patelni. Nie zakrywaj pokrywki.
- Gdy tylko ciasto uzyska złoty odcień, obróć rybę z ostrzem na drugą stronę. Smaż przez kolejne dwie minuty.
Na patelni
- Czas: 30 minut.
- Liczba porcji: 6 porcji.
- Zawartość kalorii: 280 kcal /100 g.
- Cel: na lunch i kolację.
- Trudność: średnia.
Macruusus gotuje się na patelni i bez cieście. Aby ryba podczas pieczenia nie zamieniła się w galaretkę, weź panierowane okruchy chleba. Możesz je kupić w dowolnejsupermarket lub samodzielnie zamówione. Aby to zrobić, wyciąć kilka kawałków chleba i piec je w piekarniku w niskiej temperaturze, aby zgnieść. Gotowy do przyrządzenia okruchów chleba na maszynce do mięsa lub zmiażdżenia za pomocą wahacza.
Składniki:
- Ryby Makrurus - 1 kg;
- jajo - 1 szt.;
- bułka tarta - 1 opakowanie;
- przyprawy - do smaku;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj rybę, pokrój na kawałki. Sól i pora z przyprawami.
- Pokonaj jajko.
- Wlać olej roślinny do ogrzewanej miski.
- Zanurz kawałki ryby w jajku, a następnie w krakersach. Powtórz, panoramowanie powinno być podwójne, aby filet nie wyciekł.
- Smażyć, aż gładka skórka pojawi się ze wszystkich stron.
W Multivarts
- Czas: 50 minut.
- Liczba porcji: 8 porcji.
- Zawartość kalorii: 280 kcal /100 g.
- Cel: na lunch i kolację.
- Złożoność: średnia.
Macrurus zawiera dużo witamin i pierwiastków śladowych, to znaczy jest bardzo użyteczny, ale nie jest zbyt kaloryczny. Ci, którzy dbają o swoje zdrowie lub są na diecie, szefowie kuchni oferują gotowanie tej ryby za pomocą wielu odmian. Powstałe naczynie okazuje się być dietetyczne. Jeśli nie chcesz, aby był kwaśny, usuń cytrynę z listy składników.
Składniki:
- macrorus - 1 kg;
- pomidor - 1-2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- bułgarska papryka - 1 szt .;
- twardy ser - 50 g;
- cebula - 1 szt .;
- cytryna - 0,5 szt .;
- kwaśna śmietana - 0,5 filiżanki;
- przyprawy - do smaku;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pokrój przygotowaną rybę na kawałki.
- Ciesz się sokiem z cytryny z solą i przyprawami.
- Usuń piankę z cebuli. Razem z pomidorami pokrojonymi w półkole. Plastry słodkich papryki na kostkach.
- Umieść warzywa na dnie multidarku, powyżej - ryby. Wlać resztki marynaty i śmietany. Posyp cały starty ser.
- Gotuj w trybie multivar przez 20 minut w trybie "pieczenia".
Ziarna maku
- Czas: 40 minut.
- Liczba porcji: 6 porcji.
- Zawartość kalorii: 180 kcal /100 g.
- Mianowanie: na lunch.
- Złożoność: średnia.
Z makrurusa wychodzi gęsta zupa. Jeśli chcesz zobaczyć gęste kawałki ryby w bulionie, powinieneś dodać kolejną odmianę, która nie zagotuje się podczas gotowania. Może to być morszcz, szczupak lub łosoś. Szczególnie pyszna jest pierwsza z krewetkami i innymi owocami morza. Będziesz miał szczęście, jeśli złapiesz muckurina, którą możesz również dodać do bulionu. Przed podaniem odświeżyć zupę śmietaną lub dodać łyżkę kwaśnej śmietany.
Składniki:
- macrorus - 0,5 kg;
- owoce morza - 250 g;
- ziemniaki - 1-2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- seler to niewielki kawałek;
- przyprawa - do smaku;
- sól - do smaku;
- koperek - mały pakiet;
- olej roślinny - do smażenia.
Metoda przygotowania:
- Mrożone ryby i owoce morza.
- Przy 500 gramach makrospermy spaj bulion.
- Krewetki i inne owoce morza smażemy przez 2 minuty, aż się zrumienią. Najważniejsze to nie przesadzać, więc nie stają się gumowate.
- Potnij ziemniaki, marchew, seler i cebulę w kostkę.
- Dodaj warzywa do bulionu solnego, przypraw je przyprawami.
- 2 minuty przed przygotowaniem na owoce morza i drobno pokrojone warzywa.