Jesiotr pieczony w całości w piekarniku: tajemnice kulinarne, przepis z czosnkiem, warzywami, sokiem z cytryny, w folii, jesiotr po królewsku

Gotowanie jesiotra w piekarniku nie jest tak trudnym zadaniem, zwłaszcza gdy podstawowe zasady pieczonych ryb. Dowiedz się, jak upiec jesiotra w piekarniku.

Gdy cała rodzina zbiera się na uroczyste spotkania, każda gospodyni przygotowuje swoją koronę. Niektórzy lubią mięso, niektórzy lubią sałatki lub ciastka, a niektórzy lubią ryby królewskie. Jesiotr gotowany w piekarniku to zdrowy, smaczny przysmak. Sam jesiotr jest rzadki, jego mięso jest wyśmienite. A o zaletach dania rybnego możemy wiele powiedzieć.

Przecież białe mięso zawiera witaminy: C, A, B2, B1, E, D, PP, dodatkowo są takie substancje jak molibden, nikiel, fosfor, fluor, wapń, potas, sód, magnez itp. Wcześniej tylko bogaci ludzie przygotowywali jesiotra na wakacje w Rosji. Danie rybne było uważane za dekorację stołu. Teraz też nic się nie zmieniło, jesiotrów nie je się na co dzień. Jednak każda gospodyni domowa może ją przygotować, jeśli zapozna się z poniższymi przepisami.

Cały przepis na jesiotra w piekarniku: sekrety gotowania, korzyści

Aby Twoja ryba była smaczna, najpierw poznaj tajniki gotowania jesiotra w piecu.

Wskazówki dotyczące gotowania jesiotra :

• Aby uzyskać idealnie upieczonego jesiotra, wybieraj tusze tak, aby ich waga nie przekraczała trzy kilogramy. Duże ryby mogą nie być dobrze upieczone w piekarniku lub wysuszone.
• Biała ryba - jesiotr doskonale współgra z sokiem z cytryny, pieprzem, zielonym koperkiem, pietruszką, czosnkiem, tymiankiem, tymiankiem. Wiedz, że podczas pieczenia jesiotra posyp wszystkie przyprawy w rzędzie, używaj tylko tych, które zostały już przetestowane, aby nie zepsuć smaku królewskiej ryby.
• Aby ryba była soczysta, upiecz ją w folii, a przy opiekanej skórce najlepiej zrobić jesiotra po prostu na blasze do pieczenia uprzednio wysmarowanej olejem.

WAŻNE: Jesiotr odnosi się do dietetycznych odmian ryb. Spożywając go, ciało będzie nasycone pożytecznymi witaminami, minerałami i kwasami tłuszczowymi. Warto zauważyć, że jednocześnie obniża się poziom cholesterolu we krwi, poprawia się praca układu hormonalnego, a tkanki kostne są nasycone wapniem.

Jesiotr w piekarniku, pieczony w całości: przepis

Ryba gotowana w piekarniku to jedno z najzdrowszych dań. Pozwól jesiotrowi gotować przez około półtorej godziny, ale w tym czasie możesz cieszyć się procesem. Ponieważ wynik przewyższy wszelkie wysiłki.

Składniki :

• Biała ryba — 2,7 kg
• Sok z cytryny — 40 ml
• Sól — 7-10 g
• Czosnek — 10 g
• Majonez — 30 g
• Pomidory, ogórki, sałata

Przygotowanie :

1. Oczyść jesiotra. Aby to zrobić, zalej świeżą rybę wrzącą wodą, usuń kolce z tyłu tuszy. Odetnij płetwy, nie odcinaj głowy, usuń wnętrzności i skrzela. Następnie umyj rybę pod bieżącą wodą.
2. Posyp gotową tuszę sokiem z cytryny.
3. Obierz czosnek. Przepuścić przez specjalną prasę, wymieszać z solą.
4. Posmaruj naczynie masłem, połóż brzuch jesiotra na naczyniu.
5. Włóż jesiotra do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez około czterdzieści minut.
6. Gotowego jesiotra połóż na pięknym naczyniu, udekoruj warzywami, zieleniną, sałatą, zalej majonezem, poczęstuj gości.

Jak ugotować jesiotra w piekarniku: przepis w folii

Ryba królewska - tak nazywano jesiotra w czasach starożytnych. Ceniony był za to, że jakość białego mięsa była na wysokości. Już wtedy ludzie wiedzieli o dobroczynnych właściwościach ryby, słynęła nie tylko ze swojego smaku, ale także jako niezastąpiony produkt leczniczy i dietetyczny.

Aby wszystkie przydatne substancje mogły być przechowywane w rybach, konieczne jest jak najczęstsze gotowanie ryb w folii. Jeśli chcesz uzyskać smaczne danie, dodaj takie produkty jak białe wytrawne wino, aromatyczne zioła. Dzięki nim ryba okaże się niesamowita, apetyczna, soczysta, pachnąca.

Przepis :

Składniki :

• Jesiotr — 2,9 kg
• Białe wytrawne wino — 165 ml
• Masło — 45 ml
• Kręcona pietruszka — 15 g
• Tymianek (zioło) — 7 g
• Tymianek (nasiona) — 4 g
• Pieprz czarny (mielony) — 3 g
• Sól — 7 g

Przygotowanie :

1. Mycie ryb pod kranem czystą wodą. Wytrzyj tuszkę papierowymi ręcznikami, aby nie pozostały krople wody, natrzyj ją solą.
2. Kolejne dwanaście minut, ponownie opłucz jesiotra. Przykryj tuszę gorącą wrzącą wodą ze wszystkich stron.
3. Zdejmij talerze z kręgosłupa ryby. Jesiotra opłucz ponownie pod zimną wodą.
4. Ostrym nożem rozetnij brzuch jesiotra, pozbądź się wnętrzności, nie zapomnij usunąć skrzeli.
5. Kości, płetwy można pozostawić. Wymieszaj wszystkie wymienione powyżej przyprawy.
6. Posmaruj rybę całkowicie oliwą z oliwek, następnie natrzyj jesiotra mieszanką zmieszanych wcześniej przypraw.
7. Wyjąć naczynie do pieczenia, posmarować masłem.
8. Rozłóż folię na górze. Połóż tam jesiotra, zalej tuszę winem, zawiń w folię. Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni. Połóż tam naczynie do pieczenia z rybą.
9. Po 12 minutach folię można otworzyć. Pozwól rybie zrumienić się w piekarniku. Wystarczy trzydzieści minut.
10. Gdy jesiotr jest gotowy, wyjmij go z piekarnika. Przenieś na świąteczne danie. Udekoruj i potraktuj swoje gospodarstwo domowe. Niech docenią Twój talent kulinarny.

WAŻNE : Jesiotr jest, jak już wspomniano, szlachetna biała ryba, prawie nie trzeba jej czyścić. Wystarczy usunąć niewielką łuskę znajdującą się po bokach, skrzelach i wnętrznościach.

Przepis na jesiotra w piekarniku to całkowicie ryba z farszem w królewskim stylu

Gdy zdecydujesz się zorganizować wystawne uczta, a następnie ryby po królewsku zdecydowanie powinny ozdobić Twój stół. Co więcej, upieczenie takiej ryby wcale nie jest trudne. Najważniejsze, że piekarnik był dobrze ustawiony, nigdzie nic się nie paliło i równo upieczono.

Produkty :

• Jesiotr — 1,9 kg
• Cebula — 7 g
• Marchewka - 100 g
• Ziemniak - 325 g
• Jajko - 1 szt.
• Zieloni — 25 g
• Mąka — 45 g
• Sól
• Pieprz — 7 g
• Oliwa z oliwek - 45 ml

1. Przygotuj jesiotra do pieczenia. Aby to zrobić, oczyść, spłucz, a następnie usuń skrzela i wnętrzności.
2. Obierz marchewki i zetrzyj je na średniej wielkości tarce (nie w porządku).
3. Cebulę obieramy, drobno posiekamy.
4. Zetrzyj wszystkie warzywa i posol je.
5. Obieramy ziemniaki i gotujemy do ugotowania. Zrób puree. Dodaj trochę mąki, jajko, zieleninę.
6. Jesiotra natrzeć przyprawami i pieprzem, do środka włożyć nadzienie (puree, warzywa, trochę zieleniny).
7. Przyszyj rybę, aby farsz nie wypadł. Zawiń grafikę w folię.
8. Następnie możesz wysłać jesiotra do gorącego piekarnika (temperatura — 190 stopni).
9. Piecz przez 20 minut, następnie odwiń folię i pozwól rybie się zrumienić. Po całkowitym upieczeniu połóż go na talerzu, udekoruj plasterkami cytryny, koperkiem - poczęstuj znajomych.

Takie ryby będą spożywane przede wszystkim dlatego, że jesiotra nie można zepsuć gotując w piekarniku. Ponadto ma wspaniały aromat i wspaniały smak, dobrze komponuje się z warzywami i owocami cytrusowymi. Najważniejsze, żeby nie dodawać dużo do dania. Tak duża ilość cytryn może nadać rybie goryczy, psując w ten sposób smak. Dlatego dodaj minimum produktów, a wszystko będzie dobrze.

Wideo: Jak ugotować całego jesiotra w piekarniku?