Brokuły z kapusty, pokolorowane lub marynowane - jak gotować z prostymi smacznymi przepisami ze zdjęciami

Każdy dżentelmen powinien zdawać sobie sprawę, że kapusta jest powszechna do stosowania w zupach. Dodawanie warzyw do potraw to zjawisko tradycyjne. We współczesnej kuchni stosowane są różne rodzaje kapusty: biała i czerwona, brukselska, chińska, kolorado. Każda z odmian jest dobra sama w sobie, dlatego warto wiedzieć, jak ją ugotować.

Jak gotować zupę z kapustą

Każda gospodyni domowa musi umieć gotować kapuśniak, ponieważ jest prosta i zapewnia atrakcyjny bogactwo roślinne pierwsze dania i aromat wypełnia siły organizmu. Najbardziej znanym przepisem na zupę z kapustą jest gotowanie kapusty, która nawet zatwierdza dietę Duke'a. Mogą być gotowane na świeżozielone warzywa marynowane, konserwowe.

Sekrety wytwarzania serów:

• liście kapusty są przygotowywane oddzielnie od pozostałych;
• Kiszona kapusta również musi być prothaired przed dodaniem do zupy;
• zupa gotowana na mięsie, rybie, bulionie z kurczaka lub pieśni, można dodać trochę wędzonego mięsa, klopsiki z mięsa mielonego, aby opuścić sól z zup;
• jest idealny do sałatek z wołowiny i kapusty, który gotuje się z całych marchwi i cebuli;
• Do smaku w zupie dodaje się zieloną fasolkę, pieczarki, cukinie, szpinak, liście szczawiowe, seler, soczewicę;
• nie wolno skrapiać w naczyniu zbożowym, makaronu, makaronu, grzybów.

Jak gotować kapustę w zupie

Począwszy od wieku warzyw, powinieneś wiedzieć, ile ugotować kapusty na zupę. Świeże marchewki gotuje się przez jedną trzecią godziny, a otrzymane warzywo ma 25 minut. Jeśli zbierzesz kapustę, to przez 10 minut zmięknie, napełnisz kwaśną zupę niesamowitym aromatem. Warzywa muszą być łuskane na patelni, zanim zostaną szybko wysłane do bulionu lub mleczarskiego, wielowarstwowego.

Zupa kapuściana - przepis ze zdjęciem

Istnieje wiele przepisów na zupę kapuśniową, w których stosuje się nie tylko różne odmiany warzyw, ale także składniki. Zupę można przygotować ze świeżego kapusty kiszonej, kwiatu, brokułów, ugotowanego z bulionem i przyrządzić na puree ziemniaczanym. Znajdź przepisy krok po kroku ze szczegółowym opisem zdjęcia, po którym możesz przygotować idealne danie.

Zupa z puree z kalafiora

Z kwiatu wyłania się przepyszna i pikantna zupaKapusta łatwo gotować w domu. Zaleca się pokonanie go z bardzo dużymi prędkościami, aby uzyskać konsystencję kremu, wtedy jego dzieci pokochają to. Smak rodzynek dodaje się do dodatków przyprawowych i zaleca się podawać dania z grzankami z białego chleba, tartym serem i drobno posiekaną kolendrą - na zdjęciu wygląda lepiej.

Składniki:

• kalafior - 400 g;
• ser - 0,1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 1 szt .;
• kolendry;
• czosnek - 2 zęby;
• śmietana - 100 g;
• oliwa z oliwek - 100 ml;

• ziarna gorczycy - 30 g;
• masło - 20 g;
• liść laurowy - 1 szt .;
• biały pieprz - szczypta;
• sól morska - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Zmielić cebulę z czosnkiem, usmażyć na grubej miseczce na mieszance oliwy z masłem, używając wolnego ognia. Dodaj arkusz laurowy.
2. Rozłóż kapustę na kwiatostanie, włóż do wrzącej wody, gotuj przez 6 minut, sól.
3. Ziemniaki umyć, pokroić w kostkę, wymieszać z mieszanką cebuli z czosnkiem, dodać trochę bulionu z kapusty, gotować na małym ogniu przez 10 minut.
4. Następnie dodaj kapuściane kwiatostany, gotuj, aż ugotują. Usuń liść laurowy.
5. Zdmuchnij masę w blenderze, zamień w rondel, przyprawisz musztardą i pieprzem, lekko rozgrzany.

Zupa z kapusty

Smakowite i dietetyczne kolorowe zupy kalafiorowe można łatwo gotować za pomocą gotowego bulionu. Jeśli tak nie jest, musisz ugotować podstawę za pomocą dowolnego mięsa -Kurczak w tym wariancie jest lepszy ze względu na niską zawartość kalorii. Zupa do tankowania jest dozwolona przez wszelkie warzywa, korzenie i przyprawy, najlepiej podawane z gorącą kwaśną śmietaną i zieleniną. Jak przygotować obfite danie, spójrz w przepis.

Składniki:

• szyja kurczaka - 1 szt .;
• kalafior - pół kilograma;
• , marchew - 1 pc,.
• cebula - 1 szt .;
• pomidor - 1 szt .;
• woda - 2500 ml

Metoda przygotowania:

1. Oczyść skórę ze skóry, wlej ją do wody, gotuj, gotuj na dużym ogniu, aż pojawi się piany. Usuń go, zmniejsz ogień, gotuj przez jedną trzecią godziny.
2. Usuń mięso z bulionu i wylej na zimno. Kapusta opłukać, podzielić na kwiatostan, gotować w bulionie przez kwadrans.
3. Posiekać cebulę, zetrzeć marchewkę, posiekać pomidorowo, podsmażyć na oleju roślinnym.
4. Potnij mięso na kawałki, włóż do zupy, wyślij do wrzenia, gotuj przez 10 minut, sól, pieprz.

Zupa z puree ziemniaczanego z brokułów i kalafiorów

Połączenie dwóch rodzajów głównych warzyw doda wyjątkową zupę z brokułów i kalafiora, aby było bardziej aromatyczne i apetyczne. Delikatność i kremowość dodadzą dodatkowi śmietanki, przypraw i ostrości - zieleni. Lepiej jest używać świeżej bazylii lub pietruszki, która słynie z pikantnych aromatycznych właściwości. Blender jest wymagany do produkcji.

Składniki:

• rosół z kurczaka - 1500 ml;
• kalafior - konopie;
• brokuły - półkula;
• cebula -1 szt .;
• ziemniaki - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• krem ​​- szklanka;
• pęczek pietruszki.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj bulion, polej kwiatostany kalafiora, brokuły, plasterki ziemniaków, plasterki marchewki i kawałki cebuli. Sól, pieprz, trzymaj godzinę.
2. Wymieszaj w blenderze ze śmietaną, ubij w puree ziemniaczane.
3. Podgrzej na patelni, nie pozwalając, aby się zagotował.

Ser ze świeżej kapusty

Najbardziej tradycyjny rosyjski przepis, znany i lubiany przez wielu, to zupa ze świeżą kapustą. Jest ich wiele wariantów, ale najbardziej popularne jest użycie wołowiny z kostką, aby pyszne danie okazało się bardzo wrzące. Aby dodać kolor i dobry wygląd do zdjęć, użyj mieszanki warzyw, koncentratu pomidorowego i korzeni.

Składniki:

• wołowina - 0,85 kg;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• świeża kapusta biała - 0,35 kg;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• pietruszka - 30 g;
• bułgarska papryka czerwona - 1 szt .;
• liść laurowy - 3 szt .;
• czarny pieprz - 6 groszek;
• olej słonecznikowy - 120 ml;
• czosnek - 2 zęby;
• nasiona kopru - 15 g;
• zieleni - pakiet.

Metoda przygotowania:

1. Wlać mięso, całą marchew i cebulę, doprawić liściem laurowym, czarnym pieprzem, solą. Gotować przez 2 godziny przy małym ogniu.
2. Wyrzuć warzywa, usuwaj mięso z kości, odcedź rosół.
3. Bułgarskipieprz posiekany w pół-rzędach, posiekać cebulę, posiekany czosnek. Dodaj lekko smażoną pastę pomidorową do masła, zamieszaj, smaż przez 5 minut.
4. Umieszczaj tam również tarte marchewki.
5. Pokrój liście kapusty, dodaj do mieszanki warzywnej, zalej całość 2 bulionami bulionowymi, dopraw solą, gotuj przez 7 minut.
6. Włóż bulion, gotuj na małym ogniu, po ugotowaniu polej ziemniaczanym plasterkami, posiekaną zieleniną, koperkiem. Sól znowu. Gotuj przez 13 minut.

Naucz się gotować kiszoną kapustę.

Zupa brokułowa

Żywa niebieskawa zupa pochodzi z brokułów, które są bogate w bogatą zieleń, nie gubiąc się w gotowaniu. Aby ugotować potrawę najlepiej na bulionie z kurczaka lub mięsa, zatankować do klasycznych warzyw, ale nie wolno dodawać kaszy - płatków owsianych, perlovka, ryżu. Zupa jest dobra na lunch jako pełnowartościowe pierwsze danie, które zadowoli wszystkich członków rodziny.

Składniki:

• brokuły - 0,35 kg;
• uda kurczaka - 1 szt .;
• zielony groszek - słoik;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• czosnek - 2 zęby;
• pęczek pietruszki;
• liść laurowy - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Sporządzić bulion z ud spawany z ladem laurowym.
2. Potnij ziemniaki z kostkami, startą marchewką, posiekanym czosnkiem.
3. Przy gotowości bulionu, aby uzyskać mięso i przyprawy, wlać zielony groszek, cebulę, marchew, czosnek i ziemniaki. Udoostudzić, usunąć kości, pokroić mięso w kostkę, napełnić zupę.
4. Brokuły myte, posypane kwiatostanem, posypane bulionem.
5. Gotować 5 minut po warzeniu, doprawić solą i pieprzem.

Zupa z kapustą i ziemniakami

Jeśli chudego posiłek, warto wiedzieć, jak gotować zupę z kapusty i ziemniaków bez mięsa magazynie. Proste danie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, opiera się na świeżej białej kapuście, doprawionej ziołami, cebulą i pomidorami. Okazuje się, że lekkie danie dietetyczne, które ratuje, gdy chce się zjeść coś neutralnego, ale jednocześnie gasi apetyt.

Składniki:

• woda - 1 litr;
• Pekińska kapusta - 0,2 kg;
• ziemniaki - 3 szt .;
• marchewki -1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pomidor - 1 szt .;
• root z pietruszki - 1 szt.;
• olej roślinny - 50 ml;
• zioła pietruszki - 20 g;
• sól - 5 str.

Metoda przygotowania:

1. kwadraty ciętych liści kapusty plastry ziemniaczane ścięcie cebulę, marchew z korzenia pietruszki cięte na paski lub kratką.
2. w naczyniu do smażenia podgrzania oleju i smażyć na średnim ciepła przez 2,5 minuty, cebuli, marchwi, korzeń pietruszki.
3. Zagotuj wodę, dodaj wszystkie składniki, z wyjątkiem zielonych i pomidorów, gotuj przez 17 minut na średnim ogniu.
4. Tomato grate, 7 minut przed przygotowaniem do soli, zalać pomidorem.

Zupa puree z kalafiora ze śmietaną

Praktycznie wegetariańskie można nazwać zupą z kwiatemKapusta z kremem, która okazuje się być niezwykłym pięknem. Do jej przygotowania lepiej jest spożywać świeże warzywa, aby smak był jeszcze jaśniejszy i bogatszy. Kremowość potrawy nadaje się przez dodanie śmietanki, parmezanu i masła. Dobrze podawać zupę z chrupiącymi grzankami, która nadaje się do wyrobu ogniska słonego chleba.

Składniki:

• kalafior - pół kilograma;
• ziemniaki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• Tarty parmezanowe - 40 g;
• krem ​​z 30% tłuszczu - szkło;
• masło - łyżka;
• liść laurowy - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Podzielić kapustę na kwiatostany, pokroić ziemniaki w kostkę. Wlać warzywa wodą i listkami laurowymi, gotować do miękkości.
2. Posiekaj cebulę, posiekaj czosnek. Spasserat na mieszance śmietany i oliwy z oliwek na miękkość.
3. Wlać bulion z warzyw do miski, usunąć liść laurowy. Do miękkich warzyw dodać mieszaninę cebula-czosnek, wlać śmietanę, przenieść do blendera i powalić lub pejish zatapialne blender.
4. Rozcieńcz puree ziemniaczane wymaganą ilością bulionu, odłóż je na kuchenkę, polej parmezanem.
5. Doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować, sól.

Zupa z kapustą i kurczakiem

Przydaje się nawet do zupy drobiowej z kapustą, ugotowanej na bazie filetów. Jeśli gotujesz dla dzieci, nie musisz opalać się - świeże warzywa prosto do bulionu. Dla dorosłych możliwe jest przygotowanie już pieczonej mieszanki cebuli i marchwi, aby ostro urozmaicićprzyprawy Danie z kwaśną śmietaną podawane jest po to, aby smak był jeszcze jaśniejszy, a wygląd jest bardziej apetyczny.

Składniki:

• woda - 1 litr;
• kapusta -? kapusta;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• cebula -? szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• olej - 1 łyżka. l.;
• filet z kurczaka - 200 g.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj filet w wodzie przez 25 minut.
2. Ziemniaki pokrojone w kostkę, liście kapusty - słoma.
3. Umieścić ziemniaki w bulionie, po gotowaniu przez 5 minut, położyć zmiętą kapustę.
4. Kroimy cebulę, smażymy na maśle aż do złocistego odcienia, wylewając marchewki drobno starty.
5. Wrzuć warzywa do rosołu, soli, dopraw do pieprzu, jeśli ugotujesz dla dziecka - nie potrzeba papryki.
6. Weź filet, pokrój go w kostkę, odłóż.
7. Gotuj na mączniaka ziemniaka.

Zupa brokułowa warzywna

Zupa jarzynowa z kapustą z brokułów, zwana także szparagami, okazuje się bardzo łatwa i witaminowa. Grudkowa zupa dietetyczna z pewnością spodoba się dziecku, przyda się tym, którzy tracą na wadze i odzyskują zdrowie po długiej chorobie. Możesz wybrać dowolny rodzaj brokułów - wczesny lub późny, co najważniejsze, są świeże. Serwowana zupa z kwaśną śmietaną i ziołami.

Składniki:

• brokuły - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• pomidory - 2 szt .;
• olej roślinny - 50 ml

Metoda przygotowania:

1. Przetnij bańkę na pół-pierścienie, zetrzyj trochę marchewki.
2. Jak i ile gotowaćBrokuły? Zagotuj wodę, połóż kwiatostany brokułów, po ugotowaniu, zalej cebulę marchewką, gotuj przez 5 minut.
3. Pokrój pomidory na duże plastry, włóż do bulionu.

Zupa kalafiorowa z fermentowanym serem

Danie francuskie - zupa serowa z kalafiorem - łatwe do przyrządzenia, jeśli trzymać się receptury i poznać jej subtelności. Do produkcji nadaje się tylko ser mrożony bez dodatków, a do bulionu lepiej jest wybrać delikatnego kurczaka lub indyka. Zupa nie wymaga kwaśnej śmietany, ponieważ składniki zapewnią miękkość smaku i kremowość. Wystarczy posypać zieleniną, a pyszne przysmaki są gotowe.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,15 kg;
• ziemniaki - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• mieszanka zielonej cebuli z koprem - pęczek;
• mieszanina suchej bazylii, kopru, pietruszki - 20 g;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• kalafior - 0,2 kg;
• masło - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj bulion z kurczaka z wody i fileta przez 25 minut.
2. Marchewki są rozdrabniane, mieszane z olejem roślinnym.
3. Rozpuśćcie masło w rondlu i usmażcie posiekaną cebulę, aż będziecie gotowi. Gdy cebula stanie się łagodna, wlej ją do marchwi, smaż 2 minuty, lekko sól.
4. Odżywianie bulionu do cebuli i marchwi, umieścić mięso w kostkach, ale można się bez niego obejść.
5. Ugotować daty, wlać kostki ziemniaczane.
6. Po ugotowaniu zupy dodaj boczek, posiekane kostki,mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Dopraw solą i pieprzem.
7. Pokrój zielone krążki cebulowe, posiekaj koperek, dodaj zupę.
8. Po ugotowaniu przyprawiamy suszoną bazylią, koperkiem i pietruszką.
9. Kilka minut, zanim ziemniaki będą gotowe do rozłożenia, rozmontowane na kwiatostanach kapusty, gotować do miękkości.

Zupa kapuściana - tajemnice kulinarne

Tajemnice gotowania zupy z kapustą są następujące niuanse:

• składniki układa się we wrzącej wodzie;
• nie jest konieczne wytwarzanie wszystkich produktów jednocześnie - w celu utrzymania kolejności załadunku w bulionie;
• ziemniaki gotowane są do półprodukty i dopiero wtedy w zupie z kapustą układany jest główny składnik;
• liści laurowych, grochu pieprzowego i namiętnych warzyw kładzie się pod koniec gotowania;
• do napełniania zupy kapuśniowej dobrze jest używać nadzień z mąki - do tej mąki należy smażyć na oleju do uzyskania kremowej konsystencji, ostudzić i wlać do bulionu z ciągłym mieszaniem.

Określ, jak gotować zupę Bonnie.

Filmy wideo: Zupa kapusty z odchudzania