Zupa krem ​​z brokułów - jak gotować ze śmietaną, dietą lub kurczakiem z przepisami krok po kroku ze zdjęciami

W chłodnym czasie, naprawdę chcesz gorące, wrzące, gęste pierwsze dania. Przygotuj dietetyczną lub odżywczą zupę kremową z kapusty broccoli - nie tylko ogrzeje, ale także nasyci organizm korzystnymi składnikami. Dowiedz się o nowych przepisach ze zdjęć i sposobów gotowania pysznych ciast z tego typu kapusty. Postaraj się przygotować prostą zupę zwykłych produktów o niesamowicie aromatycznym i apetycznym smaku!

Jak gotować kremową zupę brokułową

Wielu właścicieli domów uwielbia brokuły ze względu na ich specyficzny smak i zawartość siarki, która produkuje warzywa podczas gotowania. Mimo to kremowa zupa z brokułami cieszy się ogromnym zainteresowaniem wśród smakoszy na całym świecie, cenionych dzięki swojej delikatnej, delikatnej konsystencji. Algorytm gotowania jest prosty:

1. Przygotuj warzywabulion brokułowy i inne warzywa.
2. Dodaj śmietanę, wstrząśnij masą za pomocą blendera.
3. Doprawić przyprawami, solą.
4. Posyp zielem, podawaj z grzankami.

Przygotowanie produktów

Przed przygotowaniem pysznego posiłku należy dokładnie przestudiować przepis na ziemniaki z puree z brokułów ze śmietaną. Głównym składnikiem są brokuły kapustne: może być stosowany w postaci świeżej i mrożonej. Warzywa należy myć i czyścić, kroić w identyczne, małe kostki. Śmietankę lepiej kupić średnio grubą, od 10% i więcej. Składniki mięsa można ugotować w tym samym bulionie, co gotowana kapusta.

Jak ugotować brokuły

kapusta powinna być podzielona, ​​w razie potrzeby, kwiatostan, a następnie zanurza się we wrzącej lekko soloną wodę. Jest to konieczne, aby maksymalnie zachować wszystkie użyteczne substancje. Świeże owoce gotować przez 5-7 minut, mrożone - 10 minut, aby zachować wyjątkową kolor roślinnych należy natychmiast po sterylizacji umieścić pąki w lodzie i zimnej wodzie.

Zupa krem ​​z brokułami

Przed gotowanie zupy krem ​​z brokułów, należy nauczyć się kilku sztuczek Kuharsky aby uczynić posiłek bardzo delikatny, nadać mu pożądaną konsystencję. Aby pozbyć się nieprzyjemnego „siarka” zapach warzyw, powinny być w wodzie, gdzie pąki vidvaryuyutsya, umieścić szczyptę sody. Podstawowym wymogiem dla tej potrawy jest kremowa struktura, ale aby go osiągnąć, trzeba mieć dobry gotować warzywo, bo tylko miękkie składniki mogą przekształcić się w miękki, delikatnykremowy

Zupa z brokułami i śmietaną

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 96 kcal /100 g
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Przy wyborze kapusty należy zwrócić uwagę na jej rozmiar - nie ma potrzeby kupowania zbyt dużych widełek, przeciętny cobble będzie pasował. W bulionie można dodać pierś z kurczaka - więc smakołyk będzie bardziej hałaśliwy i pożywny, ale klasyczna wersja tego nie zapewnia. Trzpienie brokułów nie powinny być wyrzucane, są również dodawane do zupy, a następnie ekstrahowane przed zmieszaniem.

Składniki:

• krem ​​- 150 ml;
• kapusta - 500 g;
• marchewki -1 szt .;
• cebula -1 szt .;
• koperek, sól - do smaku;
• czarno-biały pieprz mielony.

Metoda przygotowania:

1. Brokuły rozmontowujemy na kwiatostanach, a następnie trzeba je dobrze spłukać.
2. Zagotuj 2 litry wody, włóż do pojemnika z kapustą, gotuj przez 10-12 minut. przeciętny ogień.
3. Wyjmij warzywa, spłucz zimną wodą.
4. Krojenie marchwi i cebuli cienką słomą, smażyć z oliwą z oliwek aż będzie miękka.
5. Umieść kapustę i smażone warzywa w blenderze, potrząśnij nim do uzyskania jednorodnego stanu.
6. Przenieś tę masę do gorącego bulionu, doprowadzaj do wrzenia.
7. Dopraw solą, przyprawami, dodaj śmietanę.
8. Obudź się przez 2-3 minuty, wyjmij z ognia.

dietetyczna śmietana

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 56 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność: łatwe

Ta zupa jest świetnym sposobem nie tylko na przycięcie sylwetki, ale także na karmienie rodziny zdrową dietą. W celu dalszego zmniejszenia kaloryczności można użyć kremu o niskiej zawartości tłuszczu, a do sezonowania pysznych smakołyków poleca się drobno posiekany czosnek. Podawaj śmietanową zupę brokułem do stolika z gałązką rozmarynu lub bazylii.

Składniki:

• bulion drobiowy - 2 l;
• ziemniaki -2 szt .;
• brokuły - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• masło śmietankowe -50 g;
• olej roślinny - 50 ml

Metoda przygotowania:

1. Gotowy bulion z kurczaka musi być napięty, aby przyszłość kuchni była jednorodna.
2. Na głębokiej patelni włóż 2 rodzaje masła, dobrze rozgrzej.
3. Posiekaj i usmaż cebulę.
4. Potnij kostki ziemniaków, dodaj do cebuli.
5. Włóż wszystkie te składniki do miski, wymieszaj.
6. Zanurz brokuły pokrojone w bulion i gotuj przez 12 minut od wrzenia.
7. Używając miksera, doprowadź puree do konsystencji, dopraw do smaku zupę z brokułów.
8. Na dole talerzy połóż zielenie, a następnie napełnij je śmietaną.

Zupa krem ​​z brokułami i kurczakiem

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 64 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Lekka, delikatna zupa z pewnością przypadnie do gustu dorosłym i wielbicielom dzieci. Jest nie tylko pyszny, ale takżepożywny Podczas gotowania wywarek zaleca się stosowanie części kości ptaka, a nie tylko filetów. Dodaj ulubione przyprawy do zupy z kremem i rozkwitną w nowych kolorach. Podawaj z krakersami lub grzankami czosnkowymi - dają jeszcze więcej pikanterii.

Składniki:

• twardy ser - 50 g;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• kurczak - 500 g;
• kapusta - 4-5 dużych kwiatostanów;
• marchewki -1 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• woda - 2 litry;
• sól, przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz kurczaka, pokrój na kawałki, włóż do rondla, zalej zimną wodą. Pij bulion przez 40 minut od wrzenia.
2. Połóż ziemniaki w plasterkach na miskę kapusty, całej cebuli i ziemniaków.
3. Marchewki czyści się, kroi w kostki, wysyła do innych warzyw. Gotuj zupę przez 15-20 minut.
4. Usuń kurczaka, podziel go na włókna.
5. Masę należy zdmuchnąć, doprawić przyprawami i solą.
6. Przygotuj zupę na talerzach, posyp tartym serem.

Brokuły i kalafior

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 64 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność: łatwa.

Zdjęcia tego wspaniałego dania są po prostu zafascynowane, chcę rzucić wszystko i natychmiast przygotować posiłki. Przepis na zupę z brokułów nazywał się "Yin-Yang" bez powodu, ponieważ w tablicach prezentowany jest w formie pięknej dwukolorowej kompozycji: puree z brokułów ikalafior Zabieg ten można przygotować na świąteczny stół lub niedzielny obiad i zaskoczyć bliskich. Posyp kremową zupę startym parmezanem lub innym - stanie się jeszcze bardziej wyrafinowany.

Składniki:

• brokuły - 500 g;
• kalafior - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• bulion - 2 l;
• krem ​​- 200 ml;
• ser -50 g;
• przyprawy, sól.

Metoda przygotowania:

1. Każdy rodzaj kapusty powinien być podzielony na kwiatostany, gotować w osolonej wodzie aż do stanu gotowego (w różnych pojemnościach).
2. Pokrój kostki cebuli, po prostu zrób ziemniaki.
3. Podsmaż kostki cebuli na maśle, następnie dodaj ziemniaki.
4. Przenieś tę mieszankę do gorącej zupy jarzynowej pozostałej po ugotowaniu kapusty. Gotuj 12 minut
5. Podziel zupę na 2 części: umieść jeden kalafior w jednym, a brokuły w drugim.
6. W każdym z tych zbiorników dodaj gorący krem, posyp mikserem.
7. Umieść masę na talerzu w formie znaku "yin-yang", posyp tartym serem.

Szpinak z zupą i brokuły

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 48 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Oszałamiająco piękny kolor tej kremowo-brokułowej zupy przyciąga wzrok. Kucharze zalecają gotowanie potraw bez użycia bulionów mięsnych (na warzywach), ale jest to kwestia gustu. Jeśli chcesz podkreślićkremowy zapach kremowej zupy, może być uzupełniony smażonym serem lub mlekiem. Wybierając szpinak na ten pierwszy posiłek, należy zwrócić uwagę na zamrożony produkt - dobrze utrzymuje kolor.

Składniki:

• szpinak - 300 g;
• kapusta-500 g;
• cebula - 2 szt .;
• krem ​​- I st.;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• woda - 1,5 l;
• ser - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Posiekaj kapustę przez 12 minut. po wrzątku.
2. Cebulę pokroić, smażyć na oleju do miękkości, dodać szpinak.
3. W pojemniku z kapustą włóż smażone warzywa, dusząc przez 15 minut.
4. Nie dodawaj dużo wody, aby nie stracić objętości tłuczonych ziemniaków. Płyn tylko w razie potrzeby. Dopraw do zupy kremowej.
5. Doprowadź zupę do delikatnej kremowej konsystencji z zanurzalnym blenderem. Podawać przy stole.

Zupa krem ​​z cukinią

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 57 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Zasada gotowania tej zupy z brokułów jest podobna do reszty z was, aby ugotować wszystkie warzywa do gotowości, doprawić, posiekać, przynieść pożądaną konsystencję i smak. Zwróć uwagę na to, że czas gotowania warzyw jest różny: kapusta pęka dłużej niż cukinia, dlatego należy ją wcześniej wyłożyć do bulionu. Inna sztuczka polega na tym, że składniki potrzebne do wylewania bez rosołu powinny być zalane tylko w razie potrzeby.

Składniki:

• cukinia - 300 g;
• cebula - 1 głowa;
• seler - 100 g;
• bulion - 1 l;
• brokuły - 300 g;
• kalafior - 300 g;
• mleko - 100 ml;
• ser - 50 g;
• przyprawy, sól.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść i pokrój cebulę małymi kostkami, usmażyć na niewielkiej ilości oleju.
2. Seler czysty, pokroić w kostkę, dodać do cebuli.
3. Gurda musi zostać uwolniona ze skóry, pocięta na kostki, włożone do warzyw i smażona przez 15 minut.
4. Umieść wszystkie warzywa w bulionie, gotuj, aż w pełni przygotowane.
5. Przykryj masę blenderem, dopraw do smaku, dodaj gorące mleko.
6. Pocierać na duży starty ser, posypać kremową zupę z brokułami.

Z krewetkami

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 98 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli lubisz lekkie, kremowe smaki, fan kuchni tajskiej - odważnie weź ten przepis ze zdjęcia do swojej torby do gotowania! Osobliwością tej metody jest przygotowanie bulionu muszli krewetek, co doskonale podkreśla neutralny smak kapusty. Dodaj kremową zupę startą z serem i drobno posiekanym czosnkiem - składniki te są ze sobą połączone.

Składniki:

• krewetki - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 4 zęby;
• ser - 50 g;
• kapusta - 1 kapusta;
• krem ​​- I st.;
• olej roślinny - 2Art. l.;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Pieczone krewetki na pieczonym maśle przez 3 minuty, bez usuwania z nich muszli.
2. W garnku zagotuj wodę, wrzuć do niej krewetki, już oczyszczone z jelit i głów. Sól i bulion gotować przez 15 minut.
3. Rosół procesowy, trochę ochłodzić.
4. Wyczyść warzywa. Pokroić cebulę w kostkę, wymieszać marchewkę na dużej tarce i oddzielić kapustę od kwiatostanów.
5. Na patelni, na której smażono krewetki, kolejno obracamy warzywa (marchew, cebula), dodajemy pokrojony czosnek.
6. Przenieś wszystkie składniki do głębokiego pojemnika, dodaj śmietanę, włóż kwiatostan kalafiora.
7. Doprowadź naczynie do własnych upodobań. Gdy tylko się zagotuje, wrzuć do niego krewetki i gotuj przez 5 minut.

Kremowa brokuły i zupa z łososia

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 116 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Słodka, odżywcza zupa kremowa z brokułami i łososiem do szybkiego i łatwego gotowania. To przyda się nie tylko świeżej, ale także mrożonej kapuście. To danie może być podane na świątecznym stole, ponieważ gęsty, pikantny posiłek nie pozostawi nikogo obojętnym. Grubość zupy jest regulowana przez dodanie śmietany lub mleka. Nadając stołowi pachnącą potrawę, nie leniwiaj się wcześniej wysuszyć tosty.

Składniki:

• łosoś - 300 g;
• ziemniaki - 6 sztuk;
• kapusta - 500 g;
• krem ​​- 200 ml;
• sól, laurlist

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj bulion z ryb. Aby to zrobić, umieść go w gorącej wodzie i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut.
2. Usuń łososia, rozbij na kawałki, usuwając kamienie.
3. W tym samym pojemniku umieść obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki, gotuj przez 15 minut.
4. Podziel się na kwiatostany brokułów, wyślij je do ziemniaków.
5. Dodaj rybę i śmietanę, włóż liść laurowy, sól.
6. Gotuj przez kolejne 7 minut, zanim będziesz gotowy.

Z grzybami

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 72 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Pachnąca, smaczna zupa kremowa z brokułów i grzybów - doskonała opcja na pierwszy gorący posiłek do niedzielnego stołu. Aby to przygotować, podnieś małe grzyby, opłucz je pod bieżącą wodą i dobrze wysusz. W trakcie gotowania można używać zarówno mleka, jak i śmietany - powinni pamiętać o tym ci, którzy są na diecie, ale nie chcą rezygnować z ulubionych dań.

Składniki:

• czosnek - 3 zęby;
• krem ​​- 200 ml;
• brokuły - 500 g;
• grzyby - 300 g;
• masło - 40 g;
• przyprawy, sól.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj brokuły, aż ugotują się w osolonej wodzie.
2. Grzyby pokroić na 4 części, zanurzyć w bulionie warzywnym, gotować przez 7 minut.
3. Włóż całą masę do blendera, dodaj zmiękczone masło, czosnek, śmietanę,szklanka bulionu. Peel
4. Spraw, aby ci się spodobało, podaj go przy stole.

Zupa serowa

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 115 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Pachnąca, delikatna zupa kremowa z brokułów, którą można porównać do sosu, a nie z pierwszym daniem, łatwo jest ugotować nawet młodą kochankę. Ta wyśmienita potrawa jest szczególnie atrakcyjna dla smakoszy, którzy znają pyszne przysmaki warzywne. Podstawą zupy jest serek topiony, którego zakup powinien uwzględniać jego naturalny skład - zależy to od konsystencji gotowego pierwszego posiłku.

Składniki:

• brokuły - 400 g;
• mąka - 80 g;
• cebula, marchew - 1 szt .;
• masło maślane - 70 g;
• mleko -1 st.;
• bulion warzywny - 2 l;
• przetopiony ser śmietankowy - 400 g.

Metoda przygotowania:

1. Roztop masło w głębokim rondlu.
2. Dodaj drobno posiekane marchewki i cebulę, smaż przez 6-7 minut.
3. Dodaj mąkę, smaż przez 2 minuty.
4. Nadszedł przełom bulionu - dodaj go, dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj kwiatostan brokułowy, gotuj zupę przez 12 minut.
6. Wprowadź mleko, stopiony ser, dobrze wymieszaj.
7. Podawaj zupę z kremu brokułowego na posiekanym stole bazyliowym.

Zastosowanie brokułów dla ciała

Korzyści z tego rodzaju kapusty nie można przecenić. Znani dietetycy już od dawna brokułydo swojej diety. Roślina ta ma korzystny wpływ na układ krwionośny i krążeniowy, normalizuje poziom cukru we krwi, poprawia pamięć i normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego. Oto kilka faktów, które wskazują, że to warzywo powinno być częściej na naszych stołach:

1. Jest rekordzistką w zakresie zawartości wapnia: 100 g produktu zawiera 180 mg cennego mikroelementu.
2. Brokuły zawierają 10% dziennej zawartości żelaza.
3. Witamina C, ten rodzaj kapusty jest prawie w 100% codziennej normy.

Filmy