Zupa z brokułami - jak gotować z kremowymi, serowymi lub dietetycznymi przepisami

Brokuły z kapusty - niesamowite i użyteczne warzywa. Zawiera większość witamin i minerałów potrzebnych dla piękna w każdym wieku. Regularne spożywanie kapusty polepsza samopoczucie, podnosi nastrój i daje siłę. Pozostaje tylko zdecydować, który przepis na brokuły wybrać, ponieważ jest tak wiele potraw!

Jak gotować zupę z brokułów

Aby ugotować zupę z brokułów, jest niesamowity pod względem koloru i aromatu, nie zajmuje dużo czasu. To warzywo jest dobrze obrabiane cieplnie, szybko gotowane, przez długi czas nie traci swoich właściwości i użytecznych właściwości, nawet po długim zamarznięciu. Do każdego przepisu potrzebne będą świeże domowe warzywa, rosół, zioła i przyprawy, a także wszelkie blenderyszlifowanie i mieszanie masy.

Zupa z bulionu brokułowego - przepis

Po prostu wybierz odpowiedni przepis na puree z zup z brokułów. Skład żywności zależy od Twoich życzeń i dostępności produktów. To warzywo jest dobrze połączone z bulionami mięsnymi, kremowymi dressingami, innymi produktami z łóżka. Dzieci będą miały kremową zupę z brokułów i miękki sernik, ponieważ ma delikatny smak, żywy aromat. Ci, którzy ściśle monitorują stan zdrowia, zaleca się co najmniej raz w tygodniu spożywać takie danie, na bazie bulionu warzywnego.

Zupa z brokułami i kremem

• Czas gotowania: 25-30 minut.
• Liczba porcji: 3-4 osoby.
• Zawartość kalorii: 493 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Wyśmienita zupa z brokułami ze śmietaną jest w stanie ugotować nawet początkującą potrawę. Główną zasadą tego dania - krem ​​- powinna być maksymalna zawartość tłuszczu. Idealna opcja będzie wiejska. Dodadzą potrawom nie tylko delikatny smak, ale także optymalne nasycenie gęstości. Możesz podawać zupę ze świeżym domowym chlebem lub chrupiącymi krakersami.

Składniki:

• kapusta - 400 g;
• pory - 300 g;
• kurczak z jajek - 2 sztuki;
• woda - 300 m;
• tłusty krem ​​- 100 ml;
• sól, pieprz - do smaku;
• pietruszka - 10 g.

Metoda przygotowania:

1. Pociąć kapustę w misce, podzielić na dowolne kawałki, gotować w osolonej wodzie przez 5-10 minut.
2. Jajka z widelcem lub szydełkowanym mieszadłem,wlać śmietankę, wymieszać do jednorodności, doprowadzić do zgrubienia.
3. Dodać mieszaninę cienkimi pęczkami do wywaru z kapusty. Nie trzeba mieszać, pozwolić na powstanie piersi z jajek, tak jak przy przygotowywaniu zupy z kwasem szczawiowym.
4. Pokrój cebulę, zalej rondel i gotuj przez kolejne 5-10 minut.
5. Użyj specjalnej dyszy do blendera w blenderze, aby przynieść krem.
6. Udekoruj zupę pietruszki.

Brokuły i zupa z kurczaka

• Czas gotowania: 40-60 minut.
• Liczba porcji: 8-10 osób.
• Zawartość kalorii: 384 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Dobrym rozwiązaniem na lunch jest zupa z brokułami i kurczakiem. Naczynie można łatwo ugotować, a nasycenie jest dostarczane przez 2-3 godziny. W połączeniu z lekkim drugim posiłkiem lub sałatą, jesz i nie pamiętasz głodu aż do samej kolacji. Kaloryczna zawartość takiej zupy jest bardzo niska, co gwarantuje brak grawitacji i dodatkowych kilogramów. Świetny wybór ze względu na harmonię i zdrowie.

Składniki:

• pierś kurczaka - 300 g;
• brokuły - 450 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 250 g;
• seler (korzeń) - 50 g;
• zieleni - do smaku;
• woda - 3 litry.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj wodę, zagotuj zboże, pokrój na małe kawałki.
2. Opłucz kapustę, pokrój ją na średniej wielkości kawałek, zanurz w bulionie, sól.
3. Seler, marchew, ziemniaki, cebula, pokrojone w kostkę.
4. Wszystkie produkty wyłożyć do bulionu z kapustą, argumentującdo gotowości.
5. Wytnij zielenie.
6. Potrząśnij przygotowanym naczyniem w blenderze, aż stanie się gęste tłuczone ziemniaki.
7. Ozdabiaj ze szczytu zieleni.

Zupa brokułowa i kalafiorowa

• Czas gotowania: 30-40 minut.
• Liczba porcji: 4-5 osób.
• Zawartość kalorii: 397 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Kiedy nie ma nastroju i apetytu, przydadzą się oryginalne zupy z brokułami i kalafiorem z aromatyczną francuską bagietką. To danie jest tak delikatne i smaczne, że nie można się oprzeć, a także zawiera wiele niezbędnych substancji i witamin! Szczególnie dobra zupa kremowa z brokułów w okresie jesienno-zimowym, gdy wywołuje witaminę i występuje sezon przeziębienia i ostrej infekcji dróg oddechowych.

Składniki:

• bulion lub woda - 1 litr;
• filet z kurczaka - 100 g;
• Kwiatostany kapusty - 50 g;
• ziemniaki - 50 g;
• cebula - 30 g;
• marchewki - 50 g;
• kalafior - 50 g;
• mąka - 1-2 łyżki. l.;
• sól, pieprz - do smaku;
• zieleni - do dekoracji.

Metoda przygotowania:

1. Umieść wodę na kuchence. Kiedy zacznie się gotować, możesz włożyć do niego kurczaka.
2. Umyj wszystkie warzywa, usuń z nich skórkę i pokrój ją według uznania. Kapustę można po prostu podzielić na małe kwiatostany.
3. Po ugotowaniu mięsa wlać ziemniaki i cebulę do bulionu.
4. Po 10 minutach dodaj inne warzywa.
5. Wytnij zielone warzywa do dekoracji.
6. Używając miksera, wymieszaj gęstą śmietanę. JeśliZupa okazała się płynna, dodać kilka łyżek mąki.
7. Udekoruj zielenie. Możesz podawać zupę z domowymi grzankami, tartą szmatką czosnkową.

Kremowa zupa brokułowa

• Czas gotowania: 30-40 minut.
• Liczba porcji: 6-8 osób.
• Zawartość kalorii: 759 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Pikantna, pachnąca zupa serowa z brokułami jest idealna na ciepły lunch w okresie jesienno-zimowym. Zrobić zupę nie będzie problemu, ponieważ w każdym sklepie sprzedajesz zamrożoną kapustę, inne warzywa. Aby uzyskać bardziej aromatyczną potrawę, możesz dodać ulubione wschodnie przyprawy i podawać w połączeniu z chrupiącym grzankami lub grzankami z sosem czosnkowym.

Składniki:

• stopiony ser lub ser - 3-4 szt. (100 g);
• kapusta - 150 g;
• kalafior - 100 g;
• filet z kurczaka - 250 g;
• woda - 1,5 l;
• czosnek - 1-2 zęby;
• jajko na twardo - 1 szt .;
• sól - do smaku;
• goździki - 2-3 szt .;
• czarny pieprz - do smaku;
• Włoskie zioła - do smaku;
• zieleń - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. Wlać do odpowiedniego garnka, wody, podpalić, zagotować kurczaka.
2. Posiekaj warzywa, drobno posiekaj warzywa, jajka.
3. Czosnek tremolo na małej tarce, smażyć na oliwie z przyprawami.
4. Ser jest wcierany, ponieważ jest wygodny.
5. Kiedy mięso będzie gotowe, wyjąć, schłodzić w celu dalszego krojenia.
6. W bulionie gotuj warzywa, aż będą gotowe.
7. Połączyć pokrojone mięso z rosołem i warzywami, dodać olej czosnkowy, dodać ser i odstawić, aż ser się całkowicie rozpuści.
8. W mikserze wymieszać zupę z tłuczonymi ziemniakami.
9. Przed podaniem dekorujemy naczynie drobno posiekanym jajkiem i łyżką zieleni.

Zupa z puree z brokułów od Julii Wyłockiej

• Czas gotowania: 45-60 minut.
• Liczba porcji: 6-8 osób.
• Zawartość kalorii: 1498 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Czy próbowałeś zupy brokułowej od Julii Wyłockiej? To wyjątkowe danie o delikatnym aromacie przypraw, które gwarantuje morze przyjemności i długotrwałego nasycenia. Jest to nieco bardziej skomplikowane niż poprzednie przepisy, ale wynik jest wart wysiłku. Dzięki napełnieniu kapusty krem-zupa uzyskuje niezwykły, jasny smak i jeszcze bardziej delikatną konsystencję.

Składniki:

• kwiatostany kapusty - 700 g;
• cebula - 150 g;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• olej do smażenia - 2 łyżki. l.;
• mięso bulionowe - 600 ml;
• miękki ser - 120 g;
• biała fasola konserwowa - 1 puszka;
• sól, mielony pieprz - do smaku;
• tymianek - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Oczyść kapustę, podziel ją na kawałki, połóż na natłuszczonym naczyniu, pieprzu, soli i piecz przez 20-30 minut, aż będzie miękka.
2. Wlać drobno pokrojoną cebulę do jasnego złotego koloru, następnie wlać pokrojony czosnek i tymianek, przypuszczać i smażyć przez kolejne 1-2 minuty.
3. Gotowy do wymieszania kapustypodsmażyć na patelni, wylać bulion i doprowadzić do wrzenia. Gotuj wszystkie 15-20 minut.
4. Gdy zupa jest już prawie gotowa, w razie potrzeby dodać pokrojony ser, fasolę i sól.
5. Zdmuchnij masę blenderem. Podawać z grzankami.

Zupa z brokułów warzywnych - przepis

• Czas gotowania: 30-35 minut.
• Liczba porcji: 5-7 osób.
• Zawartość kalorii: 594 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Prosty przepis na zupę warzywną z brokułów, która powinna być w każdej kochance. Ten pierwszy szybko się przygotowuje, nie wymaga dużego wysiłku i doskonale gasi głód. W tym naczyniu możesz umieścić wszystkie warzywa, które są pod ręką. Oryginalnie połączone brokuły i brukselka, słodka papryka się nie skończy, pomidory będą idealnie pasować. Przepis jest szorstki, fantazjować!

Składniki:

• kapusta brokułowa - 750 g;
• bulion - 1 l;
• duża cebula - 1 sztuka;
• ziemniaki - 200 g;
• marchewki - 100 g;
• bułgarska papryka - 150 g;
• tymianek, tymianek, sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Płuczemy, pokroimy kapustę, wstawimy do wywaru, gotujemy 15-20 minut.
2. Marchewka, pieprz, cebula, ziemniaki są krojone w kostkę. Dodaj do brokułów, dopraw do smaku przyprawami. Warzywa gotować do gotowości, przybliżony czas - 10-15 minut.
3. Gotowa zupa jest zmielona na puree ziemniaczane w blenderze. Podawać z kawałkami sera i chleba.

Zupa brokułowa - przepis żywieniowy

• Czas gotowania: 30-35 minut.
• Liczba porcji: 4-5 osób.
• Zawartość kalorii: 356 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Samo brokuł jest dietetyczny, jeśli nie używa się do tego tłuszczu, masła i sera. Aby go złagodzić, można odmówić od bulionów mięsnych i ziemniaków, które zawierają skąpy niebezpieczny dla harmonii. Prawda, nasycenie po takim posiłku jest mniejsze niż pełna zupa. Ale na które tylko sztuczki nie pójdziesz, by uratować figurę!

Składniki:

• woda - 1 litr;
• brokuły - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• kalafior kalafiorowy - 200 g;
• pomidor - 1 szt .;
• koperek do dekoracji;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Kapusta na kwiatostan.
2. Niech woda się zagotuje, wyślij oba rodzaje kapusty.
3. Smarujemy patelnię olejem, smażymy posiekaną cebulę.
4. Usuń ze skórki pomidorów, pokrój w kostkę, smaż z cebulą.
5. Wytnij zielenie.
6. Sól wlać smażone warzywa do rondla.
7. Wyłącz zupę na 3-5 minut, aż będzie gotowa.
8. Wstrząsnąć do jednorodnej masy w blenderze.
9. Udekoruj zielenie.

Brokuły i zupa z mięsem

• Czas pieczenia: 45-60 minut.
• Liczba porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 964 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Chcesz ugotować dobry obiad? Doskonałynadaje się do tego celu zupa z brokułami i mięsem. Możesz użyć niskotłuszczowej wieprzowiny, wołowiny lub lekkiego indyka, aby przygotować pyszne danie. Najważniejsze jest, aby dobrze ugotować mięso, aby pozostało miękkie i soczyste, w przeciwnym razie trudno będzie je rozdrobnić w blenderze do jednorodnej konsystencji. W innym przepisie jest podobny do poprzedniego.

Składniki:

• woda - 1,5 l;
• mięso - 300 g;
• brokuły - 500 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• kasza gryczana - 20 g;
• ser - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj mięso.
2. Podzielić kapustę, pokroić ziemniaki w kostkę.
3. Drobno pokrój cebulę i usmaż, aż pojawi się przezroczystość.
4. Dodaj kapustę do bulionu, usuń mięso, aby schłodziło się i pokroiło.
5. Po 5 minutach polej ziemniaki, cebulę i grykę, gotuj do gotowości.
6. W ostatniej chwili wypełnij zupę serową.
7. Zmiażdż wszystko w blenderze do stanu kremowego.

Brokuły i zupa serowa

• Czas pieczenia: 30-40 minut.
• Liczba porcji: 5-7 osób.
• Zawartość kalorii: 982 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Klasyczna zupa brokułowa i ser fermentowany dobrze wyglądają na zdjęciu, wypełnia dom przyjemnym kremowym zapachem i dobrze nasycony. Aby go ugotować, nie potrzebujesz specjalnych umiejętności i drogich produktów. W przypadku tego przepisu najprostsze, niedrogie, przeżuwane sery, takie jak "Przyjaźń", są świetne. Są miękkie, ale w tym samym czasieGęsty, łatwo wciera się na tarce.

Składniki:

• bulion - 2 l;
• brokuły - 500 g;
• czerwona cebula - 2 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• ser topiony - 3 szt .;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. W bulionie najpierw opuść warzywa (wszystkie naraz), poczekaj na gotowość (15-20 minut).
2. Cielę trochę zamrożone, a następnie szybko wysuszyć dokładnie na patelni.
3. Sól, doprawić przyprawami.
4. Ostudzić (cebula nie powinna wylać na powierzchnię), ubić blenderem do konsystencji tłuczonych ziemniaków.

Zupa brokułowa - Sekrety gotowania

Aby zachować swój smak i konsystencję w porze lunchu, musisz poznać proste tajemnice przygotowania zupy z brokułów:

1. Wybierz dużą kapustę. W pierwszych daniach można używać nie tylko kędzierzawych kwiatostanów, ale także mięsistych części warzyw.
2. Jeśli kupiłeś zamrożoną kapustę, daj jej czas na stopienie przed rozpoczęciem gotowania. To uratuje Cię przed nadmierną wodnistością i potrzebą dodania mąki.
3. Czy przejadacie naczynie? To nie jest przerażające, można je łatwo naprawić, jeśli przez pół godziny włożysz je do szmatkowego ryżu, weźmie on nadmiar soli.
4. Zawsze dokładnie umyj kwiatostany kapusty. Nawet w zamrożonych warzywach może wystąpić brud.
5. Zupa smakuje, jeśli zawiera co najmniej 5 różnych warzyw.
6. Aby uniknąć rozproszenia na każdym etapie receptury, zapamiętaj główną sekwencję, z której chcesz dodaćprodukty W przygotowaniu puree zupa nie jest zasadniczo, jaki rozmiar i kształt są bitów.
7. Zieleń, którą poleca się do dekoracji, w zupie brokułowej jest nieodzowna. Dzięki temu jest nie tylko przydatny, ale także smaczny i przyjemny dla oczu.
8. Jeśli jesteś zdezorientowany przez zielony kolor zupy kremowej, spróbuj włożyć trochę kurkumy. Doda żółtawy odcień i cudowny zapach.
9. Aby kontrolować gęstość naczynia, dodaj bulion stopniowo, mieszając w blenderze. Aby było bardziej zielone, dodaj odrobinę skrobi lub mąki.
10. Jeśli przygotowujesz zupę z serem, pozwól mu trochę popić i podnieś smak przed podaniem na stole. Wtedy twoje danie będzie miało bogaty, kremowy smak.
11. W gorącym sezonie zupa o niskiej zawartości tłuszczu może być spożywana w postaci schłodzonej.
12. Jeśli danie jest grubsze niż chcesz, dodaj do niego wrzącą wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Nie zapomnij solić i doprawić w razie potrzeby.
13. Aby uzyskać delikatniejszy smak, możesz dodać odrobinę masła do gorącej porcji.
14. Jeśli lubisz potrawy o wyraźnym aromacie przypraw, spróbuj dodać chmiel-suneli i imbir. Zapewniają bardzo oryginalny smak każdej zupy.
15. Nie wkładaj warzyw do zimnej wody, ale najpierw gotuj. Witamina C, zawarta w składnikach, szybko zapada się pod wpływem temperatury. Aby go zapisać, ważne jest zminimalizowanie czasu przetwarzania.

Filmy wideo: Zupa brokułowa