Zupa z chrzanu - jak przygotować świeżą lub mrożoną receptę ze zdjęciem

Małe ryby z dużej rodziny łososi, zamieszkujące oceany Pacyfiku i Arktyki - różowy łosoś. Przydatne i smaczne, z różowym mięsem, jest szeroko stosowane w kuchni. Smażona w cieście i grillowana, pieczona, zozulayut. I nadal gotuj wspaniałą zupę, która ma wspaniały aromat.

Jak gotować zupę garbusa

Pierwszy obiad przed kolacją to konsekwentna tradycja kuchni rosyjskiej. Nie ostatnie miejsce wśród pierwszych dań to uszy - zupa rybna, przepisy, które istnieją tak wiele jak gospodynie domowe. W bulionie ryb rzecznych lub morskich, z pieprzem, listkiem laurowym i innymi przyprawami, pachnąca zupa ma fanów nie tylko wśród rybaków. Wspaniałą bazą dla niej jest łosośryby Na przykład zupa z różowym łososiem jest zasłużenie uznawana za smaczną pośród pierwszych dań z ryb. Tradycyjnie jest gotowany od głowy, ogona, pływaków, wykorzystując masę tuszy do pysznego drugiego posiłku.

Przepis na garbnik

Jeśli Twoi bliscy kochają i cenią dania rybne, to potrzebujesz przepisu na zupę z tykwykrok po kroku.W domu ciężko jest gotować, ale okazuje się, że nie jest gorszy od najdroższych restauracji na świecie. Przy kilkunastu przepisach różniących się składem i gotowaniem wybierz własną, która stanie się specjalną zupą rybną w twojej rodzinie. Z ziemniakami i bez niego, z różnymi rodzajami zbóż, z dodatkiem śmietanki - każda z opisanych poniżej wersji jest niezwykła, pyszna, pachnąca.

Sushi z gorbusch - głowa i ogon

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: dla 6 osób.
• Zawartość kalorii: 48 kcal.
• Cel: lunch, gorące pierwsze danie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Zazwyczaj gotowana zupa z głowy i ogona różowego łososia, ponieważ uwarunkowane mięso "paradne" służy do przygotowania porcji pysznych innych potraw. I tak, kości głowy i gruszki to najlepsza część ryby, jeśli mówisz o bulionie. A mięso w ogonie i głowie wystarcza, aby moje uszy wyglądały dużo, a jedzący byli zadowoleni z prawdziwego smaku drogiej ryby.

Składniki:

• głowa i ogon różowego łososia - od 3 ryb;
• ziemniaki (średnie) - 5-6 sztuk;
• marchewki (duże) - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• zieleni - 1 wiązka;
• sól, mielony pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie opłucz głowy i ogony ryb przed przygotowaniem zupy. Pamiętaj, aby usunąć skrzela, sprawiają, że bulion błoto i bez smaku. Napełnij części ryb wodą, dodaj wodę.
2. Zagotuj różowego łososia, aż będzie gotowy. Dwadzieścia minut po gotowaniu wystarczy, aby ryba się zagotowała. Odcedź bulion do innej patelni, odfiltruj go.
3. Pocierać kostki obranych bulw ziemniaków, cebuli, marchwi. Jeśli masz zepsutą cebulę w zupie, możesz ugotować ją z rybą, a następnie ją usunąć. Marchewki w razie potrzeby posiekaj na tarce.
4. Zagotuj, ugotuj ziemniaki. Wyrzuć inne warzywa w dziesięć minut. Sprawdź solankę, dodaj papryczkę.
5. Dziesięć minut później zupa będzie gotowa. W tym czasie oddziel gotowaną miazgę rybną od kości i skóry, zdemontuj swoją głowę, zjedz w niej prawie wszystko. Dodaj kawałki różowego łososia do rondla, posyp posiekaną zieleniną, poczekaj aż się zagotuje i wyjmij z ognia zupę.

Zupa z gourdbush - przepis

• Czas gotowania: 40-50 minut.
• Liczba porcji: dla 6 osób.
• Zawartość kalorii: 52 kcal.
• Cel: obiad, gorące pierwsze danie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: jest to łatwe.

To było wielkie szczęście, jeśli ryba przyniosła ci żywą lub świeżo stworzoną. Zupa ze świeżego różowego łososia ma jaśniejszy smak i wyjątkowy aromat. Nawet gotowaneSushi z głowy i ogona garbusa, nie znał mrozu, poczujesz różnicę. Dodaj do miski kawałek gotowanej miazgi rybnej, dzięki czemu pierwsze naczynie zamieni się w kulinarne arcydzieło. Aby delektować się smakiem dobrych ryb, delikatnie używaj przypraw, które mają silny specyficzny zapach.

Składniki:

• mały świeży łosoś różowy - 1 szt .;
• ziemniaki - 3-5 sztuk;
• pietruszka - 1 pęczek;
• sól, czarna i słodka papryka, liść laurowy.

Metoda przygotowania:

1. Ostrożnie oczyszczaj ryby z łusek, mycia, jelita. Nie wyrzucaj jaj, to jest bardzo smaczne. Odetnij głowę, ogon, płetwy, usuń kręgosłup. Usuń skrzela, to ważne! Będziesz potrzebował 400-500 gramów filetów z garbusa, a inne mięso może być użyte do innych potraw.
2. Owiń głowę, ogon, kość przez 15-20 minut. Bulion powinien wynosić 1,2-1,5 litra. Aby bulion stał się przezroczysty, należy usunąć piankę po zagotowaniu. Nie zapomnij soli.
3. Usuń części ryb. Mięso z ogona i głowy powinno być zdjęte, bulion przecedzony przez gazę.
4. Zagotuj bulion rybny, dodaj do niego ziemniaki. Nie próbuj zbyt drobno pokroić ziemniaków: kawałki powinny być średniej wielkości, tego samego rozmiaru.
5. Połóż plasterki filetu rybnego (6 sztuk) we wrzącym soku, gotuj przez kwadrans na małym ogniu.
6. Dodaj małe kawałki ryby od głowy i ogona do patelni, jeden lub dwa liście laurowe oraz pieprz czarny i czekoladowy (3-4 groch).
7. Pozostaw naczynie mocno pod pokrywką i wyjmij po pięciu minutachz patelni naleśników. Zupa jest gotowa do podania. Już w talerzu posyp gorące soki ze świeżą pietruszką.

Squash z głowy smakoszy - przepis ze zdjęciem

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: dla 6 osób.
• Zawartość kalorii: 48 kcal.
• Cel: obiad, gorące pierwsze danie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

To prawda, że ​​łeb ryby jest najlepszym produktem do zupy. Rosół z niego nie jest tłusty, ale wrzący, pachnący. W wysokiej koncentracji łatwo przekształca się w galaretę. Szczególnie pyszna zupa z łakomczucha. Szybko pływa, bulion daje przeźroczysty, pachnący, pyszny. Ważne jest, aby usunąć skrzela z góry i dobrze umyć wnęki spod nich. Wewnątrz głowy jest jadalne i użyteczne jest wszystko miękkie: i ciemne, a lekkie kawałki mogą być wysłane do zupy.

Składniki:

• główki smakoszy - 5-6 sztuk;
• ziemniaki - 4-5 sztuk;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt .;
• korzeń pietruszki 1/2 szt .;
• olej roślinny - 1-2 łyżki. l.;
• koperek - 1 mały pakiet;
• sól, pieprz, liść laurowy.

Metoda przygotowania:

1. Zanim zrobicie zupę, wasze głowy muszą zostać umyte, a skórki usunięte.
2. Napełnij głowę zimną wodą, pozwól mu się gotować, gotuj na małym ogniu przez około dwadzieścia minut. W trakcie gotowania nie zapomnij o soli.
3. Weź ryby z bulionu, wybierz wszystkie jadalne kawałki z głów. Odmiana rosołu.
4. Przygotuj warzywa: pokrój w kostkęśredniej wielkości ziemniaki, marchewki i cebule, posiekać na oparzenia słoneczne.
5. Na patelni z masłem usmażyć cebulę i marchew na piękny złoty odcień.
6. Zagotuj odcedzony bulion. Dodaj mu ziemniaki, gotuj na wolnym ogniu palnika przez piętnaście minut.
7. Zagotuj plastry ryby, usmaż, posiekaj koperek i dodaj pieprz na patelnię. Umieść liść laurowy w zupie na pięć minut, po czym należy go wyciągnąć.
8. Whisky należy upiec, po 15 lub 20 minutach po ugotowaniu, będzie smaczniejsza i pachnąca.

Zamarznięta różowa zupa z łososia - przepis

• Czas gotowania: 20 minut.
• Liczba porcji: dla 6 osób.
• Zawartość kalorii: 123 kcal.
• Cel: obiad, gorące pierwsze danie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Uważa się, że zupa rybna, w przeciwieństwie do klasycznej zupy, zawiera oprócz ryb i warzyw również różne suplementy. Nie kłóćcie się o terminologię, kiedy można ugotować pyszną zupę konserwowanego mrożonego chrzanu, opisaną poniżej. Kiepski smak, delikatny i niepowtarzalny, zaskakująco dopełnia ryby, sprawia, że ​​jest wyrafinowany, dopracowany.

Składniki:

• mrożone ryby z łososia różowego (filet) - 450 g;
• cebula (duża) - 1 szt .;
• topiony ser - 2 szt. (180-200 g);
• mąka - 2 łyżki. l.;
• masło śmietankowe - 50 g;
• sól, pieprz, warzywa.

Metoda przygotowania:

1. Zamrożone ryby mrożone z naturalnymprzez (w temperaturze pokojowej).
2. Odetnij skórkę bez skóry na porcje (12 szt.), Posyp szprotki, posyp pieprz, pieprz w mące i olej po obu stronach.
3. Cebulę drobno pokroić, usmażyć na oleju, dodać mąkę w ostatniej chwili, dodać trochę mąki.
4. We wrzącej wodzie (około 1,2 litra) obniżyć plastry ryby, upiec cebulę. Zupa powinna gotować się na małym ogniu przez 10 minut.
5. Dodać sera, startego rusztu, bardzo delikatnie mieszać, aby nie uszkodzić kawałków ryby.
6. Spróbuj potrawę na sól i pieprz, dodaj je, jeśli to konieczne. Podczas serwowania na stole posyp zieloną zupę.

Zupa z konopi gorbushi

• Czas gotowania: 20 minut.
• Liczba porcji: 3-4 osoby.
• Zawartość kalorii: 63 kcal.
• Cel: obiad, gorące pierwsze danie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Szybka wersja rodzinnego obiadu to zupa z chrzanu w puszce, którą można bardzo szybko ugotować. Aby dodać kalorie, spraw, aby zupa była bardziej pożywna, dodaje ryż, pszenicę, grzyby lub krem ​​perłowy. Każda z opcji na swój własny sposób jest fascynująca, każdy może zadowolić i dać upodobanie. Przepis jest bardzo prosty, nawet dziecko poradzi sobie z tym daniem.

Składniki:

• chrzan konserwowy - 1 puszka;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• płatki perłowe - 1/3 szklanki;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt .;
• masło maślane - 30 g;
• sól, zieleń, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz, wlej do wrzącej wody (1 litr), gotuj do połowy gotowego przez około piętnaście minut.
2. Gotuj warzywa: pokrój ziemniaki, cebulę z kostkami, zmiel marchewki za pomocą tarki.
3. Smażyć cebulę na maśle. Dodaj wszystkie warzywa do rondla, w którym gotuje się chleb. Gotuj, aż będzie gotowe. Nie zapomnij solić i doprawić pieprzem.
4. Gdy warzywa są gotowane, otwórz ryby w puszkach, usuń z nich kości, pokrój na kawałki. Opuść garbusa w zupie, dodaj posiekany koperek i pietruszkę.
5. Niech napar z zup, aby uzyskać smak i aromat ryby.

Zupa z chrzanem ze śmietaną - przepis

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji: dla 6 osób.
• Zawartość kalorii: 117 kcal.
• Cel: obiad, gorące pierwsze danie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Z miąższu różowego łososia możesz przygotować pyszne i delikatne puree z zupy. Szczególnie dobre dla niemowląt i dietetycznych produktów spożywczych. Taki zupę - rozdrabnia się w blenderze chrzanem ze śmietaną. Cień mleczny doskonale nadaje się do dań rybnych, sprawia, że ​​puree z zupy są delikatne i przyjemne. Dodaj do zupy, soku z cytryny, czosnku, trochę pieprzu. To danie jest nasycone i rozgrzane.

Składniki:

• miąższ z gourmouse - 500 g;
• twardy ser - 50 g;
• krem ​​o niskiej zawartości tłuszczu - 1 szkło;
• ziemniaki - 3-4 sztuki;
• cebula - 1 szt .;
• cebula (warzywa) - 2 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• koperek - 2-3 gałązki;
• sól, pieprz, sok z cytryny.

Metoda przygotowania:

1. Potnij ziemniaki gruboziarniste, gotuj w wodzie (1,5 litra).
2. Podsmażamy cebulę na maśle, dodajemy do niego czosnek, białą zieloną cebulę. Wrzucaj warzywa do ziemniaków.
3. Gdy ziemniaki zostaną ugotowane, połóż filet z garbusa, pokrój w duże plasterki. Gotuj przez 5-7 minut.
4. Wlać zawartość miski (bez rosołu) za pomocą blendera. Dodaj pokrojone warzywa (cebula, koper), dodaj śmietanę. Zmniejszyć ciężar ponownie za pomocą blendera, rozcieńczyć bulionem.
5. Doprowadź masę do wrzenia i natychmiast usuń z ognia, dodaj trochę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
6. Podawaj gorące uszy. Posyp danie z serem w talerzu.

Zupa z chrzanem z mąką

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji: dla 6 osób.
• Zawartość kalorii: 93 kcal.
• Cel: obiad, gorące pierwsze danie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Dla zaangażowanych osób niezwykle ważne jest to, że gotowanie nie zajmuje dużo czasu. W tym sensie uszy są idealnym daniem. Zupa rybna z koprem miodowym gotowana przez około pół godziny. Okazuje się, że jest smaczna ze świeżych i mrożonych ryb, nawet z puszki. W przypadku Navar lepiej jest wziąć głowę i ogon, ale dodać do nich "warunkowe" kawałki filetu - po jednym dla każdego zjadającego.

Składniki:

• łosoś różowy - głowa, ogon, 300-450 g miąższu;
• ziemniaki - 3-5 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt .;
• mąka pszenna - 1/3 szklanki;
• rootpietruszka, seler - 40-50 g;
• sól, pieprz, liście laurowe, koperkowe zielenie.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie umyć rybę, usunąć skrzela z głowy i pokroić filet na sześć porcji. Najpierw gotuj "niestandardowe" części w 1,5 litra wody, aż będą gotowe. Można z nimi ugotować całą żarówkę, w tym przypadku nie należy dodawać pokrojonej cebuli. Nie zapomnij solić bulionu podczas gotowania.
2. Odcedź bulion, zdemontuj rybę, odłóż wszystkie jadalne składniki (musisz je zawrócić do przygotowanej zupy).
3. Kostki ziemniaków, startej marchwi, pietruszki, selera, posiekanej cebuli, bitej śmietany w bulionie rybnym przez 10 minut.
4. Opuść kawałki ryby na patelnię. Zrób to delikatnie, aby każda część filetu pozostała nienaruszona. Kolejne dziesięć minut na małym ogniu i możesz go wyłączyć.
5. Nie otwieraj pokrywy przez co najmniej kwadrans, pozostaw naczynie.

Zupa z chrzanem w plikach wielowierszowych

• Czas gotowania: około godziny.
• Liczba porcji: dla 6 osób.
• Zawartość kalorii: 60 kcal.
• Cel: lunch, gorące pierwsze danie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Informacje o zupach rybnych będą niepełne, jeśli nie pamiętasz królewskiej receptury zupy z gourmchouse .W wieloramkach okazuje się być szczególnie pachnący. Dla królewskiej zupy ważne jest ugotowanie bulionu, który gotuje się z ogona, głowy, płetw, kręgosłupa. Kawałki "wielkiego" mięsa garbusa dodajemy później, aby się nie gotowały. Złoty kolor ipikantny smak dodać zupa cebulowa ropę, które powinny wolnym ogniu w bulionie z ryb. Ostatni dotyk to dodanie wódki do skończonego ucha. Eksperci mówią, że bez uszu - nie uszy, ale tak, zupa dietetyczna.

Składniki:

• głowa, ogon, płetwy, grzbiet jednej ryby;
• filet z chrzanu - 300-450 g;
• ziemniaki - 3-5 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• Wódka - 1 sztuka. l.;
• pieprz, sól, zieleń.

Metoda przygotowania:

1. opłukać rybę, należy usunąć skrzela, jest Multi. Następnie cebulę dokładnie umywamy, ale nieoczyszczamy. Napełnij wodą (objętość 1,5 litra), dodaj sól. Włącz tryb Quench na 30 minut.
2. wycięty warzywa: ziemniaki, marchew - pokrojone w kostkę - pałeczki, pozostając cebula - drobno.
3. Podziel filet na sześć porcji.
4. Gotowy bulion jest filtrowany, dodawaj do niego warzywa, gotuj przez dziesięć minut lub dłużej.
5. Zanurzenie w kawałkach ryb w opakowaniach zbiorczych. Będą gotować nie dłużej niż piętnaście minut w trybie "zupy". Dokładnie mieszaj uszy, ostrożnie, aby nie uszkodzić rodzaju produktu.
6. wlano do pojemnika posiekane zioła, wlać łyżkę wódki. Nie przesadzaj, wlać szklankę desyatylytrovыy objętości puli na Twój łyżka wystarczy.
7. Usunąć czaszę z Multi zapobiec nieuprawnionemu wrzenia inaczej łososia gotowane miękkie. Włóż pokrywę z pokrywką na co najmniej piętnaście minut.

, zupa z łososia i ryżu,

• Czas przygotowania: 30 minut.
• Liczba porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 89 kcal.
• Cel: obiad, gorące pierwsze danie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Tradycyjna, pożywna zupa rybna z chrzanem i ryżem podobna do egzekucji na zupie z mąki lub jęczmienia perłowego. Możesz go ugotować z surowej ryby iz puszek konserw. Ryż nie ma wyraźnego jasnego smaku, dlatego staje się pięknym tłem głównego składnika potrawy - na przykład ryby. Zupa z ryżem oszczędza głód jakościowo i przez długi czas, podczas gdy jest tak pachnący jak inne zupy rybne.

Składniki:

• chrzan w słoiku - 200-250 m;
• ziemniaki - 4-5 sztuk;
• ryż - 1/3 szklanki;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sól, liść laurowy, papryka, koperek.

Metoda przygotowania:

1. Na 1-1,2 litrach wrzącej wody upuść ziemniaki pokrojone w kostkę. Sól i gotować przez około dziesięć minut.
2. Zrób miskę z cebulą i marchewką, dodaj czosnek, trzymaj przez minutę.
3. Wlej ryż do ziemniaków, a następnie wyślij słonecznik warzywny. Po 5-7 minutach wymieszaj zupę, ułóż ją w kawałeczki w różowym łososiu w puszkach.
4. Po pięciu minutach dodaj przyprawy, koperek i wyłącz. Zupa jest gotowa do podania na stół, ale będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli zostanie na 15-20 minut.

Squash z jajem garbusowym - przepis

• Czas pieczenia: 30 minut.
• Liczbaporcje: dla 6 osób.
• Zawartość kalorii: 66 kcal.
• Cel: obiad, gorące pierwsze danie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: jest to łatwe.

Wiele kochanek dodaje jaja kurze do zupy rybnej, co zwiększa smak potraw, stając się jeszcze bardziej interesującym. Jeśli nigdy tego nie zrobiłeś - czas spróbować. Pachnąca zupa z tykwy z jajkami i grzybami to pierwsze danie, które może stać się jednym z najbardziej ukochanych dla twoich bliskich. Przygotowanie jest proste, ważne jest, aby postępować zgodnie z poniższą procedurą krok po kroku.

Składniki:

• główki i ogony chrzanu - od 3 ryb;
• ryż - 1/3 szklanki;
• świeże grzyby - 5-6 sztuk;
• jajko - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• sól, pieprz, koper greens.

Metoda przygotowania:

• Weź 1-1,2 litrów wody. Gotować ryby, oddzielać jadalne części, bulion jest filtrowany.
• Posiekaj warzywa i grzyby, gotuj je w bulionie rybnym przez 10-15 minut. Dodaj sól i pieprz.
• Zamień plastry jadalnych ryb w rondel z bulionem.
• Pokonaj jajka cienką nicią, dodaj je do zupy, energicznie mieszając w tym czasie.
• Dodaj zielenie, nalegaj i służcie.

Jak ugotować zupę z gourmchouse - porady kucharzy

Jak się okazało, uszy z garbusem - danie jest proste, ale wdzięczne. Gotuj z dodatkiem płatków zbożowych, pieczarek, zieleni, warzyw. Z tego ostatniego, marchewki, cebule, ziemniaki, rzadko - pomidory, papryka słodka, korzenie selera, pietruszka. Czasami dodawane są jaja.Aby zupa stała się sławna, postępuj zgodnie z prostymi zaleceniami:

• Smak zależy od stopnia świeżości ryb, warunków przechowywania i rozmrażania.
• Przezroczyste uszy, jeśli ryba jest dokładnie oczyszczona, umyta, usunięto blaszki.
• Zapach potrawy zwiększy się, gdy zupa rybna się zapali.
• Filety rybne gotować nie dłużej niż 15 minut. W tym czasie ostrożnie wymieszaj zupę, aby mięso nie zostało uszkodzone.
• Dodaj zieleń na samym końcu procesu.

Filmy: Dietetyczne uszy od garbusa