Warunki przechowywania warzyw w piwnicy i na balkonie

Czasami nawet doświadczone kochanki zastanawiają się, nie mając pewności, jak prawidłowo przechowywać warzywa, że ​​pozostawały świeże przez długi czas, nie traciły przydatnych właściwości i smaku. W rzeczywistości wszystko nie jest takie trudne. Przestrzeganie pewnych zasad nie tylko pozwoli zaoszczędzić warzywa, ale także zaoszczędzi budżet rodzinny od niepotrzebnych kosztów. Co zrobić, aby warzywa były nietknięte?

Ziemniaki i buraki

najbardziej korzystne warunki do przechowywania temperatura powietrza na ziemniaki i buraki są + 2 ° C, wilgotność - 80-90% i dobra cyrkulacja powietrza. Dlatego lepiej trzymać je w piwnicy lub piwnicy.

Należy pamiętać, że przed wysłaniem warzyw do przechowywania należy je wysuszyć. Ziemniaki lepiej rozkładają się na świeżym powietrzu w pogodny, słoneczny dzień. W burakach trzeba usunąć buk. Staraj się wyciąć liście nie blisko, ale pozostawiając ogonki długości 2-3 cm.

Po wyschnięciu bulw rozprowadź je na szufladach z otworami do cyrkulacji powietrza. Umieść pudełka tak, aby odległość między dnem i podłogą wynosiła około 15-20 cm. Upewnij się, że pojemniki nie są przesuwane blisko ściany. Buraki mogą być posypane torfem, piaskiem lubtrociny

Czasami buduje się specjalne pojemniki do przechowywania ziemniaków. W tym przypadku warstwa warzyw nie powinna przekraczać 1 m. Jeśli zdecydujesz się trzymać buraki razem z ziemniakami, połóż je na wierzchu.

Marchewki

Optymalne warunki przechowywania marchwi - temperatura powietrza około +1 ° С, wilgotność 95% i umiarkowana cyrkulacja powietrza. Zanim wyślesz marchewkę, musisz również dobrze wysuszyć i przyciąć zawias. Pokrój liście do poziomu z plonem korzeni. Pozwoli ci to pozbyć się nerek podatnych na kiełkowanie.

Utrzymywanie w glinie jest najskuteczniejszym sposobem. Rozłóż glinę na gęstość zupy i zanurz w gotowanej mieszance roślin okopowych

Najwygodniej jest przechowywać marchew w piwnicach i piwnicach, dołach, brotach i na balkonie. Sposób przechowywania zależy od twoich preferencji. Mogą to być worki polietylenowe, pudełka, piasek, puszki trzylitrowe, glina, trociny iglaste lub roztwór kredy.

Jeśli zdecydujesz się przechowywać marchew w szufladzie, nie wkładaj więcej niż 20 kg. W przeciwnym razie dolne warstwy mogą się zepsuć i zgiąć. W razie potrzeby skrzynki można zainstalować na balkonie. Nie zapomnij pokryć zimna ciepłą szmatką. W mocnych chillboxach lepiej jest zabrać ze sobą do domu.

Utrzymywanie w glinie jest najskuteczniejszym sposobem. Rozłożyć glinkę na gęstość kwaśną i zanurzyć w ugotowanej mieszance roślin okopowych. Stań przez 2-3 minuty, następnie usuń i osusz. Dookoła marchewki jest rodzajem skrzyni, która chroni ją przed starzeniem i pogorszeniem. Przetłumacz "zamkniętą" marchewkę na pudełka lub kosze.

Kapusta

Przechowywanie kabin w domu może powodować wiele problemów. Nawet w lodówce kapusta szybko zanika i traci wartość odżywczą. A jeśli umieścisz go w opakowaniu celofanowym, może on formować lub zginać. Kapryśne warzywa świetnie się czują w temperaturach od -1 do +1 ° C i względnej wilgotności 95-98%.

Przed położeniem na pokryciu z pokosów, usuń górną warstwę liści i wysusz ją. Następnie pogrupuj dwa i powiesić na linie do sufitu w piwnicy lub piwnicy. Przechowując warzywa na półkach, należy owinąć papier, a następnie włożyć plastikową torebkę.

Pamiętaj, aby okresowo sprawdzać kapustę i usuwać zepsute i poczerniałe liście. Eclipse pomoże zwiększyć okres przechowywania pojemników. Nałóż każdą glinkę mieszanką gliny, suchą. Powtórz procedurę 2-3 razy.

Cebula i czosnek

Klasyczny sposób przechowywania cebuli i czosnku polega na splocie bioder, które następnie wisi w suchym, ciemnym kącie. Bez uszczerbku dla jakości cebuli, może być przechowywany przez wiele miesięcy nawet w przypadku urządzeń grzewczych. Najważniejsze, że temperatura jest stabilna. Zwiększona suchość zapobiega kiełkowaniu cebuli. Ale czosnek nie toleruje niskiej wilgotności. Dlatego lepiej nie wysychać.

Bardzo często w warzywach warzywnych ogony są zbyt krótkie i nie splatają warkoczy. W takim przypadku lepiej przechowywać cebulę i czosnek w nylonowych rajstopach lub pończochach. Aby w zebranych warzywach nie przynosić muchy i nie gnić, obetnij osła. Kiełkowanie można zapobiec, jeślipodpalić wierzch warzyw.

Należy pamiętać, że czosnek jest bardziej wymagający w przechowywaniu. Dlatego czasami konieczne jest podjęcie dodatkowych środków. Na przykład wklej go w parafinie lub zachowaj w oleju słonecznikowym.

Ogórki

Świeże ogórki nie mogą się poszczycić długim okresem przydatności do spożycia. Jeśli jednak zostaną one umieszczone na łodydze w dół do naczyń wypełnionych wodą, będą trwać od 7 do 15 dni. Nie zapomnij o regularnej wymianie wody.

Innym sposobem przechowywania świeżych ogórków jest nadmierne opryskanie białkiem jaja. Tworzy warstwę odporną na wilgoć, przez którą owoce mogą oddychać. W tej formie dozwolone jest przechowywanie ogórków w lodówce i na świeżym powietrzu.

Pomidory

Do długotrwałego przechowywania wybierz sfermentowane pomidory, dobrze tolerując długie leżenie. Przepłukać płaskie, małe, pojemniki kopru w jednej warstwie. Aby spowolnić proces dojrzewania, pomidory należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Maksymalna temperatura nie powinna przekraczać + 13 ° С.

W określonych warunkach świeże "złote jabłka" przetrwają również w Nowy Rok. Aby to zrobić, usuń najmocniejsze zielone owoce, zawiń je w papier i umieść w pojemnikach wypełnionych słomą lub trocinami. Umieść paczkę z pomidorami w ciemnym, chłodnym miejscu.

Rzodkiewki

Warunkiem długoterminowego przechowywania rzodkiewek jest obrzezanie korzeni i bioder. Jeśli tego nie zrobisz, po 5-6 godzinach warzywa znikną i stracą smak. W skróconej formie okres przechowywania wynosi 5-7 dni.

W razie potrzebytakie odmiany jak "Dungan" i "Red Giant" mogą być zachowane do Nowego Roku, a nawet do wiosny. W tym celu należy przerwać zaczep, wsadzić rzodkiewki do pojemników i zalać mokrym piaskiem. Przechowywać w piwnicy w temperaturze +1 ... +2 ° С.

odmiany jesień może przechowywać w lodówce w temperaturze od 0 ° C do 5 miesięcy w temperaturze + 5 ... + 8 ° C - około 3 miesięcy. Aby to zrobić, wypełnij opakowanie polietylenowe korzeniami upraw i pozostaw je otwarte. Należy jednak pamiętać, że przy takim przechowywaniu tkanka owocu stanie się szorstka i sztywna.

Niuanse i zasady

Oferujemy kilka wskazówek zwiększających okres przydatności do spożycia i wygląd warzyw.

• Jeśli owoce zaczynają się szybko niszczeć i gniją, wówczas nie można ich pogodzić z produktami. Nie trzymajcie marchewki, ziemniaków, rzepy i melonów, kapusty i pomidorów.
• Nie ignoruj ​​formy. Rasa lekko się rozmnaża, infekuje, a nawet psuje świeże warzywa. Pamiętaj, aby usunąć zainfekowane warzywo z pierwszymi oznakami jego pojawienia się.
• Nie trzymaj razem ziemniaków, cebuli, dyni i czosnku. Te warzywa wyróżniają się różną migracją smaku.
• Pamiętaj o okresowym przeglądzie swoich zapasów. Dostrzegając plamy warzyw, rany o brązowych krawędziach, blizny i zmiany koloru, podejmij środki i albo je wykorzystaj, albo zjedz.

Pamiętaj, że każdy rodzaj warzyw wymaga określonej temperatury i wilgotności. Stosując się do niezbędnych warunków, nie będzie trudno zachować zapasy do następnego zbioru.