Produkty do przechowywania próżniowego: opakowanie i warunki

Pakiety próżniowe do przechowywania żywności są słusznie uważane za jeden z najbardziej użytecznych wynalazków. W końcu każda kochanka chce, aby jedzenie pozostało tak świeże, jak to możliwe i niezepsute. Przyjrzyjmy się bliżej, co to jest próżniowe przechowywanie produktów, jak używać takiego opakowania i jakie korzyści daje.

Zalety

Zepsucie produktu następuje w wyniku reakcji chemicznych utleniania: gotowe posiłki, półprodukty, owoce wchodzą w kontakt z powietrzem i pod jego wpływem dochodzi do rozmnażania drobnoustrojów. Biorąc pod uwagę te cechy, stworzono opakowanie próżniowe. Pozwala to zapewnić absolutnie wolną od powietrza przestrzeń, która zapobiega procesom utleniania.

Głównymi zaletami próżniowego przechowywania produktów są:

• zdolność do przechowywania żywności przez długi czas, nawet poza lodówką;
• żywność nie traci wilgoci;
• produkty zachowują naturalny kolor, smak i zapach przez długi czas;
• istnieje całkowita izolacja od obcych zapachów;
• nie rozkładają witamin i nie tracą przydatnych właściwości;
• znacznie wydłuża czas przechowywania.

Zasada działania

Dzięki swoim efektom przechowywanie próżni jest podobne do przechowywania na zimno. Umieść produkty w pojemniku, weź pompę, wypompuj powietrzei umieść pojemnik w lodówce. W rezultacie nowe bakterie nie uzyskają dostępu do żywności, powstrzymując rozprzestrzenianie się już istniejących i spowalniają procesy utleniania. Im mniej otwarta pojemność, tym dłużej można przechowywać produkty. Nawet codzienny wydruk pojemnika próżniowego nie zapobiega przechowywaniu produktu przez dłuższy czas niż podczas normalnego przechowywania w lodówce.

Rodzaje opakowań

Różnorodność kształtów, rozmiarów i kolorów opakowań próżniowych pozwala każdej kochance zbierać pojemniki w oparciu o ich preferencje. Należy pamiętać, że każda paczka będzie bezużyteczna bez specjalnej pompy. Pompa może być dodana do pojemnika lub zintegrowana z pokrywką.

Najpopularniejsze są pojemniki próżniowe do żywności. Wykonane są z plastiku lub żaroodpornego szkła i posiadają hermetycznie zamkniętą pokrywę z wbudowanym zaworem, przez który wypompowuje się powietrze. Pojemniki mogą być używane nie tylko do przechowywania produktów, ale także do zamrażania i ogrzewania w kuchence mikrofalowej. Droższe modele są wyposażone w kalendarz, który pozwala ustawić czas pakowania produktów.

W workach próżniowych lepiej przechowywać ser, mięso, ryby i różne rodzaje krojenia.

Próżniowe termo-pojemniki mają dodatkową funkcję - utrzymywanie temperatury. To danie pozwala utrzymać gorącą zupę lub pić lód do 10 godzin. Taki termos jest wygodny w użyciu podczas wycieczek, wycieczek lub przechowywania żywności dla niemowląt.

Kolejny popularny rodzaj pakowania próżniowego -pakiety Są jednorazowe (wymagają użycia pakowarki próżniowej) i nadają się do wielokrotnego użytku ze specjalnymi zaworami. Do pakowania żywności w zwykłe słoiki i butelki znajdują się specjalne zaślepki i kapsle.

Wybór czołgu zależy od tego, co należy zapisać. Do przechowywania miękkich, sypkich produktów i płynnych potraw - owoców, jagód, grzanek, zieleni, zup - użyj pojemników próżniowych lub kapsli próżniowych. W paczkach lepiej przechowywać ryby, mięso, ser i różne krojenie.

Okres trwałości

Dzięki pakietowi próżni czas przechowywania zwiększa się kilkakrotnie. Na przykład, łatwo psujących się środków spożywczych, takich jak ryby, przechowywane do 9 dni zamiast 3, ser twardy - nie 10 dni, 45, świeżo przygotowane posiłki (zupy, desery, owsianki i D. itd.) - do dwóch tygodni. Przechowywanie produktów wędliniarskich wzrasta do 15-20 dni. Ser, desery i chleb będą świeże i po 7-10 dniach.

Produkty do przechowywania próżniowego mają wiele zalet, a najważniejszym z nich jest znaczny wzrost czasu przechowywania. Wysokiej jakości pojemnik próżniowy nie jest drogi, ale w pełni uzasadnia jego nabycie. Dzięki temu pojemnikowi możesz nie tylko zaoszczędzić smak gotowanych potraw, ale także zaoszczędzić czas na gotowaniu i kosztach zakupu produktów.