Warunki przechowywania sera w lodówce i zamrażarce

Ser jest przydatnym i pożywnym kwaśnym mlekiem, ale niestety jest bardzo zepsuty. Przy zakupie należy pamiętać, że należy stworzyć pewne warunki bezpiecznego przechowywania. Szczególnie kapryśna w przechowywaniu naturalnych produktów domowych bez dodawania konserwantów.

W lodówce

Świeży ser sprzedawany pod kątem wagi jest przechowywany w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Fabryczne brykiety z serem można bezpiecznie umieścić na półce w lodówce na nieco dłuższy okres - 5-6 dni. I chociaż jeden dzień dłużej niż zalecany termin, ser nadal może być spożywany w żywności, eksperci doradzają, aby podgrzać go do leczenia. Najlepiej gotować serniki lub używać jako farszu do pierogów, naleśników.

Właściwe przechowywanie sera w lodówce oznacza optymalny reżim temperatury i właściwe opakowanie. Ser najlepiej przechowywać w plastikowej torbie i folii. Umieść najlepiej w tak zwanej strefie świeżości, w której temperatura utrzymuje się w granicach 0 ... + 2 ° C.

W zamrażarce

Aby zachować ser do 8-9 tygodni, można go zamrozić. W tym celu rozłożyć masę serową w porcjach w gęstym opakowaniu z folii i wysłać do zamrażarki w temperaturze nie niższej niż -18 ° C. Zamrażanie sera w wyższej temperaturze (-6 ° C) nie jest zalecane. W takim przypadku produkt straci smak i kupuje kwaśny zapach. Prawidłowo zapakowany i wykonany w zamrażarce, ser nie traci swoich właściwości podczas 1-2miesiące

W przypadku zamrażania sera bardzo ważne jest przestrzeganie dwóch prostych zasad. Pierwszym jest wysłanie tylko świeżego produktu, który jeszcze nie zdołał "położyć się" do przechowywania. Drugim jest pakowanie sera bardzo mocno, aby uniknąć starzenia.

Stopnij powoli ser. Najpierw pozostaw je w lodówce na kilka godzin, a następnie trzymaj przez 10-15 minut w temperaturze pokojowej. Jeśli ser był potrzebny bardzo szybko, użyj specjalnego programu w kuchence mikrofalowej, aby szybko rozmrozić.

Serów nie można ponownie zamrozić. Odtajany produkt należy zużyć w ciągu jednego dnia.

Po rozmrożeniu ser staje się suchy. Dlatego lepiej jest przynieść ją do stołu z kwaśną śmietaną lub dżemem. Można również użyć rozmrożonego sera do przygotowania różnych potraw. Wcześniej trzeba będzie przełamać lub przejść przez maszynę do mięsa.

Należy pamiętać, że ponowne zamrażanie sera jest surowo zabronione. Możesz go zamrozić tylko raz. Odmrożony produkt musi zostać zjedzony lub proces gotowania rozpoczął się w ciągu jednego dnia.

Doświadczeni dżentelmeni wiedzą, że najsmaczniejszym serem jest ten, który właśnie został przygotowany. Ale jeśli potrzebujesz zatrzymać produkt przez jakiś czas, wyślij go bezpiecznie do lodówki lub zamrażarki. Najważniejsze - nie przegap małych, ale ważnych szczegółów podczas tworzenia warunków do właściwego przechowywania.