Jak przechowywać marchew w piwnicy, piwnicy lub mieszkaniu w zimie - niezbędne warunki i sprawdzone metody
Koniec września to ważny czas dla wszystkich wczasowiczów. Konieczne jest zbieranie warzyw na swoich łóżkach, pakowanie ich kompetentnie dla dobrej konserwacji i możliwości wykorzystania całego roku przed następnymi zbiorami. Marchewki są najtrudniejsze do zimowania w mieszkaniu lub bochence warzyw, więc ważne jest, aby dowiedzieć się, jak przechowywać marchew w domu. Pierwszym etapem tej pracy jest zbieranie marchwi. Uważa się, że dojrzałe, gdy dolne liście zasłony zaczynają żółknąć. W przypadku soczystych warzyw w ostatnim tygodniu przed pobraniem nie należy go podlewać.
Przechowywanie marchwi w domu na zimę
Zdolność do zachowania warzyw do następnego zbioru zależy od wielu czynników, wśród których ważne są następujące czynniki:
- wybór odmiany do tego celu. Nie wszystkie odmiany zachowują dobrą wilgotność i są odpowiednie do długotrwałego przechowywania;
- Terminowe zbiory. Na workach z nasionami wskazują średnie okresy dojrzewania dla roślin warzywnych. Przechowując worki z nasionami, zawsze można obliczyć optymalny czas zbiorów dla marchwi;
- Zbiór i przygotowanie marchwi zależy od wybranej opcji.
Jakie rodzaje marchwi są najlepiej zachowane
Długotrwałe przechowywanie marchwi w dębach lub w piwnicy zależy od wyboru odmiany. Wczesne lata iŚredniej jakości odmiany o krótkich długościach nie utrzymują właściwej wilgoci, więc nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Pożądane jest użycie ich przed wystąpieniem zimna lub puszki. Dla zachowania długoterminowego wybrane odmiany powinny być późnozębne i mieć długość co najmniej 20 cm. Dobrze nadające się do tych celów są rodzaje:
- Fort;
- Valeria;
- Vita Long;
- Moskwa zimą;
- Berlukum;
- Niuanse;
- Królowa upadku;
- Charles;
- Flaccaro;
- Samson;
- Shantana.
Jak wyciąć marchewkę do przechowywania
Po zbiorach marchew jest suszona, usuwana z ziemi, zbierana. Stopień obrzezania zależy od wybranej metody przechowywania. Gdy zostawiasz warzywa na zimę w glebie, zmniejsz czkawkę, nie wpływając na rośliny korzeniowe. Przechowywanie marchwi na zimę w piwnicy lub w domu wymaga przycięcia bioder i roślin okopowych o 5-10 mm, aby usunąć punkt jej wzrostu. Po kopaniu konieczne jest ochłodzenie do 1-2 stopni Celsjusza, aby zatrzymać wzrost i lepsze zachowanie roślin okopowych.
Temperatura przechowywania marchwi
Ważnym parametrem dla dobrej konserwacji marchwi jest utrzymywanie w pomieszczeniu optymalnej temperatury od +2 do -1 stopni Celsjusza i wilgotności 90-95%. Przy wyższych temperaturach marchew zaczyna wysychać, owoce gniją. Zwiększenie temperatury stworzy dodatkowe warunki dla niechcianego kiełkowania warzyw, przejawów choroby. Obniżenie temperatury może prowadzić do odmrożeń i utraty smaku. Zmniejszenie wilgotnościdoprowadzi do przyspieszonej utraty marchwi z soczystości i suchości.
Warunki przechowywania
Jeśli możliwe jest stworzenie optymalnych warunków temperaturowych do przechowywania, dobre pudełka warzywne lub plastikowe będą pasowały do marchwi. Niepożądane jest umieszczanie ich na podłodze w magazynie lub garażu. Warto w tym celu zapewnić półki o wysokości powyżej poziomu podłogi 10-20 cm. Sposób przechowywania zależy od lokalizacji wybranego warzywa na zimę. Najlepsze opcje nie zamarzają w zimowych piwnicach i piwnicach. Trudniej jest ocalić marchewkę w mieszkaniu.
Metody przechowywania
Różne sposoby przechowywania marchwi mają jeden cel - nie dać produktowi możliwości utraty wilgoci. Nasi przodkowie wiedzieli, jak prawidłowo przechowywać marchew. Metody przechowywania obejmują zarówno wielowiekowe metody ludowe, jak i bardziej nowoczesne, z wykorzystaniem nowych materiałów. Dobra opieka zapewni stosowanie:
- szczelne pudełka na półkach piwnicznych lub piwnicach;
- worki polipropylenowe wykonane z popiołu;
- pudła z gliny;
- pudła z wilgotnego piasku, mchu, suchych igieł sosnowych lub łusek cebuli;
- ochrona w stodole - gdzie wyrastają marchewki.
Jak chronić marchew na zimę
Początkowe traktowanie roślin okopowych obejmuje oczyszczanie, przycinanie i suszenie. Po cięciu i cięciu, warzywa są suszone, aby wytworzyć suchą skórkę. Okres przechowywania marchwi zależy od sposobu przechowywania:
- glina i trociny pomogą utrzymać marchewnowe żniwa;
- mokry piasek - od 7 do 9 miesięcy;
- zwykłe skrzynki - od 4 do 7 miesięcy;
- worki polipropylenowe - od 2 do 3 miesięcy;
- worki polietylenowe do zamrażania lub żywności - do 6 miesięcy.
W piwnicy
Jeśli masz piwnicę, musisz ją wysuszyć, wybielić, zdezynfekować i zapewnić dobrą wentylację. Wybór sposobu przechowywania zależy od poziomu wilgotności w pomieszczeniu. Z jego niewydolnością lepiej używać wilgotnej gliny lub piasku. Aby to zrobić, przygotuj glinianą mieszaninę warstw gliniastych (nie rzecznych). Dno pudełka układane jest warstwą gliny w 1-2 cm, a następnie pierwszym rzędzie marchwi. Nie powinno się stawić czoła wołowinie. W ten sam sposób wykonaj wszystkie następujące rzędy marchwi. Układanie w mokrym piasku odbywa się w podobny sposób.
Należy monitorować temperaturę i wilgotność powietrza, piasku lub gliny w pomieszczeniu. W suchym piasku warzywa szybko tracą wilgoć. Aby zachować wilgoć, marchew wypełnia się trocinami w gęstych pudełkach. Trociny iglaste zapobiegają wczesnemu suszeniu marchwi. Przed ułożeniem, rośliny okopowe można traktować zawiesiną kredową lub sproszkowaną warstwą kredy, aby wytworzyć słabo zasadowy środek, który zapobiega gniciu upraw korzeniowych.
W piwnicy
Piwnica jest idealnym miejscem do przechowywania roślin okopowych - naturalnej lodówki. Zachowanie optymalnej temperatury i wilgotności zapewnia możliwość zastosowania dowolnej proponowanej metody przechowywania. Konieczne jest podjęcie działań w celu ochrony upraw przed gryzoniamii inne szkodniki. Odpowiadając na pytanie, jak najlepiej przechowywać marchew w piwnicy, eksperci zalecają stosowanie mchu, suchych igieł sosnowych lub łusek cebuli. Dobrym efektem jest zastosowanie kilku metod, ponieważ poziom wilgotności w warzywach (soczysty) w dużej mierze zależy od pogody w lecie.
W mieszkaniu
Trudno jest wymyślić tak skomplikowane zadanie gospodarcze, jak przechowywanie marchwi w mieszkaniu. Przed pierwszymi przymrozkami można je przechowywać na balkonie, wtedy pożądane jest przesuwanie pudełek z korzeniami w spiżarni. W celu długotrwałego przechowywania możliwe jest stosowanie torebek polietylenowych do zamrażania produktów. W takich workach pożądane jest, aby uzyskać nie więcej niż 5-7 roślin okopowych. Wskazane jest dodanie kłącza chrzanu, ma właściwości bakteriobójcze. Można stosować folię spożywczą, która owija 2-3 owoce korzeniem chrzanu, zapobiega tworzeniu się pleśni i grzybów.
