Jak przechowywać marchew w piwnicy w zimie - najlepsze sposoby ze zdjęciami i filmami

Właściciele miast, zbierając plony z łóżek, muszą z góry przemyśleć, gdzie będą przechowywać produkty. Wiele osób zastanawia się, jak przechowywać marchew w piwnicy w zimie, są sposoby, w których temperatura powinna być utrzymywana w pomieszczeniach zamkniętych, aby rośliny korzeniowe przetrwały do ​​wiosny. Istnieje wiele różnych wariantów zawartości tego warzywa. Poznaj zasady i funkcje każdego z nich.

Jak chronić marchew przed zimą

Warzywo ma bardzo cienką skórkę, przez którą bakterie łatwo przenikają, dlatego trudno jest utrzymać go na wiosnę. Ponadto marchew jest bardziej podatna na choroby grzybowe niż inne warzywa. Aby go uratować w zimie, trzeba dużo wysiłku i znać wiele sztuczek. Poznaj podstawowe zasady przechowywania tego warzywa w piwnicy i skorzystaj z pomocnych wskazówek.

Ile marchewek jest przechowywanych

W pomieszczeniu, w którym są spełnione warunki temperatury i optymalnej wilgotności, warzywa pozostają świeże przez 4-7 miesięcy. Jeśli piwnica jest cieplejsza niż 2 stopnie, okres konserwacji jest zmniejszony o połowę. Długość przechowywania marchwi w piwnicy w zimie zależy od metody:

1. Warstwy gliny, kredy, trocin, cebuli. Do jednego roku.
2. Worki polietylenowe. 3-4 miesiące
3. Mokry piasek, piramidy. 7-9miesiące
4. Pudełka bez wypełniacza. 4-7 miesięcy.
5. Tirsu. Do roku.

Temperatura przechowywania

Piwnica, w której znajdują się warzywa, powinna być chłodna. Aby zachować marchew w piwnicy na zimę, optymalna temperatura powinna wynosić 0-2 C. Aby warzywo ograniczyło dostęp do świeżego powietrza w jak największym stopniu. Wymaga umiarkowanej, ale stabilnej dobrej wentylacji. Poziom wilgotności w pomieszczeniu nie przekracza maksymalnego poziomu 97%. Wszelkie wahania temperatury mogą wpływać na stan warzyw, powodować kiełkowanie korzeni, gnicie, wysychanie.

Jak wyciąć marchewkę do przechowywania

Różnorodność roślin okopowych zależy od tego, ile pozostaje świeża. Do długotrwałego przechowywania najbardziej odpowiednich odmian marchwi Shantane, witaminy, Nazca, Moscow Winter Show. Konieczne jest wybranie całych owoców późnych odmian bez uszkodzeń. Przez nich przenikają bakterie i grzyby. Zanim przechowujesz marchewkę w piwnicy w zimie, musisz usunąć z niej masło, ale nie rozrywaj go. Należy go dokładnie wyciąć, pozostawiając około 2-3 mm. Do tej pracy najostrzejszy nóż będzie pasował najbardziej.

Jak lepiej przechowywać marchew w piwnicy

Bardzo ważne jest prawidłowe przygotowanie lokalu, co ma znaczący wpływ na końcowy wynik. Co musisz zrobić, aby przechowywać marchew w piwnicy w zimie:

1. wietrzyć pomieszczenie. Powinno być świeże.
2. Miej dezynfekcję pokoju. Miesiąc przed przenoszeniem warzyw do piwnicy, traktuj ściany wapnem.
3. Aby uciec z piwnicy. Będzie chronićściany od porażki przez grzyby, bakterie.

W łóżkach

Przed przechowywaniem marchewki w piwnicy w zimie, należy gęsto upakować folię polietylenową, piasek, trociny, liście i nawóz. Warzywo będzie przechowywane w warunkach zbliżonych do naturalnych, jak w glebie. Na półce należy ułożyć warstwę folii. Z góry wypada mieszanina piasku, wiórów i spalonych liści. Piłka powinna być gruba. Suszone marchewki są umieszczane na prowizorycznym łóżku w pozycji pionowej. Wierzch pokryty jest kolejną warstwą folii, a jej krawędź jest ekranowana. Rzędy marchwi stoją na półkach do wiosny.

W garnkach emaliowanych

W celu zachowania marchewki prawidłowej rasy w ten sposób w zimie, jest ona dokładnie przemyta, cedr jest odcięty. Wszystkie rośliny okopowe są dokładnie suszone na słońcu. W donicy szkliwa są ciasno ułożone pionowo. Górny ręcznik papierowy jest umieszczony. Pojemność szczelnie zamknięta. Patelnię z roślinami umieszcza się w chłodnej celi o podwyższonej wilgotności. Dopóki zbiory nie zostaną zebrane, nie zepsuje się.

W plastikowych pudełkach

Aby przechowywać warzywa za pomocą tej metody, konieczne jest przygotowanie niektórych wypełniaczy: gliny, trocin, piasku. Plastikowe pudełka doskonale nadają się do marchwi, ponieważ mają mniej gnicia drewna, pleśnią, rozprzestrzeniają się choroby grzybowe. Te właściwości przyczyniają się do długotrwałego przechowywania w zimie. Układanie marchwi odbywa się w warstwie z dowolnym z wybranych wypełniaczy.

W drewnianych skrzynkach

W tym pojemniku można przechowywać warzywa na dwa sposoby - z wypełniaczem ibez. Krótki opis każdego z nich:

1. Bez wypełniacza. Przygotuj marchewki na szufladach warstwami i szczelnie zakryj je. Umieść na wysokich półkach w odległości około 15 cm od ściany. Na jednym pudełku umieścić nie więcej niż 20 kg roślin okopowych.
2. Z wypełniaczem. Z poprzedniego sposobu przechowywania tego czym warstwy warzyw stosu, każdy odlewania piasku.

Sposoby przechowywania marchwi

Istnieje wiele różnych metod, za pomocą których można przechowywać warzywo świeżość przez długi czas, nawet przed kolejnymi zbiorami. Można wybrać najbardziej dogodny dla Ciebie, biorąc pod uwagę stan piwnicy, i wiele innych możliwości. Zalecenia dla osób, które nie wiedzą, jak przechowywać marchew w piwnicy w zimie:

1. Śledź stan roślin okopowych. Jeśli na marchewce pojawią się plamy lub zaczernienie, należy je usunąć z całości i przetworzyć.
2. Jeżeli w piwnicy jest bardzo zimna i istnieje ryzyko, że korzenie zamarznie i możliwości powinny izolować z filcu.
3. Jeżeli wzrośnie liści, wyciąć go stale, ponieważ ekstrakt zioła z soków roślinnych.
4. Upewnij się, że nie ma światła w piwnicy.
5. Podczas korzystania z przechowywanych marchwi, najpierw wybierz najmniejsze rośliny okopowe. Im więcej, tym więcej ciężaru.

W torebkach polietylenowych

W przypadku tej metody trzeba woreczki foliowe, które mogą wytrzymać ciężar od 5 do 25 kg workach przylega do wysokiej wilgotności powietrza, więc nie jest to zgnilizna marchew, nie blakną, nie kiełkują. Korzenie muszą być przechowywane zimą przy pomocyotwarte torby, ponieważ emitują dwutlenek węgla (CO2). W małych ilościach zapobiega rozwojowi chorób grzybiczych. Dno paczek musi być zatkane w kilku miejscach, aby spuścić kondensat.

Jeśli pakiety są zamknięte, zawartość CO2 będzie wyższa niż O2, aby warzywa mogły się zepsuć. Jeśli planujesz zawiązać worki, zrób w nich dużo pęknięć, aby powietrze dotarło do marchwi. Jeśli skropliny zbierane są z wierzchu opakowań, wilgotność w pomieszczeniu jest wysoka. W tej sytuacji konieczne jest wylewanie wapna odwodnionego w pobliżu worków, które wchłoną nadmiar płynu.

W trocinach

Ta metoda treści jest bardzo powszechna. Do przechowywania marchwi w piwnicy w zimie potrzebne są trociny iglaste i skrzynki. Technologia jest praktycznie taka sama jak w przypadku piasku. Marchew i trociny należy układać według warstw. Materiał świetnie nadaje się do przechowywania. W trocinach dużo fitoncydów, które zapobiegają kiełkowaniu marchwi i zapobiegają jej zarażeniu grzybem.

W orzeszkach ziemnych cebuli lub czosnku

Warto powiedzieć, że ta metoda przechowywania nie jest najbardziej niezawodna. Do jego wykonania potrzebne są drewniane skrzynie i dużo łuski od cebuli lub czosnku. Zawiera olejki eteryczne, które zapobiegają uszkodzeniu marchwi. W przygotowanych skrzynkach wszystko układa się w warstwę. Pierwszą z nich jest łuska, potem marchewka i powtarza się, aż wszystkie rośliny okopowe zostaną rozdzielone. Do przechowywania można używać nie tylko plików, ale także worków, które następnie są składane na półkach lub zawieszane.

W piasku

Ta metoda jest najbardziej rozpowszechniona i niezawodna. Do przechowywania potrzebna jest gliniana rzeka piaskowa. Utrzymuje określoną temperaturę, zmniejsza owrzodzenie wilgoci z marchwi. Nadal będziesz potrzebował wody, trochę pudeł. Najlepiej utrzymuj marchew w mokrym piasku. Jedno wiadro należy rozcieńczyć litrem wody. Następnie piasek powinien być umieszczony na dnie pudełka, od góry, aby rozdać marchewki, aby go wypełnić. Warzywa są umieszczane w warstwie aż do zakończenia.

Niektórzy ludzie praktykują przechowywanie marchwi w suchym piasku. Nalał grubą warstwę na półkę w piwnicy, a następnie położył pierwszą warstwę roślin okopowych. Zasypiają w piasku. Potem pojawia się warstwa marchewki. Potem znowu piasek itp., Zmieniając kierunek warzyw. Wysokość piramidy, którą otrzymujesz - nie więcej niż 1 m. Piasek przed użyciem należy dezynfekować, a następnie okresowo nawilżyć ze strumienia.

W mchu

W przypadku tej metody przechowywania konieczne jest odpowiednie przygotowanie warzyw i surowców. Marchew nie jest myta i dokładnie suszona na słońcu. Potem jej dzień jest przechowywany w chłodnym miejscu. Rośliny okopowe i mech układane są warstwowo. Pudełka odpowiednie do tego celu. Mech ma właściwości konserwujące, dzięki czemu w pudełkach utrzymuje się wymagana ilość CO2. Kolejną zaletą tego materiału jest to, że jest bardzo lekki.

W suchej łące

Opcje do przechowywania tej metody są dwa, a każdy z nich zapewnia dobry wynik. Kreda - naturalny minerał o właściwościach alkalicznych. Minimalizuje ryzyko hodowli bakterii, a długie liście marchewki są gęste isoczysty Opis metod magazynowania:

1. Wymieszaj kredę, sproszkowany i mokry piasek. W drewnianym pudełku bez dziur z gęstą pokrywką postaw marchewkę pionowo. Z góry wylać mieszaninę piasku i kredy.
2. Dobrze zachowana marchew, sproszkowana kredą. Na każde 10 kg roślin okopowych potrzebne będzie 0,2 kg proszku. Każde warzywo musi być dokładnie sproszkowane, a następnie złożone do drewnianych skrzynek.

W glinie

Bardzo popularny, choć pracochłonny sposób przechowywania. Glina dobrze chroni marchew, zapobiega kiełkowaniu i blaknięciu. Istnieją w nim dwa warianty przechowywania:

1. Napełnianie. Połowa gliny musi być rozcieńczona wodą. Dzień po wzroście masy, należy ją wymieszać. Następnie dodaje się wodę. Zrób to przez kilka dni z rzędu. Glina powinna być pokryta warstwą wody w 2-3 cm, dzięki czemu kompozycja będzie pasować do kompozycji, jak kwaśna śmietana, nie gęsta. W dolnej części skrzynek, w których przechowywane będą marchewki, nadziewane taśmą żywnościową. Rośliny okopowe należy rozłożyć na jedną warstwę, aby się nie stykały, a następnie wlać do gliny. Po wyschnięciu układa się druga, a następnie kolejne warstwy.
2. Nurkowanie. W przypadku tej metody konieczne jest przygotowanie takiego samego składu gliny i wody, jak również poprzedniej. Wyciszone marchewki należy zanurzyć w roztworze gliny i wysuszyć w dobrze wydmuchanym miejscu. Rośliny okopowe są następnie umieszczane w pudełkach lub kartonach.

Filmy