Uryuk - co to jest i jak gotować w domu

Suszona morela jest znana i znana od wczesnego dzieciństwa, wyróżnia się wśród różnorodności suszonych owoców ze smakiem, właściwościami, kosztem, trwałością i sposobami użycia. Dzieci zastępują słodycze, dorośli pomagają w różnicowaniu diety. Istnieją dwa rodzaje suszonych moreli - suszonych moreli i moreli. Mając jedno pochodzenie, suszone owoce różnią się wyglądem, zawartością witamin, pierwiastkami śladowymi, wartością odżywczą. Jeśli suszone morele są bardziej znane kupującym, pojawi się drugie pytanie: uryuk - co to jest?

Co to jest Uryuk

Uryuk jest suszoną morelą z kostką, która wyschła bezpośrednio na drzewie. Podczas procesu suszenia dojrzałe owoce zmieniają się w jasnożółty odcień ciemnopomarańczowo-brązowy. Ten fakt wynika z odparowania wilgoci z płodu i ścisłego dopasowania się skóry do pogody. Suszenie moreli w celu przemiany w amulet występuje naturalnie - na słońcu lub w cieniu.

Różnice Uryuk od suszonych moreli

Względne pochodzenie suszonych owoców ma wiele uderzających różnic. Po pierwsze, suszenie uryok jest procesem naturalnym. Owoc zostaje na drzewie wewnątrzW warunkach naturalnych, zbierając po całkowitej utracie wilgoci z pestek moreli, kamień nie zostanie usunięty w tym samym czasie. Aby ugotować suszone morele, owoce są ekstrahowane ze stałego rdzenia, miąższ jest umieszczany w suszarce lub piekarniku.

Po drugie, cień spalonych owoców jest uderzająco inny. Wizualnie suszone morele wyglądają bardziej apetycznie ze względu na nasycony pigment i mięsistą miazgę. Sekret zachowania leży w przetwarzaniu płodu, wstępne suszenie, które odbywa się za pomocą chemikaliów. Uryuk nie jest tak dobry, ale nie zmniejsza jego wartości odżywczej. Środkowi Azjaci wolą suszone morele z kostką ze względu na wyższą zawartość podstawowych elementów zdrowia i długowieczności.

Atrakcyjny wygląd suszonych moreli zwiększa popyt na to, przynosząc suszone owoce na szczyt w eksporcie z Azji Środkowej. Uryuk jest w większości ulubioną konsumpcją w krajach azjatyckich, służąc jako słodki lek i źródło siły. Mieszkańcy przygotowują różnorodne dania do dodawania uryok, gotować uvars, kompoty, robić napary używane do leczenia.

Skład chemiczny i wartość odżywcza suszonych moreli z kostką

Uryuk - jaki rodzaj suszonych owoców moreli i jakie właściwości są obdarzone, stanie się jasny, jeżeli weźmie się pod uwagę wartość odżywczą produktu. Kompozycja zawiera:

  • białka;
  • węglowodany o wysokiej masie cząsteczkowej (polisacharydy);
  • triglicerydy;
  • mikroelementy - fosfor, potas, wapń, żelazo;
  • kwasy organiczne;
  • włókno (włókna spożywcze);
  • witaminy A, B1,B2, B5, B6, C, E, K

Wartość odżywczą produktu tłumaczy się stężeniem cukru. Kompozycja jest wzbogacona w węglowodany (50,7 g), w mniejszych zawiera białka (5 g), praktycznie nieobecne są tłuszcze (0,4 g). Wartość kaloryczna osiąga 213 kcal /100 g, dlatego osoby przestrzegające diety powinny dokładnie brać pod uwagę ilość spożytego przysmaku. Wymagana ilość - kilka płatków dziennie.

Co jest przydatne uryku

Oczywiście suszone morele mają pozytywny wpływ na procesy zachodzące w organizmie przy prawidłowym i systematycznym włączaniu do diety. Uryuk jest w stanie:

  • Aby pomóc w walce z chorobami krwi, z niedokrwistością lub niedostatecznym krążeniem krwi, w celu zwiększenia produkcji hemoglobiny.
  • Aby znormalizować żołądek, trawić i usuwać toksyny, ze względu na właściwości celulozy i pektyny.
  • Ułatwienie manifestacji objawów gorączki podczas przyjmowania wywaru z suszonych owoców z miodem.
  • Zadbaj o piękno skóry i zdrowie włosów, wzmocnij tkankę kostną.
  • W przypadku soli mineralnych, reguluj równowagę wodną, ​​działaj jako środek moczopędny.
  • Działać jako regulator ciśnienia tętniczego, zapewniać działanie hipotensyjne i pozytywnie wpływać na pracę serca.
  • Popraw procesy metaboliczne, pomóż zwalczać otyłość, przyspiesz syntezę białka podczas ćwiczeń, co zwiększy masę mięśniową.
  • Unikaj "ślepoty na kurczę" lub zaburzeń widzenia na półmroku, spowodowanych witaminą A.
  • Popraw naczynia krwionośne, zwiększ krzepliwość krwi, aby zapobiec krwawieniu.

Możliweprzepraszam przepraszam

Przydatność suszonych moreli jest niezaprzeczalna i czy istnieje prawdopodobieństwo szkody dla zdrowia poprzez spożywanie go. Przed przyjęciem jakiegokolwiek produktu należy być świadomym, pamiętając o zasadzie, że wszystko jest w porządku. I z konsumpcją uryuk. Wysoka zawartość błonnika, wraz z częstymi i nadmiernymi przyjmowanymi kaloriami, prowadzi do trudności z trawieniem i otyłością. Skład mineralny produktu jest w stanie zmniejszyć ciśnienie. Fakt ten powinien być brany pod uwagę przez osoby z niedociśnieniem.

W przypadku zaparć, mocz jest stosowany jako naturalny środek przeczyszczający. Ważne jest, aby nie przesadzić z ilością produktu, w przeciwnym razie wystąpi biegunka, której leczenie będzie musiało się opierać na lekach. Korzyści wynikające z suszenia produktu zależą bezpośrednio od ilości zużytego produktu. Aby uniknąć skutków dziennej dawki dla dorosłych, powinna wynosić do 100 gramów produktu.

Zagrożenie nie leży również w produkcie, ale w metodzie przetwarzania zastosowanej w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia. Związki siarki lub inne substancje chemiczne mogą gromadzić się w organizmie i wpływać przez wystarczająco długi czas. Kobietom w pozycji lub matkom karmiącym zaleca się odrzucenie włączenia suszonych moreli do diety. Z tego samego powodu, z ostrożnością przy suszeniu, warto alergię.

Jak gotować suszone morele z domowej roboty moreli

Nieuczciwi sprzedawcy osiągają zyski, poddając produktowi obróbce chemicznej większy stopień bezpieczeństwa, podważając użyteczność. Udział surowego produktu na rynku jest skąpy i znaleźćto nie jest łatwe. Opcją wyjścia z sytuacji jest samodzielne gotowanie suszonych przysmaków. Proces jest prosty, dla niego powinien:

  1. Podnieś mocno, duże owoce, bez śladów zgnilizny i uszkodzeń. Zawartość cukru w ​​takich produktach będzie większa. W wyniku wysychania rozmiar zmniejszy się.
  2. Nie myć, włożyć do durszlaka, nałożyć na rondel z wodą i gotować przez 8 minut. Następnie upuść owoc na gazę, pozwól mu wyschnąć.
  3. Przed suszeniem morele pozostawić w ciemnym miejscu na 2-3 godziny, następnie przetłoczyć jedną warstwę, pozostawiając w słonecznym miejscu.
  4. Proces suszenia trwa od jednego do dwóch tygodni. Gotowość zależy od pomarańczowo-brązowego koloru i plastyczności.

Zasady wyboru gotowego mocznika

Odpowiedzi na pytanie, jak się masz? Co to jest, nie można obejść nieodłącznie z właściwymi i użytecznymi właściwościami suchych owocników. Odmiany do produkcji Uryuka rosną na terytorium Kazachstanu, w niewielkiej części Uzbekistanu, Kirgistanu, Chin. Regiony te są domem dla wzrostu dzikiej moreli, przypisywanej gatunkom zagrożonym, nadającym się do przygotowania prawdziwego jabłka. 90% tych suszonych owoców, które spadają na lady, to uprawiane odmiany.

Nie lękajcie się ich, ale musicie przestrzegać pewnych zasad przy wyborze:

  • Obszar uprawy jest czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę. Odmiany kirgiskich i uzbeckich są mniejsze.
  • Weź brązową, nudną złość.
  • Owoce o równej, nasyconej barwie, z wyjątkiem przyjemnego smaku, nie są korzystne.
  • Suszone owoce są droższe niż świeżeowoce
  • Słód jest niedopuszczalny w produkcie lub w tunelu czasoprzestrzennym. Wskazuje to na słabą jakość surowców.

Przechowywane suszone owoce można przechowywać w temperaturze pokojowej lub w lekko chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Nadmiar wilgoci sprawi, że produkt będzie miękki, powodując uszkodzenie i rozwój pleśni. Warto zróżnicować dietę tak hojną na produkty mineralne i witaminy. Ale należy pamiętać o środkach bezpieczeństwa, gdy jest wybrany i używany w dowolnej formie.

Filmy wideo