Szybka pasta do ciasta: przepisy na wodę, kefir, berberys i piwo

Spraw, aby chude ciasto szybkiego gotowania w domu nie działało. Z niego możesz od razu piec ulubiony wypiek lub zamrozić i użyć później. Domowe produkty wychodzą lepiej, niż są kupowane w sklepie. A jeśli nie ma czasu ani siły na gotowanie? Przygotuj wcześniej przygotowaną porcję ciasta francuskiego z komory zamrażarki. A kiedy jest rozmrożony na kuchennym stole, i tak z niego wyjdź! Ciasta, ciasta, kiełbasy w cieście, kosze z przekąskami - wszystko z tym testem okaże się idealne!

Przepis na ciasto rzepakowe - ogólne zasady przygotowywania

Klasyczna receptura ciasta francuskiego gotowanego w domu to drożdże lubbez drożdży, ale koniecznie obejmuje następujące obowiązkowe składniki: masło, mąkę i sól. Mąka jest pożądana, aby uzyskać wyższy stopień i koniecznie kilka razy przesiać przez sito. Przesiana mąka wzbogacona jest w tlen, co dodatkowo przyczyni się do podniesienia bułki z ciasta francuskiego. Masło musi mieć sprawdzone marki, w razie potrzeby można je zastąpić margaryną.

W przypadku klasycznej receptury najpierw miesza się ciasto z mąki i wody. Zamiast wody na szybki przepis dobrze dopasowana woda mineralna "Borjomi". Taka woda daje dodatkowy efekt zwiększania objętości gotowanego pieczenia. Powstałe ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni, ale nie jest to zbyt fajne. Zgodnie z klasyczną recepturą ciasto kilkakrotnie dzieli się na warstwę, stale smarując stopioną margaryną lub masłem. Aby szybko przygotować ciasto, musisz najpierw wymieszać mąkę z masłem lub margaryną, a dopiero potem dodać płynne składniki.

Przepis na ciasto francuskie szybko gotowane z margaryną

Składniki:

• funt mąki pszennej;
• opakowanie margaryny;
• szczypta soli;
• 100 ml wody;
• 10 g cukru.

Metoda przygotowania:

1. Włóż miękką margarynę do filiżanki. Przesiać mu mąkę. Pocierać łopatką o kruchą strukturę.

2. Wlej sól i cukier do wody, wymieszaj. Wlać mąkę smarem.

3. Szybko zagnieść ciasto. Włożyć do miski i przykryć folią spożywczą. Ustaw 2-3 godziny wfajne miejsce do nalegania. Po umieszczeniu w zamrażarce umowa pójdzie szybciej.

4. Umieść kawałek na posypanym mąką stole i zwiń go w prostokąt. Zrób z krawędzi książkę (na kilku warstwach) i ponownie rozłóż. Zrób to 2-3 razy.

5. Ciasto jest gotowe, możesz robić kształty lub ciasta.

Przepis na szybkie gotowanie z ciasta francuskiego z octem

Składniki:

• opakowanie zimnego masła;
• funt mąki pszennej wyższej klasy;
• pół szklanki przegotowanej lub przefiltrowanej wody;
• 25 ml octu stołowego 9%;
• szczypta soli.

Metoda przygotowania:

1. Przesiać mąkę pszenną do miski wolumetrycznej. Umieść tam to samo masło. Nóż delikatnie ciąć masło w mące, aż powstanie krucha mieszanka.

2. Wymieszaj wodę z solą i octem. Możesz użyć jabłka zamiast zwykłego octu stołowego. Rozłóż mieszaninę na mąkę i zagniataj ręcznie ciasto elastyczne. Jeśli nie jest to wygodne, aby umieścić go w kubku, pociągnij go prosto do stołu. Możesz wyrabiać kilka razy ciasto, ciągle zmieniając się w rolkę.

3. Przenieś ciasto do plastikowej torebki lub zawiń je w folię spożywczą. Włóż do zamrażarki na pół godziny.

4. Po tym czasie wyjmij ciasto i polizaj je za pomocą dowolnego ciasta smakowego.

Szybkie ciasto wklej na kefir (przepis na ciastko)

Składniki:

• paczkę masła;
• kieliszek kefiru;
• dwa kurze jaja;
• szczypta soli;
• 800 g mąki pszennejwyższa klasa;
• torebka waniliowa;
• 250 g cukru lub proszku.

Metoda przygotowania:

1. Wstrząsnąć posiekanym masłem w miękiszu za pomocą noża. Zwiń mąkę i pokrój ją ponownie nożem. Wymagane jest uwolnienie jednorodnej masy z cząstkami masła w mące.

2. Oddzielnie wymieszaj kefir z jajkiem i solą. Przy okazji, jeśli dodasz szczyptę przypraw lub przypraw (pieprz mielony, kolendra, cynamon lub suszone zioła), ciasto wyjdzie z oryginalnym smakiem.

3. Wymieszać ciasto, mieszając wszystkie składniki (z wyjątkiem cukru).

4. Podziel gotową, elastyczną masę na kilka części i wyślij ją w oddzielnych opakowaniach w zamrażarce na godzinę.

5. Następnie wyrób ciasto z zimna. Luźne kawałki osobno i połóż je jeden na drugim. Gdy uformuje się stos ciastek testowych, posyp mąką i zwiń szpulę do 8-9 mm

6. Pokrój blachę do pieczenia z ciasta na biszkopt. Możesz użyć rzeźbionych form lub zwykłych okrągłych pierścieni o różnych średnicach.

7. Umieścić ciasteczka na naczyniu (koniecznie przykryte folią spożywczą lub cienkim papierem). Zabij resztę kurczaka i namaść przedmiot. Z góry posyp je grubą warstwą cukru.

8. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220 ° C.

9. Gdy domowe ciasteczka z szybko gotowanego ciasta są nieco chłodne, przynieś je na stół.

Szybka pasta do ciasta na burżuazji (przepis na ciasto)

Składniki:

• nie pełna szklanka borzhomi wody mineralnej;
• dwie szklanki wysokiej jakości mąki pszennej;
• pół paczki masła;
• dwa surowe jaja kurze;
• pół szklanki cukru;
• 5-6 g soli;
• blacha do pieczenia ciasta;
• 250 g dżemu owocowego lub jagodowego;
• 100 ml tłustego kremu 33%.

Metoda przygotowania:

1. Zmieszaj ze świeżą, lekko bulgoczącą solą wody mineralnej i piaskiem cukrowym (wystarczy szczypta). Dodaj jedno jajo i razem z przesianą mąką zagniataj ciasto. Najpierw w kubku, a następnie upuszczając masę na stół. Naciskanie dłoni, aby konsystencja testu była jednolita i elastyczna.

2. Owinąć zamrożone masło na dużej tarce na osobnej misce.

3. Rozwałkować ciasto na dużą warstwę i równomiernie posypać olejem.

4. Włóż ciasto do książki - w trzech warstwach, tak aby olej pojawił się wewnątrz warstw.

5. Zwinąć w prostokąt i ponownie posypać olejem. Ponownie włóż ciasto do trzech warstw. Warunkowo podzielić formację na trzy części prostokątne. Połóż prawą stronę do góry nogami. Lewa część z prawej strony. Jest to dodatek do książki z ciasta francuskiego.

6. Użyj ponownie kołyski i trzy razy zsuń prostokąt.

7. Teraz ułóż ciasto na filmie spożywczym i włóż do zamrażarki na kilka godzin.

8. Następnie wyciągnij i przeturlaj się do obrabianego przedmiotu o grubości 4-5 mm

9. Wytnij w kółko specjalny rowek. Wykonaj następujące typy przedmiotów - koła, pierścienie z pustką wewnątrz (jak bajgiel).

10. Zastosuj do każdego kółka pierścień. Więcejgęsta krawędź formowania koła wytrzeć wilgotnymi rękami.

11. Zatem następnym krokiem jest rozłożenie preform na naczyniu i wysłanie go do wypieku w standardowej temperaturze, koniecznie w dobrze ogrzanym piecu.

12. Podczas gdy krem ​​jest mieszany z cukrem i bito do gęstej słodkiej piany. Aby szybko rozpuścić słodki składnik, można wziąć proszek zamiast piasku.

13. W gotowych upieczonych filiżankach szybkiego ciasta francuskiego ułożyć odrobinę dżemu i przykryć bitą śmietaną. Można je ściskać torbą cukierniczą.

Przepis na szybkie ciasto na ciemnym piwie

Składniki:

• kieliszek ciemnego piwa;
• opakowanie margaryny;
• 50 g piasku cukrowego;
• jedno jajo kurze;
• 750 g wysokiej jakości mąki pszennej.

Metoda przygotowania:

1. Wlać piwo do miski lub patelni, dodać cukier i rozbić jajko. Wymieszaj

2. Stopniowo wprowadzać wstępnie przesianą mąkę pszenną i mieszać ciasto. Należy to zrobić szybko, aż pęcherzyki gazu wyparują z piwa.

3. Następnie wywałkuj ciasto i posmaruj je miękkim masłem ręcznie. Uzupełnij i ponownie uruchom. Spłucz pozostały olej i zrób ciasto. Olej w warstwach.

4. Włóż ciasto do zamrażarki na pół godziny. Następnie zwinąć w celu uzyskania wymaganego rozmiaru i użyć go do przygotowania przedmiotu do pieczenia. Ale jest to możliwe i pozostawić cały kawałek lub pociąć na kawałki i umieścić w różnych paczkach.

Przepisciasto francuskie szybkie gotowanie z sokiem z cytryny bez jaj

Składniki:

• pół szklanki zimnej wody;
• 800 g mąki pszennej;
• półtorej paczki masła;
• 5 g soli;
• pół cytryny.

Metoda przygotowanie:

1. Z połowy cytryny wycisnąć sok. Odcedź go od kamieni i miazgi.

2. Siekane masło posiekane na kawałki i wymieszane w misce z mąką.

3. Kontynuuj cięcie, ale za pomocą mąki.

4. Gdy mieszanina się poluzuje i rozkruszy się, aby wlać sok z cytryny i wodę, dodać sól.

5. Następnie ułóż ciasto ręcznie i potrząśnij nim.

6. Wykonaj harmonijkę i ponownie uruchom. Ciasto jest gotowane, może być używane.

Przepis na szybkie gotowanie ciasta francuskiego - sztuczki i pomocne wskazówki

Woda mineralna do ciasta lepiej jest przyjmować w szklanych butelkach.

Im częściej stosuje się ciasto z margaryną lub masłem, tym lepiej wyjdzie.

Aby ciasto było naprawdę ciasto francuskie, najlepiej jest używać zimnych składników i sprzętu do gotowania.

Zamiast wałka do toczenia ciasta francuskiego można użyć zwykłej butelki zimnego wina.

Deco nie musi być smarowany olejem, można go po prostu zwilżyć zimną wodą.

Utrzymuj ciasto lepiej w worku lub filmie spożywczym w komorze zamrażarki.

Jakość użytych komponentów będzie zależeć od jakości samej rzeczytest

Wyrabiane z domowego ciasta francuskiego (podczas smażenia z masłem lub margaryną) produkty należy wysyłać tylko w podgrzewanym piekarniku. Jeśli zrobisz to ledwie ciepłe, olej w teście zacznie się aktywnie topić, a produkty będą wyciekać na arkuszu, zamiast iść w górę.