Tłuszczu w domu - korzyści i szkody, jak tworzyć receptury kremowe lub koperek

Ten prosty i powszechny produkt, taki jak smażone masło, zawiera witaminy A, C, D, Grupa B i ma korzystne właściwości. W niektórych krajach uważa się nawet rzadkie złoto. Za tak wartościowy produkt, przepis na olej ghee w domu ze zdjęciem i jak ugotować to smacznie, dowiedz się więcej.

Wykorzystanie oleju ghee

Czy jest to przydatne dla smażonego masła dla ludzkiego ciała? Chociaż zwykłym produktem jest skoncentrowany tłuszcz, poprawia trawienie, wspomaga szybką eliminację szkodliwych substancji. Korzyści z dań gotowanych na smażonym maśle są wyższe niż przy gotowaniu na warzywach. Po podgrzaniu ghee nie wydziela szkodliwych substancji, takich jak nasiona słonecznika. Ponadto dobrze odżywia skórę, dlatego nadaje się do masażu lub po zabiegach wodnych.

Dzięki 100% naturalnym składnikom bez dodatków naczynia są smażone lub gotowane w piecu, uzyskują piękną złotą skórkę, przyjemny słodki smak i zapach. Produkt nie zawiera wody ani innych zbędnych składników, więc wystarczy nawet niewielka ilośćsmażyć lub piec cokolwiek, równomiernie smarując powierzchnię rondla lub arkusza.

Uszkodzony olej talowy

Główne uszkodzenie ghee polega na tym, że jest to czysty cholesterol. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu (wartość energetyczna 900 kcal /100 g), nie zaleca się stosowania go w czystej postaci, lepiej używać go tylko do gotowania. Wykluczenie produktu z diety zalecane jest osobom z chorobami przewodu pokarmowego i osobom z nadwagą.

Jak gotować ghee

Możliwe jest znalezienie i zakup wysokiej jakości produktu w sklepach z produktami ekologicznymi, ale koszt takich produktów jest wysoki. Wyjściem jest, jeśli wiesz, jak roztopić olej w domu. Przygotowanie stopionego masła zajmuje dużo czasu, ale potem ciesz się, że domowy produkt będzie jeszcze bardziej przyjemny.

Proces gotowania to palenisko zwykłego produktu o wysokiej jakości w misce lub patelni w łaźni wodnej. W procesie ogrzewania olej odparowuje wodę i składniki białkowe. To, co powstało na powierzchni piany, jest zbierane łyżką, po uzyskaniu wyraźnego połączenia złotego koloru - jest to gotowe masło, które można wykorzystać zamiast smażenia słonecznika. Około jednego kilograma śmietanki okazuje się około 750 gramów patroszonego produktu.

Jak przechowywać ghee w domu

Okres trwałości ghee jest wyższy niż kremowy. W lodówce można go przechowywać od roku do trzech lat, a w temperaturze pokojowej olej utrzymuje się przez 6 miesięcy, nie tracąc przy tym użytecznych właściwości.Najlepiej przechowywać je w szklanej lodówce, ale jeśli zamierzasz przechowywać je w zamrażarce, to zmieści się zwykle plastikowy pojemnik.

Przepisy dotyczące oleju ghee

Jeśli zdecydujesz się samemu gotować, poniższe przepisy pomogą ci nauczyć się masla masła i dosłownie za kilka godzin otrzymać gotowy produkt. Należy pamiętać, że w prawidłowo ugotowanym oleju nie ma laktozy, więc może być bezpiecznie stosowany przez osoby z nietolerancją mleka lub śmietanki.

Jak przewracać masło w domu

Czas gotowania: 1 godzina.

Liczba porcji: 1.

Zawartość kalorii: 900 kcal.

Cel: na śniadanie, lunch, obiad.

Złożoność przygotowania: łatwa.

Masło smażone jest bardzo łatwe do uzyskania w domu. Ale aby uniknąć poparzenia, gdy zapach mleka znajdzie nuty goryczy, musisz ciągle mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Aby usunąć piankę, lepiej użyć sitka, makaronu lub zwykłej łyżki. Najlepiej jest wziąć ładny, ciężki garnek lub stek z grubym dnem. Nie wybieraj aluminiowych przyborów, wszystko spali, a gotowy produkt okaże się nie smakowity.

Składniki

• masło śmietankowe niesolone - 1 kg.

Sposób przygotowania

1. Na patelni z grubym dnem połóż baton, postaw na średnim ogniu.
2. Gdy wszystko się rozpuści, należy lekko zapalić i rozmrożyć przez około 40 minut, usuwając pianę.
3. Po usunięciu pianki kolor mieszaniny stanie się złoty (jak na zdjęciu).Pozostałą szczep produktu przez sito lub gazy w szklanym słoiku i ostudzono.

Olej opałowy w wielośladach

Czas gotowania: 2-3 godziny.

Liczba porcji: 1.

Zawartość kalorii: 900 kcal.

Cel: na śniadanie, lunch, obiad.

Złożoność przygotowania: łatwa.

Mimo, że teraz prawie każdy dom ma już nowoczesną kuchenkę i naczynia jakości, który jest łatwy do przygotowania, wiele kupić„” inteligentną technologię, która może całkowicie zastąpić piec konwencjonalny. Masło w multivartach gotuje się szybko i okazuje się pyszne.

Składniki

• masło śmietankowe niesolone - 1 kg.

Metoda przygotowania

1. Umieść element w multivarku i włącz tryb "Quench".
2. Czekamy, aż wszystko się rozpuści, i dopiero wtedy trzeba obniżyć temperaturę o 100 stopni.
3. Wymieszać i usunąć piankę przez 2 godziny. Nie zakrywaj osłony multi-skarbca!
4. Produkt gotowy złoty odcień (jak na rysunku), wlano do ceramiki lub szklanym słoju.
5. Po stwardnieniu kolor będzie miał barwę miodowo-żółtą.

Olej z drzewa Diego

Czas gotowania: 2-3 godziny.

Liczba porcji: 1.

Zawartość kalorii: 900 kcal.

Cel: na śniadanie, lunch, obiad.

Złożoność przygotowania: łatwa.

Odpowiednio ugotowane GHI inny bursztynowa barwa, ma długi okres przydatności do spożycia. Jeśli kuchnia rosyjska jest używana do gotowania, to lokalne ghee to DhiMa szeroki zakres zastosowań. Stosowany w kuchni, w kosmetykach, ma dobre zdrowie, ma właściwości terapeutyczne. Uważa się, że dhi, w wieku ponad 10 lat, leczy epilepsję, omdlenia, bóle głowy, choroby żeńskich narządów rozrodczych. Każda kochanka powinna wiedzieć, jak gotować masło w domu.

Składniki

• masło śmietankowe najwyższej jakości - 1 kg.

Metoda przygotowania

1. Potnij główny składnik na kawałki, przenieś wszystko do rondla i rozprowadź na średnim ogniu.
2. Po stopieniu należy maksymalnie rozpalić ogień, mieszając, aby doprowadzić go do wrzenia.
3. Po pojawieniu się białej piany należy zmniejszyć ogień i delikatnie wymieszać.
4. Po odparowaniu składników białkowych powstaje cienka, przezroczysta folia na powierzchni, którą należy usunąć hałasem.
5. Na dnie garnka powinien powstać złocisty brązowy osad. Tylko w takim przypadku stosuje się technologię grzewczą.

Wideo: jak gotować ghee w domu