Wino Malinowe w domu - Krok po kroku Przepis na napój o smaku alkoholowym
Spis treści
Jeśli jesteś wielbicielem aperitifów przed kolacją lub chcesz przespać się ze znajomymi z kieliszkiem wina owocowego w czasie wakacji, będziesz potrzebował przepisów na przygotowanie alkoholi owocowych w domu, aby przygotować je na zimę. Łatwe w użyciu technologie pomogą Ci przygotować naturalny i pyszny napój malinowy.
Jak gotować wino malinowe w domu
Technologia wykorzystywana do przygotowania alkoholu z owoców nie jest trudna. Należy zaopatrzyć się w niezbędny pojemnik o dużej pojemności i wystarczającą ilość owoców lub dżemu. Pamiętaj, że gotowanie może zająć dużo czasu, ponieważ brzeczka musi być koniecznie ponownie załadowana. Miejsce końcowego napoju powinny być czyste i suche butelki ze szkła.
Technologia domowego wyrobu wina
Aby napój był smaczny i pachnący, istnieje kilka zaleceń, które obejmują technologię wytwarzania domowego wina z malin:
- Dobrze wybierz jagody, które zamierzają zrobić napój malinowy. Ważne jest, aby były integralne i pozbawione pleśni i zgnilizny. Owoce powinny być dojrzałe lub lekko przejrzałe, ale zachowują kształt.
- Nie ma potrzeby prania malin do wina, ponieważ powierzchnia jagód zawiera naturalną dzikośćdrożdże Te mikroorganizmy przyczyniają się do dobrej fermentacji. Jeśli owoce zostaną umyte, będziesz musiał dodać starter.
- Możesz aplikować nie tylko świeże jagody, ale także dżem. Należy jednak dokładnie liczyć ilość cukru, aby wino malinowe nie okazało się zbyt mdłe.
- Jak silne będzie domowe wino malinowe, zależy od proporcji dodanego cukru. Im bardziej słodki piasek, tym większa siła.
- Dodać wodę i cukier do soku uzyskanego przez wyciskanie. Substancje pomogą usunąć nadmiar kwasu z napoju. Aby uzyskać lepsze rozpuszczanie cukru, umieszcza się go w kilku przyjęciach. Pierwsze napełnienie powinno nastąpić przed rozpoczęciem fermentacji. Następnie trzeba będzie kilka razy wlać więcej cukru, gdy dojrzeje wino malinowe.
- Jeśli chcesz zwiększyć słodkość gotowego napoju, dodaj syrop cukrowy. Jednak w tym przypadku butelka płynu musi być sterylizowana, aby nie zepsuć wina. Naczynie powinno być zamknięte za pomocą sznurka. Umieść pojemnik w wodzie, która została wstępnie podgrzana do 65 stopni. Pozostaw butelkę płynu na 20 minut.
- Aby wino okazało się wzmocnione, dodaj więcej cukru lub alkoholu.
- Zaleca się schłodzenie w lodówce przed podaniem napoju, aby smakował przyjemniej.
Przepisy dotyczące wina domowego z malin
Jeśli myślisz o tym, co można ugotować z malin, zwróć uwagę na przepisy na wino w domu. Berry nadaje napojowi alkoholowemu piękny, delikatny aromat i słodycz. W zależności od tego, która z fortec potrzeba alkoholuWybierz przepisy z Maliny. Mogą zawierać wódkę i cukier, co zwiększy silne właściwości. Przygotowanie wina w domu nie jest szybkie, ale jego smak, kolor i aromat są twoimi oczekiwaniami. Dodatkowo, produkując alkohol samodzielnie, będziesz pewien jakości i naturalnego pochodzenia składników.
Klasyczny przepis na wino
W celu wytworzenia domowego wina z malin zgodnie z klasyczną recepturą w warunkach kuchennych potrzebne są następujące składniki:
- czerwony malinowy - bank litrowy;
- woda (oczyszczona) - 1 litr;
- cukier cukrowy - 500 g.
Instrukcje dotyczące wytwarzania wina w domu, krok po kroku:
- Z jagód malinowych uformuj tłuczone ziemniaki, potrząsając nimi. Umieścić w pojemniku, w którym odbędzie się fermentacja. Najlepiej pasuje do tej butelki.
- Dodaj porcję wody i 300 g cukru. Mieszanina powinna wypełnić nie więcej niż 2/3 naczynia, aby przestrzeń piankowa pozostała w procesie fermentacji.
- Zamknij zamknięcia wody (możesz założyć gumowe rękawice). Umieść pojemnik w ciemnym i ciepłym pomieszczeniu. Brzeczka musi stać przez 10 dni.
- Powtarzaj codziennie, otwórz migawkę i wymieszaj płyn w bagażniku.
- Po upływie 10 dni należy przerwać mieszanie i pozostawić transportowany napój. Zakończenie procesu będzie dowodem zatrzymania produkcji gazu, rękawica zostanie zdmuchnięta.
- Kiedy wino będzie gotowe, osusz terytorium innego statku za pomocą mikrotelefonu, posmakuj go. Jeśli napój nie jest słodki, dodaj cukier lub syrop.
- Gotowy alkohol pozyskiwany w domuwarunki, wlać umyte butelki, dobrze zakuporte i zachować chłód. Okres przechowywania powinien wynosić co najmniej 3 miesiące.
- Jeśli osad utworzy się na głębokości około 2 cm, należy go przefiltrować i udoskonalić. Zostaw w magazynie, pij, nie oblegaj.
Wino domowe z malinami i syropem cukrowym
Przygotowanie wina malinowego w domu wymaga następujących składników:
- maliny - 3 kg;
- woda (gotowana) - 3 litry;
- z piasku cukrowego - 3 kg.
Wina malinowe w domu - metoda produkcji krok po kroku:
- Wybierz spośród wszystkich mas odpowiednich do produkcji jagód w napojach, posyp je za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
- Zadbaj o stworzenie syropu. W tym celu włóż wodę do miski do ognia, poczekaj, aż zacznie się wrząca woda. Do gorącego płynu należy wlać cukier. Pij słodki piasek, aż wszystkie jego cząstki zostaną rozpuszczone. Syrop należy okresowo mieszać.
- Wlej uzyskaną słodką masę do dużego szklanego pojemnika, a następnie dodaj purée z malin. Wymieszaj składniki, wstaw do ciepłego miejsca na 5 dni.
- Pokrojony do picia, rozprowadzić w czystych butelkach.
- Aby taki napój, przygotowany w domu, był umieszczony poziomo, w chłodnym miejscu.
Wino z dżemem malinowym
Wytwarzanie wina malinowego w domu może być wykonane z dżemu. Aby to zrobić, zaopatrz się w następujące komponenty:
- dżem malinowy - 1,5 kg;
- z wodą - 3 l;
- rodzynki - 0,2 kg.
Proces przygotowania wina malinowego w domu z dżemem:
- Umieść słodką masę ze słoika w pojemniku, wlej wodę, którą chcesz zagotować.
- Dodaj rodzynki. Trzeba go przezwyciężyć, aby nie było uszkodzonych owoców. Nie zaleca się mycia suszonych owoców.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Wlać gotową mieszankę do szklanych pojemników o odpowiedniej wielkości.
- Tara z brzeczką, poddawana fermentacji przez 30 dni w pomieszczeniu z ciepłą temperaturą i bez światła.
- Siekany napój przecedzić przez obszar innego naczynia. Pozostaw płyn na 3 kolejne dni, następnie wylej butelki.
Krajowe wino z jagód malinowych na drożdżach
Domowe wino malinowe można szybko wyprodukować przy użyciu następujących składników:
- woda - 2 litry;
- drożdże drożdżowe - 30 g;
- jagody - 5 kg;
- piasek cukrowy - 0,5 kg;
- alkohol (70%) - 0,2 l.
Proces gotowania jest krok po kroku:
- Zmiażdż sok z owocu malin, dodaj cukier i pół wody. Wszystko zmieszaj.
- Owoce jagodowe pozostawić do wymieszania z litrem wody, pozostawić mieszaninę na 12 godzin, a następnie ponownie usunąć.
- Połącz płyn z obu popychaczy wewnątrz szklanego pojemnika, dodaj kwas i alkohol. Substancję drożdżową można kupić w sklepie. Mieszankę przesyła się do miejsca o ciepłej temperaturze przez 11 dni, przykrytego pokrywką, aby dać grę.
- Przygotuj gotowe winostratyfikacja Sprawdź smak czystego napoju. Jeśli brakuje cukru, dodaj go do swojego gustu. Ponownie spocić ciecz przez kilka dni.
- Jeśli jesteś zadowolony ze smaku, wyślij wyrafinowane wino do przechowywania w czystych butelkach w chłodnym miejscu.
