Stroganin - jak gotować się z ryb lub mięsa, metody cięcia i czas zamrażania
Spis treści
Dziś w sklepie można prawie każdy gotowy produkt, ale zawsze doceniane są potrawy domowe. Tak więc pyszne strudzenie mięsa lub ryb może być wykonane w domu, a jego jakość będzie znacznie wyższa niż zakupione. Ponadto będziesz absolutnie pewien, że nie zawiera szkodliwych dodatków i konserwantów. Kilka tajemnic ze zdjęcia mrożonych ryb nauczysz się dalej.
Co to jest struganie
Stroganin to drobno posiekane kawałki mięsa lub ryby, które nie mogą być poddane obróbce cieplnej, to jest w istocie jest to surowe mięso. Nazwa samej przekąski mówi, że mięso lub ryba nie są pocięte na kawałki, ale posadzone, a następnie zamrożone. Chipsy są podawane zamrożone z różnymi sosami. Przekąski Ojczyzny to Arktyka, gdzie zawsze jest idealna ryba do strugania: jesiotr, omul, chir, mukesun, łosoś. Tam złowili ryby w błędny sposób, a to danie na tych krawędziach uważane jest za narodowe.
Co robią
Główną cechą jest to, że frytki są gotowane ze świeżych, żywych ryb, które zostały zamrożone. Syberyjscy rybacy uważają to za zły ton serwując na stole przekąskę przygotowaną z martwych tusz, ale dziś ta chwila jest łatwo obniżana. Jeśli bierzesz pod uwagę przepisy Yakut z mięsa, to ludzie z północy używaliGotowanie przekąski z łososia lub dziczyzny. Jest oczywiste, że dziś nie wszyscy są dostępni w takiej grze, a to danie jest przygotowane nawet z fileta z kurczaka. Najważniejsze - to zdradzone głęboko mrożone mięso mrożone.
Przepis na smoothie
Proces gotowania nie przedstawia niczego skomplikowanego. Jeśli masz szczęście i masz świeży połów ryb, możesz bezpiecznie rozpocząć przygotowywanie tej północnej przekąski. Główne narzędzia to ostry nóż, za pomocą którego można rozrzedzić plastry, aby zaplanować mięso. Grubość elementu nie powinna przekraczać 2 mm, a długość około 10 cm.
Klasyczny
- Czas gotowania: 20 minut.
- Liczba porcji: 3 osoby.
- Zawartość kalorii: 170 kcal /100 g.
- Mianowanie: na przekąskę.
- Złożoność przygotowania: światło.
Klasyczne struganie ryb przygotowuje się z gatunków północnych. Ponieważ używany jest zamrożony produkt, należy go wstępnie przygotować: jeżeli ryba jest całkowicie zamrożona, należy ją lekko przyćmić. Jeśli nóż ma 0,5 cm, możesz rozpocząć gotowanie. Użyj ręcznika lub szmatki, aby mieć wolne ręce. Pomoże to również uniknąć szybkiego topnienia osnowy.
Składniki:
- cara nemlmi - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Odetnij głowę w ciele.
- Przekręć ogon ryby ręcznikiem lub szmatką, połóż rybę pionowo na desce (głową w dół).
- Najpierw odetnij wszystkie płetwy, a następnie delikatnie usuń skórę. Do czyszczenia konieczne jest od góry do dołu.
- Zacznij ostrym nożemplanuj ryby również od góry do dołu. Upewnij się, że grubość bitów nie przekracza normy.
- Wstrząśnij papierem w papierze i wyjmij go z zamrażarki przed podaniem.
Z makreli
- Czas gotowania: 20 minut.
- Liczba porcji: 5 osób.
- Zawartość kalorii: 170 kcal.
- Przeznaczenie: na przekąskę.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Dziś w praktycznie każdym sklepie można kupić mrożone makrele. Ta ryba nie nadaje się do gotowania frytek, ponieważ jest tak samo tłusta, a jej mięso jest bardzo delikatne. Gdy przenosisz go z domu do sklepu, jest on trochę rozmrożony i możesz zacząć cięcie. Makrela podawana jest z sosem sojowym. Nauczanie gotowych żetonów na stole najlepiej jest na drewnianej desce. Pomoże to stopić się wolniej.
Składniki:
- Makrela zamrożona - 2 szt.
Metoda przygotowania:
- Wytnij płetwy, usuń głowę i skórę.
- Połóż rybę pionowo z głową w dół i trzymając ogon za pomocą ostrego noża, zacznij planować.
- Zakończ bity w zamrażarce na jeden dzień.
Z mięsa
- Czas gotowania: 20 minut.
- Liczba porcji: 5 osób.
- Zawartość kalorii: 110 kcal.
- Cel: na przekąskę.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Jeśli chcesz ugotować bezpieczniejszy chip, zrób z filetu z kurczaka. Uważa się, że to mięso najlepiej nadaje się do takiego posiłku po dziczyźnie lub larwach. Jeśli kupiłeś niezamrożony produkt, toPrzed gotowaniem należy go zamrozić, inaczej pocięcie na kawałki będzie bardzo niewygodne. Mimo to niektórzy dżentelmeni omijają tę tablicę i sadzą rozmrożone mięso.
Składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg.
Metoda przygotowania:
- Umieść lekko rozmrożony filet pionowo na płycie.
- Rozpocznij ostrzenie ostrym nożem, aby bity nie były większe niż 2 mm.
- Porąbane kurczaka należy wyjąć w lodówce, aby dobrze się schłodziło.
- Podawane z sosem pomidorowym lub śmietanowo-czosnkowym.
