Sos z fileta z kurczaka - jak gotować dietę, czosnek, miód lub biel ze zdjęciem

Zastosowanie sosu w przygotowywaniu lub podawaniu jedzenia sprawia, że ​​jest ono smaczniejsze. Pierś z kurczaka w czystej postaci ma prosty smak, który można wzmocnić, podkreślony za pomocą różnych przypraw, przypraw, posypki. Tradycyjnym dodatkiem do mięsa z kurczaka jest kwaśna chińska zupa jak soja, teriyaki, gęsty kremowy bas na bazie klasycznego beszamelu, suszone przyprawy prowansalskich ziół, curry. Te składniki wtórne korzystnie podkreślają smak fileta, uzupełniając go.

Jak gotować sos filetowy z kurczaka

Wiele sosów gotuje się na bazie bulionów mięsnych, soków owocowych, smażonych warzyw, tłuczonych ziemniaków w procesie obróbki cieplnej. Powszechną praktyką w wylewaniu jest stopniowe odparowywanie wody z produktów, co zwiększa jej gęstość, daje lepką konsystencję, poprawia smak. Wkłady zimne są wykonane z mieszanki gotowych produktów, sosów. Żywym przykładem jest meksykańska salsa, zielone masło, śmietana i czosnek.

Przepis na sos filet z kurczaka

Najczęstszą odmianą dania mięsnego białego jest filet z kurczaka w kremowym sosie o nazwie "biały" i "bechamel". Ta wysublimowana ma wyjątkową pozytywną właściwość idealnąW połączeniu z wieloma produktami spożywczymi: tak, dodaje się chili, grzyby i inne grzyby, czosnek, cebula i koper zyskują wyraźny smak świeżej śmietany. Kurczak w sosie na bazie bulionu mięsnego lub warzywnego jest również szeroko rozpowszechniony: takie wkłady są poddawane długotrwałej obróbce cieplnej i podawane na ciepło z dodatkami z syropu.

Kremowy sos z kurczaka z fileta

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 98 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: orka.
  • Trudność: łatwa.

Klasyczny Beechamel, zwany białym sosem, jest sercem wielu innych wkładów i zraszaczy. Jego zastosowanie daje delikatną konsystencję gęstej śmietany, niepowtarzalny kremowy smak. Dalsze dodawanie innych składników nadaje smaczny smak całemu daniu. Użyj bechamel, aby podkreślić aromat świeżego czosnku, grzybów i zieleni. Ten korzystny dla wszystkich wariant przyjdzie do twojej duszy każdemu z twoich gości, nie pozostawiając obojętnym przed rozpuszczeniem w sosie filetowym z kurczaka.

Składniki:

  • mąka pszenna - 30 g;
  • masło - 50 g;
  • mleko 3,2% - 300 ml;
  • sól, pieprz - 1/3 łyżeczki;

Metoda przygotowania:

  1. Ostrożnie przesiej mąkę. Smaż na patelni, aż wszystkie krople wody zostaną usunięte.
  2. Wylej na nią mąkę. Trwale mieszając, poczekaj aż pojawi się złoty odcień (w każdym razie nie brązowy), zapach orzechowy.
  3. Wlej mleko, włóż masło. Nie przestawaj mieszać masy, daj jązagęścić Upewnij się, że nie ma grudek, wlej sos z patelni do pojemnika.

Czosnek

  • Czas: 15 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 140 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: orka.
  • Trudność: łatwa.

Filet z kurczaka w sosie czosnkowym - bardzo powszechna kombinacja produktów. Wypełnienie to przygotowuje się podobnie do majonezu przez wybijanie świeżych jaj i masła mieszanką pikantnych włoskich ziół i musztardy. W razie potrzeby można dodać trochę cukru do całkowitej wagi, aby uzyskać bardziej bogaty smak. Spróbuj wlać łyżeczkę soku z cytryny do przygotowanego sosu, aby uzyskać oryginalny majonez witalny.

Składniki:

  • czosnek - 50 g;
  • jajo - 90 g;
  • cytryna - 40 g;
  • zioła prowansalskie - 10 g;
  • musztarda - 20 g;
  • oliwa lub olej roślinny - 10 ml;
  • sól - ¼ łyżeczki.

Metoda przygotowania:

  1. Wyczyść czosnek, przykryj małą kostką.
  2. Połóż jajko na grubą piankę, rozprowadź tam prowansalską trawę, pozwól mu się zaparzyć.
  3. Dodaj inne składniki, wymieszaj mikserem lub trzepaczką do jednorodności.

Sernik

  • Czas: 45 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 96 kcal na 100 g.
  • Cel: wylewanie.
  • Złożoność: średnia.

Filet z kurczaka w śmietanie z serem topionym lub tłustym serem - doskonała opcja na przekąski na szybki lunch, gdy nie ma czasu na gotowanie złożonych potraw. Receptura tankowania jest zdecydowanie innaprostota i szybkość wykonania. Okazuje się, że jest bardzo smaczna, pełna, ale sosu brakuje na długi czas - nie jedz tak dużo tłustych przekąsek. Do produkcji wybieraj sery z pełnego mleka o ostrym zapachu.

Składniki:

  • masło - 20 g;
  • mąka pszenna - 20 g;
  • krem ​​- 100 ml;
  • twardy ser - 150 g;
  • sól - 5 str.

Metoda przygotowania:

  1. Smażyć na patelni, wylać na nią pokrojoną w plasterki mąkę.
  2. Podgrzewamy, aż orzech zapiśnie, beżowy kolor.
  3. Wlać śmietanę, doprowadzić do wrzenia i dodać starty ser.
  4. Niech masa zagęści się, usuń z ognia.

Pomidor

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: kcal na 100 g.
  • Cel: wylewanie.
  • Trudność: łatwa.

Zamiast fileta z kurczaka w śmietanie ugotuj upieczone piersi pod pomidorowym sosem pizzy. Świeża pasta na bazie dojrzałych pomidorów i bazylii nie pozostawi nikogo obojętnym. Po dodaniu drobno posiekane ogórki kiszone i papryka okazują się wyjątkowo smaczne. Dowiedz się, jak gotować domowy dżem pomidorowy z ryżu.

Składniki:

  • woda - 100 ml;
  • pomidory - 80 g;
  • cukier rafinowany - 10 g;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • bazylia - 20 g;
  • czosnek - 10 g.

Metoda przygotowania:

  1. Wyczyść czosnek i drobno posiekaj bazylią.
  2. Blanszowane pomidory przez 10 sekund we wrzącej wodzie. Usuń skórkę, wykonując poprzeczne nacięcie, wręcz przeciwnieszypułki, które następnie usuwają.
  3. Wymieszaj składniki. Zmiel z blenderem na jednorodną masę.

Śmietana

  • Czas: 25 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 60 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: orka.
  • Trudność: łatwa.

Napełnianie na gorąco z uniwersalnym kwasem śmietanowym będzie doskonałym dodatkiem do filetu z kurczaka. Pamiętaj, że nie trzeba brać świeżych warzyw do gotowania: zamrożony kalafior prawie nie traci smaku. Zanim przygotujesz tankowanie, ustal, który smak chcesz uzyskać. Różne sosy śmietanowe często różnią się tylko jednym komponentem.

Składniki:

  • bulion mięsny - 20 ml;
  • kalafior - 70 g;
  • cytryna - 30 g;
  • płyn śmietanowy - 200 ml;
  • grzyby - 30 g.

Metoda przygotowania:

  1. Drobno pokroić grzyby, po uprzednim umyciu.
  2. Podsmażamy grzyby na patelni z dodatkiem bulionu mięsnego, soku z cytryny.
  3. Po pojawieniu się złocistego koloru, wlać śmietanę, doprowadzić do wrzenia.
  4. Rozwiąż kalafior na małe kwiatostany, drobno posiekaj.
  5. Dodaj do wrzącego likieru. Aby zagęścić, w razie potrzeby dodać skrobię lub mąkę.

Słodki

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 110 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: orka.
  • Złożoność: średnia.

Mocno podkreśl smak słodkiego sosu filet z kurczaka dlaKurczak w winie, ma wyraźny miodowy lub pomarańczowy smak. Ta kombinacja jest szczególnie charakterystyczna dla kuchni wschodnioazjatyckiej, która jest zdominowana przez ostre potrawy o wyraźnym kwaskowatości. Aby uzyskać ciekawy smak, a jednocześnie mieć słodycz, dodaj wypalony cukier zamiast zwykłej rafinacji. Filet z kurczaka z miodem, ugotowany z lilią, wykonany jest według podobnych zasad.

Składniki:

  • czerwone słodkie wino - 50 ml;
  • mąka pszenna - 10 g;
  • szalotki - 50 g;
  • cukier - 15 g;
  • oliwa z oliwek - 10 ml

Metoda przygotowania:

  1. Umyć cebulę, pokroić na małe kostki.
  2. Smaż na oliwie z oliwek do złotego koloru.
  3. Wlać wino, odparować, aż zniknie zapach alkoholu.
  4. Dodaj cukier, mąkę. Poczekaj, aż zgrubienie sosu osiągnie konsystencję płynnej śmietany.

Sharp

  • Czas: 120 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 100 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: sos.
  • Trudność: łatwa.

Dla koneserów ostrości, zielony salsa verdeur, wykonany z pikantnej papryki halapenco, będzie idealnie pasował, nadając mięsu doskonały odświeżający smak. Ta przekąska będzie dobrym dodatkiem do obiadu. Dania, ostrość uzyskana z powodu dodania niektórych odmian palonej papryki, są uważane za dietetyczne, które przyczyniają się do spalania tłuszczu.

Składniki

  • zielone pomidory - 300 g;
  • oliwki w puszkach - 70 g;
  • zielona cebula - 10 g;
  • czerwona cebula - 100 g;
  • sok z cytryny z miąższem - 70 ml;
  • kolendrę - 25 g;
  • oliwa z oliwek - 30 ml;
  • jalapenio - 90 g.

Metoda przygotowania

  1. Usuń łodygę z umytych pomidorów, pokrój owoce ćwiartką.
  2. Usuń nasiona papryki, pokrój połówki połówki połowy na pół.
  3. Naciśnij cytrynę na stole, wyciąć, wycisnąć sok.
  4. Włóż składniki do miski blendera, miel ze średnią mocą 30-40 sekund.
  5. Dodaj do powstałego sosu salsa łyżkę cukru, wymieszaj.
  6. Szczelnie zamknąć pojemnik, odstawić na 40-60 minut.

Dietetyczne

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 105 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: sos.
  • Trudność: łatwa.

Klasyczny meksykański sos salsa z kurczaka w sosie pomidorowym doskonale nadaje się do dietetycznych potraw z filetem z kurczaka i innych nie chudych mięs. Lekkie, zimne tankowanie zapewnia doskonały świeży, pikantny smak. Aby poprawić recepturę, spróbuj użyć dojrzałego żółtego fisalis zamiast pomidorów i zastąp czosnek świeżą drobno posiekaną bazylią.

Składniki:

  • pomidory - 500 g;
  • papryka chili - 20 g;
  • czerwona cebula - 100 g;
  • sok z limonki - 30 ml;
  • kolendrę - 50 g;
  • czosnek - 4-6 zębów;
  • cukier - 5 g;
  • sól, pieprz - 1 szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój pomidory drobno, usuwając jefeston
  2. Posiekaj cebulę i czosnek i zamieszaj na małej tarce.
  3. Pokrój krakaczowi, dodaj sok z limonki, sól, pieprz, cukier. Pozostaw na 10 minut.
  4. Wymieszaj składniki, posiekaj na szydełku.
  5. Usuń nasiona z papryczki chili. Pokrój plastry półkola, dodaj do całkowitej masy.

Filmy