Puree zupy - jak gotować szybko i pysznie dietę, na mięso lub zupę grzybową z wideo

Spis treści

1Jak gotować zupę
2Przepisy zupy zupy
3Wideo

Pierwsze dania muszą zdecydowanie znaleźć się w diecie każdej osoby, niezależnie od wieku, więc w każdej kuchni na świecie istnieje wiele przepisów. Ostatnio specjalnie popularne zupy-puree o konsystencji jednorodnego kremu, który można przygotować z praktycznie dowolnego składnika. Te pyszne dania są łatwe do wykonania, są smaczne i pożywne. Dowiedz się, jak gotować najlepsze z nich.

Jak gotować puree z zupy

Istnieje wiele przepisów, ale wszystkie z nich są zredukowane do jednego: po pierwsze, traktuj produkty, gotuj je na patelni lub kilkuosobach i smaż w razie potrzeby. Następnie za pomocą blendera lub sita otrzymuje się konsystencję podobną do puree. Zupa zup gotowana na mięsie, rybie, zupie warzywnej lub po prostu na wodzie. Jest kilka przydatnych wskazówek, jak je ugotować:

Im więcej składników będzie w zupie śmietanowej, tym bardziej będzie smakowało. Pożądane jest, aby były w tym samym zakresie kolorów, na przykład brokuły, zielony groszek, świeże pomidory i czerwona słodka papryka.
Podstawą mogą być warzywa, mięso, buliony rybne.
Zaleca się podawać z krakersami, grzankami, śmietaną.
Możesz dodać prawie każdą przyprawę. Bardzo dobrze nadaje się liść laurowy, kardamon, gwiazda, kurkuma.
Lepiej jest rozdrobnić całe produkty osobno, a bulion, w którymgotowane warzywa, stopniowo dodawaj do gotowych puree ziemniaczanego. Ułatwi Ci osiągnięcie pożądanej gęstej konsystencji.
Kiepska zupa ze śmietaną będzie o wiele zdrowsza niż samo warzywo.
Jeśli receptura nie wskazuje, ile płynu jest potrzebne, następnie wlej wodę lub bulion, aby produkty były lekko powlekane.

W mikserze

Dzięki temu nowoczesnemu urządzeniu kuchennemu zrobienie kremowych zup jest o wiele łatwiejsze. Po zakończeniu wszystkich składników naczynia, po prostu osuszyć je z gorącego bulionu i przekształcić go w puree przez zanurzalny blender. Spójność staje się jednorodna, ale gęsta. Po starcie dodaj trochę bulionu, rozbijając zupę po każdej porcji. Kiedy zagęszczenie ułożysz, ponownie przynieś naczynie do wrzenia i podawaj je przy stole.

tarcie

Aby przygotować zupę w ten sposób, produkty powinny być gotowane, dopóki nie zostaną w pełni przygotowane lub nawet nieznacznie przebudowane. Rosół wlewa się do innej patelni. Produkty są skradzione na sicie i dokładnie przetarte maszyną do puddingu do przygotowania tłuczonych ziemniaków lub drewnianą łyżką. Zrób to ostrożnie, aby struktura była jednorodna. Czasami produkty są pocierać kilka razy.

Przepisy zupy zupy

Istnieje wiele metod gotowania tego pierwszego dania dla miłośników wszelkich produktów. W blenderze znajdują się przepisy na tłuczone ziemniaki z mięsem, grzybami, warzywami i rybami. Wszystkie są bardzo łatwe do przygotowania, ale są natychmiast rozproszone. Wybierając listę składników danie, skup się wyłącznie na tym, jakich produktów potrzebujeszjak najbardziej. Zapamiętaj niektóre z najbardziej udanych przepisów, aby łatwiej zdecydować o wyborze.

Ze śmietanką

Czas gotowania: 45 min.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 859 kcal.

Kremowa zupa, której recepturę już znasz - tradycyjne francuskie danie. W tym kraju przyjmuje się, że będzie służył drugiego dnia po ugotowaniu, będzie nalegał i stanie się znacznie smaczniejszy w ciągu jednego dnia. Jest to koniecznie podawane z ręcznie robionymi rogalikami. Naczynie będzie bardzo odżywcze i niezapomniane pyszne, o delikatnej konsystencji.

Składniki:

grzyby białe lub grzyby świeże - 0,2 kg;
mięso z kurczaka (filet) - 4 szt .;
sól, pieprz;
jaja - 4 sztuki;
biały chleb bez skórki - 80 g;
rosół z kurczaka - 6 kieliszków;
nakrętka muscat - para policzków;
gęsty krem - 1 kubek;
olej - 60 ml;
pietruszka - 1 pęczek.

Metoda przygotowania:

W trzech szklankach rosołu z kurczaka ugotuj chleb.
Umyć i pokroić pieczarki, warzywa.
Filet z kurczaka pokroić na kawałki, podsmażyć na oleju roślinnym. Dodaj grzyba do patelni, bulion 200 ml. Mieszaj przez 10 minut.
Ugotuj patelnię zmoczonym chlebem, dodaj 4 żółtka do tej mieszanki.
Pokonaj wynikową masę za pomocą blendera.
Wlać do garnka. Umieść sól, pieprz, gałkę muszkatołową. W tym ostatnim dodaj śmietankę, resztę bulionu.
Doprowadzić do wrzenia, wymieszać, wyłączyć. Ostatnie dodawanie zieleni.

Marchewka

Czas gotowania: 35 min.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 386 kcal.

Przepis na zupę z tłuczonych ziemniaków z marchwi z kurczakiem jest bardzo prosty, więc absolutnie każdy może go opanować. To jedzenie jest bardzo popularne w kuchni japońskiej. Naczynie okazuje się bardzo jasne, co jest wyraźnie widoczne na zdjęciu i natychmiast przyciąga uwagę. Ma bardzo miękki i delikatny smak, aksamitną konsystencję. Takie danie będzie bardzo pomocne dla organizmu, więc pamiętaj, jak go ugotować.

Składniki:

bulion drobiowy - 1,5 l;
suchy tymianek - 2 szczypty;
masło - 1,5 łyżki stołowej. l.;
sól - 1,5 hl;
suszone oregano - 2 szczypnięcia;
czarny mielony pieprz - niepełna łyżeczka;
świeża pietruszka - 6 gałązek;
marchewki - 525 g;
ser topiony - 150 g;
cebula - 300 g.

Metoda przygotowania:

Umyć cebulę. Cięcie małymi kostkami.
Umyj marchewki. Krój ze słomy lub kół.
Rozgrzej olej na patelni. Smażyć w niej cebulę do przezroczystości.
Dodaj marchewki. Przygotuj się przez kilka minut, mieszając.
Wlać bulion do rondla, włożyć do niego stopiony ser, pokrojony w kostkę.
Przenieś warzywa z patelni, sól, pieprz.
Wymieszaj produkty i gotuj, aż marchew zmięknie. Dodaj trawę
Zamień zupę w gruby, homogeniczny puree przy użyciu blendera.
Poddaj je pod pokrywką na około 10 minut, a następnie podawaj, posyp świeże zioła.

Ze szpinaku

Czas gotowania: 45 min.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 651 kcal.

Lekka kremowa zupa ze szpinakiem i ziemniakami to doskonałe danie, które zmienia menu twojego stołu. Aby takie danie było niewiarygodnie proste, okazuje się ono zaskakująco pełne, o przyjemnym, delikatnym smaku. Jest doskonały dla osób, które zasiadają w diecie lub wolą zdrowe odżywianie. Pamiętaj o zrobieniu kremowej zupy ze świeżego szpinaku z dodatkiem ziemniaków.

Składniki:

świeży szpinak - 1 kg;
kolendrę - połowę belki;
ziemniaki - 2 szt .;
oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
cebula - 4 szt .;
sól, pieprz;
czosnek - 6 przewodów;
imbir - plasterek 6 sm;
Sok z cytryny - 2 godziny;
bulion drobiowy - 0,7 l.

Metoda przygotowania:

W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Włóż do niego zmiażdżoną cebulę, czosnek i imbir. Smaż przez 5 minut.
Włóż szpinak do rondla i posyp je sokiem z cytryny. Wlać z rosołem. Obrać i pokroić w kostkę ziemniaków. Włóż do pieca.
Gdy tylko bulion się zagotuje, ogień powinien być minimalny. Gotuj przez 10 minut.
Połączyć zawartość z pieczonym sosem i obrać produkty blenderem.
Ponownie przynieś puree ziemniaczane do wrzenia, sól, pieprz. Podawać ze świeżą kolendrą.

Z mrożonych warzyw

Czas gotowania: 25 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 801 kcal.

Nie tylko świeże, ale także mrożone warzywa są świetneKremowy krem do zupy. Oprócz gotowej mieszanki dodaje się do niej ziemniaki i cebulę. Aby dodać masę o odpowiedniej konsystencji przypominającej puree, stosuje się niewielką ilość mąki. Danie zawiera kilka kalorii, jest świetne dla osób, które obserwują swoją wagę i jedzą dietę.

Składniki:

mieszanka mrożonych warzyw - 0,6 kg;
sól, przyprawy;
ziemniaki - 2 szt .;
masło - 60 g;
cebula - 2 szt .;
mąka - 60 gramów.

Metoda przygotowania:

Wyczyść ziemniaki i dokładnie je pokrój. Wlać wodę i gotować do połowy.
Drobno posiekaj cebulę. Smażyć z plasterkiem masła w złoty odcień. Dodaj mąkę i 200 ml gorącej wody. Doprowadzić do wrzenia i wyjąć z talerza.
Dodaj zamrożone warzywa do patelni ziemniaczanych.
Doprowadzić do wrzenia. Dodaj pieczeń cebulową, sól, sezon. Gotuj przez kolejne 3 minuty.
Wlać produkt za pomocą blendera lub przetrzeć go przez sito. Ponownie doprowadzić do wrzenia i podawać do stołu.

Z cukinii

Czas gotowania: 75 min.
Liczba porcji: 10 osób.
Zawartość kalorii: 998 kcal.

Squash Cream Soup - Wspaniałe danie, które jest szczególnie dobrze przygotowane w lecie. Wygląda gęsty, pełny, z przyjemnym zielonym odcieniem, który natychmiast przyciąga uwagę. Jeśli lubisz cukinię i inne dania z warzyw, taka zupa na pewno przypadnie Ci do gustu. Dodano do niej trochę ziemniaków, cebuli zmarchewki Podawać z grzankami i cukinią, pieczonymi na grillu.

Składniki:

Cukinia - 1,2 kg;
cebula - 0,3 kg;
pałeczka - 2 szt .;
marchew - 0,3 kg;
krem - 200 ml;
ziemniaki - 0,5 kg;
sól, czerwona papryka;
curry - 2 godziny;
masło maślane - 140 g;
woda - 1,2 l;
czosnek - 6 protez.

Metoda przygotowania:

Wyczyść cebulę. Wytnij kostki.
Obierz czosnek.
Wyczyść marchewkę. Pokrój ją dużą lub zmiel na tarce.
Wyczyść cukinię. Wytnij 1 kg w kostkę i zostaw 200 g do upieczenia.
Wyczyść ziemniaki. Wytnij z kostki brukowej.
Podsmaż masło na patelni z grubymi ściankami. Smaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.
Dodaj marchewki. Smaż przez 5 minut, mieszając.
Dodaj cukinię. Wymieszaj warzywa. Mieszaj przez 5 minut.
Dodaj ziemniaki, paprykę, sól, curry.
Wlać wodę, doprawić śmietaną, wymieszać.
Doprowadź bulion do wrzenia. Gotować na małym ogniu przez 15-20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Przykryj zupę blenderem.
Pociąć pałeczkę w kostkę i smażyć na maśle.
Pokroić resztę cukinii pierścieniami, natłuścić olejem, lekko słony. Położyć na grillu i gotować w grillu piekarnika przed szlifowaniem.
Podawaj potrawę. Od góry delikatnie ułóż pierścienie squasha i grzanki.

Ziemniaki

Czas gotowania: 75 min.
Liczba porcji: 6ludzie
Zawartość kalorii: 649 kcal.

Kremowa zupa z ziemniaków w mleku z niskotłuszczowym kremem jest pyszna i delikatna. Danie to zaleca się podawać z chrupiącymi grzankami, które można łatwo zrobić w piekarniku. Zupę gotuje się nie z cebulą, ale z ubojem, ponieważ jest bardzo delikatna w smaku i mięknie. Pamiętaj, aby pamiętać, jak zrobić to pierwsze danie.

Składniki:

ziemniaki - 0,5 kg;
zmielony czarny pieprz, sól;
woda - 1 szklanka;
pietruszka - połowa belki;
mleko - 1 szklanka;
żółtko jaja - 1 szt .;
masło - 2,5 łyżki. l.;
pory - 1 łodyga.

Metoda przygotowania:

Umyć i przygotować warzywa.
Usuń zieloną część bulionu. Wytnij białe kółka z małymi pierścieniami.
Roztopić na patelni 1 łyżka stołowa. l masło i smażyć cebulę do złotego odcienia.
Potnij ziemniaki brukiem. Włóż ją i cebulę do rondla. Dodaj sól i pieprz. Zalej wodą i gotuj przez około 25 minut.
Potnij ziemniaki i cebulę przez sito lub posyp mikserem.
Dodaj pozostałe masło, gorące mleko, żółtka. Posyp ponownie masę. Rozłóż na talerzach i podawaj, dekorując liśćmi pietruszki.

Grzyby leśne

Czas gotowania: 55 min.
Liczba porcji: 2 osoby.
Zawartość kalorii: 428 kcal.

Kremowa konsystencja śmietanki z ziemniakami i śmietaną - idealne danie dla soczystych, alelekki lunch Jest bardzo smaczny, z ładną fakturą. Jeśli masz grzyby leśne i myślisz o tym, jak najlepiej je wykorzystać, pamiętaj, aby przepisać z nich ziemniaki z puree zup. Nikt od tych, którzy są przy twoim stole, nie odrzuci tego posiłku.

Składniki:

grzyby leśne - 280 m;
olej roślinny - 1 łyżka. l.;
ziemniaki - 200 g;
krem 10% tłuszczu - 100 ml;
cebula - 40 g;
suszony majeranek - 0,5 hl .;
sól, pieprz;
suszone herbaty - 0,5 części na litr;
woda - 0,5 l;
suszony tymianek - 0,25 szt.

Metoda przygotowania:

Oczyść i pokrój ziemniaki.
Umyj grzyby. Kilka mniejszych elementów do dekorowania. Inni czyszczą i kroją.
Zagotuj wodę na patelni. Połóż w niej ziemniaki, grzyby. Dodaj majeranek, tymianek i cząber.
Doprowadź bulion do wrzenia. Gotować przez 15 minut na średnim ogniu pod pokrywką.
Posiekaj cebulę. Grzyby pokroić w piękne płaty. Smaż razem na oleju roślinnym.
Zakończ zupę blenderem. Dodaj śmietanę, pieprz, sól i ponownie potasuj.
Podawaj potrawę, posypuj wierzch z usmażoną cebulką i grzybami.

Z kalafiora

Czas pieczenia: 45 min.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 747 kcal.

Przygotowanie puree ziemniaczanego z kalafiora jest bardzo prostym procesem, który może być łatwo przeprowadzony nawet przez niedoświadczoną kochankę. Dodał mu trochę seramleko nadające gotowemu daniu miękki kremowy smak. W zupie-puree, przyjemna kremowa struktura, piękny jasny odcień. Podawać z grzankami czosnkowymi gotowanymi w piekarniku.

Składniki:

kolorowa kapusta - 1 kg;
zielona cebula - 1 pęczek;
woda - 2 szklanki;
sól, pieprz;
mleko - 2 szklanki;
ser - 0,3 kg

Metoda przygotowania:

Opłucz kapustę na kwiatostanach. Gotować, aż w pełni przygotowany, mieszając 2 szklanki mleka i wody.
Wlać zawartość garnka za pomocą blendera.
Wymieszaj ser na tarce i dodaj do puree. Sól, pieprz.
Ponownie ułóż patelnię na kuchence. Gotować, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę wrzącej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Podawaj zupę, udekorowaną świeżą zieloną cebulką.

Dynia

Czas pieczenia: 45 min.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 529 kcal.

Zupa kremowa z dyni wygląda bardzo pięknie, zdobi wygląd stołu. W następnym przepisie zaleca się gotować z imbirem. Dzięki temu składnikowi zupa okazuje się bardzo aromatyczna i pikantna. Struktura naczynia jest lekka, jednorodna i miękka. Podawaj z grzankami. Wspaniałym dodatkiem będą kanapki ze słonym serem i świeżymi warzywami.

Składniki:

dynia - 0,8 kg;
czosnek - 4 zęby;
korzeń selera - 2 szt .;
sól, pieprz;
oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
marchewki - 2 szt .;
cebula - 4 szt.

Metoda przygotowania:

Czysty imbir, czosnek, seler. Wytnij z kostki brukowej.
Wyczyść cebulę. Cięcie przy średnich bitach.
Czyste marchewki. Wytnij półkola.
Włóż do dużego rondla selera, imbiru, cebuli i czosnku. Wlać oliwę i usmażyć.
Duża dynia. Dodaj do smażonych warzyw. Wlej wodę tak, aby unosiła się kilka centymetrów nad jedzeniem.
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień. Mieszaj przez 20 minut.
Wlej bulion do osobnej patelni. Wlać warzywa za pomocą blendera.
Wlej bulion z powrotem do pożądanej konsystencji, wymieszaj zupę. Sól, pieprz i podawaj.

Zupa z brokułami

Czas pieczenia: 35 min.
Liczba porcji: 2 osoby.
Zawartość kalorii: 327 kcal.

Brokuły są jednym z najczęściej spotykanych w różnych menu produktów dietetycznych. Krem z zupy okazuje się niskokaloryczny, ale pożywny. Przygotujcie to bardzo łatwo, proces zajmuje niewiele ponad pół godziny. Smak zupy jest trudny do scharakteryzowania, ale miłośnicy brokułów będą się z niej wyjątkowo cieszyć. Pamiętaj, jak zrobić to lekkie danie dietetyczne.

Składniki:

brokuły - 0,3 kg;
woda - 1 litr;
Mleko - 100 ml;
smażony ser - 100 g;
sól, liść laurowy, pieprz;
marchewki - 1 mała;
ziemniaki - 1 szt .;
cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

Brokuły na kwiatostany. Oczyść i pokrój inne warzywa.
Napełnij jedzenie wodą. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez kwadrans. Zanim się wyłączysz, sól, pieprz i dodaj liść laurowy.
Przenieś ugotowane warzywa do pojemności blendera. Peel
Przygotujcie tłuczone ziemniaki i wymieszajcie z rosołem, mlekiem. Te ostatnie to smażone plasterki sera. Znowu zagotuj zupę, usuń ją z ognia i podawaj.