rosół - jak gotować pyszne zupy Rosół z makaronem, serem lub grochu ze zdjęciami

Znajomy od dzieciństwa, pierwsze danie - zupa z kurczaka. Przypomina dom i matkę rodziców w pobliżu płyty. Ciepła zupa z kurczaka - domowe jedzenie, przytulna, która pozostaje ukochana od dzieciństwa do bardzo starości. Każda gospodyni ma swoje kulinarne sekrety z kurczaka. Wybierz najlepszy przepis na rodzinny lunch.

Jak gotować zupę z kurczaka

Dobrze ugotowany bulion z kurczaka będzie doskonałą bazą do pierwszego dania. Przed ugotować zupę z kurczaka, drób trzeba przemyć razie potrzeby osmolyt a następnie umyć. Jeśli brzeczkę gotuje się w całej osnowy, odcięty obvysayuschuyu skóry, usuwania nadmiaru tłuszczu na karku i pleców. Tak więc bulion będzie bardziej hałaśliwy, ale mniej tłusty. Czasami jest ona przygotowana z pleców, szyi, skrzydła, podczas gdy bardziej „szlachetny”, uda, nogi, kawałki piersiidź do gotowania drugiego posiłku.

Jak gotować rosół z kurczaka

Każda młoda pani powinna wiedzieć, jak gotować rosół to pozostać przezroczysty, miał ładny kolor i ten sam niepowtarzalny smak, znajomy z dzieciństwa. Sekretem sukcesu jest szybkie usuwanie szumów piany. Nie przegap temperatury wrzenia: musisz szybko usunąć szarą masę, która pojawia się na powierzchni. Jeśli tego nie zrobisz, spadnie na dół, gdzie nie będzie można go wyodrębnić.

Drugi warunek dobrego bulionu: nie powinien gotować, ale raczej źle. Pij kurczaka na bardzo małym ogniu, nie pozwalaj na intensywne gotowanie. Jeśli brzeczkę gotuje się dla wielu ptaków, zakupione w sklepie lub ich części, na tyle, aby przygotować jedną godzinę. Jeśli masz dość szczęścia, aby dostać kurczaka do domu, czas gotowania należy zwiększyć do 2-2,5 godziny. Czy zamierzasz używać bulionu jako niezależnego dania? Gotuj z cebulką, marchewką, korzeniem pietruszki, pasternakiem.

Przepisy na zupę z kurczakiem

Pyszna zupa z kurczaka może nawet ugotować dziecko. Prawidłowo ugotowany bulion może być świetnym pierwszym daniem. Podawaj z pół ugotowanym jajkiem, zieleniną i grzankami - jest tak samo smaczne, jak piękne. Mięso ptaków jest niesamowitym produktem. Doskonale łączy się ze zbożami, jajami, serem, warzywami, zielenią. Każdy przepis na zupę z kurczaka może stać się arcydziełem w Twoim wykonaniu. Świetnie wygląda na zdjęciu talerza zupy z pływającą w nim nogą kurczaka.

Zrób pierwsze dania. Przygotuj prostą zupę z kurczaka: z pewnością spodoba się ona Twojemu domowi. Dzieci uwielbiają zupy z kukurydzy. Dla niego można użyć gryki, ryżu, pszenicy, jęczmienia perłowego, a nawet obornika. Dobrze jest "kojarzyć" z mięsem z kurczaka. Zupa z grzybami i kurczakiem to prawdziwy przysmak. Mniej gotowane pierwsze dania z wędzonym kurczakiem. Klasycznym przykładem jest zupa arachidowa z wędzonym mięsem. Staraj się stopniowo gotować każdy przepis i wybierać najlepszy.

Sernik z kurczakiem

Delikatna potrawa o przyjemnym kremowym posmaku - zupa serowa z sera i sera z kurczaka. Przygotuj bardzo szybki i pyszny lunch z tego, co masz w domu. Para roztopionych serów zamieni zwykłą zupę w świąteczną. Jeśli wolisz gęste pierwsze dania, udoskonalić zupę serową za pomocą manco lub cienkiego makaronu typu "web". Namorzyny można dodać do dżemu.

Składniki:

• bulion drobiowy - 2-2,5 l;
• gotowany kurczak - 0,5 kg;
• sery topione "Przyjaźń" - 2 szt .;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• Butter Butter - ok. 30 m;
• Manka (opcjonalnie) - stół 4-5. kłamstwa;
• sól, pieprz, warzywa.

Metoda przygotowania:

1. Posiekaj cebulę i marchewkę, usmaż je na maśle.
2. Wyczyść i posiekaj ziemniaki. Zagotuj kostki ziemniaczane we wrzącym bulionie. Dodaj sól.
3. Po ugotowaniu ziemniaków dodaj słonecznik i posiekane sery topione.
4. Możesz dodać manches,zasypiając cienką nicią, ciągle się mieszając.
5. Doprowadź zupę do wrzenia, gotuj przez minutę i wyłącz ją.
6. Posypać ziołami do smaku i aromatu.
7. Włożyć do każdej porcji kawałek mięsa.

Zupa grochowa z kurczakiem

Są takie soczyste pierwsze kursy, po drugim nie chcesz. Zupa grochowa z wędzonym kurczakiem jest jedną z nich. Przygotowanie to zajmuje dużo czasu, ponieważ groszek gotowany jest przez długi czas, ale rosół nie musi gotować dla niego. Planując zupę grochową, kup wędzoną pierś z kurczaka lub łodygę. Możesz użyć skrzydeł dzieląc je na trzy części (najmniejsza nie jest używana). Jak szybko przygotować zupę z kurczaka grochu? Aby przyspieszyć proces, groch zanurzyć na 2-5 godzin.

Składniki:

• groszek - 1,5 filiżanki;
• woda - około 2,5 litra;
• kurczak wędzony (miąższ) - 350 g;
• ziemniaki - 3-4 sztuki;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 2-3 zęby;
• olej roślinny - 30 g;
• sól, pieprz, liść laurowy;
• zieleni (opcjonalnie).

Metoda przygotowania:

1. Groszek, umyć wodą, gotować przez 45 minut. Nie zamykaj mocno pokrywy!
2. Mięso z kurczaka jest oddzielane od kości i krojone na kawałki.
3. Krojenie marchwi, cebuli, czosnku i rozmarynu.
4. Smaż mięso do złotego koloru.
5. Potnij ziemniaki w kostkę.
6. Dodaj półgotowane grochu ziemniaki, mięso, smażyć, sól i gotować przez kolejne 15-20 minut.
7. To będzie smaczne, jeśliPodczas serwowania dodaj do zielonej zupy.

Zupa z kurczaka z makaronem

Sporządzanie makaronu w domu jest trudne, a przygotowanie makaronu jest bardzo łatwe. Trzeba tylko uważnie rozważyć zdjęcia z procesu jego przygotowania. Postaraj się zrobić danie raz, a zupa z kurczaka będzie twoją ulubioną. Do tej zupy gotuj bulion z dowolnej części kurczaka lub ze słodyczy. Jest wyjątkowo smaczny, jeśli kurczak jest uprawiany w wiosce. Nie ma nic piękniejszego niż prosty, zdrowy, chłopski pokarm.

• bulion drobiowy - 2,5 l;
• gotowane mięso z kurczaka (na kości) - 0,5 kg;
• ziemniaki - 4-5 sztuk;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• zieleni - 1 pęczek;
• jajo - 1 szt.;
• mąka - ok. 200 g;
• olej roślinny - 20 ml;
• sól, przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszać ciasto z jajkiem i mąką. Powinien być stromy, nie przyklejać się do stołu i rąk. Rozwiń ciasto w cienką warstwę (2-3 mm). Pociąć warstwę na paski o szerokości 3-4 cm i przecinać na cienkich nitkach. Pozwól, aby pokrojone kluski trochę wyschły.
2. Potnij cebulę i marchewkę na kiszoną kapustę, usmaż na oleju roślinnym.
3. Potnij ziemniaki na kostki, zanurz je w wrzącym bulionie, sól.
4. Dodaj boczek i kluski do zupy przez 5-7 minut, aż ziemniaki będą gotowe.
5. Usuń mięso ptaków z kości, pokrój na małe kawałki i dodaj do gotowego dania.
6. Zieloni lepiej dodać już na talerzu.

Zupa z kurczaka z ryżem

Ta opcja jest również dostępnamożna uznać za klasyczny. Zupa ryżowa z kurczakiem jest popularna, prawdopodobnie od czasu pojawienia się ryżu w kuchni rosyjskiej. Minimalny zestaw produktów daje olbrzymi efekt: delikatna, pachnąca zupa zachwyca całą rodzinę. Oprócz tradycyjnej cebuli i marchwi dodaj do potrawy czerwoną i żółtą bułgarską paprykę - zrobi się bardzo elegancko. Talerz zupy, kolorowy i jasny, jak na zdjęciu, podnieca apetyt dużych i małych jedzących.

Składniki:

• bulion drobiowy - 2,5-3 l;
• mięso z kurczaka z bulionu - ok. 500 m;
• marchewki - 1 szt. (świetnie);
• cebula - 1-2 szt .;
• bułgarska papryka - 1 szt .;
• ziemniaki - 4 bulwy;
• długi ryż - 1/2 szklanki;
• masło masło - 30 g;
• zieleni - mały pakiet;
• sól, przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Cebulę, marchewkę i drobno pokroić. Smaż je szybko na maśle (3-5 minut).
2. Potnij ziemniaki w kostkę.
3. Umieść ziemniaki i ryż we wrzącym bulionie, sól, gotuj, aż ugotujesz.
4. Dodaj szczypiorek, zioła, kawałki miąższu kurczaka.

Zupa z wermiszelem z kurczakiem

Tradycyjne danie krajów byłego związku - rosół z ziemniakami i makaronem. Smak jest znany wszystkim od dzieciństwa: gotowany w każdym domu. Zjedz go natychmiast po ugotowaniu. Należy pamiętać, że po zmagazynowaniu, a nawet więcej - po podgrzaniu makaron jest gotowany, miękki, znacznie zwiększony. Naczynie traci swój estetyczny wygląd i smak.

Składniki:

• taki sam jak w przypadku zupy ryżowej;
• zamiast ryżu, weźmy makaron - 200 g.

Metoda przygotowania:

1. Z pieczonej cebuli, marchewki, pieprzu, przygotuj pieczeń.
2. Pokrojone w kostkę ziemniaki zanurzyć w wrzącym bulionie, posolić, gotować, aż będą prawie gotowe.
3. Pięć do siedmiu minut przed zakończeniem gotowania dodaj pachnące warzywa i wermiszel do bulionu. Wymieszaj tak, aby makaron nie był plujowy.
4. Dodaj zieleninę, przyprawy do rondla. Natychmiast podawaj na stole.

Zupa z rosołu z kurczaka

Ciekawy pierwszy posiłek może powstać, jeśli bulion jest wypełniony pierożkami - gotowanymi bryłkami z płytkiego ciasta jajecznego. Przed gotowaniem rosołu z kluskami, dokładnie przejrzyj szczegółowe instrukcje dotyczące zdjęć i wideo. Raz ugotowane pierogi pokochasz tę zupę na zawsze. Zasugeruj to swojemu dziecku, a on sprawi ci przyjemność z wielkim apetytem.

Składniki:

• bulion drobiowy - 2,5-3 l;
• plasterki gotowanego rosołu z kurczaka - ok. 500 m;
• ziemniaki - 3-4 sztuki;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt .;
• kurczak z jajek - 2 szt .;
• mąka - ok. 100 g;
• zielony koperek, pietruszka lub zielona cebula;
• sól, pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

1. W bulionie gotuj ziemniaki pokrojone w kostkę. Sól, dodaj pieprz.
2. Zdejmij zmiażdżoną marchewkę i cebulę.
3. Przygotuj ciasto. W filiżance wymieszaj dwa jajka z solą, wymieszaj, dodaj mąkę w małych porcjach. Ciasto musi wyjśćkonsystencja gęstej śmietany.
4. Połóż ziarenka w bulionie.
5. Weź szklankę zimnej wody i łyżeczkę. Namoczyć łyżkę, wybrać ją na ciasto (1/3, nie więcej). Szybko opuść łyżkę testem we wrzącym bulionie. Opuść łyżkę ponownie w wodzie i kontynuuj upuszczanie pierogów jeden po drugim, aż ciasto się skończy.
6. W talerzu zupa przyprawiana jest ziołami.

Lekka zupa z kurczaka z warzywami

Warzywa z pierwszego dania mogą się różnić, skupiać się na sezonie i dostępnych opcjach. Jeśli wiesz, jak gotować zupę warzywną na bulionie z kurczaka - wiesz, jak gotować tuzin potraw. Wybierz warzywa do zupy według własnego gustu, aby lepiej przygotować się na rodzinny obiad. Tutaj będzie rozważane wczesne lato, bardzo lekka wersja zupy jarzynowej z piersi kurczaka.

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• młode ziemniaki - 5-6 średniej wielkości cebulki;
• kapusta - 300 g;
• Wczesna marchewka - 2-3 szt. (lub 1 duży);
• cebula - 1 szt .;
• zielony groszek, dojrzałość mleka - 1/2 szklanki;
• zieloni (koperek, pietruszka) - mały pęczek;
• mleko - 1/2 szklanki;
• sól do smaku.

Metoda przygotowania:

1. W dwóch litrach wody gotujemy filet z kurczaka (można pokroić w kostkę filety). Czas gotowania - 30-40 minut. Bulion z zupą.
2. Weź mięso, a w bulionie upuść ziemniaki, posiekane na kawałki, drobno posiekaną cebulę, pokrojone marchewki, groszek, rozdrobnioną kapustę. Gotuj przez 10-15 minut.
3. Zupa gotowa do uzupełnienia paliwamleko, dodaj zioła.

Puree z kurczaka z kurczakiem

Puree zupy można uznać za rodzaj zupy jarzynowej. Wcześniej takie pokarmy były używane głównie w żywieniu dzieci i żywieniu. Dziś gotowane potrawy stają się coraz bardziej popularne. Zupa z kurczaka może zawierać różne warzywa: ziemniaki, kapustę (kolorowe, brokuły, koka), marchew, dynia, pomidory, papryka, cukinia, cebula, a nawet bakłażany. Mięso z kurczaka może zamieniać się w tłuczone ziemniaki z warzywami lub dodać do potrawy małe kawałki posiekanych plastrów.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,3 kg;
• Warzywa 5-7 nazw, według własnego uznania - 100-150 g każdy;
• koperek, natka pietruszki, bazylia - mała paczka;
• oliwa z oliwek - 2 stoły. kłamstwa;
• sól, przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Mięso z kurczaka gotuje się w osolonej wodzie (około 0,7 litra) przez dwadzieścia minut.
2. Wszystkie warzywa są czyste, pokrojone na małe kawałki o dowolnym kształcie.
3. Obniżyć warzywa w bulionie, gotować przez kolejne 20 minut. Jeśli płyn nie pokrywa całkowicie składników - możesz dodać trochę wody.
4. Przed gotowaniem, uruchom zielenie z bulionem.
5. Usuń mięso z bulionu. Pokrój na małe kawałki.
6. Obróć warzywa w puree ziemniaczane za pomocą blendera. W gotowej zupce zmiksowanej dodać mięso. Doprawić olejem roślinnym.

Zupa z kurczaka z grzybami

Produktem, który doskonale uzupełniają grzyby, jest mięso z kurczaka. Aromatyczna zupa grzybowa z kurczakiem niegotowanatylko z grzybami, boczniakami, shiitake. Jest o wiele smaczniejsze ze słupkami, podsinovki i motyli. Przed przygotowaniem potraw z grzybów leśnych upewnij się, że wszystkie są jadalne. Grzyby leśne koniecznie wymagają wstępnego gotowania. Grzyby uprawiane w sztucznych warunkach, takie przetwarzanie nie jest wymagane.

• filet z kurczaka - 500 g;
• pieczarki - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• ziemniaki (małe) - 3-4 sztuki;
• wermiszel - 70 g;
• natka pietruszki i koperek;
• warzywny z masłem - 5 stolików. kłamstwa;
• sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Mięso wlać dwa litry wody i gotować przez 20 minut.
2. pokruszone cebuli, marchwi, grzyby i narybku w oleju roślinnego i gotować 10 minut.
3. Dodaj do mięsa ziemniaki pokrojone w kostkę. Sól to Gotuj przez 10 minut.
4. Wprowadzić duszone warzywa i grzyby do zupy.
5. Krojenie w wermiszel. Jeszcze pięć minut - i gotowe.
6. Dodaj papryki i zielenie.

Zupa gryczana z kurczakiem

Każdy, kto wie, jak gotować rosół, gotować zupę z kurczaka gryki nie bierze dużo pracy. Jest podobny do ryżu, zamiast ryżu używana jest tylko kasza gryczana. Pierwsze danie jest interesujące i pożywne. Ten przepis stanie się smaczną i użyteczną tradycją, przekazywaną przez pokolenia. Pamiętaj, aby dodać przepis zupy gryczanej do swojej kolekcji.

Składniki:

• są takie same dla zupy ryżowej zamiast ryżu się pół szklanki gryki.

Metoda przygotowania:

1. Zupę gotuje się w taki sam sposób jak ryż.
2. Kasza gryczana całkowicie zastępuje ryż.

Delicious Chicken Soup - Secrets of Cooking

Aby pierwsze danie było smaczne i piękne, gotuj na małym ogniu. Wieko panewki oszczędza zapach zupy. Bardzo dobre dania z kurczakiem spawane w multivartach. Poprzez opanowanie tradycyjnego gotowania zupy drobiowej można wykonywać bardziej złożone receptury. Spróbuj chińskiego ostrego bulionu lub wietnamskiego Yao Ga, zaskocz swoją domową kuchnię orientalną.

Wideo: zupa z piersi kurczaka