Standardowa dieta hipocholesterolowa - tabela nr 10: przykładowe menu na tydzień i na każdy dzień z przepisami, recenzjami. Dieta hipocholesterolowa - tabela nr 10: co można, a czego nie można jeść?

Dieta hipocholesterolowa 10 pomaga obniżyć poziom „szkodliwego” cholesterolu. W artykule przedstawiono przepisy na zdrowe potrawy.

Cholesterol nie jest uważany za produkt zakazany. Gdyby jego wpływ był bardzo negatywny, należałoby do kategorii trucizn. W umiarkowanych ilościach cholesterol jest niezbędny dla naszego organizmu, ponieważ jest budulcem komórek, podczas tworzenia hormonów płciowych i aktywnie uczestniczy w ochronie immunologicznej.

• Całkowite wykluczenie cholesterolu z diety jest niemożliwe.
• Warto jednak pamiętać, że nadmiar tej substancji prowadzi do zatykania naczyń krwionośnych, co zwiększa ryzyko udarów i zawałów serca. Ponadto wzrasta odsetek występowania kamicy żółciowej. Nie bez powodu podwyższony poziom cholesterolu w organizmie nazywany jest „niewidzialnym zabójcą”.
• Jeśli stan zdrowia gwałtownie się pogorszy, ciśnienie krwi skoczy lub ktoś z bliskich ma wysoki poziom cholesterolu we krwi, nie odkładaj wizyty u lekarza na później. Tylko lekarz może postawić diagnozę i przepisać prawidłowe leczenie.
• Dieta hipocholesterolowa to środek, który należy stosować w pierwszej kolejności w walce z tym niebezpiecznym i „szkodliwym tłuszczem”.

Dieta - tabela nr 10, z ograniczeniem soli kuchennej dla pacjentów z nadciśnieniem, chorobami serca, dusznicą bolesną, wysokim cholesterolem: zasady diety

Żywienie lecznicze przyczynia się nie tylko do zmniejszenia uszkodzeń organizmu spowodowanych cholesterolem, ale także poprawia metabolizm, krążenie krwi, funkcjonowanie wątroby, nerek i jelit. Jeśli jesteś genetycznie predysponowany do nadwagi, jesteś narażony na ryzyko rozwoju cukrzycy, chorób serca i chorób naczyń krwionośnych. W takim przypadku wystarczy przestrzegać diety – tabela #10.

Zasady diety z ograniczeniem soli kuchennej dla pacjentów z nadciśnieniem, chorobami serca, dusznicą bolesną, wysokim poziomem cholesterolu:

• Odrzucenie „szkodliwych” tłuszczów. Wiele osób z wysokim poziomem cholesterolu we krwi w zasadzie próbuje zrezygnować z tłuszczu w swojej diecie, ale jest to błędne. Organizm potrzebuje zdrowych tłuszczów - olejów roślinnych, oleju rybnego.
• Spożycie ryb. Produkt zawiera ważne dla organizmu kwasy tłuszczowe Omega-3, które uczestniczą w procesie zmniejszania ryzyka miażdżycy. Substancje te zawarte w rybach (nie ma znaczenia, czy są przydatne tłuste, drogie ryby, czy najtańsze ryby morskie) mają działanie przeciwzapalne lub przeciwutleniające. Jedz dowolną rybę dwa lub trzy razy w tygodniu.
• Prawidłowy sposób gotowania. Nawet najbardziej użyteczny produkt można zepsuć smażąc na oleju. Produkty muszą być gotowane, pieczone w piekarniku lub gotowane na parze.
• Buliony i zupy warzywne o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli gotujesz bulion z mięsa (zwłaszcza tłustej wieprzowiny, udka z kurczaka), cały tłuszcz zamieni się w płyn. Dlatego preferuj buliony warzywne i barszcze gotowane na piersi z kurczaka lub wodzie. Jeśli chcesz dodać do zupy inne mięso, zagotuj je wcześniej w innym garnku, a do gotowego dania włóż kawałek gotowanego mięsa bez tłuszczu.
• Przyprawy - poprawiają smak potraw. Jeśli nie podoba ci się dieta z tabeli nr 10, a jedzenie wydaje się świeże i bez smaku, dodaj do niego przyprawy. Pachnące zioła (mięta, rozmaryn) i czarny pieprz dodadzą potrawom nowego, bogatego smaku.
• Woda — 2-2,5 litra dziennie. Niezbędne jest picie czystej wody, ale organizm potrzebuje także kompotów, soków, wywarów i soków.
• Regularne jedzenie. Przerwa między posiłkami nie powinna przekraczać 4 godzin. Przyzwyczaj się do noszenia ze sobą niesłodzonych jogurtów, owoców i orzechów, aby móc coś przekąsić między głównymi posiłkami.
• Węglowodany złożone są podstawą żywienia. Ustal zasadę, że podstawą codziennej diety są owsianka, zupy, warzywa i owoce. Węglowodany złożone zawierają niezbędne dla naszego organizmu pierwiastki śladowe.
• Alkohol jest zabroniony!

Jeżeli zmniejsza się ilość tłuszczu w dziennym spożyciu produktów, nie oznacza to, że zmniejsza się również całkowita kaloryczność. Powinieneś jeść 2500-3000 kcal dziennie. Zmień dietę tylko ze względu na produkty składowe.

Standardowa dieta hipocholesterolemiczna – tabela #10: przykładowe menu na tydzień

Ilość białek na dzień zmniejszona do 80-100 gramów. Nie nadużywaj tłustego sera, domowej śmietany, mięsa i podrobów. Preferuj ryby, pierś z kurczaka i bezglutenowe białka roślinne (soja, fasola, groszek, orzechy i inne).

Przykładowe menu na tydzień na standardowej diecie hipocholesterolemicznej - tabela #10:

Możesz dowolnie zmieniać składniki menu. Ale nie zapomnij o niezdrowych produktach. Nie można ich włączyć do diety.

Standardowa dieta hipocholesterolemiczna - tabela #10: menu na każdy dzień

Pamiętaj: Dieta to nie tylko jedzenie czy zestaw produktów, które można spożywać, a których nie można. Dieta to sposób na życie, którego należy stale przestrzegać.

Poniżej zostaną przedstawione opcje śniadań, obiadów i kolacji z dozwolonych produktów, aby ułatwić i urozmaicić menu.

Opcje śniadaniowe:

Opcje obiadowe:

Opcje obiadowe zawierają tylko drugie dania z sałatkami. Pierwsze dania to dowolne zupy gotowane z dowolnych zbóż lub warzyw, z dodatkiem już ugotowanego mięsa.

Opcje obiadowe:

Ważne: przy wysokim zaleca się przeprowadzanie dni rozładunku raz na 10 dni. Ale zanim zastosujesz się do takich zaleceń, skonsultuj się z lekarzem.

Dieta hipocholesterolowa - tabela #10: co można, a czego nie można jeść: tabela dozwolonych pokarmów

Przy diecie hipocholesterolowej wszystkie potrawy muszą być przygotowywane przy minimalnym gotowaniu. Standardowa temperatura potraw to 60-70 stopni Celsjusza. W diecie powinny znaleźć się wielonienasycone kwasy tłuszczowe, związki lipotropowe (zawarte w wołowinie, chudych rybach, serach, soi, białku drobiowym), witaminy i pierwiastki śladowe (oprócz kalcyferolu), błonnik pokarmowy, owoce morza, potas, magnez, żywność o działaniu zasadowym (fermentowane produkty mleczne, mleko, warzywa i owoce).

A więc tabela dozwolonych pokarmów, tabela #10 - co można, a czego nie można jeść:

Kontynuacja stołu: owoce, napoje, desery - też możesz je jeść. Podstawą diety powinny być zboża, a produkty mleczne powinny być włączane do diety 2-3 razy w tygodniu.

Jako widzisz, na tej diecie jest więcej dozwolonych pokarmów niż zakazanych. Stwórz menu, które pomoże obniżyć poziom cholesterolu i zapobiegnie występowaniu śmiertelnych chorób.

Dieta hipocholesterolowa - tabela #10: ile wody wypić?

Jeśli dieta hipocholesterolowa - tabela nr 10 była przepisana na nadciśnienie, to wodę należy pić w małych ilościach, zwłaszcza przy chorobach nerek - do 1,5 litra dziennie. Jednocześnie ograniczone jest stosowanie soli.

Ważne: Nie należy celowo dodawać soli do potraw. Produkty zawierają już sól w jej naturalnej postaci i wystarczy organizmowi, jeśli dieta będzie zbilansowana.

Jeśli nerki są zdrowe, a ciśnienie jest znormalizowane po zastosowaniu diety hipocholesterolowej, możesz zacząć zwiększać ilość wypijanych płynów do 2 litrów dziennie. Ale sól jest również zabroniona, ponieważ zatrzymuje płyny w ciele.

Dieta hipocholesterolowa - tabela #10: czy można jeść chałwę?

Chałwa to ulubiony przysmak z dzieciństwa. Ta orientalna słodycz wytwarzana jest z olejków roślinnych z dodatkiem cukru. Przy diecie hipocholesterolowej - tabela nr 10 zabrania się spożywania słodyczy, ponieważ metabolizm jest zaburzony.

Pamiętaj: Jedna cząsteczka cukru zamienia się w dwie cząsteczki "złego" tłuszczu.

Ale "szkodliwy" cholesterol to tłuszcz zwierzęcy, którego nie ma w chałwie. Dlatego na pytanie: czy można jeść chałwę, można odpowiedzieć niejednoznacznie: zarówno tak, jak i nie. Z jednej strony chałwa wytwarzana jest z olejów roślinnych, ale z drugiej jest bardzo kaloryczna i zawiera dużo cukru. Jeśli nadal chcesz rozkoszować się tymi przysmakami, możesz raz w miesiącu zjeść 50-100 gramów chałwy - nic złego się nie stanie. Oczywiście tego produktu nie można nadużywać.

Ile miesięcy siedzieć na diecie hipocholesterolowej?

Przepisy na dietę hipocholesterolową

Dania z diety hipocholesterolowej są łatwe do przygotowania. Jeśli musisz składać jajka, powinieneś składać tylko białka. Dania są gotowane na parze, gotowane lub pieczone w piekarniku, ale bez skórki. Dzięki temu możliwe będzie przygotowanie nie tylko zdrowych potraw, ale także smacznych oraz urozmaiconego menu. Przepisy na dietę hipocholesterolową:

Odtłuszczone twarogi serowe

Składniki:

• ser - 300 gramów;
• kasza manna - 2 łyżki;
• mąka pszenna - 4 łyżki;
• białka z 2 jaj;
• cukier - 1 łyżeczka;
• soda — 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

• Oddzielić białka od żółtek i ubić je z cukrem na pianka.
• Oddzielnie ubij ser mikserem i wymieszaj z ubitym białkiem i cukrem.
• Dodaj mąkę, kaszę mannę, sodę i mieszaj masę na gładką masę.
• Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ułóż na niej serniki za pomocą łyżki stołowej.
• Piec w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
• Podawać z owocami.

Zupa jarzynowa z czosnkiem

Składniki:

• pomidory — 0,5 kg;
• ogórek - 1 sztuka;
​​​​
• słodka czerwona lub żółta papryka - 1 sztuka;
• czosnek — 2 ząbki;
• oliwa z oliwek — 1 łyżka stołowa;
• kawałek wczorajszego chleba żytniego;
• lekko zielony;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

• Zagotuj pomidory i usuń skórkę.
• Namocz kawałek chleba w ciepłej wodzie.
• Obierz ogórek, czosnek i pieprz z nasion.
• Umieść warzywa i chleb w misce blendera i zmiksuj na gładką masę.
• Przełóż puree na talerz, dodaj oliwę z oliwek i posiekane warzywa.

Sałatka rybna i krewetki

Składniki:

• krewetki obrane — 150 gramów;
• lekko solony łosoś — 100 gramów;
• gotowana kałamarnica - 100 gramów;
• za słodką czerwień — 1 sztuka;
• pomidor średniej wielkości — 1 szt.;
• oliwa z oliwek lub olej kukurydziany — 1 łyżka stołowa;
• sok z cytryny do smaku.

Przygotowanie:

• Pokrój kalmary i łososia w paski.
• Dodaj krewetki.
• Oczyść paprykę i pokrój w paski. Dodaj do owoców morza.
• Obierz pomidora. Usuń nasiona i wyciśnij sok. Miąższ pokroić w paski.
• Wymieszaj wszystkie składniki. Skrop oliwą i sokiem z cytryny.

Grillowany stek z indyka z sokiem z cytryny i warzywami

Składniki:

• filet z indyka — 150 gramów;
• sok z cytryny - trochę;
• przyprawy do smaku;
• warzywa na lekką sałatkę — ogórki, kapusta, pomidory i inne.

Przygotowanie:

• Filet z indyka posmarować przyprawami i skropić sokiem z cytryny. Pozostaw mięso do marynowania.
• Włącz grill. Ułóż marynowane mięso na patelni i smaż, aż będzie gotowe.
• Wyjmij mięso z urządzenia, przełóż je na talerz.
• Pokrój warzywa i podawaj ze stekiem.

Koktajle z sera, truskawek i czarnej porzeczki

Składniki:

• ser niskotłuszczowy - 150 gramów;
• truskawki — 10 sztuk;
• porzeczki — 10 sztuk;
• jogurt naturalny — 1/3 szklanki;
• miód — 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

• Zmiel truskawki w blenderze. Dodaj miód i wymieszaj.
• Następnie ubij w blenderze jogurt, twarożek i porzeczki.
• Teraz weź szklankę deserową i wyłóż najpierw masę z serem i porzeczkami, a następnie truskawki z miodem.
• Udekoruj koktajl listkiem mięty.

Dzięki menu i przepisom przedstawionym w tym artykule będziesz mógł urozmaicić swoją dietę hipocholesterolową. W przyszłości przyzwyczaisz się do takiej diety i nauczysz się odróżniać dobre i „szkodliwe” tłuszcze.

Naucz się zastępować zwykłe potrawy zdrowymi. Na przykład zastąp kanapkę białym chlebem z masłem i kiełbasą tym samym smacznym daniem, ale z chleba pełnoziarnistego, gotowanej piersi z kurczaka i zieleni. Zamień słodycze na gotowe zapiekanki lub koktajle serowo-owocowe. Wszystko jest proste, smaczne i przydatne!

Wideo:O najważniejszej rzeczy. Jak obniżyć poziom cholesterolu?