Sos serowy - jak gotować w domu według przepisów fotografii

Nawet najbardziej znane produkty mogą wydawać się karmą rajską, jeśli są uzupełniane delikatnym sosem gotowanym z serem. Można je uzupełnić zupełnie innymi potrawami, czy to gulaszem warzywnym, sałatkami, zapiekankami, spaghetti, buraczkami, placuszkami ziemniaczanymi, kotletami, teefteli, pieczonymi lub pieczonymi rybami itp.

Jak zrobić sos serowy

Praktycznie każdy sklep sprzedaje sos serowy, jednak wielu właścicieli domów przygotowuje go dla siebie: taki produkt jest smaczniejszy i bardziej użyteczny. Nic nie poradzi sobie z domowym jedzeniem, o aromatyzowanym, soczystym chlebie. Spraw, aby sos serowy wydał się szybko i prosto, a na koniec zaskoczysz swoich krewnych wspaniałym dodatkiem do wszelkiego rodzaju dodatków, dań mięsnych lub ryb.

Sos z serem makaronowym

Produkty stosowane do wytwarzania produktów makaronu są podstawą grillowaniaSos beszamelowy - mąka, masło, mleko. Dodając tę ​​listę składników do różnych odmian sera i tych lub innych przypraw, za każdym razem można uzyskać wyjątkowy, rafinowany sos z serem makaronowym. Aby zapewnić specjalną przyprawę i ostrość, musisz dodać ser pleśniowy. Ponadto sery na makarony można wytwarzać z każdej innej odmiany produktu, w tym z serów pełnych i sfermentowanych.

Sernik do spaghetti

Podejście do takiego przybrania powinno być przygotowane bezpośrednio przed jedzeniem, aby mogło być nasycone (po schłodzeniu produkt staje się mniej pyszny). Istnieje wiele przepisów, które zakładają, że spaghetti podawane jest z nadzieniem serowym, przy czym każda odmiana wymaga użycia różnych składników. Produkty są wybierane na podstawie osobistych preferencji szefów kuchni i dań mięsnych /rybnych, które będą stanowić dopełnienie dekoracji. Z reguły śmietanę lub świeże mleko dodaje się do sosu z sera spaghetti.

Sos z sera

Nawet mięso właśnie smażone na patelni zyskuje wyrafinowany, nieporównywalny smak, gdy podawane jest z gazą. Klasyczny sos serowy, zwany morzem, gotowany jest na bazie kremowego boshamelu, który wprowadza gorący topiony ser. Niektórzy kucharze upraszczają proces gotowania, zastępując Becamel kremem niezbędnym. Kiepski sos mięsny doskonale uzupełnia danie główne, jeśli używa się serów takich jak parmezan czy cheddar.

Sos serowy do ryb

Odlewanie pozwala nadać naczyniom bardziej delikatny i jednocześnie nasycony, sos nadaje posiłkowi elegancji, uszlachetniając smak ryby. Ta łatwa do przygotowania aplikacja zamienia codzienne jedzenie w świąteczną. Stale łącząc przyprawy, wprowadzając do receptury nowe składniki, możesz za każdym razem gotować zupełnie inny sos serowy na ryby, bez powtarzania i nie napełniania omletem tym samym produktem.

Sos serowy - Przepis

Delikatny orzeszek ziemny z serem - jeden z najpopularniejszych dodatków do różnych potraw. Pomaga karmić je nowymi pikantnymi nutami, nadając codziennemu jedzeniu udoskonalenie, specjalną czułość. Istnieją różne warianty przygotowania kremu, wybierając odpowiednią recepturę sosu serowego warto skupić się na głównym daniu, do którego jest podawane. Nie bój się eksperymentów, wprowadzania niezwykłych składników i różnych odmian sera do klasycznego przepisu.

Sos śmietankowy

• Czas gotowania: 25 minut.
• Liczba porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 290 kcal /100 g.
• Cel: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: niska.

Kremowy sos serowy to produkt, z którym nawet banalne danie może przyprawić wszystkimi odcieniami smaku. To nadzienie jest uniwersalne i ma delikatną, miękką konsystencję i przyjemny aromat. Nakładaj na różne potrawy, czy to makaron, ziemniaki, owsiankę, ryby czy mięso. Głównym składnikiem produktu jest krem, z idealną opcją jest średni tłuszcz. Gotowane z tym przepis na cydr i śmietanęSos wyróżnia się łatwością, lekkością, delikatnością.

Składniki:

• mąka - 1 łyżka. l.;
• krem ​​20% - 1 cent.
• czarny pieprz;
• Masło Masło - 1 sztuka. l.;
• sól.

Sposób przygotowania:

1. Piecz do złotego odcienia mąki na suchej patelni lub rondlu.
2. Dodaj tu olej, wymieszaj go do jednorodnego stanu.
3. Upiecz masę, wlej do niej śmietanę, gotuj mąkę przez 2 minuty na średnim ogniu, bez przerywania ciągłego mieszania.
4. Dopraw solą, pieprzem. Opcjonalnie dodaj sos orzechowy.
5. Wyjmij patelnię z płyty w ciągu 5 minut, poczekaj aż masa ostygnie, a następnie napełnij ją danie główne.

Zupa serowa - Przepis

• Czas pieczenia: 30 minut.
• Liczba porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 439 kcal /100 g.
• Cel: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: niska.

Sos serowy ze sfermentowanego sera nie wymaga obecności dużej ilości składników lub czasu wolnego. Napełnianie będzie doskonałym dodatkiem do pieczonych lub pieczonych ziemniaków, dań mięsnych i rybnych. Ten krem ​​jest pyszny do jedzenia, nawet po to, aby rozprowadzić go na chlebie. Przed gotowaniem lepiej jest umieścić stopiony ser w zamrażarce, wtedy łatwiej będzie wetrzeć. Jaja, wręcz przeciwnie, zaleca się wcześniej wyjąć lodówkę, aby ogrzać się do temperatury pokojowej.

Składniki:

• olej roślinny -? st.;
• jaj- 2 szt .;
• cukier - 1/3 części na litr;
• sól - 1/3 części na litr;
• ser "Drużba" - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Białko oderwane od żółtek, ubić je za pomocą korony lub blendera do absolutnej jednorodności. Masa powinna się zapalić.
2. Tutaj dodaj sól, piasek cukrowy, po czym musisz lekko potroić w oleju słonecznikowym i ponownie zamieszać. Otrzymana mieszanka będzie mieć grubość majonezu.
3. Wyjmij stopiony ser z zamrażarki, zmiel go za pomocą tarki, potrząśnij nim na sosie i gol go.
4. Ponowne użycie miksera jest warte dodania do masy białek. Po wylaniu przygotowanego naczynia w rondlu i utrzymywaniu na średnim ogniu przez 1 minutę, mieszając łyżką stołową lub koroną, aby uniknąć pojawienia się grudek. Sos w tym czasie stanie się gęsty, przeciągnięty.

Sos serowo-czosnkowy

• Czas gotowania: 25 minut.
• Liczba porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 335 kcal /100 p.
• Cel: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: niska.

Wszyscy, którzy kiedyś próbowali sosu serowo-czosnkowego, mówią o jego smaku, zarówno jasnym jak i pikantnym. Dla fanów sera takie jabłko będzie jednym z ulubionych: można go połączyć z praktycznie dowolnym produktem, czy to dekorowaniem, przekąskami, warzywami, mięsem czy rybami. Ser i sos czosnkowy ma wiele odmian gotowania, spośród których należy wybrać ten, który będzie optymalny dla Ciebie. Poniżej znajduje się przepis krok po krokuSos serowy w domu, który jest bardzo łatwy do przyrządzenia i szybko zjada.

Składniki:

• czosnek - 5 g;
• twardy ser - 150 g;
• rozmaryn;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• zieleni;
• Masło Masło - 1 sztuka. l.;
• czarny i czerwony pieprz;
• mleko - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Musisz wziąć głęboką potrawę, zetrzeć ser, sól, doprawić mieszanką papryki, proszkiem rozmarynu, dodać drobno posiekane zielenie.
2. Wyślij też pomarszczone czosnek, masło i mleko. Następnie mieszankę tę miesza się, a następnie należy ją ogrzać słabym ogniem. Idealną opcją będzie kąpiel wodna lub kuchenka parowa.
3. Po podgrzaniu mieszaninę należy często mieszać, aby składniki się nie zwijały. Gdy sos stanie się idealnie jednorodny, dodaj masę oliwy z oliwek. Po zmieszaniu masy ponownie dodaj ją jako dodatek do dania głównego.

Sos z sera miętowego

• Czas gotowania: 15 minut.
• Liczba porcji: dla 5 osób.
• Zawartość kaloryczności: 340 kcal /100 g.
• Cel: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: niska.

Nalewanie ze szlachetnych odmian sera ma nie tylko bardzo bogaty, jasny, wyrafinowany smak, ale również wygląda interesująco. Ważne jest, aby używać wysokiej jakości produktów do sosu. Takie sery są podzielone na kilka rodzajów, z których najbardziej znane to Camembert i Brie: na zewnątrz pokryte są białą pleśnią. Zaleca się jednak doświadczonych kucharzyuzupełnij o makarony i inne potrawy z Gorgonzoli, przejdź do Rockfour Dorblue, w którym znajduje się niebieskawa mięta. Możesz zrobić sos z sera pleśniowego w gorący lub zimny sposób, spójrzmy na pierwszą opcję poniżej.

Składniki:

• tłusty krem ​​- 200 ml;
• ser grzybowy - 100 g;
• pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Wstępne powinno doprowadzić do wrzenia śmietanki, w tym słabego ognia. Gotuj produkt, aby zagęścić.
2. Następnie pokrój na małe kawałki sera i wyślij do kremu. Gorąca ciecz stopniowo stopi produkt.
3. Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj do niej trochę papryki. Wyjmij pojemnik z ognia, pozwól mu ostygnąć, po podaniu go.

Sos kwaśno-serowy

• Czas gotowania: 20 minut.
• Liczba porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 318 kcal /100 g.
• Cel: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: niska.

Sos z sera jest nie tylko smaczny, ale również przydatny. Takie tankowanie, wykonane w domu, można zastąpić majonezem, tankowaniem sałatek i dodawaniem do wszelkiego rodzaju przekąsek. Śmietana doskonale pasuje do każdego mięsa, w tym kurczaka. Ponadto nadaje się do garniturów i ryb. Miłośnicy smaku sera powinni zwiększyć ilość głównego składnika w recepturze.

Składniki:

• krem ​​- 80 ml;
• jaja - 2 szt .;
• masło - 20 g;
• twardy ser - 40 g;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• śmietana - 100 ml

Metoda przygotowania:

1. Drobno pokrojony ser wymieszać ze śmietaną i bitą jajami.
2. Delikatnie doprowadzić mieszaninę do jednorodności.
3. Roztop masło w łaźni wodnej, dodaj smażoną ciecz wraz ze śmietaną do mieszaniny jaj, dokładnie wymieszaj.
4. Podgrzewaj produkt przy małym ogniu przez 2-3 minuty, po podaniu na stole.

Sos cheddar

• Czas gotowania: 20 minut.
• Liczba porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 392 kcal /100 g.
• Cel: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: niska.

Wybór sosu jest wymagany dla każdej potrawy indywidualnie, ponieważ każdy rodzaj sera jest lepiej dostosowany do tych lub innych produktów. Tak więc sos z sera makaronowego najlepiej jest zrobić z Cheddarem. Jest to pyszny, pyszny, delikatny dodatek do spaghetti, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu: wystarczy go roztopić, wymieszać z kremem Beshamel i dodać do ulubionych przypraw. W razie potrzeby sos cheddar może dodać kilka gramów orzechów włoskich, które najpierw trzeba drobno posiekać nożem lub ziarnami musztardy.

Składniki:

• mąka - 3 łyżki. l.;
• tarty Cheddar - 1 cent.
• Mleko -? st.;
• masło masło - 3 łyżki. l.;
• sól -? ch. l.;
• biały pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Rozpuść masło na patelni, wyjmij pojemnik z ognia.
2. W osobnej misce wymieszaj przyprawę z mąką. Stopniowo wlewając mleko mieszaj mieszaninę. Musisz dostaćjednorodna substancja ciekła.
3. Połóż naczynia z mieszaniną mleka na niskim ogniu, który posłuży jako zagęszczacz. Nie należy przerywać mieszania produktów podczas procesu podgrzewania (trwa on nie dłużej niż 5 minut).
4. Połącz wszystkie składniki tartym serem Cheddar, ostrożnie je zabezpieczyć, aż ser się rozpuści, a masa nie uzyska idealnej jednorodności.

sos parmezański

• Czas gotowania: 25 minut.
• Liczba porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 400 kcal /100 g.
• Cel: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: niska.

Kremowy sos z parmezanem będzie doskonałym uzupełnieniem makaronu, wspinaczki, ziemniaków, zbóż. Gotowanie jest bardzo proste, a powstałe wylewanie niezapomnianych smacznych, pikantnych, pachnących. Nie ma tajemnicy w technologii gotowania, a ty nie zepsujesz naczynia, dodając do niego różne przyprawy, zmiażdżony czosnek, orzechy, musztardę itp. Pozostaw gotowy produkt w lodówce na okres nie dłuższy niż 2 dni. Poniżej znajduje się przepis na zdjęcie, jak zrobić sos parmezan.

Składniki:

• mąka - 2 łyżki. l.;
• przyprawy, w tym mielony pieprz, gałka muszkatołowa;
• parmezan - 0,2 kg;
• śmietana /mleko - 0,4 l;
• masło - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzej śmietanę lub mleko w rondlu.
2. Ser powinien być starty.
3. Roztop masło na patelni, a następnie natychmiast mąkę zmiksuj w złoty odcień. Pożar w tym przypadku powinien być minimalny.
4. Cienki strumień należy wlewać mleko /śmietankę do rondla, bez przerywania mieszania mieszaniny.
5. Po mieszance posyp gałką muszkatołową, pieprzem, solą.
6. Dodaj chipsy do sera i gotuj ser na sosie, mieszając, przez 3 minuty.

Wideo: sos serowy