Smażone bakłażany z majonezem, pomidorem, pieczarkami i serem - proste i smaczne odmiany

Co ugotować z bakłażana, nie można myśleć dłużej niż minutę: solone i marynowane, pieczone, duszone i pieczone - są piękne w dowolnej formie. Dlatego wystarczy zajrzeć do lodówki i zebrać 2-3 składniki warzyw, w towarzystwie na śniadanie lub lunch, które płynnie płynie podczas wczesnej kolacji.

Zawsze chcesz szukać nowych przepisów, uzupełnij swoje kulinarne uwagi ciekawymi kulinarnymi pomysłami.

Bakłażan z majonezem - podstawowe zasady przygotowywania

Biorąc pod uwagę korzystne właściwości oberżyny, można je gotować na kolację, ale bez grzybów, majonezu i sera - bardzo bogata mieszanka produktów na kolację.

W przypadku każdego oberżyny odpowiednie są wszelkie istniejące sposoby leczenia. Nie są używane wyłącznie w surowej postaci. Doskonale łączą się ze świeżymi warzywami iostre zielenie, pomidory, sałata i gorące papryki i zielonej cebuli, rzodkiewki i rzodkiewka, marchew, ziemniaki, pieczarki, smażone i marynowane.

ostatni składnik - grzyby - zaradni gospodyń stosowane oprócz oberżyny, nawet w bardzo małych ilościach, bakłażan konsystencję i gęstość są do siebie podobne z grzybów, że dodanie tylko jednego smaku grzybów są praktycznie nie do odróżnienia od nich, i - oszczędności budżetowe i dostępność produktu. Grzyby, jednak trudne do odzyskania, a oni kosztować kilka razy droższe!

, marynowana Solone i bakłażany doskonale mięsa i ziemniaki, ryż na parze. Każde warzywo nadaje się do pikantnych ziół, korzeni i przypraw. Ze względu na jego neutralny smak i fantazyjne kucharza bakłażan mogą być dania kuchni śródziemnomorskiej Wschodniej, Azji, kaukaski. Można je dodać ser, można je stosować jako nadzienie do ciast, zapiekanek, bułek. W przypadku sosów do dań z bakłażana kliknij:

  • kwaśna śmietana,
  • pomidory,
  • czosnek,
  • pieprz,
  • cebula,
  • pietruszka,
  • bazylia,
  • na końcu
  • orzechy

Oczywiście, ukochany i wszechstronny majonez w daniach z bakłażana jest również niezbędna.

oberżyny powinny zawierać w swojej diecie częściej. Jako części roślinne - magnez, potas, wapń i żelazo. Substancje te są po pierwsze, jest konieczne do organizmu jako udział we wszystkich metabolicznych procesów, a po drugie, są one doskonale konserwowane w dowolnej obróbki cieplnej. To wszystkowięc bakłażany są popularnym i ulubionym produktem, który można również zachować na zimę.

Im bardziej odważniejsza jest wyobraźnia, tym ciekawsza jest danie. Należy starać się przyjmować żadnych ulubiony przepis i wyobrazić sobie, co będzie oczywiście, jeśli dodać bakłażana. Wynik będzie mile zaskoczony.

1. bakłażana z czosnku i majonezu rusztu ,

Składniki:

  • Bakłażan duży 3-4 szt.
  • Oliwa z oliwek
  • Orzechy (orzech lub cokolwiek innego) 200 g
  • Czosnek
  • Majonez
  • Stopiony pieprz
  • Pomidory
  • Ser
  • Przyprawy i sok z cytryny - do smaku

Przygotowanie:

Po umyciu bakłażana pokrój je w kółka, o grubości 0,7-0,8 cm. Zmiel kratki na piękny rumiany kolor.

Te same koła plaster pomidor, bakłażan dwa plastry - koło z pomidorów. Wybierz gęste, mięsiste odmiany pomidorów. Lekko posyp plasterki cukrem, a także delikatnie usmaż.

Z sera, orzechów, oliwy z oliwek i czosnku, gotować makaron, stawiając wszystkie składniki w misce blendera i pokroić. Dodaj zmieloną paprykę, majonez, wymieszaj. Można dodać do smaku kolendrę, sok z cytryny, gałka muszkatołowa i inne przyprawy.

Na przygotowanych warzyw i sera i pasty orzechowe zbierać przekąskę - „penochky”: na kawałku warstwy bakłażan put makaron, pomidor wklej kolejną warstwę - obejmować wszystkie kolejne kółko grillowany bakłażan. Udekoruj "konopie" liśćmi kolendry lub pietruszki.

Możliwości takiej lekkiej i obfitej przekąski są liczne. Dzięki oferowanym składnikom doskonale się ze sobą łącząz dowolną metodą obróbki cieplnej, uzupełnij swoje opcje na przekąskę na letni piknik.

2. Bakłażany z majonezem - przystawka na gorąco

Składniki:

  • Majonez-120 g
  • Ser miękki 100 g
  • Bakłażan 400 g
  • Czosnek do smaku
  • Jajka 1 szt.
  • 150 g Zeleny
  • Sezam 50 g
  • Przyprawy
  • Mąka
  • Cytryna

Procedura gotowania:

Obrane oberżyny przecięte na całej długości batonów. Posolić i posypać sokiem z cytryny. Przykryj pokrywkę pokrywką, aby bakłażany nie ściemniały, pozwól im stać trochę, aby sól się rozpuściła.

Połączyć połowę majonezu z jajkiem, dodać paprykę, wstrząsnąć masą. Przygotuj mieszankę mąki i nasion sezamu w oddzielnym naczyniu. Okryj deko papierem, tłustym tłuszczem. Pokrój bakłażana do bulionu, a następnie przykryj mieszaniną mąki i rozprowadź na przygotowanym arkuszu.

Piec do surowej skorupy w piekarniku lub smażyć dużą ilość oleju na patelni. Dla smaku, nałóż czosnek goździki na prześcieradło lub we wrzące masło. Można go również dodać do gliny lub do sosu, który musi być przygotowany z resztek majonezu, tartego sera i posiekanej zieleni. Podczas mieszania składników sosu, dokładnie rozdrobnij go mikserem.

3. Smażone bakłażany z majonezem - pieczarkowe przekąski

Składniki:

  • Bakłażan 300 g
  • Pietruszka w plasterkach 90 g
  • Grzyby świeże 400 g
  • Cytryna (sok i zebry)
  • Tymianek 30 g
  • Mięta pieprzowa
  • Oliwa z oliwek 120 ml
  • Czosnek 40-50 g
  • Majonez180 g
  • Chleb na grzanki lub bagietkę
  • Ser 150 g

Przygotowanie:

Oczyszczone bakłażany i pieczarki pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, dodać masło, sól i pieprz.

Krojenie chleba, pokrój go na talerz. Na wierzchu smażone warzywa połączone z serem. W majonezie dodać sok i cytrynę mięty pieprzowej, posypać świeżymi ziołami, czosnkiem, przyprawami. Wlać toast za sos i upiec w piekarniku. Gorące kanapki można również gotować w kuchence mikrofalowej.

4. Bakłażany z sałatką z czosnkiem i majonezem w stylu kaukaskim

Składniki:

  • Bakłażan
  • Pomidory
  • Czosnek
  • Orzechy włoskie
  • Kinzah
  • Majonezy
  • Sok z cytryny lub ocet winny
  • Sól, pieprz
  • Pietruszka, kędzierzawa
  • Sałatka z arkuszy
  • Zielona cebula
  • Fasola, gotowana biała

Kolejność przygotowania:

Składniki na sałatkę - w równych proporcjach, przyprawy - do smaku.

Pokrój duże bakłażany i pomidory dużymi kostkami. Bakłażany smażyć na oleju roślinnym, nałożyć na sito, ochłodzić i osuszyć masło. Czosnek, orzechy i drobno posiekać drobno i dodać do majonezu z octem lub sokiem z cytryny.

Na talerzu wyłóż liście sałatki. Dodaj pomidory, bakłażany i fasolę, napełnij sos i wymieszaj. Umieść slajd na liściach sałaty. Posypać pokrojoną zieloną cebulą i udekorować gałązkami kędzierzawej pietruszki. Możesz ułożyć piękno plasterka cytryny, posypać sezamem.

5.Nadziewane bakłażany z majonezem i pomidorami

Składniki:

  • Bakłażan 3 szt.
  • Szynka wędzona 300 g
  • Pomidory 200 g
  • Ser 150 g
  • Grzyby 400 g
  • Cebula 100 g
  • Olej do smażenia 70 g
  • Majonez 150 g
  • Bazylia, pietruszka 100 g
  • Sos pomidorowy gorący 180 g

Przygotowanie:

Potnij pomidory, cebulę, obrane grzyby w kostkę. Wybierz trzy średniej wielkości bakłażany o prawidłowej postaci. Umyć i przeciąć je w połowie. Zrobić pnie wewnątrz owocu, sól, dodać ocet, pieprz. Obgotowane bakłażany na miękkość we wrzącej wodzie lub upiec w piekarniku. Następnie usuń miazgę, zmiel. I usmaż z grzybami i cebulą.

Smażone warzywa, schłodzić, dodać do nich, pokrojone w kostkę, pomidory, szynkę. Nadziej bakłażan przyrządzony z nadzieniem i ułóż na talerzu.

Majonez i pikantny sos pomidorowy, dodać świeżą posiekaną bazylikę, ewentualnie dodać czosnek lub inne pikantne przyprawy i zioła. Wlej nadziewany bakłażan z sosem.

Posypać startym serem i piec w piekarniku przez 10-15 minut, podgrzać do 180 ° C. Kiedy serwujemy, udekoruj posiekane warzywa, wlej dodatkowy sos pomidorowy.

6. Ciasto francuskie i pieczony bakłażan z majonezem i serem

Składniki:

  • Czosnek (młode pędy) 100 g
  • Bakłażan 500 g
  • Grzyby suszone 80 g
  • Ser, malina (feta lub bryndza bezalkoholowa)
  • Masło - 120 g
  • Pietruszka 70 g
  • Przyprawy
  • Jajka 1 szt.
  • Ciasto drożdżowe z liści 0,5 kg
  • Majonez 90 g
  • Makowe wyroby cukiernicze, płatki migdałowe lub nasiona sezamu w proszku
  • Olej do smarowania form

Przygotowanie:

Ciasto jest bardzo cienko rozwałkowane w formie prostokątnej warstwy, przeniesione do chusteczki filmowej lub silikonowej, wyjęte na godzinę w lodówce.

Smażyć oberżyny, obrać i pokroić w kostkę, dodając smażone masło, przyprawy grzybowe i przyprawy. Po ostudzeniu dodaj posiekane kiełki czosnku, rozdrobnioną pietruszkę, ser, wstępnie ogolony widelec i majonez.

Podziel ciasto na 4-5 identycznych pasków, szerokość 3,0-3,5 cm wzdłuż kolejki pośrodku pasków, ułóż ciasto na środku. Przykręć paski i wsuń je do wysmarowanej smarem okrągłej spirali, łącząc w dół. Pokonaj jajko, smaruj powierzchnię ciasta stycznie, posyp makiem, sezamem lub migdałami. Piec w temperaturze 180 ° C przez 20-25 minut.

Smażone bakłażany z majonezem - przydatne wskazówki

Staraj się jeść niedojrzałe bakłażany. W takich owocach bardziej delikatna miazga. W skórze przejrzałych owoców zawiera solaninę, która nadaje goryczy jagodom. Aby pozbyć się goryczy, dojrzałe bakłażany są obrane lub namoczone w wodzie.

Rośliny oberżyny zawierają dużo błonnika, który dobrze pochłania olej lub inne tłuszcze podczas pieczenia. Dlatego smażcie bakłażany tylko na dobrze rozgrzanej patelni we wrzącym oleju. Żeliwne naczynie najłatwiej jest ogrzać do temperatury wrzenia oleju -używać takich naczyń do szybkiego smażenia warzyw.