Zupa dla dziecka po roku, jak w przedszkolu: najlepsze przepisy na zupki dla dzieci. Jakie zupy przygotować dla dzieci w wieku 1,5, 2, 3 lat i starszych?

Przygotowanie zup dla dzieci w domu.

Menu dla dzieci ma na celu optymalną dostępność przydatnych produktów i przyjemnych walorów smakowych. Takie dania przygotowywane są bez smażenia na głębokim tłuszczu i tylko z masłem. Zupy są nieodzownym składnikiem diety dzieci. W tym artykule znajdziesz różnorodne przepisy na zdrowe i smaczne pierwsze dania w menu dla dzieci.

Zupa chłopska, jak w przedszkolu: przepis

Na 0,5 kg gotowego produktu potrzebne będą:

1. Ziemniaki — 200 g
2. Marchewki — 40 g
3. Cebula — 25 g
4. Pietruszka — 5 g
5. Proso — 20 g
6. Śmietana — 10 g
7. Woda pitna — 600 ml

Etapy główne:

• Przesiej kaszę, umyj je
• Do rondla wlać 60 ml wody, zagotować, dodać kaszę jaglaną
• Gotować prawie do skończenia
• Na w tym samym czasie obrać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę
• Kasze spuścić z wody
• Gotować razem z ziemniakami we wrzącej wodzie (600 ml) przez 7- 9 minut
• Drobno posiekaj pozostałe warzywa, dodaj do garnka z ziemniakami i kaszą jaglaną
• Sól (minimalna), gotuj do miękkości (płatki i warzywa powinny być miękkie)
• 2 minuty przed gotowaniem nakładamy na kości pietruszkę i śmietanę
• Udowodnijmydo zagotowania wyłączyć piec
• Zupa gotowa

Grochówka jak w przedszkolu: przepis

Łatwo dostać przedszkolną grochówkę, jeśli znasz jakieś subtelności kulinarne:

1. Używaj lekkiego bulionu drobiowego lub warzywnego
2. Nie smaż przetworów warzywnych
3. Dodaj marchewki znacznie więcej niż w takich pierwszych daniach
4. Po krótkim czasie po groszku położyć cebulę z marchewką. Warzywa się zagotują. Nie będą widoczne w gotowym naczyniu
5. Aby szybko zagotować groszek, dodaj trochę sody oczyszczonej
6. Użyj jasnozielonego lub żółtego groszku, aby uzyskać maksymalne podobieństwo przedszkolnego smaku i koloru

Poznawszy tajniki gotowania przygotowujemy produkty:

• Groszek siekany połówki - 310 g
• Rosół z kurczaka — 2 l
• Marchewka, cebula — 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Soda herbaciana — 1/3 łyżeczki.
• Woda - 500 ml
• Sól - do smaku
• Pietruszka - 3 g

gotować co najmniej 1,5 godziny

Marchewki poszatkować, cebulę drobno posiekać, dodać do groszku

Dusić na małym ogniu przez kolejne 20 minuty

Pokrój ziemniaki w kostkę, dodaj do zupy, sól

Gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe

Posyp zielenie

Przykryć pokrywką

Po 10 minutach zupę można wylać na talerze

Zupa polna, z kaszą jaglaną, jak w przedszkolu: przepis

Dla jednego kg gotowego produktu przygotowujemy:

1. Smalec — 580 g
2. Ziemniaki — 373 g
3. Kasza jaglana — 50 g
4. Cebula — 95 g
5. Rosół — 750 g

Do bulionu:

• Kości — 375 g
• Woda — 1050 g
• Cebula — 10,5 g
• Marchew — 11,25 g
• Pietruszka lub seler (korzeń) — 1,6 g

Technologia gotowania:

• Zaczynamy od bulionu

1. Kości kroimy na małe kawałki, zalewamy zimną wodą
2. Gotujemy na małym ogniu przez około 3-4 godziny, od czasu do czasu usuwając pianę i nadmiar tłuszczu
3. Gotowy bulion przefiltrować
4. Godzinę przed końcem ustawionego czasu dodać w bulionie, obrane warzywa

• Przechodzimy do głównej sceny:

1. Blanch umyta kasza jaglana wrzącą wodą
2. Smalec zmielić w kostkę, usmażyć
3. Podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę w oddzielonym tłuszczu
4. Wlać do gotującego się bulionu wrzuć kaszę jaglaną
5. Po 7-9 minutach dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i gotową mieszankę cebuli i smalcu
6. Gotować do kasza jaglana i ziemniaki są gotowe
7. 2-3 minuty przed wyjęciem patelni z pieca włożyć przyprawy, sól

Zupa z klopsikami, jak w przedszkolu: przepis

Główne składniki:

1. Bulwy ziemniaczane — 250 g
2. Marchewki — 30 g
3. Cebula na zupę — 15 g
4. Rosół — 452 g
5. Śmietanka maślana - 7 g
6. Wołowina - 125 g
(1 58) Cebula na mięso mielone — 10 g
7. Jajko kurze - 1 szt.
8. Woda - 10 g
9. Sól - do smaku

Proces:

• Marchew i cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na rozgrzanym maśle z dodatkiem 1 łyżki. l. woda
• Ziemniaki obieramy, kroimy jak poprzednie warzywa
• W gorącym bulionie drobiowym (można wziąć wodę, ziemniaki polać solą
]
• Gotuj przez 6 minut, następnie wrzuć smażone warzywa i kontynuuj gotowanie przez kolejne 7-10 minut

W tym samym czasie przygotuj klopsiki:

• Przewinąć polędwicę z cebulą w maszynce do mięsa
• Rozbić jajko na mięso mielone, posolić
• Dobrze wymieszaj
• Uformuj małe okrągłe klopsiki
• Wrzuć je do zupy, gotuj przez 7-10 minut
• W zależności od wiek dziecka przy serwowaniu można polewać śmietaną

Barszcz jak w przedszkolu: przepis

Zestaw produktów:

1. Buraczki — 250 g
​​​​
2. Ziemniaki — 200 g
3. Cebula — 40 g
4. Marchew — 40 g
5. Pasta pomidorowa — 4 g
6. Masło — 6 g
7. Śmietana — 20 g
8. Rosół — 0.5 l
9. Sól - do smaku

Etapy procesu technologicznego:

• Ugotuj całe buraki
• Schłodź, oczyść i posiekaj na cienkie słomki
• Usuń skórkę z bulw ziemniaka, pokrój na małe batoniki
• We wstępnie zagotowanej wodzie wrzuć bulion wołowybatoniki ziemniaczane
• Gotuj 10 minut
• W międzyczasie smaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę na małym ogniu, dodając olej, pomidor
• Zalej w 1/2 szklanki bulionu gotować pod przykryciem 3 minuty
• Dodać do bulionu z ziemniakami przez 5 minut
• Następnie dodać buraki i sól
• Zagotować
• Wlać do talerza, włożyć śmietanę

Marynować jak w przedszkolu: przepis

Niezbędne składniki:

1. Wołowina Yakot — 200 g
2. Woda — 2,5-3 l
3. Ziemniaki — 2 szt.
4. Cebula — 1 szt.
5. Marchewka — 1 szt.
6. Ogórki konserwowe — 4 szt.
7. Kasza perłowa — 0,5 szklanki
8. Sól — do smaku

Technologia gotowania:

• Do bulionu używamy mięsa bez kości
• Gotujemy w tradycyjny sposób
• Kasza pęczak moczymy przez noc
• Włożyć kaszę pęczak i pokrojone kawałki mięsa do gotującego się odcedzonego bulionu
• Gotować 15 minut
• Następnie wrzucić ziemniaki, pokroić w plastry lub kostkę
• Zagotować
• Dodać ugotowaną cebulę
• Po 5-10 minutach dodać ugotowaną ogórki
• Pod koniec gotowania przez 20 minut dodać sól

Zupa wołowa dla dzieci: przepis

Produkty:

1. Wołowina - 300 g
2. Ziemniaki - 400 g
3. Marchewka - 2 szt.
4. Cebula - 0,5 główki
5. Sól do smaku

Przygotowanie:

• Ugotuj miąższ wołowy i cebulę razem, aż mięso będzie w pełni ugotowane
• Pokrój pozostałe warzywa w kostkę
• Gotowe mięso i pokrój cebula na kawałki. Jeśli gotujemy dla małego dziecka, podaj go do blendera
• Odcedź bulion, włóż marchewki i ziemniaki
• Postaw na kuchence i gotuj aż będzie gotowy
• Następnie włożyć cebulę i mięso, sól
• Gotować jeszcze 15 minut

Zupa z królika na dzieci: przepis

Główne składniki:

1. Cebula — 500 g
2. Marchewki, ziemniaki — 2 szt.
3. Papryka — 300 g
4. Suszone pomidory — 75 g
5. Wermiszel —10 g
6. Koper — 1,5 m
7. Sól, liść laurowy — do smaku
8. Mały królik

Technologia krok po kroku:

• Zaczynamy od przetworzenia królika
• Wybieramy grzbiet pozostawiając mięso na inne potrawy
• Włóż kości do rondla z zimną wodą
• Gotuj bulion na małym ogniu, okresowo usuwając piany
• Po kwadrans dodać do mięsa skórki, po 1 kawałku cebuli i całej marchwi, liść laurowy
• W ciągu godziny doprowadzić mięso do stanu gotowości, powoli gotując na wolnym ogniu
• W tym czasie pokrój pozostałe warzywa w drobną kostkę
• Po godzinie usuń kości z ugotowanych warzyw i trochę je ostudź
• Włożyć surowe przetworzone warzywa do bulionu, gotować 15 minut
• Schłodzone Pokrój mięso na małe kawałki, marchew pokrój w kostkę
• Dodaj wermiszel do warzyw, sól
• Gotuj 7 minut, aż makaron będzie gotowy

Rosół z makaronem, jak w przedszkolu: przepis

Ilość produktów na 100 g gotowego posiłku:

1. Ziemniaki — 40 g
2. Makaron — 4 g
3. Marchewki — 5 g
4. Cebula — 4 g
5. Kremowy olej roślinny — 1 ml
6. Bulion mięsny — 82 ml

Proces technologiczny:

• Produkty warzywne są siekane w zależności od rodzaju wybranego produktu mącznego:

1. w formie batonika, słoma lub kostka
2. pokroić lub posiekać cebulę

• Zakładamy marchew i cebulę w oleju
• Do gotującego się bulionu wkładamy korzenie ziemniaków, gotowane warzywa, sól
• Gotujemy 12-17 minut
• Następnie wlewamy wermiszel
• Gotuj jeszcze 5-6 minut

Zupa jarzynowa dla dzieci z ziemniakami, kapustą, marchewką: przepis

Skład:

1. Kapusta — 40 g
2. Ziemniaki — 40 g
3. Marchewki — 20 g
4. Woda — 200 ml
5. Mleko — 100 ml
6. Masło — 10 g
7. Sól

Technologia:

• Obrane warzywa korzeniowe, bielone liście lub ogniwa kalafiora są dla mnie dobre z zimną wodą
• Drobno posiekaj
• Następnie wysyłamy warzywo pokroić do rondla
• Przykryć wodą
• Gotować na małym ogniu dogotowe
• Gorące przepuścić przez drobne sito razem z płynem
• Wlać gorące przegotowane mleko
• Włożyć masło i sól
• Wszystko dokładnie wymieszać, ponownie zagotować
• Gotowy produkt nadaje się do karmienia niemowląt

Zupa dziecięca z kaszą gryczaną: przepis

Ilość i skład produktów:

1. Kurczak bulion - 2,5 l
2. Cebula – 1 szt.
3. Marchewka mała - 1 szt.
4. Ziemniaki – 3-4 szt.
5. Kasza gryczana - 2 łyżki. l.
6. Pomidor duży - 1 szt.
7. Sól pietruszki - do smaku

Zasady procesu technologicznego:

• Zagotuj bulion z kurczaka lub weź wcześniej przygotowany
• Filtr, sól do smaku
• Oczyść i umyj składniki warzywne
• Pokrój bulwy ziemniaka, marchew korzenie cienko batonikami
• Z pomidora zdjąć skórkę, rozdrobnić słomką
• Podgrzać bulion, wlać ziemniaki
• Gotuj nie dłużej niż 6 minut
• . minuty
• Posyp ziołami
• Wyjmij z pieca
• Nalegaj przez 7-10 minut

Zupa dziecięca z ryżem: przepis

Składniki:

1. Woda — 350 ml
2. Kurczak — 100 g
3. Ziemniaki - 1 szt.
4. Ryż okrągłoziarnisty - 0,5 łyżki. l.
5. Marchewka - 25 g
6. Cebula - 30 g
7. Seler - 1 łodyga
8. Dynia — 15 g
9. Koper lub pietruszka -3 g
10. Sól do smaku

Proces gotowania:

• Pokrój wszystkie warzywa w drobną kostkę
• Zalej mięso zimną wodą, gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe
• Rosół filtr
• Włożyć plastry warzyw i umyty ryż
• Gotować zupę dłużej - 40 minut, aby warzywa naturalnie zamieniły się w puree
• Dodać sól, posypać zieleniną
• Trzymać pod przykryciem przez 10 minut

Zupa rybna dla dzieci z dorszem: przepis

1 opcja

Lista składników:

1. Dorsz - 1 filet
2. Ziemniaki - 200 g
3. Cebula - 60 g
4. mln orkva-70 g
5. Liść laurowy — 1 szt.
6. Masło — 0,5 łyżki. l.
7. Sól do smaku
8. Kasza manna - 40 g
9. Woda

Postęp pracy:

• Umyć kawałek ryby
• Sprawdzić na obecność kości, w razie potrzeby usunąć
• Pokroić na porcje małej wielkości, włożyć do rondla z wodą
• Dodać liść laurowy, całą cebulę
• Po ugotowaniu gotować 8 minut
• Ryba i cebula wyjmujemy na talerz
• marchew ucieramy na tarce i smażymy na oleju
• wkładamy ziemniaki, kaszę mannę smażenie, sól do bulionu
• gotuj przez 17 minut
• Włóż kawałki filetów
• Gotuj jeszcze kilka minut

2 opcja

Wszystkie składniki przygotowujemy z podanej listy:

1. Dorsz - 500 g
2. Ziemniaki - 150 g
3. Seler naciowy – 1 szt.
4. Liść laurowy — 2 szt.
5. Pieprz czarny z groszkiem - 1-2 ziarna
6. Marchewka - 100 g
7. Żółtko jajka - 1 szt.
8. Masło — 2 łyżki. l.
9. Zieloni, por, sól - do smaku
10. Śmietana - 0,5 l.

Proces technologiczny:

• Myjemy ryby
• Usuwamy kości
• Pokroić na porcje
• Przykryć wodą
• Gotować, aż będzie gotowy
• Zdjąć skórę z warzywa
• Dobrze umyć
• Pokrój: ziemniaki na średniej wielkości kawałki, marchew i seler w cienkie paski, por w krążki.
• Smaż cebulę na patelni do miękkości
• Dodaj marchewki i seler
• Duś 10 minut
• Pół litra bulionu wlać do rondla
• Włożyć: ziemniaki, smażone warzywa, przyprawy
• Gotować 15 minut
• Dodać filet rybny do zupy
• Odczekać 10 minut na kuchence, a następnie ponownie wyjąć z rondla
• Wziąć szklankę zimnego bulionu, dodać żółtko i śmietanę
• Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji
• Dodać powstałą masę do zupy
• Podgrzać w ogniu przez 3 minuty bez doprowadzania do wrzenia
• Podzielić naczynie na talerze
• Do każdego włożyć kawałki dorsza
• Posypać posiekaną zieleniną

Zupa brokułowa dla dzieci: przepis

Lista produktów:

1. Rosół z kurczaka — 1 l
2. Marchew, cebula — 1 szt.
3. Ryż - 2 łyżki. l.
4. Brokuły - 300 g
5. Sól - do smaku
6. Masło - 1 łyżka. l.
7. Liść laurowy — 1 szt.

Etapy technologiczne:

• Korzenie marchwi i cebuli, obrane i posiekane
• Dusić w oleju przez 2-3 minuty
• Dodać:

1. pokrojone w kostkę ziemniaki do gotującego się bulionu
2. smażone warzywa
3. myty ryż
4. sól

• Gotujemy 17-20 minut
• W tym czasie kapustę rozdzielamy na różyczki i po ustawionym czasie wrzucamy do warzyw
• Gotujemy dalej na małym ogniu przez 8-10 minut

Zupa mleczna dla dzieci: przepis

Ilość produktów na 100 g gotowego posiłku:

1. Mleko — 63,64 g
2. Czysta woda (jeśli trzeba rozcieńczyć mleko)
3. Masło krowie - 0,91 g
4. Knedle z kaszy manny - 9,09 g
5. Sól, cukier - na cm akom

Do pierogów:

1. Kasza manna — 32 g
2. Woda filtrowana — 65 g
3. Jajko — 4 g
4. Masło — 2 g

Proces technologiczny:

• Najpierw zajmijmy się pierogami:

1. Przygotowujemy gęstą, lepką owsiankę w wodzie
2. Schłodź do 69-74 °C
3. Połącz z ubitym jajkiem i ciepłym masłem
4. Dobrze wymieszaj
5. Z otrzymanego ciasta uformować małe knedle za pomocą dwóch łyżek
6. Gotować na lekkim gotowaniu w wodzie z dodatkiem soli przez około 4-7 minut
7. Wrzuć durszlak

• Ułóż gotowe knedle na talerzu
• Gorące przegotowane mleko zalać solą i cukier
• Dopraw olejem

Zupa dyniowa dla dzieci: przepis

Na 100 g gotowego produktu bierzemy:

1. Dynia - 59,7 g
2. Mąka pszenna — 1,5 g
3. Masło — 2 g
4. Mleko — 30 g
5. Cukier — 0,4 g
6. Rosół mięsny — 50 g

Rosół:

1. Mięso bez kości — 33,5 g
2. Woda pitna — 100 g
3. Cebula — 2 g
4. Marchew — 2 g
5. Sól — 0,5 g

Technologia krok po kroku:

• Bulion przygotowujemy w tradycyjny sposób z mięsa bez kości
• Oczyszczamy dynię z pestek i skórki
• Kroimy i gotujemy w wodzie aż będzie gotowy
• Przetrzeć przez sito
• Smażyć mąkę na patelni z masłem, rozcieńczyć mlekiem mieszając
• Dynię połączyć z sosem mlecznym
• Rozcieńczyć bulionem
• Dodać sól, cukier
• Zagotować
• Doprawić olejem

Zupa dziecięca z indykiem: przepis

1. Filet z indyka — 150 g
2. Marchewka — 1 szt.
3. Zieloni koperku i pietruszki - po 1-2 sztuki.
4. Cebula — 1 szt.
5. Ziemniaki średnie — 3 szt.
6. Mała wermiszel - 2 łyżki. l.
7. Sól do smaku
8. Woda

Sekwencja:

• Umyj indyka, włóż go do wody
• Gotuj przez 15 minut na małym ogniu
• Następnie dobrze wypłucz pod bieżącą wodą
• Gotuj w czystej wodzie do całkowitego zmiękczenia
• Pokrój gotowe mięso na kawałki

Rozpocznij główną część przygotowania:

• Zetrzyj marchewki
• Pokrój ziemniaki i cebulę w kostkę
• Włóż wszystko do bulionu
• Gotować 10 minut
• Dodać makaron
• Gotować 4-5 minut
• Dodać sól, dodać przetworzonego indyka i posiekane warzywa
• Nalegaj pod pokrywką przez 7 minut

Zupa serowa z krakersami, jak w przedszkolu: przepis

Skład:

1. Woda — 400 ml
2. Ziemniaki — 4 szt.
3. Marchewka — 2 szt.
4. Pietruszka - 4 g
5. Sól - 1 łyżeczka.
6. Ser topiony — 1 szt.
7. Chleb — w ilości 200 g świeżych na 100 g grzanek

Etapy technologiczne:

• Oczyścić chleb pszenny ze skórki
• Pokroić w cienkie plasterki
• Położyć na blasze do pieczenia i wysuszyć w piekarniku
• Jednocześnie wykonaj następujące czynności:
• Oczyść warzywa i pokrój je na małe kawałki
• Włóż je do małego garnka z wodą i gotuj przez 6-8 minuty
• Następnie dodać sól i pokroić ser w kostkę
• Ubić blenderem
• Przed podaniem posyp ziołami (jeśli dzieci to lubią) i krakersy

Przygotuj dowolny - którygotowanie to bardzo odpowiedzialna czynność, a menu dla dzieci wymaga szczególnej uwagi. Lista przepisów na pierwsze dania jest ogromna i można je wymieniać długo. Wkładając swoją miłość i wyobraźnię w każdy proponowany przepis, każdego dnia możesz zaskoczyć swoje dzieci nową, pyszną i oryginalną zupą.

Wideo: 5 najlepszych zup dla dzieci! Przepisy dla dzieci! Zupa puree