9 najsmaczniejszych przepisów na sałatkę lodową. Jak ugotować sałatkę lodową z awokado, ogórkami, pomidorami, kurczakiem, tuńczykiem, kapustą, paluszkami krabowymi i pomidorami?

Najsmaczniejsze przepisy na gotowanie potraw z sałatką lodową.

Kompozycje warzywne z sałatką lodową są smaczne i zdrowe. Używając różnych składników, możesz przygotować wiele potraw z chrupiącymi, niskokalorycznymi zielonymi liśćmi na dowolny gust. Oferujemy najlepsze dania z najwyższej półki z sałatką lodową ze szczegółowym opisem przepisów.

Przepisy na gotowanie Sałatka lodowa ze zdjęciami

Sałatka lodowa smakiem przypomina kapustę pekińską i gęste chrupiące blaszki liściowe. A zaokrąglone, gęste główki są podobne do białej kapusty w miniaturze. Sałatka lodowa jest dobra, ponieważ ma delikatny smak bez gorzkiego posmaku, jest dobra dla zdrowia i jest idealna do odżywiania osób dbających o sylwetkę.

Główki i piękne liście mogą być używane jako składniki różnych sałatek. Nadają się również do ozdabiania dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Najprostszy sposób na szybkie przygotowanie potrawy: pokrój sałatę lodową na duże kawałki i dopraw różnymi dressingami.

Sałatka lodowa, przepis z grzybami

Sałatka lodowa pasuje do wielu potraw. Sposób przygotowania sałatki z grzybami to korzystna dla wszystkich opcja na smaczne i obfite danie. Towarzyszami chrupiących zielonych liści mogą być różne grzyby: boczniaki, borowiki, borowiki. Proponujemy autorski przepis na sałatkę z kurkami dla Twojej skarbonki.

​​​​

Produkty :

• kurki — 100 g
• sałata lodowa — mała główka
• buraki — kilka listków
• świeże śliwki — 3 -4 szt.
• mascarpone — 2 stoliki. łyżki
• miód — 1 łyżeczka. łyżka
• cukier — 1 stół. łyżka
• ocet balsamiczny — 2 łyżki. łyżki
• oliwa — 2 stoliki. łyżki

Przygotowanie

1. Posortuj kurki, umyj i smaż, aż będą gotowe
2. Śliwkom usuwamy pestki, dzielimy na połówki
3. Cukier łączymy z octem balsamicznym, podgrzewamy w rondlu do rozpuszczenia cukru i wrzucamy do niego kawałki śliwek. Trzymaj, aż marynata przesiąknie przez odpływ
4. Ręce porwij liście sałaty boćwinowej i lodowej, rozłóż je na talerzu
5. Włóż ciepłe śliwki, smażone kurki i plasterki mascarpone na liściach
6. Przygotuj sos: wstrząśnij miodem, octem balsamicznym i oliwą
7. Dopraw sałatkę sosem

Sałatka lodowa z ogórkami i pomidorami

Jedna z najpopularniejszych sałatek: łatwość przygotowania, dostępność produktów, minimum kalorii dają tej sałatce prawo do zajmowania godnego miejsca w diecie tych, którzy tracą na wadze. Danie to może być używane jako przekąski i dodatki do mięsa i ryb.

Produkty :

• sałata lodowa — 200 g
• pomidor — 2- 3 szt.
• ogórek — 1-2 szt.
• sok z cytryny - 0,5 łyżeczki
• oliwa z oliwek
• czosnek - 1-2 ząbki
• koper zielenie
• sól, pieprz

Przepis

1. Rozdrobnij liście sałaty na kawałki
2. Pokrój ogórki i pomidory na małe kawałki
3. Przygotuj sos sałatkowy: wymieszaj olej z sokiem z cytryny i zmiażdżonym czosnkiem, dodaj sól i pieprz
4. Wymieszaj składniki dania z posiekanym koperkiem, polej dressingiem

Sałatka lodowa z awokado

Smaczne i obfite danie zaskoczy gości i domowników pikantną nutą smakową i dobrą prezentacją danie.

Produkty :

• kawałek wędzonego łososia — 200 g
• Sałatka lodowa — 1 główka
• awokado — 1 owoc
• sezam — 1 łyżeczka.łyżka

Do sosu :

• oliwa — 3 łyżki. łyżki
• sos balsamiczny — 1 stół. łyżka
• sos sojowy — 1 stół. łyżka
• płynny miód — 1 łyżeczka. łyżka

Przygotowanie

1. Awokado umyć, wyjąć pestkę i pokroić w kostkę
2. Podziel sałatę lodową na liście i porwij na małe kawałki
3. Pokrój filet z łososia wędzonego na gorąco (możesz użyć innej ryby) na kawałki
4. Wymieszaj składniki sos: sos sojowy, miód, oliwa z oliwek, sos balsamiczny
5. Włóż wszystkie składniki sałatki do salaterki i delikatnie wymieszaj widelcem
6. Wlej sosem i posyp sezamem

Sałatka lodowa z krewetkami, przepis

Wspaniały przepis na świąteczną ucztę. Twoi goście będą mile zaskoczeni niezwykłym smakiem sałatki z harmonijnym połączeniem składników.

Produkty :

• sałata lodowa — 1 głowa
• krewetki królewskie — 200 d
• mandarynki — 3 szt.
• dowolny ser z ziołami (Filadelfia, Kaukaska, Adygea, Tilsyter) - 100 g

Do sosu :

• oliwa z oliwek - 3 łyżki
• sok z plasterka cytryny
• Musztarda Dijon - 1 łyżeczka. łyżka
• sól, pieprz czarny mielony

Preparat

1. Ugotuj krewetki
2. Pokrój lub porzuć sałatę lodową na kawałki
3. Pokrój ser z ziołami w kostkę
4. Obierz mandarynki i podziel na plastry, możliwość usunięcia folii. Duże kawałki przekroić na pół
5. Przygotować sos: wymieszać oliwę z oliwek, musztardę Dijon, wycisnąć sok z cytryny, czarny pieprz i sól
6. Ułożyć składniki sałatki na talerzu i doprawić sosem

Sałatka lodowa z tuńczykiem, przepis z zdjęcie

Produkty :

• główka sałaty lodowej
• puszka konserwy z tuńczykiem
• jedna cebula
• jedno gotowane jajko
• garść pomidorków koktajlowych
• kilka oliwek na dekoracja
• sól, pieprz, oliwa z oliwek

Preparat

1. Umyj główkę sałaty lodowej pod bieżącą wodą i osusz
2. Pokrój liście sałaty na duże kawałki i połóż je na talerzu
3. Rozłóż kawałki konserwy tuńczyk na wierzchu to
4. Dymkę pokroić w cienkie krążki i ułożyć na powierzchni tuńczyka
5. Ułożyć na wierzchu ugotowane ćwiartki jajka
6. Udekoruj sałatkę połówkami pomidorków koktajlowych i oliwkami
7. Dopraw solą, pieprzem i skrop oliwą z oliwek

​​​​

Sałatka lodowa z kurczakiem, przepis ze zdjęciem

Sałatka Cobb to wynalazek amerykański. To danie najczęściej oferowane jest w amerykańskich restauracjach. I nie na próżno. Szybkie i łatwe przygotowanie, doskonały smak oraz możliwość modyfikacji dania poprzez urozmaicenie składników sosu i głównych składników, które pozwalają umieścić tę sałatkę w kategorii najbardziej lubianych. Sałatka Cobb jest bardzo smaczna z majonezem, choć dodaje potrawie dodatkowych kalorii.

Produkty :

• pierś z kurczaka — 400 g
• boczek — 4 sztuki
• owoc awokado
• sałata lodowa — średnia kolba
• pomidory — 3 szt.
• jajka na twardo — 2 szt.
• pęczek pietruszki

Do sosu :

• oliwa z oliwek — 5-6 łyżek
• musztarda — 2 łyżeczki łyżki
• octu winnego — 3 stoliki. łyżki

Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka ugotować, schłodzić i pokroić w kostkę. Możesz wziąć wędzone lub lekko smażone mięso z kurczaka. Ale wersja z gotowanym stosem jest uważana za bardziej dietetyczną
2. Smażyć kawałki szynki na oleju, aż będą chrupiące
3. Pokrój ugotowane jajka w kostkę
4. Umyj pomidory i pokrój na małe kawałki-kostkę
5. Usuń pestkę z awokado, odetnij skórkę i pokrój owoce na małe kawałki
6. Rozłóż kawałki sałaty lodowej rozdarty ręcznie na dużym talerzu, posyp zieloną natką pietruszki
7. Składniki sałatki układamy w paski od lewej do prawej: pasek jajek, pasek awokado, pierś z kurczaka i pokrojone pomidory
8. Na środek sałatki położyć smażoną szynkę
9. Przygotować sos: musztardę ubić octem winnym, stopniowo dodawać oliwę z oliwek, aż do uzyskania jednorodnej emulsji
10. Przed podaniem posolić sałatkę i polać sosem

Sałatka lodowa z kapustą, przepis

Proponujemy przepis na ulubioną sałatkę "Świeżość". Danie można doprawić dowolnym olejem roślinnym lub lekkim majonezem rozcieńczonym na pół kwaśną śmietaną.

Produkty :

• kapusta biała lub kapusta pekińska — 200 g
• góra lodowa sałata — 1-2 małe główki
• ogórek — 1 szt.
• szczypiorek, koperek
• olej roślinny
• sok z cytryny
• sól

Przygotowanie

1. Posiekaj kapustę i sałatę w paski
2. Zetrzyj ogórek na grubej tarce (lepiej jeśli jest tarka do koreańskiej marchewki)
3. Składniki sałatki mieszamy i dodajemy posiekany koperek
4. Posypujemy sokiem z cytryny, dodajemy sól, pieprz
5. Dopraw danie olejem roślinnym i dokładnie wymieszaj przed podaniem

Sałatka lodowa, przepis z paluszkami krabowymi, zdjęcie

Oferujemy „demokratyczny” przepis na sałatkę, w której paluszki krabowe zastępują drogie krewetki królewskie - wersja hiszpańska. Spróbuj - smacznie i niedrogo.

Produkty :

• paluszki krabowe — 250 g
• sałata lodowa — 1 -2 małe kolby
• ananas w puszce — 2 kółka
• zielone jabłko — 1 szt.
• ser twardy - 50 g
• majonez, ketchup, pieprz, sól

Przygotowanie

1. Ręką poszatkuj sałatkę lub rozerwij ją na kawałki
2. Pokrój paluszki krabowe, jabłka (bez skóry), krążki ananasa i ser w kostkę tej samej wielkości
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, pieprz i sól
4. Dopraw sałatkę sosem przygotowanym przez zmieszanie równych części majonezu i ketchupu. W idealnym przypadku danie powinno być przyprawione gotowym sosem Salsa Rosa i przybrane krewetkami królewskimi

Wszechstronna sałatka lodowa, film z przepisami

Sos do sałatek lodowych

Dressingi, dodatki, sosy są ważnym składnikiem smacznych i zdrowych sałatek. Właściwie dobrany i przygotowany płynny składnik sałatek rozjaśni świeży smak liści sałaty lodowej i odsłoni paletę smakową dania. Oferujemy kilka wariantów dressingów, które naszym zdaniem najlepiej komponują się z sałatką lodową.

< Klasyczny dressing uniwersalny

• 100 g oliwy ubić ze świeżym sokiem z cytryny (1 łyżka stołowa)
• Dodać ćwierć łyżeczki pieprz czarny mielony, sól do smaku (około pół łyżeczki)
• Mieszankę ubić trzepaczką lub widelcem do uzyskania jednorodnej emulsji

Sos z sezamem

1. Na patelni usmaż łyżkę sezamu
2. W misce ubij 3 łyżki oliwa z oliwek z łyżeczką musztardy Dijon i sokiem z plasterków cytryny
3. Dodać sól, mielony czarny pieprz oraz szczyptę cukru i kurkumy
4. Wymieszać sos z sezamem i jeszcze raz dostosuj sól i cukier do smaku

Sos pikantny

1. Zmiażdżyć kilka ziaren orzecha włoskiego z łyżeczką sezamu i dwoma ząbkami czosnku w moździerzu.
2. Dopraw solą morską
3. Dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek, łyżeczkę octu jabłkowego i łyżeczkę sosu chrzanowego, pieprz

Sos słodko-kwaśny

1. Wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny w równych proporcjach (po jednej łyżce stołowej)
2. Sól, dodaj łyżeczkę cukru (bez gorzkiej), posiekaną soloną anchois i kilka kaparów
3. Dodaj szczyptę suszonej bazylii i oregano do sosu. Sos powinien mieć słodko-kwaśny smak z wyraźnymi pikantnymi nutami

< Nadzienie czosnkowe

1. Szklankę kefiru wstrząśnij z połową szklanki kwaśnej śmietany i dwiema łyżkami majonezu
2. Grubo zetrzyj ogórek
3. Zmiażdżyć 2-3 ząbki czosnku
4. Wymieszać wszystkie składniki, dodać posiekany koperek i pieprz, dostosować nadzienie do soli

WAŻNE: Aby uzyskać pyszny sos sałatkowy, użyj wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Sałatka lodowa z kurczakiem i dressingiem cytrynowym z koziego sera, wideo

Kilka trików gotowania z sałatą lodową

• Szerokie soczyste liście sałaty lepiej rozerwać rękoma niż rozerwać ciąć nożem. W ten sposób lepiej zachowuje się witaminy
• Pogrubionych nerwów zielonych liści nie należy przecinać ani ubijać dla miękkości: to najsmaczniejsze chrupiące i delikatne części sałatki
• Aby liście nie straciły elastyczności, stały się soczyste i niezwykle chrupiące, przed gotowaniem należy je przez pewien czas przetrzymywać w lodowatej wodzie
• Sałata nie jest poddawana obróbce cieplnej, co może spowodować utratę do 60% witamin i pierwiastków śladowych
• Płatki sałaty lodowej są dobrym dodatkiem do przekąsek i innych potraw. Gęsty kształt liści pozwala na wykorzystanie ich jako „talerza” sałatkowego
• Aby zredukować świeży smak sałatki, użyj oliwy z oliwek z dodatkiem octu balsamicznego lub winnego, gorczycy, soku z cytryny, czosnek, mielony czarny pieprz do dressingu, pikantne zielenie
• Na lekką przekąskę przed obiadem sałatka lodowa podawana jest w połączeniu z innymi sałatkami (Friesi, Radichio) i zieleniną, doprawiona sosem sałatkowym z oliwą olej. Aby uzyskać bardziej obfitą przekąskę, sałatkę uzupełniają jajka na twardo, krewetki, pieczarki, kawałki kurczaka, bułka tarta, ser z niebieską pleśnią
• Jaja kurze można zastąpić jajkami przepiórczymi, które są uważane za więcej zdrowe i dobrze smakuje z sałatką lodową

Czy sałatę lodową można podawać matkom karmiącym podczas karmienia piersią, w czasie ciąży?

• Sałatka lodowa zawiera tak wiele przydatnych dla organizmu rzeczy, że można ją umieścić na szczycie produktów zalecanych do regularnego stosowania. Dlatego zielone chrupiące liście powinny być polecane w diecie kobiet w ciąży i matek karmiących
• Główki sałaty, przypominające kapustę, zawierają mało kalorii, są lekkostrawne, nie obciążając żołądka masą niestrawione resztki jedzenia. Sałata zawiera wodę i dużą ilość błonnika, co korzystnie wpływa na wymianę wodno-solną kobiet w ciąży i likwiduje zaparcia
• Liście sałaty lodowej zawierają witaminę A, B9, kwas askorbinowy, wiele niezbędnych minerały: Ca, Md, Fe, Na, K. Dla organizmu kobiet w ciąży i matek karmiących jest to prawdziwe źródło przydatnych substancji. Spożywanie świeżej sałatki pozytywnie wpłynie na organizm kobiety i dziecka
• Kwas foliowy zawarty w liściach sałaty poprawia skład krwi, zwiększa poziom hemoglobiny, likwiduje nadmierną drażliwość i depresyjny nastrój
• Sałata poprawia aktywność mózgu, pracę serca i nerek, ma pozytywny wpływ na wzrok
• Jedzenie liści sałaty pomaga kobietom schudnąć po porodzie

O niektórych cechach stosowania sałatki lodowej dla kobiet w ciąży i karmiących.

• Do spożycia należy wybierać świeże, gęste główki sałaty bez żółtych, uszkodzonych i zgniłych liści
• Zaleca się usunięcie pierwszych 2 -3 liście, aby uniknąć zanieczyszczenia organizmu azotanami i wystąpienia reakcji alergicznych
• Przed gotowaniem kolby należy umyć pod bieżącą wodą i pozostawić do wyschnięcia
• Karmienie matki powinny stopniowo wprowadzać do swojej diety sałatkę. Należy zacząć od dwóch lub trzech listków i upewnić się, że dziecko normalnie zareagowało na nowy produkt. Dopiero potem możesz zwiększyć porcję sałatki

WAŻNE: Istnieje indywidualna nietolerancja sałatki lodowej. Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny zwrócić na to uwagę.

Oryginalne danie z sałatką lodową od markowego szefa kuchni Ilyi Posokhin, wideo