Kapelusze jagnięce - przepisy na gotowanie w domu ze zdjęciami

Tradycyjne zupy, które są częstszymi gośćmi na stołach codziennych, można gotować z drobno pokrojonych warzyw, mięsa i czasami z dodatkiem płatków zbożowych. Owoce, takie jak jabłka, można również dodawać do shurpe. Uzbecka wersja potrawy zawiera dużą ilość przypraw, a tatarski jest przezroczystością bulionu.

Jak gotować szaszłyki jagnięce

W klasycznej wersji wschodniej zupy muszą być obecne niektóre składniki. Najważniejsze to mięso. Zanim ugotujesz szaszłyki z jagnięciny, naucz się wybierać odpowiednie mięso. Lepiej, jeśli pochodzi od młodych zwierząt, zaoszczędzi to trochę czasu podczas gotowania. Nigdy nie kupuj jagnięciny, której zapach myli lub wydaje się nietypowy - może mięso jest zepsute.

Nie jest łatwo odróżnić shurpa od zwykłego i znajomego od całego bulionu, ale jest to możliwe. Jest wiele cech tego dania:

  • Składnikiem mięsa jest tylko jagnięcina. Istnieją warianty mięsa drobiowego, ale nie można ich uznać za tradycyjne.
  • Z powodu mięsa kaloryczność takiej zupy jest przeciążona. Po jego użyciu odczuwa się uczucie sytości, które jest przechowywanedługi czas.
  • Przed włożeniem warzyw do miski mięsnej należy je oprószyć.
  • Cebula występuje w dużych ilościach i jest z grubsza krojona.

Przepisy dotyczące jagnięciny

Zdjęcia w książkach kulinarnych sprawiają, że pokojówka gotuje najbardziej niezwykłe potrawy w domu. Przygotowanie shurpy jest opisane szczegółowo przez Stalika Khankishieva, który nazywa siebie amatorem, a nie kucharzem. Na swojej stronie internetowej mówi nam, że nigdy nie nauczył się sztuki gotowania, a dla krajów wschodnich ma tylko pośredni związek. Jego receptury mają klasyczną wersję brzeczki, ale można je modyfikować, dodając np. Pigwę, szczypiorek lub kilka gramów suszonych moreli.

Wylęgarnia jagniąt w języku uzbeckim

Kuchnia Uzbekistanu jest bardzo różnorodna i różni się od kuchni rosyjskiej, chociaż niektóre potrawy są nadal transportowane do stołów Rosjan. Shurpa z baraniny w Uzbekistanie - przepis jest interesujący, charakteryzuje się wysoką zawartością wzroku i bazylią. Te przyprawy dodają trochę goryczki, przesycając specyficzny smak mięsa jagnięcego. Mogą być smażone z warzywami lub dodawane pod koniec gotowania.

Składniki:

  • mięso jagnięce - 0,5 kg;
  • ziemniaki - 4 sztuki;
  • papryka bułgarska - 2 szt .;
  • marchewki - 1 szt.;
  • Pomidor - 2 sztuki;
  • sól - 1 hl .;
  • przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. W rondlu lub rondlu pieczone kawałki jagnięciny, hojnie przyprawione i solone.
  2. Rozdrobnij dużą cebulę, wyślij ją do mięsa. Zakryj na kilka minut.
  3. Mniej marchewki,dodaj do patelni.
  4. Papryka z pomidorami pokrojonymi na kawałki według własnych upodobań. Dodaj składniki z różnicą 5 minut.
  5. Umieścić ziemniaki pokrojone w kostkę jeszcze 5 minut po pomidorach.
  6. Wlej wodę, aby przykryć warzywa o wysokości 3 cm.
  7. Umyć pyszną zupę przez 10 minut.
  8. Aby uzyskać danie, jak na zdjęciu, możesz lekko ozdobić je zielenią przed podaniem.

Zupa barszczowa w wielowektorach

Nowoczesna technologia może przekształcić nawet najbardziej klasyczne danie uzbeckie lub tatarskie. Gotować z nim coś szybciej, ale smak nie cierpi w tym samym czasie. Ze względu na dostępność kilku trybów skorupę jagnięcą w wielozbiorach przygotowuje się krok po kroku, a także na talerzu. Po ustawieniu polecenia "Pieczenie", przygotuj warzywa, a następnie zmieniając je na "Zupa", zacznij wszystko gotować.

Składniki:

  • Szyja owcy - 1 kg;
  • cebula - 1 szt .;
  • pomidory - 2 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • ziemniaki - 3 sztuki;
  • zielona papryka - 2 szt .;
  • Pieprz do pieczenia -? ch. l.;
  • sól - 1 hl .;
  • gwiazda - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Potnij mięso na kawałki. Umieść na dnie miski z wieloma kubkami, dopraw solą i przyprawami.
  2. Prawidłowo skubać cebulę - półpierścienie. Wyślij do baranka
  3. Przygotuj warzywa: drobno pokrojone pomidory i papryka oraz ziemniaki i marchew - większe.
  4. Umieść wszystko w rondlu, aby pozostało miejsce na wodę.
  5. Wlej dużo wody i mięsa do wody, aby składniki zostały pokryte.
  6. W tymopcja, której nie gotujesz, i dostosowujesz wszystkie komponenty, więc ustaw program "Quench" i odczekaj 60 minut.

Przepis na ostryż jagnięcy w kotle

Ponieważ żywność jest orientalna, należy wziąć pod uwagę niektóre cechy takiej kuchni. Dania uzbeckie, tatarskie, kazachskie i inne często gotowane są w Kazaniu. Klasyczne zupy tych miejsc nie są wyjątkiem. Shurpa z jagnięciny w kotłach gotuje się bardzo prosto: można tu również smażyć masę roślinną i gotować inne składniki. Grube mury naczyń zachowują cały aromat przygotowanego dania.

Składniki:

  • jagnięcina - 1 kg;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • pomidory - 2 szt .;
  • ziemniaki - 4 sztuki;
  • rzepa - 1 szt .;
  • Papryka bułgarska - 2 szt .;
  • ostra papryka - 2 strąki;
  • przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Nalej odrobinę zimnej wody na dno kotła, połóż pokrojoną jagnięcinę. Poczekaj, aż temperatura wrzenia, zredukuj ogień do średniej. Sól trochę.
  2. Zbierz wszystkie podświetlone brudne piany.
  3. Weź dwie żarówki: słodką i gorzką, pokrój w półpierścienie i wyślij do mięsa. Przez pół godziny wszystko musi się grzebać.
  4. Marchew pokroić plasterkami doskonałych plasterków. Włóż do garnka, dodając przyprawy i cały cały pieprz. Pozostaw posiłek gotowy na godzinę.
  5. Zmiażdżyć rzepa, a ziemniaki podzielić na 4 części. Wyślij do shurpy.
  6. Schrupaj pomidory, usuń z nich skórkę. Dodaj do przygotowywanych składników, podziel na pół.
  7. Połóż pociętą bułgarską paprykę.
  8. Dodaj więcej soli i po doprowadzeniu wszystkich warzyw do gotowości, wyłącz zupę.
  9. Na zdjęciu w książkach kulinarnych, podczas karmienia shurpy czasami ozdobionej koperkiem.

Wideo: jak ugotować jagnięcinę