Sałatka zimowa z majonezem, czosnkiem, marchewką, papryką

Przygotowanie sałatki z cukinii na zimę nie jest trudne w domu. Ważne jest, aby zwracać szczególną uwagę na świeżość warzyw, aby nie zepsuć smaku całej przekąski. W przypadku kęsów na zimę, wybierz tłustego majonezu provensal. Produkt doskonale zastępuje olej roślinny w przetworach i zapewnia charakterystyczny smak.

Jak gotować cukinię na zimę z majonezem

Aby sałatka zimowa z majonezem była dobrze tolerowana przez określony czas, należy przestrzegać następujących zaleceń dotyczących przygotowania i konserwacji konserwantów:

  • Do sosów sałatkowych lepiej wybrać cukinię, w tym przypadku można je całkowicie ugotować. Stara cukinia będzie musiała być oczyszczona ze skórki i nasion, w przeciwnym razie będą one niegrzeczne.
  • Wiele przepisów nie wymaga sterylizacji, ponieważ majonez jest dobrym środkiem konserwującym.
  • Przechowuj sałatkę w chłodnym, chłodnym miejscu lub na półce lodówki pod hermetyczną pokrywką.
  • Nie zaleca się przechowywania tego rodzaju obrabianego przedmiotu przez więcej niż jeden rok kalendarzowy.

Prosty przepis na sos sałatkowy

  • Czas: 10 godzin 45 minut.
  • Ilość porcji: 3 litry.
  • Zawartość kalorii: 90 kcal (100 gramów).
  • Cel: zachowanie na zimę.
  • Trudność: łatwa.

Podstawą tego przepisu na sałatkę są wyłącznie cukinia. Czasami zastępuje je cukinia. Ostrość przekąsek składa się z czarnego pieprzu i czosnku, a ich ilość można zmieniać w zależności od preferencji. Specjalny pikantny aromat sałaty pochodzi ze świeżego zielonego koperku.

Składniki:

  • cukinia - 3 kg;
  • pieprz czarny mielony - 5 g;
  • koperek - 40 g;
  • cukier - 20 g;
  • czosnek - 10 zębów;
  • sól - 50 g;
  • majonez - 200 g;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • ocet 9% - 55 ml

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój cukinie na kostki, dodaj posiekany czosnek, drobno posiekany koperek, wymieszaj.
  2. Do marynaty należy wymieszać ocet, sól, cukier, pieprz i olej.
  3. Dodaj przygotowaną marynatę do warzyw, wymieszaj.
  4. U góry ustaw prasę, usuń w tym formularzu na 10 godzin w chłodnym miejscu.
  5. Dodaj do mieszanki majonezu warzywnego.
  6. Napełnij słoik sałatką, a następnie marynatą.
  7. Bez zamykania pokryw, umieść słoiki na sterylizacji.
  8. Po 15 minutach hermetycznie zamknij sałatkę, wyjąć do przechowywania.

Sałatka z cukinii z majonezem i marchewką

  • Czas: 1 godzina 10 minut.
  • Liczba porcji: 5 litrów mocy wyjściowej.
  • Zawartość kalorii: 99 kcal (100 gramów).
  • Cel: zachowanie na zimę.
  • Trudność: łatwa.

Sałatka zimowa z cukinią, marchewką i cebulką majonezową jest bardzo prostagotowanie, a składniki idealnie pasują do smaku. Aby dodać pikantny aromat do przepisu na tę konserwację, możesz dodać świeżo ścięte zielenie.

Składniki:

  • czarny mielony pieprz - 2 g;
  • cukinia - 4 kg;
  • cebula - 500 g;
  • sól - 80 g;
  • marchewki - 500 g;
  • cukier - 140 g;
  • majonez - 250 g;
  • Olej roślinny - 250 ml;
  • Ocet 9% - 250 ml

Metoda przygotowania:

  1. Umyj cukinię pokrojoną w małe kostki.
  2. Wyczyść marchewkę, pokrój na małe kawałki.
  3. Czystą, drobno posiekaną cebulę.
  4. Wymieszaj wszystkie składniki w głębokim naczyniu.
  5. Podziel mieszaninę na półlitrowe puszki.
  6. Sterylizuj sałatkę przez 40 minut po owinięciu pokrywki.

Ostra, z czosnkiem i ostrą papryką

  • Czas: 3 godziny.
  • Liczba porcji: 2 litry mocy wyjściowej.
  • Kaloryczność potrawy: 75 kcal (100 gramów).
  • Cel: zachowanie na zimę.
  • Trudność: łatwa.

Kawior squash z młodej cukinii z czosnkiem i ostrym pieprzem okazuje się bardzo delikatny na fakturze, z ostrym, zaostrzonym. Przystawka ma bogaty smak ze względu na to, że wszystkie składniki są nudne w multiwymiarach. Jeśli nie masz tego urządzenia do gotowania, możesz ugotować jajka w zwykłym rondlu na kuchence.

Składniki:

  • młoda cukinia - 5 szt .;
  • zieleni (pietruszka, koperek, kolendra) - 40 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • masło - 20 g;
  • marchewki - 3 szt .;
  • ostra papryka czerwona- 2 kapsułki (lub więcej);
  • bułgarska papryka - 1 szt .;
  • czarny mielony pieprz - 2 g;
  • sól - 25 g;
  • papryka - 5 g;
  • cukier - 5 g;
  • majonez - 75 g;
  • Olej roślinny - 40 ml;
  • czosnek - 3 zęby;
  • pasta pomidorowa - 40 g.

Metoda przygotowania:

  1. Plastry cebuli i marchewki są mielone na tarce.
  2. Zainstaluj tryb "Frying" na multivartach, włóż masło, zacznij karmić cebulę.
  3. Dodaj marchewki, smaż warzywa przez około 8 minut.
  4. Zmiażdżyć cukinię, możesz ją obrać, możesz to zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub za pomocą koreańskiej tarki.
  5. Wytnij bułgarski pieprz w kostkę.
  6. Wlać smażone warzywa i bułgarski pieprz do rondla.
  7. Ustaw tryb "Głębokie", czas pieczenia wynosi 2 godziny.
  8. Po chwili dodaj sól, pieprz i czarny pieprz.
  9. Następnie wyślij pomidorową pastę i majonez do miski.
  10. do kawioru nie jest zbyt rzadka, należy się pozbyć się nadmiaru wilgoci w tej instalacji „Multypovar”, „Ryż” lub „pilaw” w ciągu pół godziny, jest ważne, aby rozkład temperatur nie przekracza 100 ° C,
  11. Dodać masło, posiekane warzywa, pokrojone czosnek 15 minut przed gotowaniem.
  12. Po sygnale dźwiękowym otwórz pokrywę z wieloma portfelami, przenieś masę roślinną do głębokiego naczynia, potrząśnij blenderem do lekkości.
  13. Rozprowadź jaja do squasha na wysterylizowane puszki, zawiń pokrywkę.

Kawior z cukinii na majonez na zimę

  • Czas: 3 godziny 40 minut.
  • Liczba porcji: 6 litrów mocy wyjściowej.
  • Zawartość kalorii: 52 kcal (100 gramów).
  • Cel: zachowanie na zimę.
  • Trudność: łatwa.

Pyszny kawior z cukinii na zimę z majonezem i pomidorami nie wymaga oddzielnego pieczenia głównych składników. W przeciwieństwie do innych przepisów, warzywa w surowej postaci są cięte na puree ziemniaczane, a następnie duszone. Do tej przekąski często dodaje się różne korzenie, takie jak pasternak lub seler, aby poprawić smak kawioru.

Składniki:

  • Cukinia - 3 kg (waga bez nasion i skórki);
  • marchewka - 1,5 kg;
  • pomidory - 1 kg;
  • cebula - 500 g;
  • majonez - 200 g;
  • sól - 25 g;
  • cukier - 50 g;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • esencja octowa - 5 ml.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą, osusz.
  2. Wyczyść cukinię ze skóry, usuń z nasion, pokrój na małe kawałki.
  3. Marchew i cebula również są czyszczone, krojone w dużych ilościach.
  4. Pomiń wszystkie warzywa za pomocą maszynki do mięsa.
  5. Przenieś do naczynia żaroodpornego, wyślij do pieca na żądło.
  6. Potnij pomidory dużymi płatami, przetrzyj miąższ dużą tarczą, pozostawiając skórę w dłoniach.
  7. Wyślij sok pomidorowy do puszki z tłuczonymi ziemniakami.
  8. Doprowadzić jajka do wrzenia, zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu przez około 2,5 godziny, regularnie mieszając.
  9. Dodaj majonez, sól, cukier i ocet do kawioru, dobrze wymieszaj i duszimy przez pół godziny.
  10. Zaatakuj liść laurowy, po zakończeniu gotowania, ostrożnie go usuń, nie będzie już potrzebny.
  11. Przedłużyć gorący kawior z majonezu do wysterylizowanego słoika, owinąć go pokrywkami.
  12. Zwinąć wypchany pojemnik, owinąć go kocem, poczekać, aż zostanie całkowicie schłodzony, a następnie wyjąć go do miejsca przechowywania na zimę.

Filmy wideo