Sałatka z wędzonym kurczakiem i suszonymi śliwkami - jak gotować z orzechami, serem
Spis treści
Ostra zimna przekąska pochodzi ze składników, które zazwyczaj są krojone w średnie kostki. Jako uzupełnienie paliwa używaj majonezu, jogurtu, śmietany, sosu czosnkowego. Aby udekorować sałatkę z kurczakiem i suszonymi śliwkami, posyp ją startym serem, posiekanymi orzechami lub posiekanym żółtkiem. Danie podawane jest w głębokich salaterkach.
Sałatka z liści z wędzonym kurczakiem, suszonymi śliwkami i orzechami
- Czas: 90-120 minut.
- Liczba porcji: 4-5 osób.
- Zawartość kalorii: 153 kcal /100 g.
- Cel: zimna sałatka.
- Trudność: łatwa.
Pamiętaj, aby zachować kształt cięcia wszystkich elementów. Sałatka z kurczakiem i suszonymi śliwkami będzie wyglądać lepiej, jeśli produkty zostaną pocięte na identyczne kawałki. Optymalna temperatura zasilania wynosi 12-17 ° C.
Składniki:
- kurczak wędzony - 300 g;
- ser parmezanowy - 100 g;
- majonez - 3 łyżki stołowe. l.;
- marynowane ogórki - 150 g;
- suszone śliwki - 100 g;
- pietruszka - 1 gałązka;
- kurczak z jajek - 1 szt.;
- orzechy włoskie bez skorupy - 50 g;
- ziemniaki - 100 g.
Metoda przygotowania:
- Orzechy włoskie moczyć w zimnej wodzie przez jeden dzień przed gotowaniem. Po ich odczytaniu,za pomocą blendera (jeśli taka czynność jest dozwolona w instrukcji) lub młynka do kawy.
- Wyrzuć wędzonego kurczaka na osobne części. Do sałatek pokrój mięso ze średnich kostek z nóg i bioder ptaka. Usuń kawałki skóry przed cięciem.
- Ser na dużej tarce, wymieszaj z majonezem, dokładnie wymieszaj wrzenie.
- Opłucz ogórki z marynaty, odetnij końcówki, pokrój owoce krótką słomą.
- Rozłóż suszone śliwki w przegotowanej wodzie na 5-10 sekund, a następnie pokrój na małe kawałki.
- Umyj ziemniaki, obierz, ugotuj na małym ogniu, dodaj trochę soli do wody.
- Ugotuj ziemniaki ostudzić, wymieszaj na dużej tarce.
- Wypłucz jajo 7-8 minut, natychmiast opuść je do lodowatej wody i wyczyść skorupę. Wyjmij żółtko, zmiel je za pomocą tarki lub sita.
- Opłucz zielenię, wybierz 1-2 gałązki, aby udekorować danie.
- Sałatkę z suszonymi śliwkami i kurczakiem ułożyć w następującej kolejności: ziemniaki, mięso drobiowe, suszone śliwki, ogórki, orzechy.
- Nasmarować wszystkie warstwy przygotowane z nadzieniem z majonezu i sera. Wlać orzechy startym żółtkiem, udekorować gałązką świeżej zieleni.
Z grzybami
- Czas: 60-70 minut.
- Liczba porcji: 4-5 osób.
- Zawartość kalorii: 129 kcal /100 g.
- Cel: zimna sałatka.
- Trudność: średnia.
W procesie gaszenia sosu grzybowego należy pamiętać, że nie powinien on pozostawać bardzo gęsty. Jeśli piersi zaczną się pojawiać, nie wchodźmąkę i dodać 2-3 łyżki stołowe. l mleka lub śmietany i nadal mieszać wkład.
Składniki:
- kurczak wędzony - 400 g;
- świeże grzyby - 200 g;
- Leśne grzyby zamrożone - 100 g;
- suszone śliwki - 100 g;
- krem 40% - 100 ml;
- masło - 20 g;
- olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- cebula biała cebula - 1 szt .;
- mąka pszenna - 1 hl .;
- pomidory koktajlowe - 150 g;
- sałatka z sałaty lodowej - 100 g;
- okruchy chleba żytniego - 50 g.
Metoda przygotowania:
- Grzyby umyć z brudu i piasku, posiekać talerze i smażyć w oleju słonecznikowym przez 3-4 minuty.
- Usuń białą cebulę z suchej warstwy wierzchniej, pokrój ją na małe kostki.
- Rozmrażaj grzyby leśne, wrzuć je do durszlaka, pokrój na małe kawałki.
- Rozgrzej patelnię i nasmaruj ją oliwą z oliwek. Włącz średnią temperaturę, poczekaj na dym i dodaj kawałek masła.
- Na patelni ułóż plasterki cebuli i leśnych grzybów. Smażyć, aż pojawi się złoty odcień.
- Wlać krem, zmniejszyć ogień. Zaczekaj na gotowanie sosu i mieszaj przez 1-2 minuty. Przykryj patelnię pokrywką, zredukuj ogień do minimum i dusz ugotuj krem z nadzieniem przez kolejne 2-3 minuty.
- W sosie zanurzyć przesianą mąkę, dokładnie wymieszać, aby uniknąć pojawienia się grudek. Zdejmij patelnię z ognia, wlej zawartość do filiżanki i pozostaw do ostygnięcia.
- Filet z kurczaka wędzony pokroić w duże plasterki bez usuwania skóry.
- Rozłóż suszone śliwki na 5-10 sekund,zmielić nożem.
- Pomidory czereśniowe umyć, pociąć na pół.
- Góra lodowa jest podzielona na oddzielne arkusze. Rzuć je ręcznie na małe kawałki lub posiekaj je.
- W głębokiej salaterce, świeckich liściach, pomidorach cherry, smażonych grzybach i mięsie drobiowym, wlać składniki schłodzonym sosem grzybowym, wymieszać. Z górnych 5-10 minut przed podaniem umieść krakersy.
Z kukurydzą
- Czas: 60 minut.
- Liczba porcji: 3-4 osoby.
- Zawartość kalorii: 86 kcal /100 g
- Cel: zimna sałatka.
- Trudność: łatwa.
Do przygotowania tankowania zamiast wędzonej papryki można użyć zwykłego, dodając szczyptę curry, 1.ch. l sos sojowy, rozgnieciony ząbek czosnku i 1 łyżeczka. majonez
Składniki:
- Puszki kukurydzy cukrowej - 250 g;
- wędzona pierś z kurczaka - 300 g;
- twardy ser - 100 g;
- jaja - 2 szt .;
- ogórek - 150 g;
- kwaśna śmietana 20% - 3 łyżki. l.;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- suszone śliwki - 100 g;
- kolendry - 1 wiązka;
- sól morska - 1 hl;
- wędzona mięta pieprzowa - 1 łyżeczka;
- zielona cebula - 1 pęczek.
Metoda przygotowania:
- Wlać kukurydzę z puszek do durszlaka, poczekać aż poplamią ciecz.
- Pierś z kurczaka pokroić na małe plasterki.
- Ser na tarce.
- Przetnij jajka, pokrój w duże kostki.
- Opłucz ogórki wodą, pociąć je długimi cienkimi słomkami lub mielonymi na drobnej tarce dla marchwi w języku koreańskim.
- Rozsmaruj suszone śliwki we wrzącej wodzie, drobno posiekaj.
- Opłucz koronę, usuń łodygi, zmiel.
- , zielone cebuli przemyto cięcia korzeni Strzałki cięcia.
- Krem dodać posiekanej pietruszki, oliwa z oliwek, wędzone paprykę i sól morską. Trzepaczka opatrunku widelcem ubij lub miksera.
- Zbierz sałatkę z przygotowanych składników, dodaj sos i wymieszaj.
- Na górze przystawki dodać zieloną cebulę przed podaniem.
Z ananasem
- Czas: 45-60 minut.
- Liczba porcji: 2 osoby.
- Zawartość kalorii: 135 kcal /100 g.
- Cel: zimna sałatka.
- Złożoność: średnia.
, która dostarczy więcej oryginalnego sałatki, starter ochłodzić w lodówce, 1-5 ° C, folia ananas przechodzenia od dołu, posypać sera i powrót do pieca w ciągu 15-20 sekund, w temperaturze 280-300 ° C, posiadających
Składniki:
- świeży ananas - 200 g;
- kurczak wędzony - 200 g;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- ser parmezanowy - 100 g;
- suszone śliwki - 50 g;
- słodki groszek zielony (mrożony) - 100 g;
- pory - 100 g;
- czosnek - 1 ząb.;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- jaja przepiórcze - 8 szt.
Metoda przygotowania:
- , jaja Quail wrzenia, skórka z powłoki, pocięte na ćwiartki.
- Wytnij ząbki czosnku.
- miesza się z czosnku majonez, gorczyca, olej z oliwek i trzepaczką w mieszalniku z dużą prędkością 30-40 sekund.
- Twaróg,za pomocą drobnej tarki.
- Opłucz chudy bekon pod bieżącą wodą, pociąć kłącze, przeciąć półkole łodygi.
- Pieczone śliwki pokrój w małe plasterki.
- Posiekaj kurczaka drobnymi kostkami.
- Zielony groszek blanszować we wrzącej wodzie przez 5-10 sekund (bez rozmrażania).
- Ananas pokrojony na pół bez usuwania liści. Łyżka lub ostry nóż odcinają miąższ, starając się nie uszkodzić skóry.
- Miąższ ananasowy ze średnią kostką.
- Połączyć w głębokim pojemniku wędzonego kurczaka, pora, pulpy ananasowej, grochu i suszonych śliwek, dodać przygotowany sos, dokładnie wymieszać.
- Umieść sałatkę na połowie ananasa.
- Podawaj przekąski, posyp tartym serem.
