Olivier z kurczakiem - jak zrobić krok po kroku pyszne sałatki z wędzonym lub gotowanym mięsem według przepisów ze zdjęciem

To legendarna potrawa dla wszystkich mieszkańców krajów WNP. Jest to niezbędny "gość" na każdym świątecznym stole i każdy zna związek z Nowym Rokiem. Szczypiorek Olivier Salad - pyszna, apetyczna opcja dla gości, którzy mają wiele metod gotowania. Używając różnych składników, możesz zwiększyć lub zmniejszyć zawartość kalorii w sałatce.

Jak ugotować Oliviera z kurczakiem

W pierwszej wersji, która była znana naszym babkom, matki służyły jako "mięsna" doktorowa kiełbasa. Z biegiem czasu całkowicie zastąpił kurczaka, który jest teraz znacznie lepszej jakości niż wyroby wędliniarskie. Przygotuj oliviera z kurczakiembardzo łatwe, jeśli wszystkie niezbędne składniki są obecne. Samo przygotowanie zajmuje dużo czasu z uwagi na konieczność gotowania ziemniaków, marchwi. Proces krojenia składników zajmie od 30 do 40 minut (w zależności od liczby składników).

Olivier sałatka z kurczakiem - przepis ze zdjęciem

Pożądane jest przygotowanie talerza do zabrania świeżego (niezamrożonego) ptaka, dopasowania dobrze ud lub piersi. Zamrożone mięso traci swoje właściwości smakowe, więc pasuje gorzej. W niektórych przypadkach stosuje się wędzone skrzydła, które łatwo znaleźć w każdym supermarkecie. Recepta sałatki olivier z kurczakiem powinna być w każdej gospodyni, ponieważ ten poczęstunek jest mile widziany przez wszystkich gości. Poniżej znajdziesz najpopularniejsze wersje tego dania.

Sałatka Olivier - klasyczny przepis z kurczakiem

Czas gotowania: do 1 godziny.

Liczba porcji: 6-8.

Zawartość kalorii: 102 kcal /100 g.

Cel: przekąska, obiad, kolacja.

Kuchnia: europejska.

Złożoność przygotowania: łatwa.

Ta opcja może być nazywana najpowszechniejszą. Sałatkę Olivier z klasycznym kurczakiem można gotować zarówno ze świeżym, jak iz słonymi ogórkami. Lepiej jest wziąć gruby majonez, aby wszystkie składniki zostały dobrze wyciekły. Poniżej znajduje się krok po kroku przepis na zdjęcie, jak ugotować Oliviera na świątecznym stole w klasycznej wersji. Będziesz potrzebował następujących składników.

Składniki:

• ogórki - 5 szt .;
• ziemniaki - 6 sztuk;
• jaja - 5 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• sól;
• uda z kurczaka - 600 g;
• groch w puszkach - 600 g;
• majonez - 200 g.

Metoda przygotowania:

1. Jajka, marchewki, ziemniaki muszą być gotowane.
2. Połóż ogień na udzie, przynieś je do gotowości, zrobimy trochę wody.
3. Wytnij małe ogórki ogórka.
4. Przygotuj duży pojemnik, ułóż w nim gotowe składniki, polej grochem.
5. Spawane produkty powinny być czyszczone. Wytnij kostki średniej wielkości (nie twórz dużych bitów).
6. Zgrzać kostkę, aby oczyścić skórę, usunąć filety z kości, ostudzić. W końcu wykaże około 300 g mięsa, pokroić w kostkę.
7. Umieść wszystkie składniki w misce, sól, dobrze wymieszaj, następnie dodaj majonez, ponownie wymieszaj. Sałatka jest gotowa.

Olivier z piersi z kurczaka

Czas gotowania: do 1 godziny.

Liczba porcji: 4-6.

Zawartość kalorii: 89 kcal /100 g.

Przeznaczenie: przekąska, obiad, kolacja.

Kuchnia: europejska.

Złożoność przygotowania: łatwa.

Ten przepis na gotowanie ma niską kaloryczność z powodu tankowania z kwaśną śmietaną i bez majonezu. We wszystkim innym jest to dokładnie ta sama pyszna sałatka olivier z piersi kurczaka. Kolejną wielką cechą jest brak ogórków. W takim przypadku po prostu nie są używane. Poniżej znajduje się krok po kroku, jak gotować Oliviera z piersi kurczaka.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• sól, pieprz;
• jaja - 4 sztuki;
• marchewki - 2 szt .;
• śmietana - 250 g;
• zielony groszek - 200 g;
• pierś - 300 g.

Metoda przygotowania:

1. wprowadzenie do naczynia Mycie ziemniaki, marchew. Zalać zimną wodą i umieścić na piecu, doprowadzić do wrzenia. Spożywać warzywa na małym ogniu do miękkości, pokryte, drenażu i niech cool.
2. Ogrzewać jaja obejmują ich zimną wodą, aby ułatwić czyszczenie powłoki.
3. Mycie kurczaka Saale wody dusić w niskiej temperaturze, z wieczkiem (około 30 minut). Drain, mięso ostygnie, pokroić /Tear małe kawałki.
4. wycięty warzyw na małe kostki chłodzonych, chłodzi jaj.
5. obrać i drobno posiekać.
6. otwarte groch, spuszczania płynu, wlać do dużego pojemnika. Dodaj wszystkie inne składniki pokroić.
7. , zawartość soli i pieprzu, sezon kwaśnej śmietany.
8. Wymieszać sałatę i przechowywać w lodówce do ostygnięcia.

Olivier wędzonego kurczaka ,

Do przygotowania: 40-50 minut

porcji 5-6.

wysokokalorycznym posiłku. 150 kcal /100 g,

Zadanie: przekąska, obiad /kolacja.

Kuchnia:.

Złożoność przygotowania: łatwa.

Jest to kolejna interpretacja słynnego i kochał wszystkich smakołyków na świąteczny stół. Można przygotować sałatkę z kurczaka wędzone zamiast. Nadaje szynki lub piersi, jeśli trzeba, dodać ogórki, ale klasyczna wersja jest nadal używany słone. W ten przepis lepszych sezonu traktuje nie tylko majonez, oraz specjalny pikantny sos.

Składniki:

• jajka - 4 szt;.
• ogórek - 3 szt .;
• wędzona pierś - 1 szt .;
• ziemniaki - 5 szt .;
• groszek konserwowy -? słoiki;
• marchewki - 1 szt.;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• pieprz, sól;
• śmietana - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Wymyj wszystkie składniki, najpierw zagotuj warzywa. Wlać je do wody, lekko osolić i podpalić. Trzymaj na małym ogniu, aż zmięknie.
2. Włóż jajka do piekarnika w tym samym czasie do wody. Nie zaleca się gotowania tuż po lodówce, pozwól im lekko się rozgrzać w pokoju. Aby ułatwić czyszczenie skorupy, opłucz je po ugotowaniu w zimnej wodzie.
3. Podczas gdy wszystko jest potrzebne do gotowania, musisz pokroić mięso równymi plasterkami. Możesz to zrobić ze słomką lub kostkami. Dla urody warzywa powinny być cięte przy użyciu tej samej metody, co kurczak.
4. Zakończ składniki i wymieszaj ze składnikiem mięsa.
5. Świeże ogórki (lub słone), zmielić, dodać do reszty mas.
6. Odcedź szpinak z grochu w puszkach i wylej go na resztę produktów.
7. Jak zrobić uzupełnienie: wymieszaj śmietanę, majonez i sól, pieprz do smaku.
8. Wlać wszystkie składniki sosu, dobrze wymieszać.
9. Olivier z wędzonym kurczakiem jest gotowy.

Olivier z krewetkami i kurczakiem

Czas gotowania: 40 min.

Liczba porcji: 8.

Zawartość kalorii: 150 kcal /100 g.

Przeznaczenie: przekąska, obiad /kolacja.

Kuchnia: europejska.

Złożoność przygotowania: łatwa.

Wersja tradycyjna i oryginalnanikt nie może zapamiętać tego przysmaku. Wielu twierdzi, że szef kuchni ugotował go z krewetkami, a sposób, w jaki robi się sałatkę, jest jak najbliżej oryginału. Możesz wymieszać sól i świeże ogórki, jeśli chcesz. Poniżej przedstawiamy krok po kroku, jak stworzyć sałatkę Olivier z kurczakiem i krewetkami.

Składniki:

• gotowany filet z kurczaka - 200 g;
• jajko - 3 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• zielona cebula - 30 g;
• marchewki - 1 szt .;
• krewetki - 200 g;
• śmietana, majonez - 100 g;
• ogórek kiszony;
• groszek - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Najpierw ugotuj wszystkie warzywa, jaja. Pokrój je na identyczne kostki.
2. Opróżnij kiełki papryki.
3. Zagotuj filet z kurczaka i krewetki. Wytnij te same kawałki (nie za małe).
4. Weź duży pojemnik (miskę) i podłącz wszystkie elementy, dobrze wymieszaj.
5. Wlać śmietanę z góry, majonez, dodać przyprawy do smaku, a następnie dokładnie wymieszać.

Sałatka z oliwek z kurczakiem i słonymi ogórkami

Czas przygotowania: 40 min.

Liczba porcji: 4-6.

Zawartość kalorii: 150 kcal /100 g.

Cel: na lunch /kolację, przekąskę.

Kuchnia: europejska.

Złożoność przygotowania: łatwa.

To ulubione danie, którego smak jest znany wielu od dzieciństwa. Olivier z kurczakiem i słonym ogórkiem gotuje się szybko, jeśli wcześniej przygotowałeś wszystkie potrzebne składniki. Sposób gotowania kurczaka lub warzyw jest znany wszystkim. Filet lub pierś w kolorzeptaków, pożądane jest przyjmowanie niezamrożonego mięsa. Poniżej znajduje się krok po kroku wersja kuchni olivier z kurczakiem i marynowanym ogórkiem.

Składniki:

• zielona cebula - 30 g;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• jaja - 3 szt .;
• majonez, śmietana - 3 łyżki. l.;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• marchew;
• przyprawy;
• pierś - 300 g;
• groszek - 1 słoik.

Metoda przygotowania:

1. Umyć, oczyścić marchewkę, ziemniaki.
2. Podpal wodę i zaczekaj, aż się zagotuje. Umieść w nim oczyszczone warzywa.
3. Gotuj je, aż będą miękkie. Następnie wyrzuć ją z powrotem do durszlaka i spłucz zimną wodą.
4. Owiń jajka.
5. Zagotuj pierś z kurczaka, mięso nie powinno się gotować, więc uważaj na to.
6. Wytnij wszystkie spawane elementy do średniej lub małej kostki.
7. Umieść w wygodnym naczyniu, włóż zielony groszek i wymieszaj.
8. Pokrój kiszony ogórek tymi samymi kostkami i innymi komponentami, dokładnie pokrój zielone cebulowe płetwy. Dodaj do pozostałych składników.
9. Sól, pieprz mieszaninę, dokładnie wymieszaj.
10. Następnie z góry wyłożyć śmietanę, majonez i dobrze je posmarować.
11. Włóż odświeżenie do lodówki, aby ostygło.

Przepis na Oliviera z kurczakiem i świeżym ogórkiem

Czas pieczenia: 40 min.

Liczba porcji: 6-8.

Zawartość kalorii: 140 kcal /100 g.

Cel: obiad /lunch, przekąska.

Kuchnia: europejska.

Trudnośćgotowanie: światło.

Jeśli chcesz dodać świeżości i aromatu do świątecznego stołu, spróbuj gotować sałatkę Olivier z kurczakiem i świeżym ogórkiem. Przyjemny aromat warzyw wypełni całe mieszkanie i rozbudzi apetyt. Smak potrawy zależy od składnika mięsa, a ptak jest świetny, jeśli chcesz uzyskać dyskretny, łatwy smak. Poniżej znajduje się przykład tworzenia pysznego oliviera.

Składniki:

• świeży ogórek - 2 szt .;
• jaja - 4 sztuki;
• sól;
• kurczak - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• zieleni;
• majonez - 150 g;
• groszek - 1 słoik.

Metoda przygotowania:

1. Rozpalić ogień przy pomocy pojemnika z wodą. Gdy się zagotuje, pokrój małe kostki świeżego ogórka, postaw na dnie naczynia na sałatkę.
2. Wyczyść cebulę, pokrój ją dokładnie i włóż do miski sałatkowej
3. Otwórz groszek, odcedź płyn i wylej na inne składniki.
4. Wyrzuć jajka do wody, w tym samym czasie umieść drugą patelnię i włóż gotowaną marchewkę, a następnie ziemniaki.
5. Wyczyść jajka ze skorupki i pokrój marchewką, ziemniaki w kostkach, włóż do salaterki.
6. Pokrój ugotowanego kurczaka na średnie kawałki i dodaj pozostałe składniki.
7. Przelej masę majonezu z góry. Nie nalewaj wszystkiego naraz, nie powinno to być zbyt wiele. Najpierw dodaj połowę, wymieszaj, może to wystarczy.
8. Sól z mieszaniny, dobrze wymieszaj ponownie.
9. Udekoruj górę grilla za zielenią i umieść w lodówceochłonąć

Olivier sałatka z kurczakiem i jabłkiem

Czas pieczenia: 40 min.

Liczba porcji: 5-8.

Zawartość kalorii: 130 kcal /100 g.

Cel: przekąska.

Kuchnia: europejska.

Złożoność przygotowania: łatwa.

W zdrowym rozsądku ludu, to danie jest gotowane z gotowaną kiełbasą, ale w wersji klasycznej wykorzystuje się wołowinę, a nawet ryby. Jeśli masz już dość tej sałatki i chcesz jakoś urozmaicić, możesz ugotować Oliviera z jabłkiem i kurczakiem. Świeże owoce dodadzą smakowi niezwykłego smakołyku i porcji witamin. W tym przepisie można również użyć wołowiny zamiast drobiu.

Składniki:

• marchewki - 3 szt .;
• sól;
• śmietana - 150 g;
• jabłko;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• mięso - 350 g;
• cebula - 1 szt .;
• jaja - 2 szt .;
• słony ogórek - 2 szt .;
• zieleni;
• groszek - 1 słoik.

Metoda przygotowania:

1. Pierwszy etap - przygotowawczy: spawanie marchwi, ziemniaków, kurczaka, jaj.
2. Otwórz groszek, odcedź płyn i wlej zawartość do miski sałatkowej.
3. Cebula, pokrój ogórki małymi bitami.
4. Potnij wszystkie składniki, w tym jabłko, w małe kostki i włóż do grochu.
5. Sól i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
6. Dodaj śmietanę, jeśli to konieczne, pieprz i ponownie wymieszaj.
7. Na wierzchu udekoruj przysmak ziołami, oliwkami /oliwkami i schowaj w lodówce.

Olivier z grzybami i kurczakiem

Czas przygotowania: 30-40 minut

Liczba porcji: 5-8.

Zawartość kalorii: 140 kcal /100 g.

Cel: przekąska, kolacja /obiad.

Kuchnia: europejska.

Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli chcesz urozmaicić zwykłe zabiegi, spróbuj podać sałatkę oliwkową z kurczakiem i grzybami. Na przykład możesz zrobić opcję z marynowanymi grzybami, które można kupić w dowolnym supermarkecie. Dodanie nawet jednego nowego produktu sprawi, że danie będzie niezwykłe. Aby uczynić jadalnię bardziej pikantną, możesz dokonać konkretnego tankowania.

Składniki:

• groszek - 1 słoik;
• czarny mielony pieprz;
• grzyby - 300 g;
• sól;
• majonez (do smaku);
• ziemniaki - 4 sztuki;
• jaja - 4 szt .;
• zielona cebula - 1 piórko;
• marchewki - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj mięso, marchew, ziemniaki, jajka. Upewnij się, że warzywa nie są przegotowane, powinny stać się po prostu miękkie.
2. Schłodź i pokrój składniki małymi kostkami. Wrzuć je do salaterki.
3. Otwórz groszek, odcedź płyn, wlej go do salaterki.
4. Zmiel jasnobeżową cebulę.
5. Pokrój grzyby cienkimi plasterkami.
6. Wymieszaj wszystkie składniki i sól. Pieprz do smaku.
7. Zalej sałatkę majonezową i dokładnie wymieszaj. Ostudzić w lodówce.

Olivier z kurczakiem i kiełbasą

Czas przygotowania: 40 min.

Liczbaporcje: 4-6.

Zawartość kalorii: 150 kcal /100 g.

Cel: przekąska, kolacja, obiad.

Kuchnia: europejska.

Złożoność przygotowania: łatwa.

Szef kuchni, na którego cześć nazwano posiłek, w przepisie wykorzystano kilka odmian mięsa, a nawet kaparów. Klasyczna wersja kreacji uległa wielu zmianom. Z reguły stosuje się mięso lub kiełbasę, ale w razie potrzeby można dodać oba składniki do przysmaków. Najważniejsze jest to, że składniki mięsne zostały ugotowane. Poniżej znajduje się przepis na olivier z kurczakiem i kiełbasą.

Składniki:

• jaja - 2 szt .;
• gotowane kiełbasy - 150 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• marchewki;
• cebula - 1/3 głowy;
• groch z puszki - 4 łyżki. l.;
• filet z kurczaka -? część piersi;
• zieleni;
• majonez

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj jajka na twardo, ziemniaki, kurczaka i marchew.
2. Tymczasem otwórz groszek, odcedź płyn. Ogórek pokroić ogórki, drobno posiekać cebulę, kiełbasę.
3. Kiedy gotujesz mięso i warzywa, pokrój je na małe kostki.
4. Złożyć salaterkę, sól, dokładnie wymieszać.
5. Wlać do smaku majonez, natychmiast dodać dużo.
6. Jeśli to konieczne, pieprz i udekoruj zielony na wierzchu.

Dietary Olivier with Chicken

Czas przygotowania: 30-40 minut

Liczba porcji: 4-7.

Zawartość kalorii: 95 kcal /100 g.

Przeznaczenie: przekąska, obiad /kolacja.

Kuchnia: Europejski

Złożoność przygotowania: łatwa.

Wiele osób uważa, że ​​kalorie nie mają nadwagi. Jest to szczególnie prawdziwe w święta Nowego Roku, kiedy jeden świąteczny stół jest zmieniany przez inny. Zastosowanie w klasycznej wersji majonezu znacznie zwiększa ilość kalorii w naczyniu, dzięki czemu powstała receptura dietetyczna Olivet. Poniżej znajduje się sposób na jej przygotowanie.

Składniki:

• świeży ogórek;
• gotowany kurczak - 100 g;
• gorczyca - 1 hl .;
• groszek - 3 łyżki. l.;
• jaja - 3 szt .;
• zieleni (świeże);
• sól;
• jogurt (beztłuszczowy, bez dodatków) - 3 łyżki. l.;
• korzeń selera - 150 g;
• czarny pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Natychmiast położyć ogień, aby ugotować mięso, jeden kawałek. Możesz natychmiast dodać sól, czarny pieprz. Pozwolić kurczakowi całkowicie ostygnąć, a następnie pokroić w kostkę.
2. Zamiast ziemniaków, aby zmniejszyć ilość kalorii zostanie użyty seler. Oczyść, umyj korzeń, natychmiast pokrój w kostkę, włóż porcje do wrzącej wody i utrzymuj w cieple przez 5 minut. Wrzuć selera do durszlaka i pozwól mu spłynąć.
3. Umyć ogórek, sprawdzić skórki na gorycz, jeśli są obecne, pokroić. Drobno posiekaj warzywa.
4. Zagotuj jajka, aż jajka będą gotowe. Oczyść i oddziel białka od żółtek. Będą używane w różnych ilościach.
5. Odetnij wszystkie wiewiórki i tylko 2 żółtka, ostatnia będzie musiała być uzupełniona.
6. W jogurcie opłukać widelcem pozostałe żółtko, dodaćsmakować sól, pieprz i? чл л. musztarda Wymieszać mieszaninę do stanu homogenicznego.
7. W salaterce dodać wszystkie składniki, zalać groch, wlać i dokładnie wymieszać.

Pyszna sałatka z oliwy z kurczaka z kurczakiem - kulinarne sekrety

Rozważane danie jest łatwe do przygotowania, główny czas poświęcony jest na gotowanie warzyw i krojenie. Po wypełnieniu ręką cały proces zajmuje nie więcej niż pół godziny. Olivier z kurczaka nie jest trudny do zrobienia, ale tutaj są ich subtelności i niuanse, na przykład:

1. Jeśli jest czas, gotuj warzywa i parę. Będą więc smaczniejsze, nie będą pić płynu.
2. Nie należy oszczędzać na składnikach, brać świeżego mięsa, warzyw bez plam lub zgnilizny.
3. Aby skrócić czas przygotowania sałatki, spróbuj ugotować już wycięte warzywa.
4. Aby uzyskać piękno estetyczne, należy wyciąć wszystkie składniki tego samego rozmiaru. Najlepszy sposób na skupienie się na wielkości orzechów, które dodajemy w całej formie.
5. Specjalny smak pojawi się w naczyniu, jeśli sam zrobisz majonez.
6. To danie jest bardzo "elastyczne" pod względem składników. Jeśli oczywiście nie lubisz żadnego z komponentów, usuń go.
7. Podczas mieszania składników nie zamieniaj sałatki w owsiankę, wszystkie składniki muszą pozostać w całości.
8. Jeśli gotujesz dużą ilość smakołyków, nie powinieneś uzupełniać wszystkiego naraz majonezem. Jeśli to zrobisz, pozostań w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni.

Oliviera można również przygotować w inny sposób, oglądając zdjęcia krok po kroku isamouczki wideo z przepisami.

Filmy wideo: Olivier z filetem z kurczaka