Olivier z jęzorem wieprzowiny lub wołowiny - krok po kroku gotowanie pyszne i pełne sałatki z wideo

Wydaje się, że od sałatki olivier można oczekiwać czegoś nowego? Jego smak jest znany wszystkim, a nawet trochę się urodzi, ale jest jeden składnik, który odsłania danie po drugiej stronie. To jest język wołowiny. Dzięki temu sałatka nie tylko zyskuje nowe smaki, ale staje się znacznie ostrzejsza, bardziej użyteczna ze względu na zawartość produktu ubocznego pierwiastków śladowych.

Olivier Recipe with Tongue

Po spróbowaniu jakiejkolwiek sałatki gotowanej na jednym z następujących przepisów (ze zdjęciem), nie od razu zdasz sobie sprawę, że jest to dobrze znany olivier. Jesteśmy przyzwyczajeni do klasycznej wersji dania, ale takie składniki jak grzyby, krewetki czy sery dodają mu niezwykłych nut smakowych. Przygotowanie sałatki olivier z językiem jest proste, co najważniejsze, do gotowania podrobów z góry, a to zajmie co najmniej 2-3 godziny. Dopiero po tak długim czasie stanie się łagodny i nie zepsuje smaku sałatki olivier.

Olivier z językiem i krewetkami

  • Godzina: 1 rok.
  • Liczba porcji: 3-4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 165 kcal /100 g.
  • Cel: na śniadanie, obiad.
  • Trudność: łatwa.

Ten oliwkowy przepis na sałatkę z wołowiną jest niezwykły, ponieważ łączy w sobie smak mięsa z owoców morza, a także wykorzystuje dwa rodzaje ogórków - świeże i marynowane. Jaja przepiórcze zaleca się gotować w osolonej wodzie, a następnie przełożyć na zimno, aby były lepiej oczyszczone. Pierś z kurczaka i krewetki nie są ugotowane, ale smażone dla kilkuminuty na patelni. Dzięki temu mają nieco inny smak, zapach i nadają potrawie przyprawy. Groszek żurawinowy doda także bogaty aromat, który nie zawiera konserw ziaren.

Składniki:

  • jaja (przepiórki) - 4 sztuki;
  • język wołowy (gotowany), tygrys z krewetek - 50 g;
  • filet z kurczaka - 70 g;
  • , groch (papryka), ogórki, ogórki ogórki - 60 g;
  • ziemniaki, marchewki - 30 g;
  • majonez - 1-2 łyżki stołowe. l

Metoda przygotowania:

  1. Ziemniaki, marchew, gotuj, aż będą gotowe, czyste.
  2. jaj spadnie do wrzącej wody słonej, gotowanie w ciągu 2 minut, przekłada się w zimnej wodzie. Oczyść
  3. Chicken vidbyyte lekko podsmażyć na oliwie z obu stron na złoty kolor. Ochłodź
  4. z dala od muszli krewetek, przecięty na pół wzdłuż lekko prysolyte Fry przez około 1-2 minut w gorącym oleju z oliwek.
  5. W garnku wlać trochę wody, doprowadzić do wrzenia i dodawać groch blanszowane przez około 2-3 minut.
  6. Wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę, przełożyć do miski, trochę soli i pieprzu. Dodaj majonez, wymieszaj.
  7. Połóż na talerzu z pierścieniem służby, udekoruj według uznania.

Classic

  • Czas: 40-50 minut.
  • Liczba porcji: 6-7 osób.
  • płytki Kalorie: 162 kcal /100 g,
  • Cel: na śniadanie, obiad.
  • Tryb: proste.

Przepis sałatkowy Olivier różni się od zwykłej obecności w wykazie składników i brak języka wołowejgotowane ziemniaki. Użyte podroby uważane są za przysmak, dobrze wchłaniany przez organizm i zawierający wiele składników odżywczych. Język zawiera witaminy z grupy B, E, białka, tłuszcze i prawie żadnych węglowodanów. Eksperci twierdzą, że regularne stosowanie produktów ubocznych pomaga poprawić trawienie, normalizuje przemianę materii, uzupełnianie 1/10 dziennego zapotrzebowania na kalorie.

Składniki:

  • cebula, marchew, ogórek (świeży) - 1 szt .;
  • język wołowiny (gotowany) - 0,4 kg;
  • ogórek (marynowany) - 2 szt .;
  • jajo (kurczak) - 4 sztuki;
  • groszek (puszkowany) - 1 b.
  • majonez

Metoda przygotowania:

  1. Owiń jajka, marchewki - aż się ugotują. Fajnie, czysto.
  2. Pokrój pokrojoną cebulę małymi kostkami, zrób tak samo z innymi składnikami.
  3. Połącz składniki w salaterce, dodaj groch, sól, pieprz, wymieszaj.

Kurczak

  • Czas: 1,5 godziny.
  • Liczba porcji: 11-12 osób.
  • Zawartość kalorii: 178 kcal /100 g.
  • Cel: na śniadanie, obiad.
  • Trudność: łatwa.

W tym języku wołowym sałatka z oliwek Olivier łączy się z dwoma rodzajami mięsa - kurczakiem i indykiem. Dzięki temu danie staje się nie tylko smaczne, ale także bardzo pożywne. Podczas gotowania soli w języku lepiej nie dodawać, więc podroby będą delikatniejsze i delikatniejsze. Kolejna ważna kwestia - nie pozwól, aby płyn wrzącej dużo, to lepiej, gdy delikatnie bańki. Jeśli nie lubisz goryczy cebuli w posiłku, możesz ją przedwcześnie lub po prostu przedwcześnie zjeśćzalać wrzącą wodą.

Składniki:

  • marchew, ogórek (marynowany) - 2 szt .;
  • filet z kurczaka - 0,3 kg;
  • język wołowiny (gotowany) - 0,4 kg;
  • jajo - 4 szt .;
  • ziemniaki - 3 sztuki;
  • zielony groszek - 0,1 kg;
  • filet z indyka - 0,2 kg;
  • cebula - 1 szt .;
  • majonez - 350 g.

Metoda przygotowania:

  1. Gotuj oba filety, jajka, marchew i ziemniaki. Ochłodź
  2. Wyczyść warzywa i jaja. Oni, ogórki, cebule i składniki mięsne, pokroić w małe kostki, najlepiej o tym samym.
  3. Wymieszaj z groszkiem w misce, napełnij majonezem, wymieszaj.
  4. Złożyć w kremie, udekorować oliwkami, gałązkami zieleni.

Z serem

  • Czas: 1 godzina 20 minut.
  • Liczba porcji: 9-10 osób.
  • Zawartość kalorii: 181 kcal /100 g.
  • Cel: na śniadanie, obiad.
  • Trudność: łatwa.

Niezwykły charakter tego oliviera występuje nie tylko w obecności twardego sera, który nadaje mu pikantne nuty, ale także w paszy niestandardowej. Niektóre składniki muszą zostać zmiażdżone, zmiksowane i posypane sałatką na wierzchu. Wybierz twardy ser z dowolnego miejsca. Najważniejsze jest to, że jego smak jest w harmonii z innymi składnikami olivier. Jeśli nie chcesz czekać, aż ziemniaki zostaną ugotowane, umieść je w plastikowym worku i wyślij do kuchenki mikrofalowej. Po 10-15 minutach warzywa będą gotowe i będą pozostawione do czyszczenia.

Składniki:

  • jaja - 4 sztuki;
  • ziemniaki, marchew, ogórki (marynowane) - 3 szt .;
  • język (gotowany) -½ kg;
  • twardy ser - 0,15 kg;
  • cebula - 1 szt .;
  • majonez - 250 g.

Metoda przygotowania:

  1. Owiń ziemniaki, marchewki, jajka. Oczyść
  2. Drobno posiekaj białka, gotowane warzywa, cebulę, ogórki i język.
  3. Dodaj groch, wypełnij majonezem, solą, pieprzem, wymieszaj.
  4. Ser, żółtka jaj są mielone na małej tarce, można dodać posiekane warzywa.
  5. Złóż sałatkę kremem, posyp serem i mieszanką jajek.

Z grzybami

  • Czas: 1 godzina 15 minut.
  • Liczba porcji: 6-7 osób.
  • Zawartość kalorii: 175 kcal /100 g.
  • Cel: na śniadanie, obiad.
  • Trudność: łatwa.

W tym łososiku Olivier są grzyby, doskonale połączone z wołowym językiem, tak jak w przypadku innych rodzajów mięsa. Na liście składników deklarowane są świeże grzyby, które muszą być wstępnie smażone z cebulą, ale można też użyć innych grzybów. Na przykład, sałatki z soli, kurki, tylko do smażenia ich nie są już potrzebne. Podawaj taki posiłek w częściach kremacji lub na wakacje, na przykład w formie pierścienia ozdobionego gałązkami kopru i żurawiny.

Składniki:

  • ziemniaki, jajka - 3 szt .;
  • grzyby - 0,25 kg;
  • cebula - 1 szt .;
  • język wołowiny (gotowany) - 0,4 kg;
  • majonez - 200 g.

Metoda przygotowania:

  1. Gotuj, aż ziemniaki i jajka będą gotowe, ostudzić, wyczyścić. Pokrój je i język na małe kostki.
  2. Grzyby, obrane cebule pokrojone w małe kostki,Smażyć, aż będzie gotowe do oleju roślinnego.
  3. Połącz wszystkie składniki, napełnij majonezem, wymieszaj.

Wideo