Łosoś z szynki i ogórków świeży, marynowany lub słony - przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciem

Wiele zimnych przekąsek charakteryzuje się całkowitym lub częściowym brakiem szkodliwych składników, których stosowanie może niekorzystnie wpływać na organizm ludzki. Smaczne i odpowiednie odżywianie jest gwarancją dobrego i zdrowego zdrowia. Żywym przedstawicielem przydatnych potraw jest fajna sałatka z szynką i ogórkami. Bardzo często jest również ubrany w kwaśną śmietanę, jogurt, naturalny majonez domowej roboty. Przepis na tę zdrową żywność może zawierać warzywa, różne świeże jagody, takie jak żurawina, żurawina. Do przyjemnego podania przyjmuje się małe porcje tartalet.

Co to jest sałatka z szynki i ogórków

Z kulinarnego punktu widzenia jest to dietetyczna przekąska na zimno, która nie zawiera dużo tłuszczu i ma niską kaloryczność. Przepisy na sałatkę z szynką różnią się znacznie pod względem składu, smaku, potraw i dań. Tak więc, w niektórych wariantach sałatka może zawierać konserwy lub gotowane grzyby. Produkty dla innych są gotowane w bulionie na podstawie zakupionych kostek lub prawdziwego mięsa. Istnieją złożone receptury, w których składniki układane są warstwowo, tak jak przy przygotowywaniu śledzia pod futrem.

Jak gotować

Klasyczna sałatka z szynki i ogórków ukrywa w swoim przepisie pewnesekrety, cechy, sztuczki. Istnieje wiele sposobów na ustawienie głównego "tonu" jedzenia. Pamiętaj, że wpływ na smak przystawki ma nie tylko jej skład, ale także forma produktów tnących, ich stosunek ilościowy, sposób mieszania składników, tankowanie. Zmiana nawet jednego z tych parametrów prowadzi do zmiany smaku i aromatu całej potrawy. Aby przygotować użyteczną i pożywną świąteczną przekąskę o niskiej kaloryczności i łagodnym smaku, postępuj zgodnie z prostymi wskazówkami:

1. Tryb temperatury. Podczas serwowania zimna sałatka powinna mieć temperaturę w zakresie od 10 do 14 stopni. Tryb ten gwarantuje pełne ujawnienie walorów smakowych świeżych produktów. W niższych temperaturach składniki stają się tak zimne, że kubki smakowe organizmu nie będą w stanie w pełni reagować na pokarm. Na wyższych poziomach rozpoczyna się rozdział surowicy od mleczarskich i mlecznych składników.
2. Forma cięcia. Postaraj się nadać sałatce jednolity kształt. Jeśli więc zawiera zielony groszek, inne składniki powinny zostać pocięte za pomocą zgrabnego małego sześcianu. To samo dotyczy włączenia do przepisu kapusty, rozdrobnionej cienką słomą: inne produkty pokrojone w brusochkami lub paski średniej wielkości.
3. Nie śpiesz się z karmą. Jeśli tankowanie odbywa się osobno i ma wyraźny smak, pozwól sałatkę naparować trochę. Proces ten trwa 20-25 minut, ale znacznie poprawia smak potraw.
4. Przyprawa. Są w dużych ilościach zawierają szynkę, więc pamiętaj o spróbowaniu sałatki przed dodaniem przypraw, soli.
5. Dekoracja.Jeśli chcesz przygotować świąteczną zimną przekąskę, spróbuj podzielić jedzenie na warstwy. Dobrym przykładem takich receptur jest delikatna sałatka z szynką i ogórkami. Dodatkowo udekoruj go gałązkami pietruszki, koperkiem, posyp z wierzchu startym żółtkiem.
6. Wybór sera. Ten kwaśny produkt mleczny różni się znacznie w zależności od odmiany. Są ostre, pikantne, słodkie, słone odmiany sera. Określ, jak silny powinien być jego smak na tle innych składników.

Przepisy na sałatkę z szynki i ogórków

Zimne przekąski na bazie tych produktów mogą się znacznie różnić składem. Niektóre z nich to lekkie posiłki dietetyczne, które mają niską zawartość kalorii i prawie nie zawierają tłuszczu. Inne to słone sałatki o wysokiej wartości energetycznej i doskonałym głodzie. Najbardziej znanym takim przepisem jest liściasta Sałatka Przetargowa. Istnieją również warianty deserowe zawierające jagody, plastry owoców, cukier. Są podawane w głębokich specjalnych pojemnikach na łodydze, zwanych cremanca.

Ze świeżymi ogórkami

• Czas: 20-25 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu (wskazana w przypadku 100 gramów gotowego produktu): 182 kcal.
• Przeznaczenie: zimna przekąska.
• Trudność: łatwa.

Klasyczna receptura nie jest uwalniana przez zmniejszoną zawartość kaloryczną, właściwości odżywcze, pożywne. Kompozycja sałatkowa została zaprojektowana do szybkiego przygotowywania najczęstszych składników, które można znaleźć w każdej lodówce. Zalecane jest uzupełnienie podstawowego przepisu według własnego uznania, dodając inneskładniki Wymienić mieszaniny majonezu śmietany i ziół, podsmażyć szynkę przed ułożeniem, dekorować potrawy posypane na wierzchu gałązek pietruszki, koperek.

Składniki:

• Szynka z kurczaka - 150 g;
• świeże ogórki - 300 g;
• zieleń cebuli - 50 g;
• jajo kurze - 160 g;
• Majonez prowansalski - 80 ml;
• Ser Gaud - 50 g.

Metoda przygotowania:

1. Ogórki umyć, podzielić wzdłuż osi na cztery równe części. Potnij cienkie plasterki po przekątnej.
2. Owiń jajka gwałtownie, wlej do wody z lodem, aby skorupa była łatwiejsza do czyszczenia. Oczyść, pokrój w kostkę.
3. Pokrój szynkę na duże kostki lub cienkie talerze, które powinny być owinięte w tuby, aby je dalej dekorować.
4. Ser na drobnej tarce, wymieszaj z majonezem provensal.
5. Delikatnie umyć warzywa, drobno posiekać.
6. Wymieszaj składniki, wypełnij majonezem i sosem serowym, udekoruj pokrytą zieloną cebulką.

Kruchość

• Czas: 30-40 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 247 kcal.
• Przeznaczenie: zimna przekąska.
• Trudność: łatwa.

Jeden z najbardziej znanych receptur vetchynno zimny ogórek sałatkowy nazywa „Czułość”, który dostał w łagodnych składników smakowych i bardzo dobre połączenie. Do przygotowania warto wziąć prawdziwe małe jaja przepiórcze, ale można je zastąpić kurczakiem, przecinając ostatnie osiem równych części. Jako ozdoba, każda zieleń o ciekawym kształcie gałązki będzie idealnie pasować: kolendra,pietruszka, koperek. Aby upewnić się, że produkty pasują do siebie ściśle, weź tłustawy majonez, który doskonale wiąże składniki potrawy.

Składniki:

• szynka - 350 g;
• świeży ogórek - 1 szt .;
• jajo przepiórcze 8 szt .;
• ser parmezanowy - 100 g;
• majonez oliwkowy - 50 ml;
• sól, czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka;
• kolendra - 3-4 gałęzie.

Metoda przygotowania:

1. Ogórki dokładnie spłukać, usunąć końce. Za pomocą ostrego noża usuń skórkę, pozostawiając tylko miąższ. Pokroić na cienkie plasterki, pokroić w małą słomkę.
2. Jaja przepiórcze spawać strome, usunąć skorupkę, pokroić na połówki.
3. Wytnij pasek do szynki do średniej grubości.
4. Dokładnie opłucz zieloną wiązkę, podziel ją na pół. Pokroić jedną połówkę, drugą - łza na osobnych gałązkach.
5. Smażyć ser z tarką.
6. Zmieszaj ogórki z szynką, posiekaną zielenią, posyp majonezem, solą, pieprzem. Na górze rozłożyć połowę jaj przepiórczych, posypać startym parmezanem.

Z serem

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 196 kcal.
• Przeznaczenie: zimna przekąska.
• Trudność: łatwa.

Spróbuj przygotować pyszną sałatkę z serem z szynką i słonymi ogórkami. Połączenie smaków okazuje się interesujące, nieco pikantne. Użyj zielonego groszku konserwowego. Tankowanie lepiej jest zażywać tłuste, otoczone. Solone ogórki dadzą dużo wody, która zapadnie się w strukturę płynnego posiłku. Tłusty sosrozwiązuje problem: składniki będą ściśle przylegać do siebie.

Składniki:

• ser gouda - 200 g;
• jaja kurze - 2 szt .;
• szynka z indyka - 200 g;
• solone ogórki - 200 g;
• zielony groszek w puszkach zielony - 1 puszka;
• pietruszka - 1 pęczek;
• oliwki - 10-12 sztuk;
• Majonez prowansalski - 60 ml;
• sól, pieprz - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Gaudu drobno posiekać na tarce.
2. Owiń jajka gwałtownie, usuń skorupę, pokrój ją przeciętną kostką.
3. Mięso z indyka kroi się na cienkie talerze. Zegnij je w kształcie stożka, przymocuj kijkiem lub wykałaczką.
4. Pokrój ogórki na cienkie plasterki.
5. Odcedź płyn z puszek oliwek, pokrój owoce na połówki.
6. Groch w puszkach oddzielony od solanki.
7. Pietruszka drobno posiekać.
8. Wymieszać ogórki, pół sera, jajka na twardo, zioła, posypać majonezem i przyprawami. Dokładnie wymieszaj.
9. Posyp tartym serem.
10. Przymocuj rury szynki z góry do góry, rozłóż oliwki w środku.

Z serem i jajkiem

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 181 kcal.
• Przeznaczenie: zimna przekąska.
• Trudność: łatwa.

To danie doskonale przeciwstawia się głodowi, otwiera dużo miejsca na wyobraźnię podczas serwisowania, dekoracji. Obecność sera i tłustej śmietany zwiększa lepkość żywności, dobrze wiąże składniki, nadaje delikatny kremowy smak, co podkreśla czosnek.Jaja przepiórcze można zastąpić kurczakiem, dzieląc na osiem równych części. Dodając czosnek, pamiętaj, że jeśli warzywo ma jasny czerwonopurpurowy kolor łuski, połóż połowę zębów, w przeciwnym razie będzie bardzo ostry.

Składniki:

• Ser Gouda - 150 g;
• jaja przepiórcze - 8 szt .;
• szynka - 200 g;
• śmietana 20% - 80 ml;
• pietruszka - 1 pęczek;
• zielona cebula - 6-7 strzał;
• czerwona cebula - 1 sztuka;
• świeże ogórki - 2 szt .;
• czosnek - 3-4 ząbki.

Metoda przygotowania:

1. Gaudu, cienkie cienkie długie paski na tarce dla koreańskich marchwi.
2. Jaja przepiórcze wytrzeć, zdjąć skorupkę, podzielić na połówki.
3. Mięso przeciętą przeciętną grubość słomy.
4. Pietruszka dokładnie spłucz, zmiel.
5. Opłucz zieloną cebulę, pociąć pierścieniami.
6. Wyczyść czerwoną cebulę z suchych orzeszków ziemnych, pokrój w cienkie, pół-pierścienie.
7. Czosnek czysty z łuski, zmiażdżony.
8. Wymieszaj wszystkie składniki, posyp je kwaśną śmietaną, posyp posiekaną zieloną cebulką.

Z bułgarskim pieprzem i jajkiem

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 156 kcal.
• Przeznaczenie: zimna przekąska.
• Trudność: łatwa.

Doskonałe danie dietetyczne oparte na zmodyfikowanej recepturze greckiej sałaty spotka się z sympatią ludzi obserwujących sylwetkę. Świeże warzywa łączą się bardzo dobrze ze słodko-kwaśnym smakiem octu balsamicznego. Ostatnia rzecz się dziejeTrudno znaleźć na półkach sklepowych. Można go zastąpić mieszanką octu jabłkowego, teriyaki z sosem sojowym. Kolor, różne bułgarskie pieprzu nie są ważne, ale jeśli to możliwe, użyj czerwonego lub żółtego.

Składniki:

• słodka bułgarska papryka - 3 szt .;
• szynka z indyka - 150 g;
• oliwki w puszkach - ½ puszki;
• świeże ogórki - 2 szt .;
• pomidory koktajlowe - 6 sztuk;
• jaja drobiowe - 2 szt .;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• kolendra - 1 wiązka;
• ocet balsamiczny - 2 łyżki. l;
• brynza feta - 1 opakowanie.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie opłucz bułgarski pieprz, usuń rdzeń zawierający nasiona. Wytnij środkową kostkę.
2. Pokrój mięso w kostkę.
3. Wytnij jajka, usuń skorupę, zmielić.
4. Odcedź płyn z puszek oliwek i pokrój owoce na pół.
5. Pokrój ogórki na cienkie paski.
6. Pokrój pomidory na połówki, usuwając łodygę.
7. Usuń solankę z pasty solankowej, pokrój ser dużą kostką.
8. Podziel szydełka na pół. Odetnij jedną część, oderwij inną do schludnych kiełków.
9. Wymieszaj składniki, posyp oliwą z oliwek i octem balsamicznym, udekoruj gałęzie kolendry.

Z marynowanymi ogórkami

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 122 kcal.
• Przeznaczenie: zimna przekąska.
• Trudność: łatwa.

Ta lekka sałatka, chociaż zawiera majonez, jest niskazawartość kaloryczna. Drobno pokrojone ogórki kiszone w połączeniu z majonezem nadają potrawom przyjemny kwaśny smak, a tarty ser sprawia, że ​​ogólna konsystencja jest lepka. Pamiętaj, że podczas używania sałatki, ogórki muszą być umyte solanką, przewiercone i lekko wyciśnięte: jest bardzo drażniący dla sosu. Przystawka będzie dobrym rozwiązaniem na dietę lub uzupełnienie lunchu na lunch.

Składniki:

• ogórki kiszone ogórków - 8 szt .;
• szynka z indyka - 200 g;
• majonez - 80 ml;
• twardy ser - 70-80 g;
• sałata - 1 arkusz;
• koperek - 1 pęczek:
• cebula biała cebula - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz ogórki z solanki, pokrój w cienkie plasterki na płód.
2. Pokrój mięso przeciętną kostką.
3. Dill dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, zmielić.
4. Wymieszaj majonez z cornichami, pozwól mu zaparzyć.
5. Wymieszać ser cienką, długą słomą z tarką do marchwi w języku koreańskim.
6. Opłucz sałatę, pokrój w małe kostki.
7. Odciąć cebulę z suchej łuski, pokroić w półpierścienie.
8. Wymieszaj składniki, wypełnij ogórkiem i sosem majonezowym, posyp tartym parmezanem na wierzch.

Z grzybami

• Czas: 70-80 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 129 kcal.
• Cel: zimna przekąska.
• Trudność: łatwa.

Bardzo wysoka sałata z fasolą w puszkach, kiszonymi ogórkami iser kiełbasiany doskonale zastępuje dania główne. Pamiętaj, że lepiej wybrać sprawdzony, dobry wędzony ser. Tylko wysokiej jakości odmiany mają tę samą lepką konsystencję, która jest idealna do przygotowania tej zimnej przekąski. Jeśli małe grzyby nie zostaną złapane, pokrój większe połówki wzdłuż nóg. Umieść grzyba na płaskiej części na płycie, pokrojonej w cienkie talerze.

Składniki:

• grzyby - 300 g;
• szynka wieprzowa - 150 g;
• marynowane ogórki - 150 g;
• czerwona fasola w puszkach - 1 puszka;
• śmietana 20% - 90 ml;
• wędzony ser wędliniarski - 120 g;
• pietruszka - 1 pęczek;
• olej roślinny - 20 ml

Metoda przygotowania:

1. Sortuj grzyby, wybierz 300 gramów najmniejszego. Oczyść ze skóry, naparaj 30-40 minut. Odsącz wodę, ochłodź grzyby i pokrój je w połowie długości.
2. Potnij mięso za pomocą pasków o wymiarach w przybliżeniu 2x5 cm. Smażyć na oleju roślinnym do uzyskania szorstkiej skórki.
3. Opłucz ogórki z solanki, pokrój cienkie płytki na płód.
4. Z puszek fasoli w puszce, aby opróżnić płyn, usuń ziarna.
5. Wymieszaj ser cienkim, długim chipem.
6. Wymieszaj składniki, posyp kwaśną śmietaną, udekoruj gałęzie gałązkami pietruszki.

Z jajami i ziemniakami

• Czas: 50-60 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 176 kcal.
• Przeznaczenie: zimna przekąska.
• Trudność: łatwa.

Bardzo sałatka z sałatką ziemniaczaną jest świetnana śniadanie, zimne przekąski na lunch. Zwykłe połączenie gotowanych młodych ziemniaków, kopru i majonezu dobrze pasuje do marynowanych ogórków, niskotłuszczowej szynki z mokrego solenia. Aby uniknąć pieczenia smażonej cebuli, wlej z niej olej przez durszlak. Nie szkodzi smakowi sałatki. Kiszone ogórki można zastąpić solonymi, aby sałatka nie była tak kwaśna.

Składniki:

• młode małe ziemniaki - 250 g;
• kurczak z jajek - 3 sztuki;
• marynowane ogórki - 150 g;
• koperek - 1 pęczek;
• majonez - 80 ml;
• szynka - 100 g;
• cebula - 100 g;
• olej roślinny - 20 ml

Metoda przygotowania:

1. Opłucz ziemniaki, oczyść je ze skóry, gotuj przez 30-40 minut, ostudź, pocięte na ćwiartki.
2. Owiń jajka gwałtownie, usuń skorupkę, oddzielaj żółtko, pokrój białko w kostkę.
3. Opłucz ogórki z solanki, pociąć płytki na płód.
4. Pokrój mięso przeciętną kostką.
5. Wymieszaj żółtko jaja.
6. Dill dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, zmielić.
7. Usuń suchą trawę z cebuli, pokrój ją na półpierścienie. Smażyć na patelni z olejem roślinnym do złotego koloru, ostudzić.
8. Wymieszaj składniki, napełnij majonezem, posyp tartym żółtkiem na wierzchu.

Z serem i kukurydzą

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 136 kcal.
• Przeznaczenie: zimna przekąska.
• Trudność: łatwa.

Dietetyczna sałatka jarzynowa z serem iKukurydza to doskonały wybór dla osób, które obserwują swój kształt. Główne składniki potraw, które tworzą „wiodącą” smak - kapusta, szynka, kukurydza. Podczas zmiany receptur tych składników nie należy zmieniać. Pamiętaj, że ser może być używany w dowolnej odmianie. Główne kryteria wyboru to twardość, mocny smak, cierpki smak.

Składniki:

• kukurydza słodka, puszkowana - 1 puszka;
• biała kapusta - 200 g;
• szynka - 350 g;
• śmietana 10% - 150 ml;
• twardy ser - 200 g;
• świeże ogórki - 2 szt .;
• kolendrę - 1 wiązka;
• zielony groszek konserwowy - 1 puszka;
• zielona cebula - 10-12 strzał.

Metoda przygotowania:

1. Z puszek kukurydzy, grochu, aby osuszyć wodę. Publikowanie treści.
2. Pokrój kapustę na małą słomkę.
3. Krojenie szynki ze średnią kostką.
4. Drobno posiekaj ser na tarce.
5. Opłukać ogórki, pokroić w słomkę.
6. Dokładnie spłucz, zmiel.
7. Pióra zielonej cebuli pokroić w plasterki 5-6 mm.
8. Wymieszać składniki, sezon śmietany, dodatkami z zielonej cebuli na górze.

Z sera i pomidorów

• Czas: 20 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 213 kcal.
• Przeznaczenie: zimna przekąska.
• Trudność: łatwa.

Słodka sałatka z pomidorami i serem nadaje się na gęste, szybkie śniadanie. Przez długi czas to danie może być przechowywana, wchodząc w jego strukturze szybko moczyć krakersy i pikantny papryka traci żewrażliwie psuje smak. Optymalna trwałość tej zimnej przystawki wynosi 5-6 godzin w temperaturze 10-15 stopni. Młody czosnek ma bardziej intensywny smak, wysoką intensywność. Jeśli zewnętrzna skorupa głowy ma jasny fioletowo-czerwony odcień, oznacza to świeże warzywa. Szczoteczki do zębów takiego czosnku należy umieścić dwa razy mniej.

Składniki:

• pomidory duże 3 szt .;
• krakersy z żyta - 70 g;
• marynowane ogórki - 100 g;
• szynka - 200 g;
• Ser Gouda - 150 g;
• papryka melena - 1 łyżka. l;
• majonez - 80 ml;
• czosnek - 3-4 zęby.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie oczyść pomidory, pokrój środkową kostkę.
2. Pęknij krakersy na małe kawałki, porównywalne wielkością z pokrojonymi pomidorami.
3. Opłucz ogórki z solanki, pokrój cienkie płytki na płód. Mieszaj w ogórkach, mielonej papryce.
4. Pokrój szynkę na średniej wielkości kostkę.
5. Wymieszaj ser cienkimi paskami.
6. Wyczyść czosnek, zmiażdż go.
7. Wymieszaj składniki, wypełnij ogórkiem i sosem majonezowym. Pozostaw w lodówce na 10-15 minut, aby krakersy wyciekły.

Filmy wideo