Sałatka z kałamarnicy: przepis krok po kroku na świąteczny lub prosty przystawek

Zróżnicuj dietę, dodając do menu nowe ciekawe dania, na przykład sałatkę z kalmarów. Squid - produkt pyszny, użyteczny, poza dietetycznym.

Gotuje się je szybko i czyści właściwym podejściem przez krótki czas. A ze względu na to, że kalmary mają neutralny smak owoców morza, są doskonale łączone z wieloma innymi produktami, dzięki czemu można bezpiecznie eksperymentować, nigdy nie tracąc w tym samym czasie.

Sałatka z kałamarnicy: krok po kroku - zasady ogólne

Aby przygotować sałatkę z kalmarami, należy używać głównie świeżej lub konserwowanej żywności. Możesz nadać przekąskom pikantny smak i aromat i kupić wędzone kalmary.

Z małżami w puszkach wszystko jest proste: otworzyć słoik, wziąć mięso, pociąć pożądane kawałki. Świeżym produktem musisz trochę popsuć. Na początku czyste kałamarnice. I do tego nie jest konieczne rozmrażanie mięczaków, wystarczy włożyć je do miski odpowiedniej wielkości, zalać wrzącą wodą,odwróć się po drugiej stronie. Włóż miskę do zlewu, włącz zimną wodę: skóra opadnie sama, wystarczy tylko lekko przetrzeć powierzchnię kałamarnicy palcami. Po usunięciu wewnętrznego, długiego, przezroczystego rdzenia - cięciwa i w razie potrzeby usuń resztki jelit.

Przygotowane tusze z kalmarów wkłada się do wrzenia, lekko osolonej wody, gotuje przez 2-3 minuty, nie więcej. Niektórzy lubią wlewać wodę, oprócz pieprzu, liści laurusa, korzenia pietruszki i selera. To kwestia gustu.

Gotowy produkt wyjmuje się głośniej lub wyrzuca na durszlak, schładza. Po zakończeniu cięcia wskazany w sposób receptury., Pierścienie pół-kołowe, pasków, kostek i tym D. Nie peretrymuvaty gotowane kalmary w powietrzu jest już potrzebny na czas chłodzenia, poza mięso zacznie się suche i twarde, jak guma.

Squid może być mieszany z gotowane lub surowe pokrojone warzywa, jajka, zioła, sery, owoce morza, ziaren, grzybów i innych produktów. Ubierz sałatkę głównie z majonezem. Od przypraw, tylko sól i pieprz.

Sałatka z kałamarnicą: przepis krok po kroku

Składniki:

  • trzy tuszki kałamarnicy;
  • jajo - dwie sztuki;
  • 30 gramów jakiegokolwiek majonezu;
  • pietruszka - trzy gałęzie;
  • sól - dziesięć gramów.

Oprócz wszystkich składników, wziąć około półtora litra oczyszczonej wody do przyrządzenia kalmara. I ugotuj świeże liście pietruszki, aby udekorować sałatkę.

Sposób: ,

1. Na początekprzygotuj wszystkie składniki sałatki z kalmara: umyj jajka ciepłą wodą, włóż je do małego metalowego rondla, postaw na dużym ogniu, gotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne pięć minut. Po ugotowaniu włożyć je do innej miski z zimną wodą i ostudzić. Spawane jajka czyste. Świeże kalmary dokładnie spłucz wodą, usuń z nich skórkę, usuń jelito i dokładnie posól solą.

2. W głębokim rondlu, wlać półtora litra wody oczyszczonej przez filtr, wlać szczyptę soli, poczekać do wrzenia. Włóż kalmary do wrzącej wody, zagotuj ponownie, usuń pianę i gotuj od dwóch do trzech minut.

3. Ugotuj gotowaną kałamarnicę z wody, schłódź, spuść wodę, nie będzie już konieczne, pokrój kalmę cienkimi paskami.

4. Gotować obgotowane i obrane jajka nożem pokrojonym w małą kostkę.

5. Pokrój pokrojone w kałamarnice posiekane jajka, posyp majonezem, dobrze wymieszaj.

6. Świeżą natkę pietruszki, zmielić nożem, wlać do sałatki, dobrze wymieszać ponownie.

7. Złożyć sałatkę z kalmarem w głębokim sosie sałatkowym, udekorować liście pietruszki.

Ciepła sałatka z puszkowym kalmarem i kaszą ryżową: krok po kroku

Składniki:

  • naturalne kalmary z puszki - jeden mały słoik;
  • cebula - jedna głowa;
  • jedna mała marchewka;
  • dwa kurze jaja;
  • płatki ryżowe Mistral "Yantar" lub zwykłe na parze - trzy duże łyżki;
  • majonez - 50 gramów.

Nadal potrzebujesz soli i trochę zmielonego czarnego pieprzu, zieleni do dekoracji - idealnie świeżej pietruszki.

Metoda przygotowania:

1. Otwórz słoik puszkach kalmary, spuścić płyn istniejącego, usunąć kalmary i posiekać nożem.

2. Przygotuj warzywa: marchew myte pod bieżącą wodą, umieścić go bezpośrednio w skórce w małym garnku zimnej osolonej wody, umieścić na silnym ogniu, poczekać do wrzenia pęcherzyki, zmniejszyć gaz gotować do miękkości. Gotowane gotowane marchewki schładzać, czyścić i pokroić w małą kostkę. Skóra łatwo opadnie, jeśli włożysz gorącą marchewkę do zimnej wody.

3. jaj mycie ciepłą wodą, umieszcza się w małej miski czystą wodą (do jaj podczas procesu krakingu, woda Umieść niewielką sól), najpierw wrzenia na wysoką temperaturę do wrzenia, a następnie zredukować i gotować kolejne pięć minut . Pod koniec tego czasu przenieś jajka do głębokiego kubka z zimną wodą do ostygnięcia. Schłodzone jajka czyste, drobno posiekać.

4. Pokroić cebulę z łuski, spłukać wodą, pokroić małymi okruchami. Jeśli chcesz, aby cebula w sałatce gorzki, a następnie napełnić go wrzątkiem na kilka minut, a następnie spuścić wodę, wycisnąć cebulę.

5. płatki ryżu płukanie pod bieżącą wodą, zmieniając wodę, aż będzie jasne, czysta woda wlać trochę słonecznika i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Jeśli używasz parzonego ryżu, nie można go myć. Umyć ryż w durszlak z zimną wodą, aby była krucha i nietrzymał się kurczowo

6. W głębokiej filiżance wymieszać wszystkie przygotowane składniki, jeśli to pożądane, trochę soli i pieprzu.

7. Dodaj do sałatki, majonez, dobrze wymieszaj.

8. Przed podaniem umieść sałatkę w głębokiej salaterce, udekoruj liśćmi pietruszki.

Sałatka z kałamarnicy: przepis na steppery z krabami i serem

Składniki: ,

  • dwie średnie, świeże kalmary;
  • trzy kurze jaja;
  • jedno małe opakowanie paluszków krabowych;
  • mały kawałek sera holenderskiego lub rosyjskiego;
  • łodygi zielonej cebuli - podłoga bukietu;
  • jeden czosnek czosnkowy;
  • dziesięć gramów czarnego pieprzu i soli;
  • zielony koperek i pietruszka - trzy łodygi.

Ten przepis nie wskazuje dokładnej liczby majonezów, ponieważ każda osoba ma inną zaletę: niektórzy uwielbiają ją za wiele, inni za małe, więc lepiej jest umieścić majonez w tej sałatce zgodnie z ich pragnieniem i smakiem. Gotowane krewetki mogą być traktowane jako ozdoba tej sałatki.

Metoda przygotowania:

1. Tak jak w pierwszym przepisie, najpierw przygotuj kalmary: rozłóż je, usuń do środka, usuń skórkę, dokładnie spłucz wodą. Oczyszczone i umyte kalmary włożyć do małego metalowego zbiornika z czystą wodą, wlać trochę soli do wody, postawić naczynie na piecu, doprowadzić do wrzenia. Po ugotowaniu wyjmij piankę i gotuj na małym ogniu, aż zmięknie przez dwie minuty. Ciepłe kalmary wyjmujemy z gorącej wody i przekładamy na kubek zimnej wody, stawiamy w nimkilka minut

2. Pokrój posiekane kalmary cienkimi paskami.

3. Jaja kurze umyć ciepłą wodą, włożyć do rondla z soloną wodą, gotować najpierw na dużym ogniu, a po ugotowaniu na słabych. Gdy jaja zostaną schłodzone, dodaj gorącą wodę, zalej je zimną wodą, aby je ostudzić.

4. Wyczyścić schłodzone jajka i pokroić niewielką kostką nożem.

5. Wytnij kawałek holenderskiego lub rosyjskiego sera za pomocą noża lub grindu na tarce.

6. Wyjmij kije z krabów z paczki, pocięte nożem z dowolnie małych kawałków.

7. Opłucz całą zieleń, zmiel za pomocą noża. Uwolnij czosnek z łuski i przeciśnij przez ziemiankę. Wlać cały zielony do małej filiżanki, dodać czosnek, niewielką ilość majonezu, dokładnie wymieszać. Jeśli nie masz świeżej zieleni i majonezu, możesz kupić gotowy sos czosnkowy.

8. Włóż wszystkie przygotowane składniki do głębokiego kubka, udoskonal sos czosnkowy ugotowany, wlej czarny pieprz, sól, dobrze wymieszaj.

9. Weź mały, niezbyt wysoki okrągły kształt naczynia, zanurz go w ciasnej sałatce. Obróć naczynia sałatką na dużą płaską miskę, delikatnie usuń głęboką salaterkę. Kiedy wyjmiesz kubek, musisz mieć równy, okrągły stożek. Pożądane jest, aby nie nakładać dużo kalmarów z kalmarem na ten przepis majonezu, w przeciwnym razie sałatka będzie płynna i od tej pożądanej okrągłej formy sałatki może nie wyjść.

10. W małym rondlu umieść trzy lub cztery krewetki, napełnij wodą, solą, ułóż na talerzu i ugotuj naumiarkowany ogień Gotowość można się nauczyć zmieniając kolor krewetek. Gotowane krewetki schłodzić i ułożyć na talerzu wraz z sałatką ubraną ze zjeżdżalnią. Ponadto umieść dwie lub trzy łodygi świeżego kopru i pietruszki obok siebie.

Krok po kroku przepis na sałatkę z kałamarnicą - sztuczki i wskazówki

Kalmary do sałatek można i nie gotować. Wlać oczyszczone mięczaki wrzącą wodą, odstawić na minutę, osuszyć wodę i zalać nową wrzącą wodą. Powtórz procedurę 3-4 razy.

Jeśli do sałatki z kałamarnicy dodaje się gotowane warzywa, w celu zachowania witamin lepiej jest gotować lub piec je w nieczystej postaci, aby zachowały swój smak i korzystne właściwości.

Majonez do sałatek można przygotować niezależnie od jaj, oleju, musztardy.

Nie wkładaj do gotowej sałaty dużo zieleni, będzie ona przechwytywała smak innych składników i owoców morza.