Sałatka Chafan - przepisy kulinarne na krok z fotografią

Pochodzenie tej potrawy jest kwestią gotowania przez ponad dekadę. Do czego przypisuje się tylko jego ojczyznę - Chiny, Wietnam, a nawet Syberię. Jednak w jakim kraju świat nie byłby zobowiązany do stworzenia tej wspaniałej sałatki, nie zmniejsza jej zainteresowania. Chafan z godną pozazdroszczenia regularnością pojawia się na świątecznym stole wielu narodów.

Jak gotować sałatkę Chafan

Kluczową cechą tego dania jest jego wygląd, ponieważ zestaw składników nie jest unikalny. Ze względu na kolorystykę i sposób rozmieszczenia produktów pozostawiających po sobie podstawę, Chafan nazywany jest eksplozją, a niektórzy kucharze nadali mu nazwę "sygnalizacja świetlna". Pani, biorąc pod uwagę zdjęcie tej sałatki, zastanawia się, jak prawidłowo ugotować Chafana. Specjaliści udzielają cennych wskazówek:

  • Pamiętaj, aby zwracać uwagę na składniki do krojenia: warzywa są wcierane na tarce dla koreańskich marchewek lub specjalny nóż, aby zamienić w słomę. Ziemniaki muszą być obrane cienką (!) Brusochkami. Ten parametr ma ogromny wpływ na smak sałatki.
  • Wymieszaj składniki przed podaniem. Jest pożądane, gdy jesteś daleko.

Krok po kroku receptury sałatki Chapa nie można sobie wyobrazić bez instrukcji, jak zrobić im posiłek i zdjęcia.Gospodyni musi wiedzieć, jak nauczyć jej składników, inaczej nie będzie to sałatka. Dostępne są 2 wersje:

  • Każda część słomy na płaskiej płytce jest umieszczona w trójkącie, tworząc warstwę ponad warstwą, aż wszystkie składniki zostaną użyte.
  • Produkty są układane w oddzielne slajdy w kółko, a na środku znajduje się wiązka mięsa. Ważne jest zachowanie zasady parytetu - buraki w przeciwnym kierunku niż buraki, marchew, a nie marchew itp.

Sos sałatkowy Chafan

Zgodnie z klasyczną recepturą sosy podaje się osobno. Gość, nakładając na siebie porcję każdego składnika, niezależnie je uzupełnia. Jednak wciąż istnieje praktyka marynowania składnika warzywnego w sosie, więc główne określenie esencji tankowania w Chafan - przepis, który wybrałeś. Kilka opcji:

  • W przypadku równoczesnego składania z sałatką, specjaliści radzą, aby wziąć pół szklanki majonezu, aby połączyć się z prasowanym z podwiązką zombie i gałązką koperku. Możesz rzucić szczyptę białego pieprzu.
  • W celu marynowania warzyw należy wymieszać ocet o słabym stężeniu (do 6%) z oliwą z oliwek - po 60 ml. Dodaj duży kawałek cukru z solą, startym ząbkiem czosnku.
  • Uproszczoną wersją metody tankowania jest smetana-majonez ze względu na równy udział tych składników. Pożądane jest tutaj posypanie świeżo posiekaną zieleniną.

Sałatka Chafan - Kalorie

Dla kobiety ważna jest informacja, że ​​zjadane nie przypominają jej talii i boków, więc musi wiedzieć, ile waży każde ciało. Biorąc to pod uwagęTa pyszna sałatka z mięsa obejmuje smażenie niemal połowy składników, nie jest dietetyczna. Olej roślinny poważnie podnosi kaloryczną zawartość Chafany, więc sto gramów mięsa wyniesie około 190 kcal. Jeśli zastąpisz wołowinę kurczakiem i odmawiasz smażenia, możesz zmniejszyć tę liczbę do 107-120 kcal.

Przepisy Sałatki Chafan

Poniżej krok po kroku i ze szczegółowymi zdjęciami rozważa się zasadę przygotowania i tradycyjną wersję takiej sałaty, a także kilka odmian, również zbliżonych do klasyki. Niezależnie od rodzaju przepisu, pamiętaj, że Chafan powinien zostać schłodzony przed podaniem do stołu. Zaleca się to zrobić w ciągu pół godziny. Jeśli to możliwe, spróbuj przygotować sałatkę na godzinę przed przybyciem gości, aby nie trwała długo.

Sałatka klasyczna Chafan

Pyszna, pożywna, chrupiąca, z ledwo wyczuwalną goryczką z kapusty i słodyczy, podana z burakami. Jeśli chcesz dostać idealną sałatkę Chafan - klasyczny przepis stworzony dla Ciebie. Oprócz tradycyjnej receptury, ma ważną zaletę - brak komplikacji przy przygotowywaniu tankowania. Długa praca jest przeznaczona tylko dla żarówki, która musi zostać zmacerowana, aby zmodyfikować jej smak.

Składniki:

  • biała kapusta - 200 g;
  • cebula;
  • marchewki - 2 szt .;
  • buraki;
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • sól, cukier - 1 hl;
  • olej roślinny - 3 łyżki. l.;
  • ocet - 1 łyżeczka;
  • majonez - pół szklanki;
  • zieleni.

Metoda przygotowania:

  1. Rozpuść sól z cukrem w połowie szklanki wody.Ugotuj daty, zalej ocet. Włóż do pierścienia cebuli, marynuj 1-1,5 godziny
  2. Posypać cienkimi batonami ziemniaków, podsmażyć. Smaż dokładnie, aż pojawi się miękkość i przejrzysta skórka.
  3. Używając tarka do koreańskiej sałatki, zamień na słomiane buraki, marchewkę. Rozdrobniona kapusta z podobnie ukształtowanym nożem.
  4. Najpierw włożyć warstwę warzywną w warstwy, a następnie w pół koła marynowanej cebuli. Umieść ziemniaki na wierzchu.
  5. Wyśrodkuj trójkąt "czysty", włóż tam majonez, posyp je zieleniną.

Sałatka z kurczakiem Chafan

Według specjalistów, z gustownego stanowiska nie ma żadnej szczególnej różnicy - używać wieprzowiny do tego dania lub innego mięsa. Jeśli szukasz sałatki dietetycznej Chafan - przepis na kurczaka może zakończyć twoją długą misję. Oprócz zastąpienia składnika mięsnego dodaje się świeży ogórek, a pyszne nadzienie powstaje na bazie śmietany, która jest uważana za bardziej użyteczną niż majonez.

Składniki:

  • piersi kurczaka;
  • marchewki - 2 szt .;
  • ser kiełbasiany - 100 g;
  • ogórek;
  • buraki;
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • cebula;
  • śmietana - 100 g;
  • zieleni;
  • sól;
  • ząbek czosnku.

Metoda przygotowania:

  1. Umyć kotlet, posiekać słomą. Sól, zalać wodą. Steam przez pół godziny.
  2. Rozłóż kurczaka cienkimi ziemniakami z bekonu na arkuszu, upiec do gotowości w temperaturze 170 stopni.
  3. Ogórki, buraki, sery i marchewki do odcedzenia. Przetnij bańkę na półkola.
  4. Aby połączyć słodzik z solą, zielenią,pocierać czosnek
  5. Połączyć wszystkie składniki, ogolić widelcem, podać do stołu. Tankowanie oddzielnie.

Jak zrobić sałatkę Chafan z mięsem

Najżywszy posiłek będzie zawsze obecny tam, gdzie obecne jest białko zwierzęce. Taka sałatka Chafan z wołowiną nie staje się trudniejsza niż tradycyjna wersja omówiona powyżej. Jedyne, co zajmuje dużo czasu, to praca z mięsem. Wołowina stosowana do takiej chafany jest sucha, dlatego wymaga długiego marynowania. Ziemniaki można upiec w razie potrzeby.

Składniki:

  • marchewki - 3 szt .;
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • cebula;
  • wołowina - 270 g;
  • mielony pieprz;
  • sól;
  • buraki - 200 g;
  • Majonez.

Metoda przygotowania:

  1. Wołowina jest bardzo cięta (!) Cienka słoma wylana na rozgrzaną patelnię. Dodaj olej, przyprawy. Fry, kładąc maksymalną moc do oczywistego rumieńca.
  2. Usuń słomkę z mięsa z patelni i rozłóż na papierowej serwetce.
  3. Podobnie ziemniaki szczekają.
  4. Buraki z marchwi, pocięte na słomę za pomocą noża do warzyw, pociąć półkole na żarówki.
  5. Planuj krok po kroku: przesuń w prawo, zrób gorzką marchewkę, ziemniaki, buraki i powtórz tę kolejność ponownie. W środku - słomki mięsne z cebulą. Majonez do przesłania osobno.

Wideo: przepis na sałatkę Chafan krok po kroku