Przepisy wieprzowe na kamienie: Tajemnice wyboru składników i gotowania

Prawdziwi smakosze wiedzą, że najsmaczniejsze mięso na żołądku!

Możesz przygotować szeroką gamę dań z rebecca, kulek, antrecot. Są pieczone, smażone, duszone na kuchence lub w piekarniku, istnieje wiele ciekawych przepisów na Multi.

Istnieje wiele odmian, ale wszystkie potrawy łączą niezwykły aromat, który po prostu nie występuje bez żołądka.

Wieprzowina na kości - ogólne zasady przygotowywania

Wieprzowina jest przygotowywana na kościach albo w dużych kawałkach, zazwyczaj w zakresie 2 kg, albo za pomocą żeber i innych małych kawałków. W drugim przypadku do potraw dodaje się warzywa, grzyby i produkty pełnoziarniste. Jeśli duża część, taką jak trzpienia może marynaty wcześniej, rozłożone sosu do pieczenia w piecu za pomocą tulei, folii, poza mięso wyschnie lub nie propechetsya.

Czas przygotowania mięsazależy bezpośrednio od wielkości kawałka, a także jego jakości. Nie powinieneś używać starej wieprzowiny od dorosłego zwierzęcia do pieczenia, lepiej dusić ją na piecu lub w multiwymiarach. Jeśli prosiąt był młody, mięso jest dobre, małe kawałki, to szybko się przygotowuje, okazuje się delikatne i soczyste.

Wieprzowina na kostce: przepis z ziemniakami w piekarniku

Możesz gotować wieprzowinę na kości na różne sposoby, ale najłatwiej jest upiec ją w piekarniku. Stosuje się tu folię. Im większy kawałek mięsa, tym dłużej przygotowywane będzie danie. Stosuje się tutaj kawałek do kilograma.

Składniki

• 800 g mięsa z kośćmi;
• 700 g ziemniaków;
• 0,5 główki czosnku;
• przyprawy, suche zioła;
• łyżka musztardy;
• 40 g majonezu.

Przygotowanie

1. Opłucz kawałek kostką. Zrób ostry nóż w miazdze, gdzie okaże się, aby wyczyścić oczyszczone ząbki czosnku w środku. Jeśli są duże, lepiej je pokroić.

2. Ostudzić sól, dodać do niej przyprawę do mięsa lub po prostu pieprz, dokładnie wymieszać i natrzeć kawałek razem z kamieniem. Możliwe jest przeniesienie go natychmiast na folię, nawet gdy jest zmętniała.

3. Czyścimy ziemniaki, pokroimy duże bulwy na pół, małe, których używamy w całości. Dokładnie opłucz warzywa i wrzuć do miski.

4. Dodać sól, pieprz i rozprowadzić majonez. Wymieszaj ziemniaki w misce, aby wszystkie bulwy były pokryte sosem.

5. Teraz polej wieprzowiną ziemniaki.

6. Pakujemy wszystko w folię,Wysyłamy na 1,5 godziny do piekarnika, temperatura 190,

7. Gdy czas minie, możesz odciąć folię od góry, lekko zgiąć, dopuścić mięso z ziemniakiem do brązowienia do apetycznej skórki.

Wieprzowina na kości w piwie

Przepis na cudowne mięso. Do takiej wieprzowiny na kości można użyć dowolnego kawałka, a nawet goleni, ale czas gotowania w tym przypadku będzie musiał być regulowany niezależnie. Dodatkowo stosuje się mieszankę przypraw do mięsa, ale można ją ograniczyć do pieprzu.

Składniki

• 1 kg wieprzowiny z kostką;
• 1 szklanka piwa;
• 1 głowa cebuli;
• czosnek, przyprawa do mięsa.

Przygotowanie

1. Wybierz kształt, w którym będziemy piec mięso, pożądane jest, aby nie był zbyt duży i dopasowany do wielkości. Nasmaruj dno kilkoma kroplami oleju.

2. Pokroić cebulę na duże kawałki, rozprowadzić na dno formy wysmarowanej tłuszczem. Potrzebuje kawałka, którego nie można wykrwawić, a nie poślizgnąć.

3. Łyżką kawałka mięsa z czosnkiem, o ile to możliwe, nie próbujemy mocno.

4. Bierzemy suche przyprawy do mięsa, mieszamy z solą i pocieramy cały kawałek, zwracamy szczególną uwagę na pogłębienie.

5. Przełożyć mięso na cebulę. Delikatnie nalej piwo bokiem, staraj się nie zamazać warstw przypraw.

6. Narysuj kawałek folii na kształcie, wyślij kawałek wieprzowiny do piekarnika.

7. Przygotowujemy 70 minut w 180 stopniach. Następnie wycinamy mięso nożem w najgrubszej części, jeśli jest miękka, następnie dodajemy temperaturę do 240 i utrzymujemy danie jeszcze 15 razy.minut, ale teraz nie jest konieczne jego pokrycie.

Wieprzowina na kamieniu: przepis na dania w doniczkach

Kolejny przepis na wieprzowinę na kości, dla której najlepiej używać żeber. Są idealnie umieszczone w doniczce, pozostawiając soczysty i delikatny.

Składniki

• 700 g reuters;
• 4 bułgarskie papryki;
• 10 marchewek;
• 3 żarówki;
• 3 pomidory;
• 0,5 pietruszki;
• 1 łyżka oleju;
• przyprawy;
• 1 łyżka orzechów włoskich.

Przygotowanie

1. Wyczyść pieprz, pokrój słomę, włóż do miski. Pokrojoną w plasterki cebulę i marchewkę z tą samą słomą, dodać do pieprzu. Pomidory są krojone arbitralnie, dodawane do innych warzyw.

2. Cięcie pietruszki i orzechów, posypujemy ugotowaną sałatą. Doprawić przyprawami, posypać olejem, wymieszać.

3. Opłuczmy żebra, pokroimy je, aby mogły łatwo przejść do doniczek, soli.

4. Układaj garnki z wieprzowiną na kościach, obficie posyp je warzywami. Próbujemy wypełnić pustkę.

5. Zakryj garnki. Nie ma potrzeby dodawania do nich wody lub sosów, będzie wystarczająco dużo soku, który zostanie wyekstrahowany z warzyw we wrzącej wodzie.

6. Przygotuj takie garnki na 1 godzinę i 20 minut, temperatura w piekarniku wynosi 180 stopni. Następnie piekarnik powinien być wyłączony, a naczynie powinno być przechowywane przez kolejne 15 minut Możesz wrzucić kawałek czosnku pod pokrywkę każdej doniczki lub dodać mały kawałek sera.

Wieprzowina na kości z grzybami (żeberka)

Przepis na pyszne danie z wieprzowiny na kości i grzyby. Pożądane jest, aby grzyby były identycznerozmiar

Składniki

• 700 g reberts;
• 500 g małych pieczarek;
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 130 g sera;
• 4 ząbki czosnku;
• 30 ml sosu sojowego.

Przygotowanie

1. Umyj grzyby, rozłóż je na serwetkach, aby wyschły.

2. To samo dotyczy żeber. Cięcie, a następnie wytrzeć.

3. Ułóż wszystkie razem, posyp solą, pieprzem, dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek i wymieszaj.

4. Przenieś grzyby z wieprzowiną do formy, wyślij do piekarnika. Gotuj w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.

5. W tym czasie wymieszaj śmietanę z sosem sojowym i dodaj posiekany czosnek.

6. Dostajemy formę, smarujemy całą śmietaną, ponownie wysyłamy do piekarnika, teraz przygotowujemy kolejne 20 minut.

7. Zdobądź kształt z pieczarkami i wieprzowiną po raz ostatni, wlej ser, wyślij go do pieczenia na szorstką skórkę przez kolejne 15-20 minut i gotowe!

Wieprzowina na pniu: przepis na dom gorący

Prosty przepis na wieprzowinę na brzuchu. Najlepiej użyć żeber, ale zmieszczą się również inne małe kawałki.

Składniki

• 0,7 kg mięsa;
• 0,8 kg ziemniaków;
• trochę oleju;
• różne przyprawy;
• 1 marchewka;
• 2 żarówki;
• 1 łyżka do ciasta.

Przygotowanie

1. Pokrój mięso na porcje. W miedzianym naczyniu wlej trochę oleju, rozgrzej, rozprowadź mięso i usmaż na wysokim ogniu do niebieskawego koloru.

2. Wyczyść ziemniaki, pokrój jeduże kawałki. Inne warzywa do słomy.

3. Dodaj do pieczonego mięsa najpierw cebulę z marchewką, usmaż, a następnie włóż łyżkę pomidora. Rozgrzejcie się razem.

4. Wlać ziemniaki i wlać kilka szklanek wrzącej wody. Na tym etapie, sól, pieprz, dodaj dowolną mieszankę przypraw do swojego gustu.

5. Przykryj kocioł, szybko przyrządź naczynie do wrzenia, zredukuj ogień do minimum i dusisz przez około 40 minut. Nie ma potrzeby ingerencji.

6. Na samym końcu zaczynamy laur, zielenie, w razie potrzeby, na gorąco, można dodać świeży lub suszony czosnek.

Duszona wieprzowina na kostce: przepis na multicarb

Przepis wieprzowy na jesiotra gotowany w multivartach. Używa się jednego dużego kawałka mięsa, ale można również przygotować żeberka lub inne kawałki, czas zajmie mniej.

Składniki

• 1 kg wieprzowiny;
• 2 łyżeczki. przyprawy do mięsa;
• 1 liść laurowy;
• 1 łyżka oleju;
• 80 ml wody.

Przygotowanie

1. Wlać łyżkę oleju do kubka z wieloma filiżankami.

2. Pocierać kawałek mięsa mieszanką przypraw, jeśli nie zawierają soli, dodać. Tłumaczymy na kubek z wieloma portfelami.

3. Na wierzchu mięsa włożyć jeden liść laurowy. Nie potrzeba więcej, w przeciwnym razie aromat będzie zbyt nasycony.

4. W misce wylać wodę z przepisu. Ale możesz też użyć piwa, z którym doskonale łączy się wieprzowinę.

5. Zamknij pulę z wieloma płytkami.

6. Wystawiamy na sztukę z kamieniami program gaśniczy, gotujemy dokładnie dwie potrawygodzinę

7. Sprawdź mięso. Jeśli nagle nie jest tak miękki i delikatny, wtedy można dodać czas.

Wieprzowina na kości z warzywami

Kolejny przepis na wieprzowinę na kości w kotle. Wskazane jest używanie małych bitów, które będą dobrze wypalone i nie będą wymagały dodatkowego gaszenia. Żeberka pasują idealnie.

Składniki

• 0,5 kg wieprzowiny;
• 2 bakłażany;
• 0,5 kg ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 3 pomidory;
• 2 ząbki czosnku;
• 0,5 pietruszki;
• 1 cukinia;
• 1 bułgarska papryka;
• sól, masło, różne przyprawy.

Przygotowanie

1. Jeśli kawałki są duże, należy je przeciąć. Następnie włożyć do ciepłego wrzenia, podsmażyć na wysokim ogniu do brązowego.

2. Podczas przygotowywania wieprzowiny łopatą cebuli z marchewką. Polać pieczone mięso, gotować kilka minut razem.

3. Oberżyny pokroić w kostkę, zalać zimną wodą, umyć i odważyć. Przełożyć na ciepłą patelnię z masłem, smażyć na silnym ogniu aż do lekkiej skórki.

4. Tniemy ziemniaki, dodajemy do mięsa. Teraz wystarczy tylko lekko posolić, posypać przyprawami.

5. Połóż ziemniaki na posiekanej cukinii. Jeśli nie jest bardzo młody, a skóra jest gruba, lepiej ją pokroić.

6. Na podłodze cukinii jest bułgarska papryka. Wszystko jest lekko osolone.

7. Teraz smażony bakłażan, sól, pieprz.

8. Ukończ naczynie z kawałkami pokrojone pomidory. Od krawędzi delikatnie zalej 0,5 szklanki wody, ale możesz teżwięcej Zamykamy kocioł.

9. Mieszaj przez 45-50 minut. Na koniec wymieszaj, dodaj zielenie, czosnek.

Wieprzowina na kości - przydatne wskazówki i wskazówki

• Jeśli kawałek wieprzowiny jest wypiekany bez osłony, należy owinąć folię folią, aby się nie poparzyła.

• Jeśli mięso jest prawie gotowe, ale nie chce być ładnie podane, można je wysmarować mieszanką miodu i sosu sojowego, następnie dodać temperaturę i przytrzymać w piekarniku przez kolejne 10-15 minut.

• Cebula - idealny dodatek do mięsa, zwłaszcza marynowanego w occie. Można go umieścić pod kawałkiem jako poduszkę i nie martw się, że wieprzowina pali się.