Olej kukurydziany - właściwości użytkowe i przeciwwskazania, zastosowanie w żywności i do leczenia

Skuteczne olej kukurydziany ma cenne właściwości, jest szeroko stosowany w medycynie, włosów, twarzy, jest cennym produktem sprzężenia zwrotnego. Jest podzielony na nierafinowany, dopracowany. Otrzymuj produkt z ziaren ziaren kukurydzy. Zobacz przydatne właściwości, technologię produkcji, metody stosowania, dawkowanie.

Co to jest olej kukurydziany

West Gold lub Corn Oil odnosi się do olejów roślinnych, pozyskanych po raz pierwszy pod koniec XIX wieku w Ameryce. Fakt jest tłusty, przypominający słonecznik, ale różni się kolorem od jasnożółtego do czerwonawo-brązowego. Posiada przyjemny zapach, zrównoważony smak, że nie smakuje przerywa załączony produkt zamarza w temperaturze minus 10-15 stopni. Produkcja oleju kukurydzianego pozwala na wykorzystanie produktu jako dowolnej rośliny. Nie łączy się z prażeniem, nie pali się, nie wydziela dymu, nie tworzy substancji rakotwórczych.

Magazyn

wchodzące w skład oleju z ziaren takich jak kukurydza z soi zawiera tokoferol (witamina E), roślinnych kwasów tłuszczowych (kwas linolowy, oleinowy, stearynowy, palmitynowy) zawiera witaminy (prowitamina A, Grupy B, PP, P), minerały(żelazo, magnez, potas). Istnieje kilka odmian produktu:

  • Wyrafinowane odwodnione ciśnienie na zimno - oznaczone literą D, stosowane w posiłkach dietetycznych;
  • rafinowany dezodorowany do celów żywienia zbiorowego - P;
  • rafinowany niestrawiony - przydatny do stosowania z sałatkami;
  • olej nierafinowany - jest rzadko stosowany do przygotowywania żywności, ponieważ może zawierać pozostałości pestycydów, szkodliwych substancji stosowanych w uprawie kukurydzy.

Zawartość kalorii

Na podstawie wskaźników BJU (stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów) olej należy do tłustych produktów spożywczych. Zawartość tłuszczu wynosi 99,9% i nie ma białka, popiołu, wody, węglowodanów. Kaloryczność produktu zależy od rodzaju obróbki, około 899 kcal na 100 ml. Gotowanie sałatek, smażenie mięsa, ryb, warzyw. W przemyśle produkt jest wykorzystywany do produkcji majonezu, sosów, pieczenia, gotowego ciasta.

Technologia wytwarzania

W celu przygotowania produktu, w nasionach kukurydzy wykorzystuje się do 10% zarazków. Stosowane za pomocą metod prasowania lub ekstrakcji. Zarazki są uważane za naturalny składnik i produkt uboczny przetwarzania ziarna kukurydzy, ich zawartość oleju wynosi 32-37%, kompozycja zawiera do 18% białka, 8% skrobi, 10% cukru, minerałów. Tłuszcz zawiera do 80% zawartości ziarna kukurydzy plus 20% białka, 74% minerałów.

Do produkcji stosuje się metodę mokrą lub suchą. Wada tego ostatniegoJest uważana za niską jakość, a pierwsza - wysoka zawartość skrobi. Etapy sporządzania oleju kukurydzianego:

  • zarazki kukurydzy są oczyszczone z zanieczyszczeń;
  • są kruszone na rolkach z tektury falistej i pięciopunktowej;
  • smażyć powstałą miętę;
  • naciśnij na śruby;
  • Przede wszystkim czysty;
  • przygotować ciasto do ekstrakcji;
  • wlej specjalne rozwiązanie, zdobądź gotowy produkt.

Co to jest przydatny olej kukurydziany

Dietetycy i lekarze wyróżniają następujące korzystne właściwości oleju kukurydzianego dla ludzi, które mają zastosowanie w praktyce:

  • bogaty w witaminę E - dwa razy więcej niż w słoneczniku lub oliwie z oliwek;
  • substancja przyczynia się do normalizacji układu dokrewnego, układu rozrodczego, nadnerczy, przysadki mózgowej;
  • produkt zwiększa napięcie mięśni, zwiększa wytrzymałość organizmu;
  • ma działanie ochronne na genetyczne urządzenie komórkowe, które zapobiega mutacjom związanym z chemikaliami i jonizacją;
  • zwiększa odporność na infekcje i wirusy z powodu nienasyconych kwasów;
  • właściwości przeciwutleniające lecytyny - stosowane w produkcji wyrobów cukierniczych, produkcji kosmetyków;
  • usuwa naczynia z nadmiaru szkodliwego cholesterolu;
  • poprawia pracę serca, naczyń krwionośnych, funkcji krwiotwórczej za pomocą witaminy K;
  • wielonienasycone kwasy tłuszczowe odpowiadają potrzebom organizmu Omega-6;
  • aktywnie regeneruje tkanki, posiada właściwości dietetyczne;
  • fitosterole zapobiegają powstawaniu nowotworów złośliwych;
  • jest przydatny dla kobiet w ciążydo rozwoju płodowego.

Dla ciała

Zaleca się stosowanie produktu w celu zapobiegania chorobom, odnawiania organizmu oraz w leczeniu niektórych chorób:

  • stymulacja pęcherzyka żółciowego;
  • do poprawy procesów metabolicznych w cukrzycy, zaburzeniach jelit;
  • stosowanie zewnętrzne w leczeniu oparzeń, gojenia rano, pękanie warg;
  • zmniejszenie poziomu cholesterolu, rozluźnienie mięśni gładkich pęcherzyka żółciowego i przewodów;
  • aktywne działanie żółciopędne, hipocholesterolowe;
  • leczenie miażdżycy, łuszczycy, egzemy.

W odniesieniu do włosów

Olej kukurydziany do włosów jest aktywnie wykorzystywany przez kosmetologów. Może być nakładany na skórę głowy i na główną długość włosów. Pocieranie rozgrzanego produktu na godzinę przed praniem wzmacnia korzenie. Aby uzyskać większy efekt, zaleca się odwracanie głowy ciepłym, mokrym ręcznikiem. Aby przywrócić suche okłady, folia wykonana jest pod plastikową torebką. Włosy stają się miękkie i gładkie.

Dla osoby

Olej kukurydziany na twarz i ciało zapobiega starzeniu się skóry z powodu działania antyoksydantów. W kosmetologii lecytyna znajduje możliwe sposoby zastosowania:

  • tarcie plam pigmentowych, nakładanie maski owocowej;
  • maska ​​z miodem, żółtko jaja - likwiduje drobne zmarszczki, nakłada maskę na skórę przez 20 minut;
  • usuwanie pęknięć - ciepłe okłady z dodatkiem pary kropli jodu, mogą być używane na dłonie (15-minutowe tace);
  • masaż twarzy, dłoni i ciała wmieszanie produktu z olejkami eterycznymi.

Jak wziąć olej kukurydziany

Ze względu na wysoką strawność (95-98%) jest wielką zaletą oleju kukurydzianego dla organizmu, zalecane codzienne stosowanie do 75 m produktu dietetycznego. Jest stosowany do żywienia medycznego, w medycynie ludowej:

  • z chorobami wątroby, dróg żółciowych, kamieni nerkowych, obrzękiem serca, krwawieniem wewnętrznym, nadciśnieniem tętniczym, miażdżycą tętnic, dwa razy dziennie po łyżce stołowej przez miesiąc;
  • do naturalnej stymulacji pęcherzyka żółciowego - dwa razy dziennie na łyżce stołowej 35 minut przed posiłkiem;
  • z katarem siennym, migreną, astmą, chorobami skóry - 20-25 ml trzy razy dziennie przez pół godziny przed posiłkami;
  • w leczeniu łuszczycy i wyprysku - wypijmy łyżkę jedzenia z szklanką ciepłej wody z octem jabłecznika, łyżką miodu, dwa razy dziennie.

Przeciwwskazania do otrzymywania to indywidualna nietolerancja składników, reakcje alergiczne na ziarna, produkty krzyżowe. Potencjalne szkody zdrowotne spowodowane regularnym przyjmowaniem pokarmu: zwiększona lepkość krwi, koagulacja, zwiększone ryzyko zakrzepicy. Nadmiar bakterii kukurydzianych w diecie prowadzi do obniżenia odporności. Jeśli olej zostanie nieprawidłowo przechowywany, może pojawić się ryzyko powstania wolnych rodników, które negatywnie wpływają na organizm.

Filmy wideo