Przepisy Shish kebab w piecach wieprzowych: sekrety kulinarne

Kiedy ulice wciąż padają śniegiem, kiedy nie ma sposobu, aby przejść do natury, ale chcesz poczuć zapach lata, po prostu ugotuj pyszny szaszłyk na szaszłykach w piecu wieprzowym.

To proste, szybkie i niesamowicie smaczne!

Szaszłyk w piecu wieprzowym - ogólne zasady gotowania

Najlepiej jest używać pazura do przygotowania szaszłyka. Możesz wziąć inne części wieprzowiny, ale nie powinny one być zbyt grube, ale nie lepkie. Idealnym kawałkiem jest miazga z cienkimi warstwami tłuszczu.

Szaszłyk bez marynowania wstępnego - to nie kebab, ale pieczone mięso, więc pamiętaj, aby je pokroićwieprzowina, mamrocze to. Marynata może być dowolna: cebula, sok z cytryny, wino, woda mineralna, majonez - odmiany, aby każdy mógł wybrać przepis na swój gust.

Wylewając marynowaną wieprzowinę na szaszłyki, można przykryć mięso warzywami: cebulą, słodką papryką i pierścieniami bakłażana.

Kuchenka musi być dobrze rozgrzana, a szaszłyk polecany jest tak często, jak w przyrodzie. Nie zapomnij upiec, gdy smażenie mięsa tworzy sok lub marynata.

1. Grill na szaszłykach w piecu wieprzowym pieczonym w rękawie

Składniki:

• wieprzowina 900 g;
• 2 żarówki;
• sok pomidorowy - 2 szklanki;
• sól, pieprz;
• paczka przypraw do szaszłyka.

Jak gotować:

1. Pokrój mięso wieprzowe na kawałki o grubości 5 cm, posyp je pieprzem, solą i przyprawami.

2. Cebula - cienka słoma, mięso.

3. Dodać mięso i cebulę z sokiem pomidorowym, dokładnie wymieszać i pozostawić do marynowania przez 2 godziny.

4. Drewniane szpikulce moczyć w wodzie przez kilka minut.

5. Połóż mięso na przygotowanych szaszłykach, włóż je do rękawa do pieczenia jeden po drugim, załóż rękaw na arkusz i włóż do rozgrzanego piekarnika, aby piec przez 35 minut.

6. Na 10 minut przed gotowaniem można otworzyć piekarnik i wyciąć rękaw do edukacji na chrupiącym mięsie.

7. Zakończ grillowanie na talerzach bezpośrednio za pomocą szaszłyków, następnie umieścimy pomidory i ogórki na plasterkach pomidorów.

2. Szaszłyk na szaszłykachpiec wieprzowy, marynowany w pikantnych ziołach i pieczony w folii

Składniki:

• filet wieprzowy - 1 kg;
• ziarna granatu - 150 g;
• 2 herbaty czosnkowe;
• sól - 20 g;
• zmiażdżona gałka muszkatołowa - 10 g;
• czarny pieprz - 20 g;
• olej roślinny - 100 ml;
• pikantne zioła - 1 sztuka. łyżka

Jak gotować:

1. Wieprzowina jest cięta na średnie kawałki o grubości nieprzekraczającej 5 cm.

2. Wlewamy sok z ziaren granatu, umieszczając go w torbie i odrzucając go za pomocą wahacza. Konieczne jest, aby sok był świeży, ale nie gotowy.

3. Ułożyć kawałki mięsa w szklanej miski, wlać sok z granatu nasion, wszystko dobrze wymieszać, ściskając go za chesnokodavku czosnek, wlać przyprawy, gałka muszkatołowa, pieprz, przyprawy, peremynaem ręce, zamknąć pokrywę i wysłać lodówka marynowana przez 1,5 godziny.

4. Promarted, odżywiamy mięso na opuchniętych szkieletach w odległości 1 cm od siebie.

5. Pieczone mięso na szkieletach na patelni z olejem do lekko różowej skórki.

6. Włóż pieczone mięso na szaszłyki na arkusz folii, owiń go dobrze brzegami folii.

7. Włóż do rozgrzanego piekarnika, piecz przez 30 minut.

8. Po chwili otwórz folię i dodaj kolejne 10 minut.

9. Podczas serwowania, połóż mięso na talerzach z sałatką warzywną.

3. Grill na szaszłykach w piecu wieprzowym pieczonym ze smalcem

Składniki:

• kawałek wieprzowiny o wadze jednego kilograma;
• tłuszcz - 300 g;
• cebula- 5 sztuk;
• sok z cytryny - 3 łyżki h.;
• miesza czerwony pieprz czarny - 20 g;
• Kurkuma - 15 g;
• kolendry - 15 g;
• Sól - szczypty.

Sposób przygotowania: ,

1 polędwica wieprzowa przemywa, suszy je za pomocą papierowego ręcznika, pocięto na plastry o grubości 4 cm.

2 tłuszczu pocięto na plasterki o grubości 2 cm.

3. Trzy cebuli wcierać grubej tarce rozprowadzić mazi cebulę mięsa, sól, pieprz mieszaninę czarny i czerwony pieprz, kolendra, kurkuma dodawania, sok z cytryny i trochę octu. Dokładnie wymieszać i pozostawić na 3 godziny.

4. Pozostałe cebule pokrojone na cienkie paski, posypać posiekaną koper, wlać sól i pieprz, dodać sok z cytryny, wymieszać i dają promarynuvatysya 30 minut.

5. Marynowane mięso nawleczone na yków w następującej kolejności: kawałek mięsa - plasterka boczek i tak dalej. Więcej mięsa mieszane z tłuszczem plastry pomidorów można kulki, ale zakończył się cykl smalcu zawsze patyku.

6. literą wyłożone folią, to umieścić 3 plastry boczku świeżego umieścić litery na tej samej części dolnej pieca.

7. rozłożone szaszłyki na ruszcie z małą szczeliną pomiędzy szpikulcach. Postawić stojak w gorącym piecu oraz piec mięsa przy umiarkowanej temperaturze przez pół godziny. W tym czasie dwa razy obraca szaszłyki dać zarum'yanytsya mięso z obu stron.

8. Należy ściśle obserwować leżące na dnie boczku na folii tak, że mocno wędzone. Gdy tłuszcz zaczyna palić mocno, grill, powinien niezwłocznieaby wyjąć z piekarnika, a palenie go powinno zająć kilka minut, aż kebab będzie w pełni przygotowany.

9. Podczas karmienia na talerzach rozłóż cebulkę i umieść na szaszłyku. Możesz poke ketchup.

4. Grill na szaszłykach w piecu wieprzowym, marynowany w musztardzie

Składniki:

• wieprzowina - 600 g;
• dwie środkowe głowy cebuli;
• Musztarda dijon w ziarnach - 25 g;
• sól - szczypta;
• 20 g czarnego pieprzu;
• 50 ml oleju roślinnego.

Jak gotować:

1. Przygotowane (obrane i suszone) mięso pokrojone w kostkę o grubości 3-4 cm.

2. Potnij cebule cienkimi pierścieniami.

3. W małej filiżance wymieszać cebulę, musztardę, masło, pieprz i sól.

4. Włożyć przygotowane mięso pokrojone w marynatę, zamknąć pokrywkę i pozostawić do marynowania przez 16 godzin.

5. Tymczasem moczyć w szaszłykach z ciepłej wody.

6. Zapakuj przygotowane mięso do szaszłyków z cebulą, włóż je do naczynia chłodzonego olejem i piecz w ciepłym piekarniku przez 25 minut.

7. Podczas pieczenia szpikulca odwróć się, aby kawałki mięsa były pokryte obustronnie chrupiącą skórką. Gotowość można określić, odcinając kawałek mięsa od kawałka i próbując smaku i sztywności.

8. Podczas serwowania rozłóż grilla na szaszłykach na płaskim naczyniu, razem z sałatką warzywną, ozdobioną liśćmi pietruszki i koperkiem. Ponadto, szpikulce na szaszłykach na tym przepisie mogą być podawane z gotowaną kaszą gryczaną lub ryżem.

5. Grill na szaszłykach w piecu wieprzowym, marynowany wwytrawne czerwone wino i zapiekane z warzywami

Składniki:

• krojona wieprzowina - 800 g;
• 1 bułgarska papryka;
• 3 żarówki;
• 1 bakłażan;
• 1 pomidor;
• czerwone wytrawne wino - 250 ml;
• szczypta soli;
• przyprawa - 1 sztuka. łyżka

Jak gotować:

1. Pokrój wieprzowinę na kawałki po 5 cm.

2. Pokroić cebulę grubymi półpierścieniami.

3. W emaliowanym pojemniku położyć mięso, przyprawy i cebulę, dokładnie wymieszać i wlać wytrawne wino.

4. Zamknij patelnię z pokrywką z mięsa i pozostaw na 6 godzin.

5. Zanurz plastry mięsa w szaszłyki.

6. Bułgarski pieprz, bakłażan, pomidory kroimy kółkami o grubości 4 cm i zanurzamy je na przemian mięsem.

7. Włącz piekarnik w trybie "grilla", włóż czerpaki do grilla, a na dole włóż trochę wody, aby odsączyć nadmiar tłuszczu z mięsa.

8. Piec na grillu przez 35 minut.

9. Podawać na płaskim talerzu, ozdobionym liśćmi zielonej pietruszki i koperkiem.

6. Grill na szaszłykach w piecu wieprzowym zapieczonym w marynacie majonezowej

Składniki:

• szyjkowa część wieprzowiny - 1 kg;
• ocet - 20 ml;
• 2 głowy cebuli;
• majonez - pół szklanki;
• bazylia - 10 g;
• sól - 10 g;
• przyprawy - 30 g.

Jak gotować:

1. Miąższ szyjki macicy wieprzowej jest myte i suszone.

2. Pokroić na duże kawałki i umieścić w głębokim, emaliowanym rondlu.

3. Położyliśmy mięsoposiekana cebula na pół posiekana.

4. Dodaj przyprawę i bazylię.

5. W szklance wymieszaj majonez z octem i wlej do mięsa, dokładnie wymieszaj i odstaw na 4 godziny.

6. Włóż mięso na drewniane szpikulce wraz z cebulą i załóż na nie prześcieradło pokryte papierem pergaminowym.

7. Piec w piekarniku przez ponad pół godziny. Podczas pieczenia kilka razy otwórz piekarnik i odwróć szaszłyki.

8. Podawać ze świeżą sałatką warzywną.

7. Grill na szaszłykach w piecu wieprzowym w słoiku

Składniki:

• 1,4 kg wieprzowiny;
• 80 ml sosu sojowego;
• 1 łyżeczka sole;
• przyprawa do szaszłyka;
• trzy żarówki;
• 2 szklanki wody mineralnej;
• 200 g gotowanego bekonu.

Metoda przygotowania:

1. Ostrożnie umyć i posiekać mięso pokrojone na kawałki o wielkości około 5 cm.

2. Włożyć wieprzowinę do miski, posolić, posypać przyprawami.

3. Potnij krążki cebuli, włóż je do miski z mięsem.

4. Napełnij wodą mineralną i sosem sojowym, dobrze wymieszaj dłońmi.

5. Podczas gdy mięso jest marynowane, szaszłyki są osłabiane w zimnej wodzie, boczek jest krojony na małe warstwy.

6. Upuścić marynowane mięso w przygotowane szaszłyki, na przemian wieprzowinę z boczkiem.

7. Umieść szaszłyk na szaszłykach w odpowiedniej wielkości puszkach. Wycieramy puszki do sucha i wysyłamy je do piekarnika.

8. Włącz piekarnik o 170 stopni, przygotuj posiłek na godzinę.

9. Podajemy w formie gorącej, serwujemy według Państwa upodobań.

Grill na szaszłykach w piecu wieprzowym - wskazówki i wskazówki

• Przygotuj boczek tylko ze świeżego mięsa, z mrożonej wieprzowiny okazuje się, że nie jest tak soczysta i smaczna.

• Aby wieprzowina wyciekała dobrze wraz z marynatą, solimy ją bezpośrednio przed pieczeniem.

• Aby drewniana szpachelka nie świeciła, należy ją położyć na godzinę lub dwie w zimnej wodzie, a dopiero potem użyć.

• Wytnij mięso w przybliżeniu, aby grill stał się bardziej soczysty. Małe kawałki, choć szybsze i szybsze, ale staną się suche.